批發零售企業采購制度

Ⅰ 請教一份詳細的副食品批發行業的員工管理制度

一、進貨查驗制度

1
、
對采購的食品按照法律、
法規和食品安全標准履行檢查義務，
檢查食品感官質量和標簽標示的生產者、
生產日期、
保質期、
QS
標志
等內容，查驗是否為國家有關法律、法規禁止銷售的食品；

2
、查驗生產商或上級供貨商的許可證、營業執照和食品合格的
證明文件。屬於進口食品的，查驗進口食品的合法證明。

二、索證索票制度

1
、索證：對本店中批發的所有食品，索取該種食品的生產許可
證、檢驗合格證明和供貨者的營業執照、食品流通許可證或衛生許可
證。對經營的奶粉和奶製品，批批索取檢驗合格證明。索取的證件可
以是復印件，用專門的檔案盒存放備查，保管至少兩年。

2
、索票：進貨時索取載有食品的名稱、規格、數量、生產批號
（生產日期）、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容的
進貨票據。根據工商部門的通知，在「一票通」下發後，索取「一票
通」。

3
、給票給證：在銷售食品時，依法出具載有供貨商、食品生產
日期、保質期等食品安全法規定內容的銷售票據，在省工商局的「一
票通」下發後，依法使用和出具「一票通」

在批發食品時，依法為下級食品經銷商提供本店的營業執照、食
品流通許可證以及食品的生產許可證、檢驗合格證明等。批發奶粉等
奶製品時，還按批次提供檢驗合格報告。

三、銷售管理制度

1、
經營場所與有毒、
有害場所以及其他污染源保持規定的距離，
並設置密閉的垃圾容器，
及時清除垃圾，
搞好防塵、
防蠅、
防鼠工作，
確保環境整潔。

2、《食品流通許可證》和《營業執照》應懸掛於經營場所內醒
目位置。

3、食品陳列設施合理，劃定食品經營區域，食品與非食品分開
存放；不出售有毒有害、「三無」和未經檢驗或檢驗不合格的食品。
保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生
霉、生銹等現象要及時處理。

4、散裝食品銷售必須按「生熟分離」原則，分類設置散裝食品
銷售區。按銷售品種配備足量的容器，並符合衛生條件。直接入口的
散裝食品應有防塵材料遮蓋，並在存放或銷售處標示出食品的名稱、
生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。

四、倉庫管理制度

1
、
食品倉庫必須做到專用，
不得存放其他雜物和有毒有害物質。
對不合格食品，做好明顯標記，設定區域保管，並登記在不合格食品
退市記錄薄中。

2
、食品倉庫應有良好通風，保持庫房內所需溫度和濕度，防止
食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備，包括冷
藏庫（櫃）和冷凍庫（櫃）。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定
期對庫房周圍進行衛生清掃，
消除有毒、
有害污染源及蟻蠅孳生場所。

3
、食品存放設隔離地面的平台和層架，離牆
30
厘米以上，最底
層隔離地面
40
厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類
貯存，並有明顯標識。

五、除蟲滅害制度

1
、食品銷售場所內不得使用鼠葯，配備滅蠅設施，並保證能正
常工作。
熟食製品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施，
定期消毒。

2
、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行
除蟲滅害，應由專人按照規定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在
營業時間進行，實施時，對各種食品應有保護措施。使用時不得污染
食品、食品接觸面及包裝材料，使用後應將所有設備、工具及容器徹
底清洗。

六、衛生檢查及獎懲制度

1
、衛生管理工作有領導分管和專人管理，制定衛生檢查及獎懲
制度，並組織有關人員定期或不定期進行衛生檢查；組織從業人員學
習衛生知識和有關法規，並組織培訓考核，考核成績與獎懲掛鉤。

2
、衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實，做到每天在營業前
後有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業人員衛生操作程序，逐步養成良
好的個人衛生習慣和衛生操作習慣。檢查中發現問題仍未改進的，按
有關獎懲制度嚴格處理。

Ⅱ 求企業采購管理制度

企業采購管理制度

一、目的
規范采購操作步驟和方法，確保采購的質量和采購要求的適用性，符合公司整體的日常管理規定要求。

二、適用范圍
本規范適用於公司的設備、工具、成型軟體和固定資產（不含公司長期代理產品）等采購的控制。

三、定義
1．供應商：是指能向采購者提供貨物、工程和服務的法人或其他組織。
2．合格供應商：是指經過公司一定程序評審確定可以與公司合作的供應商。
3．購物申請單：是需求部門根據需要采購的項目所填寫並提交給采購中心的單據，此單據須有部門經理和其他審核許可權必須簽批。
4．供應商選擇考察表：是確立為公司供應商前對供應商進行評估的表格，一般由采購主管對供應商進行考察並填寫此表，填寫完畢後交商務經理與運作中心總監時行審批。
5．供應商考核表：是每財年度對供應商交貨准時率、品質和售前售後服務等進行考察的的表格，根據考核決定是否與該供應商繼續合作。
6．終止供應商的報告：是指供應商發生惡劣服務、嚴重品質情況或考核不合等提出與其終止合作的報告，此報告由相關權責部門向采購中心提出，由采購主管填寫逐級上報審批。
7．抽貨檢驗標准：此標準是對采購物品進行檢驗的參照標准，由技術部門或其他相關權責部門編寫交采購中心匯總成冊。
8．貨物檢驗報告：是貨物驗收部門和人員對貨物進行驗收後對所采購貨物給出驗收報告和處理意見。

四、采購管理制度
1．嚴潔自律，嚴守工作紀律。不接受供應商禮金、禮品和宴請；
2．嚴格遵守采購規范流程，按流程辦事；
3．能及時按質按量地采購到所需物品；
4．嚴格供應商選擇、評價、甑選以保證供應商供貨質量；
5．加強采購的事前管理，建立完善的設備價格信息檔案，以有效地控制和降低采購成本並保證采購質量；
6．科學、客觀、認真地進行收貨質量檢查；
7．處理好與供應商的關系，幫助供應商解決一定的問題；
8．認真分析采購工作，改進流程、規范和采購標准，提出有助改進公司和供應商服務水平的建議；
9．做好采購相關文檔的存檔、備份工作；
10．在滿足公司需求的基礎上最大限度降低采購成本；
11．所有采購,必須事前獲得批准。
未經計劃並報審核和批准,，除急購外不得采購，急購需在申請單上注時「急購」，並由總經理補批；
12．凡具有共同特性的物品，盡最大可能以集中計劃辦理采購，可以核定物品項目，通知各請購部門依計劃提出請購，然後集中辦理采購；
13．采購物品在條件相同的前提下應在正在發生業務或已確認的供應商處購買，不得隨意變更供應商；

五、供應商選擇標准
1．具有良好的市信用和良好的售前、售後服務能力和服務意識；
2．注冊資金達到___萬以上的一般納稅人；
3．健全的商務管理流程和制度；
4．良好的財務狀況，至少可以給予___天以上帳期；
5．具有優勢的產品資源；
6．相對有利於我公司的供配貨地理區位；
7．積極的合作態度；

六、供應商選擇、評價和終止辦法
供應商的資質水平直接關繫到供貨的質量、售後服務水平和重大產品問題的處理等儲多問題，更有重大品質、售後事件等的處理態度、反應的及時性都與供應商本身的資質、能力有關。因此有必要嚴格地篩選、考核供應商，對不合格供應商制訂相關終止辦法。
對供應商資信由高到低分為A、B、C、D四類。具體定類辦法參見《供應商考核辦法及考核表》。

Ⅲ 公司采購制度怎麼制定

采購管理的主要制度有采購領導制度、經濟責任制度、監督制度和民主管理制度。
1、采購領導制度
采購領導制度，即采購決策制度，按采購什麼、采購多少，什麼時候采購等決策權屬於哪一級來劃分領導制度。具體有三種：
（1）集中制
采購的決策權集中於總公司，其他分公司或分廠無權采購，適用於小企業或分公司（分廠）較集中的企業採用，集中制的特點是：① 采購數量大，能享受數量折扣，降低進價；② 集中采購，統籌安排，可節約大量人力、物力、財力；③ 目前一些連鎖店大都採用這種決策制度，例如日本的八佰伴集團就曾採用這種決策制度。
（2）分散制
將采購的決策權分散於各個分公司或分廠。一般大規模企業，且分公司（分廠）分散在各地，企業的各分公司（分廠）所需的物資差異較大時，企業常採用這種領導制度，採用這種領導制度能充分調動分公司（分廠）的積極性，減少了內部物資的調撥手續，但不利於采購資金的統一管理，浪費人力、物力、財力，無法享受價格優惠，使進價較高。
（3）混合制
若企業的分公司（分廠）的所需的物品相同，且采購金額較大時，由總公司統一采購，對於各分公司間有差異的、金額較小的、臨時性采購的物品由分公司自行采購。這樣，一方面能使采購資金較合理地統一管理，又能調動各分公司的積極性，及時滿足經營的需要。
2、經濟責任制度
經濟責任制是按照客觀經濟規律的要求，以提高經濟效益及服務質量為目標，科學地確定相關部門、人員經濟職責、利益權力的一項管理制度。明確經濟責任制，有利於維護采購隊伍的良好的工作秩序，提高工作效率，講究經濟核算，從而提高經濟效益。采購部門的經濟責任制度通常有以下幾方面：
（1）崗位責任制[1]
崗位責任制是采購制度的中心環節。建立與健全采購崗位責任制，能做到采購部門人人有職責，事事有人管，目標清楚，責任明確，工作有條不紊，加強職工責任感，調動工作積極性，發揮其聰明才智；可以堵塞工作漏洞，保證采購工作的良好秩序。
雖然不同類型的企業采購，崗位責任制不盡相同，但一般采購部門內設有不同的崗位，不同崗位確定有不同的職責。結合採購工作的實際，我們認為采購部門的人員應承擔的職責有：
采購主管和計劃人員的職責是：① 制定采購計劃；② 制定和修訂采購制度；③ 統籌安排采購資金；④ 監督和考評采購人員，並指導其工作；⑤ 合同的審議和管理；⑥ 決策購進業務活動，以提高經濟效益；⑦ 組織領導采購人員搜集市場信息，預測可供貨源及其趨勢，為企業主管領導當好參謀；⑧ 指導采購人員與供應商搞好關系。 一般采購人員的職責是：① 貨源、價格、服務等市場調查；② 與供應商談判，確定有關事項，如價格、質量、交貨期及結算條件等；③ 催貨；④ 處理退貨、索賠；⑤ 發票的核對與付款；⑥ 辦理物品入庫手續；⑦ 與供應商建立良好關系；⑧ 搜集調撥信息，預測可供資源及其趨勢，供領導決策參考；⑨ 節省購進費用支出，提高企業經濟效益。
（2）采購費用承包制
這是采購部門加強經濟核算的一種形式，在實際工作中，許多企業的采購費用大大超過正常的費用水平，造成采購環節經濟效益低下，從而也影響了整個企業經濟效益的提高。因此，用制度的形式來控制采購費用的開支水平顯得尤為重要。
采購費用承包制是將采購費用指標落實到每一個崗位、每一個采購人員身上，只允許其在規定的費用標准內開支費用，從而控制采購費用支出。 實際操作過程中，可以用相對數來控制，如規定采購每噸商品的費用額或每百元商品的費用額等。也可以用絕對數來控制，如規定采購部門在按要求完成采購任務的前提下，每月的采購總費用水平，對於超支的部門由采購部門、采購員自己承擔；對於節支的部分可由采購部門、采購人員自行分配，以激發其工作責任感。
3、獎懲制度
為了調動廣大采購人員的工作積極性，充分發揮他們的聰明才智、努力干好本職工作，企業應該建立與健全各種形式的獎懲制度以真正體現「干多干少不一樣，干好乾壞不一樣，干與不幹不一樣，干輕乾重不一樣」的分配精神。對於一些成績突出、工作勤奮踏實的采購人員應給予適當的獎勵；對於那些工作散漫、績效較差，甚至給企業帶來經濟損失的采購人員應進行必要的懲罰，甚至清除出采購隊伍。
在建立獎懲制度時應注意兩點：一是把握好「刺激度」，即拉開檔次，不搞平均主義，要獎得高，罰得重，使獎懲措施真正起到激勵的作用。另一方面要注意多種獎懲方法相結合，根據心理學理論，人的需求是多方面的，物質獎勵只能滿足職工物質方面的需要，過分強調物質刺激，會產生「一切向錢看」的錯誤觀念，其作用必然有限。我們提倡物質獎勵與其他獎勵形式的配合，如精神鼓勵（評先進、表揚、提乾等）。對於懲罰來講也是如此，可以罰款，亦可行政處分，甚至開除公職，這樣獎懲制度才真正有效。
4、監督制度
貫徹采購制度必須堅持嚴格監督與考核，沒有嚴格的監督，采購制度就會流於形式，嚴格的監督是以科學考核依據為基礎的。在實際工作中監督的方法包括三種：一是由采購負責人對各部門組織和職工個人執行情況進行縱向檢查；二是組織有關部門的負責人進行橫向聯合檢查；三是個人自查。
在制定監督制度時，要注意把握兩個方面：一是對權力的使用和監督，檢查是否有濫用職權、借采購之機以權謀私的現象；二是對應負責任的監督與檢查，檢查責任是否落實到每個單位、每個人，或是否有職責不清、相互推諉的現象。
5、民主管理制度
實現民主管理制度是現代企業的重要趨勢，國有企業的性質決定了民主管理是一項基本制度。采購部門同樣應強調民主管理。實行民主管理，可以較好地把民主與集中結合起來，調動職工的積極性；可以集中廣大采購人員的智慧，集思廣益，共商大計；可以密切干群關系，克服官僚主義、瞎指揮；也可以有利於解決采購部門內部的矛盾與爭端，促進采購部門的安定團結。
實施民主管理制度，要求企業一方面在采購部門內部提倡民主的作風，一些重大的采購決策不能只是采購負責人一人說了算，要動員大家討論，每個采購員天天與供應商打交道，熟悉市場行情，充分利用他們的智慧，能提高采購決策的准確性；另一方面，也應廣泛徵求企業其他部門的意見，採納他的合理化建議，特別是銷售部門、市場開發部門意見，因為他們每天與客戶打交道，了解消費者的需要，了解市場變化趨勢，聽取他們的合理化建議，往往能確保采購的商品適銷對路，滿足消費者需求，從而提高企業的經濟效益和社會效益。 建立和健全采購管理制度是搞好采購工作、保證采購部門良性運轉的基礎性工作，是一個長期的過程，各種制度 需要不斷地完善，以體現其科學性。我們同樣強調各種采購制度之間的協調、各種制度互相配合，共同構建成企業采購制度體系。這樣的規章制度才能真正發揮其效用

Ⅳ 公司采購部規章制度

一 、總則

為加強采購工作的管理，提高采購工作的效率，制定本制度。所有的采購人員及相關人員均應以本制度為依據開展工作。

二 、目的作用

1、可作為供應部開展工作的規范依據。

2、可作為公司領導考核供應部工作業績的衡量依據。

3、可作為供應部人員工作中相互監督與協作配合的依據。

二 、采購部人員職責及管理制度

1、熱愛本職工作，勤於學習新技術，了解新產品，注意市場信息的積累。

2、廉潔奉公，不徇私舞弊，不違法亂紀，勤儉節約，講究職業道德。

3、編制采購計劃。負責根據生產、總務、設備及檢驗等各部室物品需求計劃，編制與之相配套的采購計劃，並組織具體的實施，保證經營過程中的物資供應。

5、負責公司生產所需材料的采購工作。負責原輔材料、包裝材料、備品、備件、辦公用品、檢驗用品及燃料等的采購供應工作。

6、負責供應商的開發、管理及維護工作。

7、堅決執行各項采購工作制度及公司各項規章制度。

8、大項材料必須做招標工作，其他材料詢價必須三家供應商以上參與。

9、積極了解材料的短缺、發貨、驗收等實際情況，早知道，早處理。

10、及時協助財務部對照欠款數額或者合同要求安排對供應商進行付款。

11、加強物資供應檔案的管理，做好物資信息情報的工作，建立起牢固可靠的物資供應網路，並不斷開辟和優化物資供應渠道。

12、做到每周一小結，每月一總結，每年一審核。

13、完成領導交辦的其他工作。

(4)批發零售企業采購制度擴展閱讀

建立企業采購管理制度，可以明確各崗位、各環節的責、權及相互關系；明確采購人員的業務操作要求，從而有利於加強考核；有利於在采購部門貫徹按勞分配製度，有利於激發職工的責任感與事業心。

值得提出的是，采購管理制度作用的發揮是建立在采購制度本身科學性的基礎上的，為此，企業采購管理制度應體現以下幾個方面的特點：

1、文字化

任何制度都是以文字的形式表示出來的，采購制度也不例外。制度不是上級的口頭命令或要求，口說無憑，應以文字的形式固定下來，作為大家共同的行動綱領，對任何人、任何采購活動均起規范作用。

文字化的采購制度可以張貼起來，也可以列印成冊，分發給每一個采購人員，要求大家領會其內容，自覺地按采購制度要求自己。

2、可行性

任何企業的采購制度都應在充分考慮企業內外部條件、企業發展目標、行業特點以及采購人員本身實際情況的基礎上制定，應切實可行。

不同類型企業的采購制度可以有差異，即使是同一個企業在不同時期也應有不同的采購制度，我們反對照搬照抄和一成不變的采購制度，強調采購制度在實施貫徹中的切實可行性，而不是僵化的教條與清規戒律。

3、嚴肅性

采購管理制度一旦確定，采購人員應不折不扣地執行，只制定製度而不加強執行與實施的監督，這樣的規定、制度是毫無價值的。在實際運作中，對違反制度的采購人員應有相應的制裁措施，應提倡采購制度的嚴肅性。

4、協調性

采購管理制度要注重各部門、各崗位之間的協調，把上下級工作、前後環節工作有機地協調與聯系起來，以體現集體利益。

5、相對穩定性

采購制度已確定，一般地，短期內不要變動，通常一兩年、甚至更長時間應保持穩定，便於大家執行。如果經常變動，采購人員剛剛領會了老制度，又出現了新制度，這樣就會難以適應，容易造成采購工作的混亂。

當然，采購制度並不是長期固定不變的，隨著外部環境的變化，企業內部條件的改進，采購制度也可以適當進行調整。