食品批發零售成本核算方法

㈠ 零售企業一般用什麼方法核算成本

材料成本核算方法有計劃成本法和實際成本法。
原材料是指企業在生產過程中經過加工改變其形態或性質並構成產品主要實體的各種原料、主要材料和外購半成品，以及不構成產品實體但有助於產品形成的輔助材料。原材料具體包括原料及主要材料、輔助材料、外購半成品(外購件)、修理用備件(備品備件)、包裝材料、燃料等。
(一)採用實際成本核算
1.科目設置
「原材料」科目用於核算庫存各種材料的收發與結存情況。在原材料按實際成本核算時，本科目的借方登記入庫材料的實際成本，貸方登記發出材料的實際成本，期末余額在借方，反映企業庫存材料的實際成本。
「在途物資」科目用於核算企業採用實際成本(進價)進行材料、商品等物資的日常核算、貸款已付尚未驗收入庫的各種物資(即在途物資)的采購成本，本科目應按供應單位和物資品種進行明細核算。本科目的借方登記企業購入的在途物資的實際成本，貸方登記驗收入庫的在途物資的實際成本，期末余額在借方，反映企業在途物資的采購成本。
2.賬務處理
(1)購入材料
由於支付方式不同，原材料入庫的時間與付款的時間可能一致，也可能不一致，在會計處理上也有所不同。

(二)採用計劃成本核算
1.設置的科目：材料采購、原材料、材料成本差異
2.賬務處理

差異率=差異額/計劃成本
(1)采購時，按實際成本付款，記入「材料采購」賬戶借方;
(2)驗收入庫時，按計劃成本記入「原材料」的借方，「材料采購」賬戶貸方;
(3)期末結轉，驗收入庫材料形成的材料成本差異。超支差記入「材料成本差異」的借方，節約差記入「材料成本差異」的貸方。
(4)平時發出材料時，一律用計劃成本。
(5)期末，計算材料成本差異率，結轉發出材料應負擔的差異額。
本期材料成本差異率=(期初結存材料的成本差異+本期驗收入庫材料的成本差異)÷(期初結存材料的計劃成本+本期驗收入庫材料的計劃成本)×100%
期初材料成本差異率=期初結存材料的成本差異÷期初結存材料的計劃成本×100%
發出材料應負擔的成本差異=發出材料的計劃成本×本期材料成本差異率
原材料實際成本=「原材料」科目借方余額+「材料成本差異」科目借方余額(-「材料成本差異」科目貸方余額)。

㈡ 商業批發零售業的成本核算用什麼方法最好

最簡單的方法，是毛利率法。

毛利率法是根據本期銷售凈額乘以前期實際（或本月計劃）毛利率匡算本期銷售毛利，據此計算發出存貨和期末存貨的一種方法。計算公式如下：
銷售凈額=商品銷售收入-銷售退回與折讓
毛利率=銷售毛利/銷售凈額*100%
銷售毛利=銷售凈額*毛利率
銷售成本=銷售凈額-銷售毛利=銷售凈額*（1-毛利率）
期末結存存貨成本=期初結存存貨成本+本期購貨成本-本期銷售成本

㈢ 批發零售企業採用什麼方法核算成本

建議你採用批發形式核算，如果採用零售核算的話，售價如果調整，你必須走調價單，不然庫存總金額肯定不符，採用批發核算，主要把銷售明細數量搞清，月末按每個商品的銷售數量，按進價結轉銷售成本。

㈣ 超市等零售業採用什麼成本核算方法核算成本

1、售價核算
優點：計算簡單、方便、直觀
缺點：無法得到毛利；
2、移動加權平均
優點：能到每個品項的當前庫存成本
缺點：管理相對批次簡單，得到的毛利也相對准確；
3、批次
優點：管理精細，在各業務中都可指定發生當前業務的商品是屬於哪個批次的
缺點：管理成本太高；

超市一般是移動加權平均的方法來核算。

㈤ 如何進行食品成本核算

如何進行食品成本核算
成本核算是指將企業在生產經營過程中發生的各種耗費按照一定的對象進行分配和歸集，以計算總成本和單位成本。成本核算通常以會計核算為基礎，以貨幣為計算單位。成本核算是成本管理的重要組成部分，對於企業的成本預測和企業的經營決策等存在直接影響。進行成本核算，首先審核生產經營管理費用，看其已否發生，是否應當發生，已發生的是否應當計入產品成本，實現對生產經營管理費用和產品成本直接的管理和控制。其次對已發生的費用按照用途進行分配和歸集，計算各種產品的總成本和單位成本，為成本管理提供真實的成本資料。
核算方法
1．正確劃分各種費用支出的界限，如收益支出與資本支出、營業外支出的界限，產品生產成本與期間費用的界限，本期產品成本和下期產品成本的界限，不同產品成本的界限，在產品和產成品成本的界限等。
2、認真執行成本開支的有關法規規定，按成本開支范圍處理費用的列支。
3．做好成本核算的基礎工作，包括：建立和健全成本核算的原始憑證和記錄、合理的憑證傳遞流程；制定工時、材料的消耗定額，加強定額管理；建立材料物資的計量、驗收、領發、盤存制度；制訂內部結算價格和內部結算制度。
4．根據企業的生產特點和管理要求，選擇適當的成本計算方法，確定成本計算對象、費用的歸集與計入產品成本的程序、成本計算期、產品成本在產成品與在產品之間的劃分方法等。方法有品種法、分批法和分步法，此外還有分類法、定額法等多種。

㈥ 商貿企業一般用哪種成本核算方法

商業企業成本核算有兩種方法:

1.售價核演算法

這種方法適合於商品繁雜的零售商業，但前提是售價統一（個別變價也要履行相關手續），銷售成本每期按售價結轉，月末時計算出進銷差價率，求得已銷商品的進銷差價，然後據以調整成本，這種核算方法在如今市場經濟條件下，有些不適用了。

2.進價核演算法日常銷售要有商品銷售記錄，每日（或定期）匯總，月末根據已銷商品的實際進價結轉成本。這種方法適合於銷售單位價值大的大宗商品。缺點是比較麻煩。

(6)食品批發零售成本核算方法擴展閱讀：

成本核算是指將企業在生產經營過程中發生的各種耗費按照一定的對象進行分配和歸集，以計算總成本和單位成本。成本核算通常以會計核算為基礎，以貨幣為計算單位。成本核算是成本管理的重要組成部分，對於企業的成本預測和企業的經營決策等存在直接影響。

進行成本核算，首先審核生產經營管理費用，看其已否發生，是否應當發生，已發生的是否應當計入產品成本，實現對生產經營管理費用和產品成本直接的管理和控制。其次對已發生的費用按照用途進行分配和歸集，計算各種產品的總成本和單位成本，為成本管理提供真實的成本資料。

㈦ 食品零售批發類成本如何核算

朋友因為您的會計核算還不夠健全，那就採用「售價比例分攤法」，
1，,把你所有的品種發生的費用加在一起，
2，把所有的貨物品種售貨單價加在一起，
3，用費用的合計額除以售價總額，就等於單品種的費用
4，單品種的費用除以單品種的數量，單品種的成本
這樣產品成本均衡