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⑴ 艾葉糍粑怎麼做不苦的做法

不苦的艾葉糍粑做法
每年3-5月份，是艾草生長最好的季節，這個時候的艾草嫩綠，最適合摘回來做艾糍粑吃了。第一步就是採摘艾草的嫩芽。

清洗艾草，然後放入鍋中加水煮開，煮到可以用手捏碎艾草即可。然後冷水沖洗後瀝干水分。
把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁機打碎。媽媽家沒有榨汁機，只好手工剁，沒想到還挺耗費體力的，忙活好久才把艾葉剁碎。
用干凈的盆，放入艾草，加入適量糯米粉，加入適量白糖水一起和面（我用的是開水）。如果面團水分多，再加些糯米粉，直至加到合適，可以把面團揉成光滑的面胚。
准備一口乾凈的鍋，將洗過的芝麻倒入鍋中炒一炒。炒芝麻是個技術活，活力掌控不好，芝麻很容易糊，所以，炒芝麻的時候，要不停翻炒，火開小一點。炒好的芝麻香噴噴的。
炒好芝麻後，用工具碾碎，這樣可以充分釋放芝麻的營養和香氣。芝麻碾碎後加入紅糖調成餡料。（想吃花生餡、豆沙餡的可以根據洗好做）
面團揉好了，餡料也准備齊全了，就可以包糍粑啦。取一個面團，從中間壓扁做成一個碗狀，放入芝麻，收口弄成圓形。
用芭蕉葉，剪成小塊，將包好的艾糍粑放在上面。放到鍋里隔水蒸10-15分鍾，就可以吃了。除了蒸，還可以煎都很好吃。
當~當~當~當~艾葉糍粑出鍋了，看著口水直流，是不是很想吃~今年在娘家、婆家，廣州，都做了一次艾草糍粑，很過癮~很享受做糍粑的過程，以及分享給家人、同事們並得到稱贊。

⑵ 艾草做糍粑的做法大全

原料：艾草、糯米粉、麵粉、白糖、花生。

做法步驟：

第9步、出鍋～～刷上油，開吃。

⑶ 艾葉糍粑怎麼做好吃，艾葉糍粑正宗的做法 艾葉

艾葉糍粑做的好吃的關鍵在於把艾葉處理好，加入白糖剁碎攪拌，然後和麵粉混合成面團，最後蒸熟，下面具體來介紹一下。

准備原料：糯米粉500克、生粉100克、艾草400克、白糖300克、花生300克、芝麻200克。

1、先把糯米粉和涼開水（加入白糖）攪和一起搓然後加入一點生粉（適量）。

⑷ 原生態艾葉糍粑的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

艾果 適量

糯米粉 適量

價格 18元

重量 250

運費 6元

原生態艾葉糍粑的做法

• 嫩艾葉

• 洗艾葉

• 米粉和煮好了的艾葉一起拌

• 做成糍粑開始蒸

• 蒸好了的艾葉糍粑

⑸ 艾草糍粑怎麼做

【主料】:

艾草1000KG 糯米粉1000kg

【輔料】：

花生500kg 白糖500kg
菠蘿樹葉若干
【艾草糍粑的做法步驟】

1. 首先去摘艾草葉，只要最上面嫩的部分，因為老了難嚼不好吃。

2. 摘回來之後洗干凈，多洗幾次，然後放進鍋里煮，煮到用指甲掐，變軟為止。之後把葉子捏干水，再放冷水進去泡一個晚上，一定要泡一個晚上，這樣苦味才會消失。然後第二天再把葉子洗幾次，洗了之後再捏干水

3. 准備餡料
花生跟芝麻不放油，直接小火炒香香的，然後放進保鮮袋，用瓶子攆碎。

4. 捏干水的艾草葉

5. 花生和芝麻攆碎之後撈白糖，ok了

6. 把捏干水的艾草葉剁細細小小的

7. 朵好的艾草葉和白糖一起煮，知道白糖全部融化

8. 白糖跟艾草葉融化在 一起了

9. 把糯米粉和艾草葉和在一起

10. 和好之後就是這樣

11. 把摘回來的菠蘿葉洗干凈待用

12. 自己看圖吧，老媽親自示範

13. 第一個完成

14. 半個小時後的成果。嘻嘻!

15. 上鍋隔水蒸40分鍾後就可以吃了。

⑹ 正宗艾糍（艾草青團）怎麼做

材料：
外皮：新鮮艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖。
餡料：花生米、白芝麻、白糖、豬油。

花生米和白芝麻的准備請參考金薯芝香糖不甩1～11步。花生米、白芝麻、適量白糖、豬油混合成餡料備用。
1、新鮮艾草葉，留葉去柄，開水中汆燙後撈起。
2、切成小段，加入適量的水料理機打成糊。
3、准備好糯米粉、粘米粉置入大盆中。
4、加入艾草糊和適量的白糖水（白糖加水煮溶後待涼）。
5、搓成光滑面團。
6、搓成長條。

7、小刀切成均等的小劑子。
8、取一個捏成圓形，包入餡料。
9、收口捏圓做成生胚。
10、放於荷葉片。
11、面上蘸水，點上炒香的黑芝麻。
12、置於出汽的蒸鍋15分鍾即可。

⑺ 艾草糍粑的做法,如何做艾草糍粑

艾草，是一種多年生草本植物，分布於亞洲及歐洲地區。一般用於針灸術的「灸」。所謂針灸其實分成兩個部分。「針」就是拿針刺穴道，而「灸」就是拿艾草點燃之後去熏、燙穴道，穴道受熱固然有刺激，但並不是任何紙或草點燃了都能作為「灸」使用。艾草的氣味肯定也同時發揮了一定的作用。中國民間用拔火罐的方法治療風濕病時，以艾草作為燃料效果更佳。艾草糍粑的做法 艾草也是一種很好的食物，在中國南方傳統食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的(參見艾糍)。即：用清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區會加上綠豆蓉)，再將之蒸熟即可。在廣東東江流域，當地人在冬季和春季採摘鮮嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。 艾草與中國人的生活有著密切的關系，每至端午節之際，人們總是將艾置於家中以「避邪」，乾枯後的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。 《本草綱目》記載：艾以葉入葯，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用於針灸。故又被稱為「醫草」，現在台灣正流行的「葯草浴」，大多就是選用艾草。關於艾葉的性能，《本草》載：「艾葉能灸百病。」 《本草從新》說：「艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮，……以之灸火，能透諸經而除百病。」說明用艾草葉作施灸材料，有通經活絡，祛除陰寒，消腫散結，回陽救逆等作用。現代葯理發現，艾葉揮發油含量多，1.8-桉葉素(佔50%以上)，其他有α-側柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風干葉含礦物質10.13%，脂肪2.59%，蛋白質 25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有「七年之病，求三年之艾」(《孟子》)的說法。

⑻ 正宗艾葉糍粑做法是什麼

准備材料：艾草葉汁150克、糯米粉100克、紅豆沙35克、白砂糖10克、澄粉15克、色拉油適量、豬油5克、沸水適量、熟白芝麻適量

1、首先准備好需要的材料；