A. 三孢布拉氏黴菌能用來生產胡蘿卜素
（1）工業生產上提取胡蘿卜素的方法有利用微生物的發酵生產，從植物中提取和從大面積養殖的岩藻中得．
（2）由題干可知，三孢布拉黴菌細胞內的可將無色的TTC還原為紅色復合物，且含量越高，胡蘿卜素合成能力也越強．所以將菌液塗布到含TTC的培養基上的目的是篩選出合成胡蘿卜素較強的菌體，對照組需塗布等量的無菌水．挑取單菌落時，若菌落周圍紅色較深，則菌株合成胡蘿卜素的能力較強．
（3）收集菌絲後要進行粉碎和乾燥，以提高萃取效率；萃取加熱時的冷凝迴流裝置是防止有機溶劑揮發．
（4）鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時，通常採用紙層析法，該方法也可用於分離色素，其原理是不同色素在有機溶劑中的溶解度不同．
故答案為：
（1）（從大面積養殖的）岩藻
（2）合成胡蘿卜素較強的菌體（高產菌株） 無菌水紅色較深
（3）乾燥 有機溶劑揮發
（4）紙層析法 不同色素在有機溶劑中的溶解度不同
B. 家裡怎樣獲得胡蘿卜素
胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得，流程如下：
（1）篩選產胡蘿卜素的酵母菌R時，可選用
或平板劃線法接種。採用平板劃線法接種時需先灼燒接種環，其目的是
。
（2）培養酵母菌R時，培養基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R生長提供
和
。
（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，乾燥過程應控制好溫度和
以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜採用
方式加熱以防止溫度過高；萃取液濃縮前需進行過濾，其目的是
。
（4）紙層析法可用於鑒定所提取的胡蘿卜素。鑒定過程中需用胡蘿卜素標准品作為
。
答案（1）稀釋塗布平板法 滅菌（或防止雜菌污染）（2）碳源 氮源 （3）時間 水浴 濾去不溶物 （4）（實驗）對照