小四川鹹菜豆製品批發零售怎麼樣

1. 在吉林延吉市賣鹹菜在什麼地方批發

延吉市金鈺泡菜專賣店提示您：延吉鹹菜批發分別在1.延吉批發市場（主要是醬菜和半成品）
2.延吉市西市場外（主要是各種朝鮮族鹹菜批發和零售）
3.延吉市東市場南門（主要是具有朝鮮族特色泡菜、鹹菜零售、技術傳授與加盟）

2. 我賣豆製品可以帶點什麼賣

你現在如果賣豆製品賣得還不錯的話，嗯，可以考慮擴張一下，嗯，比如說嗯，除了賣豆製品，再賣一些食物，有小變大，不過如果你現在的商店經營的並不是很好的話，那就得趕緊弄點特色

3. 正宗四川鹹菜的做法

把材料准備好了， 我們就來看圖說故事了：

1. 把芥菜用水喉沖洗干凈(用沖洗的方法， 別用浸泡法，避免蔬菜會臭爛）後把芥菜倒吊著吹風晾乾幾個小時，讓它稍微變軟。

2. 已經稍微變軟的蔬菜。

3. 把菜葉削掉（你也可以不削， 純粹個人喜好），不過菜葉別丟棄。

4. 把菜心剖開成2至4份（小的開二， 大棵的開四）

5. 把切好的菜排進干凈無油的容器內，切口向上，每排一層菜後就撒一層鹽進葉縫里，必須撒的均勻。

6. 一層又一層的撒， 撒到最後一層時175g的鹽也撒完了。

7. 找個小一些的干凈無油的塑料蓋子或玻璃盤子放置在菜上。

8. 在蓋子或盤子上放置重物擠壓底下的菜， 我則喜歡用個大塑料袋子裝水利用水的重量來壓，這塑料袋裝滿水 有6公斤重。

9. 讓菜被擠壓隔夜， 或最少16小時。

10. 被擠壓了24小時的菜下沉了一半， 看看整個塑料袋的水都沉進了容器內了。

11. 高鹽份的反滲透的原理讓菜里的一部份的水份流了出來，容器里的菜變癟了。

12. 把腌了一夜的菜隔掉鹽水，滴干。 現在你可以選擇用過濾水把菜沖洗一遍去掉一些鹽份才來滴干，那麼腌出來的菜就不會這么咸。你也可以選擇不要沖洗就進入到下一個步驟，那麼腌出來的鹹菜就會比較咸，煮湯的話就會比較夠味。

13. 把滴干鹽水的菜緊密的排進一個干凈無油的容器內。 塑料容器或玻璃罐子都行。

14. 把菜葉攤開疊起， 然後卷困起來才放進容器內（下圖）。

15. 現在准備姜黃鹽水， 把全部的材料泡進800ml的水內攪拌溶解（雖然不容易充分溶解），我們先用800ml的水泡， 待會再用200ml沖洗杯子里滯留的材料全部沖進泡菜的容器內。

16. 再來准備好一個玻璃或瓷器或塑料碟子及杯子， 用來壓在菜上， 不讓菜浮出水面。

17. 因為蔬菜發酵會產生氣體而撐開容器的蓋子， （如果你是用旋轉式鎖緊的蓋子或是可以扣緊的容器蓋就沒有這個煩惱了） 最好是找個重物把蓋子壓著，不然蓋子被撐開讓空氣跑了進去，那麼發酵的程序就不完整了。邱媽咪特地選用這個切菜用的沉甸甸的圓木切板壓著， 那麼每天要用到切板時就會順便檢查一下蓋子有沒有被撐開， 切板用後抹幹了再壓上去。
如果你家有個專門腌漬泡菜用的泡菜缸子那就最好不過了。我家是有幾個大小不一的泡菜缸， 但是考慮到有些人家可能沒有泡菜缸， 所以就選用了個特百惠的塑料容器示範製作，讓有心想試作的廚友可以容易的嘗試腌漬， 成功率百分百喔！

18. 泡了8天的鹹菜，泡菜水變得有些渾濁，而且可以看到氣泡。如果你喜歡比較酸的鹹菜， 就讓它多泡幾天，泡足14天吧！泡了8天的成品，酸的剛剛好：

19. 為了方便取用及避免鹹菜被污染， 邱媽咪特意把鹹菜塊個別包裝密封後才收進冰箱冷藏放緩發酵作用， 慢慢的享用

4. 有懂鹹菜批發的嗎 我自己想腌鹹菜批發要是能有學習的地方最好

位於延吉市東市場的（延邊朝鮮族泡菜）成立於2005年，項目包括韓國泡菜系列、延邊朝鮮族風味鹹菜系列、創新和新開發系列二十餘種，包括：辣白菜、拌桔梗、拌牛筋、拌蘿卜干、拌蕨菜、拌牛皮干豆腐、拌腐竹、拌海帶梗、拌大頭菜、醬蘇子葉、小伙蘿卜（青年蘿卜）、櫻菜、拌粉絲等。涵蓋秋冬腌制儲存、窖藏發酵、調味料比例等。
朝鮮族店主教技術按門市銷售營業情況，每天實際操作、現場學習。從洗菜切菜開始，細節掌握，一直到調料配料、抹菜（辣白菜）、拌菜成品。操作與現場講解（朝語、漢語均可）。每一個菜的搭配比例、具體稱重精確到兩!

5. 經營范圍農作物種植加工批發零售包括雞蛋、豆製品嗎

的確包含這些製品，因為這些製品都是屬於農業項目中的，而且是農作物的衍生產物。

6. 低壓高能吃豆製品嗎，不能吃太鹹的東西唄自己家腌的鹹菜不能吃唄

低壓的人是可以吃豆製品的。鹹的東西也是可以吃的，自家腌的鹹菜也是可以吃的，但是不宜吃的過多。

7. 鹹菜宣傳語，咱家主要以搶拌菜為主，批發零售一體的，清淡口味，老少皆宜，

我家鹹菜誰能比，顆顆美味又營養。不信你就來試試，管把你胃口打開！

8. 四川泡菜什麼牌子好吃

泡菜有很多種，最常見的是四川泡菜和韓國泡菜。一般做泡菜都是用涼白開，既不是熱水也不是生水。給你介紹兩種泡菜的做法：
四川泡菜的製作方法十分簡單，
材料：
泡菜壇子一個（上邊有沿，可裝水，壇子的上沿口是裝水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、鹽。
製作方法：
一、培養泡菜發酵菌
（1）首先在冷水裡放入一些花椒，適量的鹽，然後把水燒開。水量在壇子容量的10%-20%左右，不要太多。
鹽比平時做菜時多放一點，感覺很咸即止。
花椒放大約20到30粒左右，盡量多放些，那樣可以泡出很香的菜。
（2）待水完全冷卻後，灌入壇子內，然後加一兩高粱酒（大壇子可以適當多加）。
其它酒不行，泡菜菌其實就是從高粱酒麹來的，酒也是經常要添加的。
（3）放青椒( 是那種長的很結實的深綠色辣椒，很辣，調味用的)、生薑可多放些，增加菜的味道。而且這兩種菜要保持壇子內一直有，它們有提味的作用。
2－3天後可注意仔細觀察，看青椒周圍是否有氣泡形成，開始的時候是一到兩個十分細小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見。如果有氣泡，哪怕是一個氣泡，就說明發酵正常，待青椒完全變黃後，再放2至3天，就成了!
（4）泡菜的原汁就這樣做好了（泡菜菌培養好了）。
泡菜菌屬於厭氧菌，注意壇口的密封十分重要。泡菜隨著發酵，產生抗菌作用。在發酵過程中產生乳酸菌，且在隨著發酵的成熟產生酸味，不僅使泡菜更具美味，還能抑制壇內的其它菌，防止不正常的發酵。
注意事項：
壇子內壁必須洗干凈，然後把生水擦乾，或乾脆用開水燙一下也行。
絕對不能有生水。青椒洗過後，也要晾乾，絕對不能帶生水。
為什麼不能有生水呢？道理很簡單，自來水（生水）含有雜菌，而且裡面的氯氣會殺死泡菜菌。
二、泡製
先加入大料、冰糖適量。
（1）常用泡菜原料：蘿卜，豇豆，蓋菜，子姜（紫紅的的嫩姜）、辣椒等。 注意：胡蘿卜和黃瓜最好即泡即吃，過一晚上就拿出來，不然會引起壇子里生花（泡菜湯里出現泡沫，表面出現灰皮）。
（2）蔬菜洗干凈後，切成大塊或條（不要太小），晾乾水分。
（3）放入培養好的泡菜原汁在壇內，蔬菜必須完全淹沒在水裡，然後密封壇口。
（4）每加入一次新的菜要加入相應的鹽，要適量，做幾次後會把握好的。如果鹽多了，會咸，少了，菜酸，泡菜湯容易變質。
每次加入新菜後，根據不同的菜，泡製時間不一樣，最長時間一周。
三、食用
（1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥時就泡菜，一會兒就能吃上幾碗粥。
（2）也可切成小塊然後煸炒一下，泡菜特有的風味更顯突出。入鍋最多2分鍾。口味可根據自己的習慣用干辣椒熗鍋，放鹽和糖。
（3）可以拌著吃。因為泡菜較咸，可以將黃瓜絲與泡菜絲混拌後，腌一會兒擠掉水分，加入香油、味精、香菜等，也是一份很不錯的涼拌菜。
四、原汁的維護
每泡製3到4次後最好補充一次高梁酒（半兩左右）、冰糖。
用過的原汁可反復使用，越老越好，不放菜的時候注意在裡面加上鹽，注意壇子上沿的水不要幹了，放在涼爽的地方，只要保管的好，泡菜原汁用5年沒問題。
用過半年以後的原汁發酵能力十分強大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
特別提醒：
一、壇子一定要密封，最好選用土燒制的帶沿口的那種。壇子的上沿口是裝水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。取泡菜時注意不要把生水滴到壇子里。
二、壇子里不要沾油，沾了油會生花，嚴重的整個壇子里的菜會腐爛。
韓國泡菜
原料：
大白菜5000克 蘋果250克 梨250克 白蘿卜500克 牛肉清湯1500克 蔥250克 大蒜250克 精鹽150克 辣椒面150克 味精50克
製作方法 ：
1.將白菜去除根和老幫後，用清水洗凈，瀝干水分，用刀切成4瓣，放入盆內，撒上鹽腌4～5小時.
2.蘿卜去根、須、皮，切成薄片，用鹽腌一下
3.蘋果去皮，切成片；蔥切碎，蒜搗成泥
4.將腌漬好的白菜、蘿卜瀝去腌水，裝入壇內
5.把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料混在一起澆到白菜上，鹵汁要淹沒白菜，上面用一干凈重物壓緊，使菜下沉
6.時間可根據季節而定，夏季一般1～2天；冬天一般為3～4天即可取出食用