江蘇貢菜批發廠家直銷

『壹』 貢菜的邳州苔干

邳州市位於江蘇省北部，徐州與連雲港之間。東與新沂市為鄰，西與銅山縣和徐州市賈汪區毗連，南接睢寧縣和宿遷市豫縣，北界山東省。
地理坐標為東經117°35′50″-118°10′40″，北緯34°07′-34°40′48″。東西距離52公里，南北距離61公里。西北部和西南部山巒起伏，腹地河流如織。根據地勢高低，全境地貌分為平原窪地、坡地、山地和水域四種類型。其中平原窪地為全市地形主體，面積1080平方公里，占面積的51.7%市境界於黃淮之間，屬半濕潤暖溫帶季風氣候，四季分明，日照和雨量充足，年平均氣溫13.9℃，日照2350小時，降雨量903.6毫米，無霜期211天。
全市土壤分為潮土、棕壤土、褐土、砂礓黑土和水稻土五個土類，其中潮土為主要類型，分布於平原地區，面積158.8萬畝。境內水系屬淮河流域，沂、沭、泗水系，按流向歸宿分為中運河、沂河、邳洪河三大水系。 苔干從1998起10多次榮獲國內外大獎並被中國綠色食品發展中心確定為綠色保健食品，人民大會堂指定綠色國宴佳餚。亳州義門被國家命名為「中國苔干之鄉」，苔干現種植面積已成為全國最大的苔干生產、種植基地。產品遠銷日本、韓國、新加坡、港、澳、台等國家和地區。經國家副食品監測中心檢驗，苔干含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，故有「天然保健品，植物營養素」之美稱， 乃當今美容抗癌之佳品。渦陽苔干雖系干品，但經清水泡發後，具有「色澤翠綠，響脆有聲，味甘鮮美，爽口提神之特色，故以「清新素雅」著稱於世，倍受海內外消費者青睞。據中國農科院蔬菜所分析化驗，該菜具有較高的營養和醫療價值，含有20多種人體必須的礦物質及氨基酸，具有降血壓，通經脈，活血健腦，開胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預防高血壓，冠心病等功效。 此菜吃法多樣，它既可單獨成菜，又可以拼盤成菜，既可以涼拌，又可以熱炒；既可以製作中餐，又可以調西餐。咸甜麻辣均可，暈素煎煮皆宜，是其它蔬菜所無法比擬的。苔干食用方便，可炒食、腌漬、糖醅，還是一種絕好的火鍋調料，而且成為許多大中城市居民崇尚的菜餚。江蘇邳州苔干蜚聲遐邇，為邳州遠銷全國及香港等地的大宗商品之一。據《隋書》記載，萵苣自古渦國傳入邳州。古渦國，即今安徽省古渦水一帶。江蘇邳州是國內第二苔干生產，種植基地．渦陽苔干是我國一個稀有珍貴的天然綠色食品，在當地加工種植已有幾百年的歷史，清朝康熙和乾隆年間均作為貢品納入皇宮，幫又名為「貢菜」；1958年周總理品嘗此菜時，因清脆有聲，被他命之為「響菜」；83年首次出口日本、韓國等東南亞國家，吃起來又有海蜇的響脆志，又以「山蜇菜」名揚海外。
自八五年至今，渦陽苔干連續多次獲得國內、國際展銷大獎。八六年獲深圳展銷會暢銷商品；八八年獲北京農業博覽會金獎；九一年被國家農業部、財政部列為「八五」期間全國最大的名、特、優項目進行開發；九二年獲香港國際食品博覽會特別獎；九五年被列為北京第四屆世好會「專用貢菜」，同時渦陽縣被國家命名為「中國苔干（貢菜）之鄉」；九九年獲安徽省和國家級名牌家產品，其「義門牌」和「真源牌」苔干相繼被國家命名為「綠色產品」。 其栽培史見於秦，迄今兩千二百多年,是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為「貢菜」。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為「響菜」，亦稱之為「山蟄菜」。
貢菜得名有三種說法：一是因其製作講究，味道獨特，風味殊佳，可作「貢品」；二是「貢」是潮汕的一種腌制方法，如貢腐、貢豉等；三是清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為「貢菜」。 1、用溫開水（40度左右）浸泡25-30分鍾，或用冷水浸泡（時間長但是口感更好）
2、理齊切段約3-5厘米寸段
3、拌少許食鹽揉搓，然後用冷水清洗，瀝干
4、盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等調拌，亦可以與肉類葷拌。可燒菜、燴湯、配製多種素菜，製作成南北風味，味若海蜇、獨具特色。
另一種貢菜是醬菜類食品，用大芥菜腌制而成。得名有兩種說法：
1、因其製作講究，味道獨特，風味殊佳，可作「貢品」；
2、「貢」是潮汕的一種腌制方法，如貢腐、貢豉等。 貢菜又稱苔菜、苔干、響菜、山蜇菜或皇帝菜，以清香、翠綠、鮮嫩、響脆、爽口而為一般大眾所喜好。
相傳西元前218年，張良刺秦始皇未中，逃匿邳州於圮橋遇黃石公授「天書」時，太公真人見張良肌黃面瘦，讓其生食苔干，張良食後容顏煥發，氣色紅潤，成為一位白面書生。張良為西漢軍師後，仍不忘苔干之美味，因此命地方官將邳州特產苔干進貢漢高祖劉邦品嘗，劉邦食後甚是喜歡，賜名為「貢菜」。
在安徽渦陽一帶，也流傳有一段關於苔乾的故事。根據記載，渦陽是老子的故里，兩千多年前，那裡發生過一次瘟疫，當時百姓為了避禍，四處逃亡，但是在老子居住的天靜宮附近的百姓卻在宮中發現長有一種草，吃了居然就人畜安康，老百姓因此稱它為「神草」，認為這是老子顯靈用「神草」來護佑百姓。百姓稱這「神草」為「苔干」。另一個傳說是，在天靜宮里，生長著一些當地人稱作天靜草的植物，據說有止血功能。傳說中的老子，是從他母親的腋下生出，而且一落地就須發皆白。他的母親看到須發全白的老子因此受到重創，身體變得虛弱。老子就用天靜草為她治病，收到奇效。而天靜草就是今天的當地的特產苔干。
另一說則是清乾隆年間苔菜被當貢品進了宮，因此被稱為「貢菜」。 而且乾隆皇帝六下江南時，都會要品嘗用貢菜做的菜餚。
苔菜的栽培史見於秦，迄今兩千二百多年，在製作上利用其莖去皮晾曬而成，色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高，具有清香嫩脆的特點，故又有植海蜇之稱。苔菜含有多種氨基酸以及維生素、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷、甲膠、蛋白質與果膠等，具有通經脈、壯筋骨、清熱解酒、開胸利氣、潔牙明目之功效，食療價值較高。
《本草綱目》記載：苔干具有健胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能。常食，則延年益壽。
在全國第二屆農業博覽會上，苔干以其特有的優勢，獲得同類產品中的唯一金獎。江蘇邳州佳瑞綠色食品廠生產的佳瑞水煮貢菜，是利用當地原料，採用國際先進技術工藝加工而成。風味獨特，美觀大方，實是人們喜愛的理想綠色食品！

『貳』 什麼叫貢菜（一種佐菜），它的原料是什麼

貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜，萵苣屬。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。徐州名貴特產，其栽培史見於秦，迄今兩千二百多年是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為「貢菜」。 因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為「響菜」，亦稱之為「山蟄菜」。 苔干從1998起10多次榮獲國內外大獎並被中國綠色食品發展中心確定為綠色保健食品，人民大會堂指定綠色國宴佳餚。 江蘇邳州苔干現種植面積達50萬畝有餘，總產值7億多元人民幣。已成為全國最大的苔干生產、種植基地。產品遠銷日本、韓國、新加坡、港、澳、台等國家和地區。 《本草綱目》記載，苔干具有健胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能。常食，則延年益壽。經國家副食品監測中心檢驗，苔干含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高， 故有「天然保健品，植物營養素」之美稱， 乃當今美容抗癌之佳品。 苔干食用方便，可炒食、腌漬、糖醅，還是一種絕好的火鍋調料，而且成為許多大中城市居民崇尚的菜餚。在全國第二屆農業博覽會上，苔干以其特有的優勢，獲得同類產品中的唯一金獎。 江蘇邳州金源食品廠生產的脫水貢菜，是利用當地原料，採用先進的烘箱式乾燥技術。整個乾燥過程相對封閉。採用密封裝置，避免外界污染，又減少了熱量散失。通過金屬探測儀進行檢驗，拔除食物中混入的金屬可能，成為人們喜愛的理想綠色食品 。 貢菜是一種高檔的自然脫水蔬菜，屬我國名、特、優、稀蔬菜，色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，是歷代國宴精品。尤其，清朝乾隆年間皇帝酷愛。因其清脆爽口，嘴嚼有聲，六十年代被周恩來總理形象地稱之為「響菜」。久負盛名，暢銷國內外，它不僅早已成為國宴精品，而且成為許多大中城市居民崇尚的菜餚。貢菜因其品質獨特，產量稀少，長期以來，供不應求，屬珍貴蔬菜和饋贈佳品，深受中外消費者歡迎。 近年成為市上最搶手的饋贈禮品。邳州貢菜生產歷史悠久，文化淵源流長，被國家命名為首批「百家之鄉」——「中國苔干之鄉」。生產基地主要集中於邳州南部，濕潤的氣候、沙質肥沃為其提供了最為適宜的生長環境，江蘇邳州現已成為全國最大的貢菜生產基地。 在政府部門的正確引導下，江蘇邳州貢菜從生產、加工到銷售的各個環節都按照國家綠色食品的生產標准嚴格把關，經國家農業部食品檢測中心檢測貢菜是一種無公害綠色食品。在全國第二屆農業博覽會上，邳州貢菜以其特有的優勢，而西楚貢菜獲得同類產品中的唯一金獎。 隨著人們對特色菜需求的增加，邳州貢菜正在成為市場上的緊俏貨，產品供不應求，它不僅在國內市場上贏得了贊譽，而且在國際市場上倍受寵愛，目前此地產品80%以上出口國外。

『叄』 貢菜是什麼植物，生產地在哪裡

貢菜，為一年生草本植物，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。

生產地為安徽亳州市渦陽縣義門鎮和江蘇省邳州市。

拓展資料

貢菜，色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬於綠葉類蔬菜，秋季取其菜梗剝皮劈條曬制製成貢菜。睢寧縣種植貢菜已有2000多年歷史，此品系北溫帶珍貴蔬菜，為菊科、萵苣屬，一年生草本植物。含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發育、抗衰老、防癌有一定食療功效，是宴席之佳品，清乾隆年間被譽為「貢菜」。現今產品暢銷東南亞等地。曾經被周恩來總理稱之為「響菜」。

可燒菜、燴湯、配製多種素菜，製作成南北風味，味若海蟄、獨具特色。

貢菜——網路

『肆』 誰知道江蘇貢菜好還是亳州貢菜好

當然是安徽亳州貢菜好了我們那裡貢菜種植好幾百年歷史了

『伍』 貢菜是不是萵筍

貢菜不是萵筍。貢菜是邳州傳統特種蔬菜品種，屬科菊萵苣類。邳南苔干與邳北萵苣為一科兩種，萵苣短而粗（莖長20~30厘米），苔干莖長而細（70~119厘米）。苔干，是由鮮苔干滑割成條，經曬干處理的長條線狀乾菜。將苔干入水浸泡，精加工後呈短條，添加作料食用，可以涼拌，也可熱炒。

苔干色澤鮮綠，脆嫩爽口，味若海蜇，吃著有聲，固稱之山蜇菜、響菜。清乾隆年間起被作為貢品，謹獻給皇宮食用，又得名「貢菜」。

(5)江蘇貢菜批發廠家直銷擴展閱讀：

邳州苔干蜚聲遐邇，為邳州遠銷全國及香港等地的大宗商品之一。主要產於占城、土山等鎮。苔干分紫莖和青莖兩類，紫莖水分少，產量偏低，晾乾後綠色稍暗、鹽霜少；青莖水分大，產量高，晾乾後，綠色鮮亮，鹽霜大，糖分高，為優種。

苔干在邳州民間種植加工，其栽培史見於秦，迄今兩千二百多年，明清時期苔干種植加工在邳州南部的占城、土山、議堂、八路等鄉鎮廣泛傳播。

『陸』 江蘇貢菜好還是亳州貢菜好

感覺江蘇貢菜更好

『柒』 貢菜又名苔干，請問那裡能買到種子

回樓主:
苔干多種植於長江中流域,近年來安徽省特別增加種植,所以可做一些實地考察,再決定是否投資種植,而且可到當地農科所采購苔干種子.(比較可靠)
至於您提到廣東地區是可以種植的,您可以考慮科學的方法去制溫度,濕度,加上良好的管理,合理的操作,一定能夠成功.

苔乾的種植加工已有300多年歷史。因其特有的食用價值，早已馳名中外。目前，種植區域已進一步擴大，種植面積已達13萬hm2以上。一般667m2產乾菜100kg，高產田可達150kg 以上，產值千元以上，如栽培得當，1年2種2收，年667m2產乾菜可達250kg 以上，產值更加可觀。現已遠銷日本、香港、澳門等地，深受消費者的歡迎。 苔干脫水加工前，肉質肥厚，質地脆嫩，營養豐富。脫水後除含有豐富的蛋白質外，還含有鈣、鎂、鐵等礦物質，對人體有滋補健身的功能。現將其栽培技術及脫水加工技術介紹如下。
一、栽培技術

春、秋兩季都能種植，但春苔干產量低、品質差，所以多採用秋播。

1、秋苔乾的栽培 （1）浸種催芽，適時播種苔干播種期一般在8月上中旬，最佳播期在立秋後5～10天。由於苔干種子發芽需要較低的溫度（15～18℃），而當時氣溫較高。所以，播種前必須進行低溫催芽處理。方法是：用冷水浸種3～4h，裝入布袋，吊入井中，離水面20cm左右。每天提上來淋一遍水。如果氣溫太高，可在井口蓋草席降溫，這樣一般3天左右即可出芽。 （2）及時進行田間管理 ①播種後：因當時氣溫高，蒸發量大，加之苔干種子小，頂土能力弱，出苗緩慢，必須保持畦面潮濕，才能利於出苗。因此，缺水時，一般早晚各澆水1次，水量不宜多，保持地面潮濕為度，並蓋上稻草等覆蓋物。 ②出苗後：要及時拿去覆蓋物。當子葉平展時進行第1次間苗，保持3～ 6cm的株間距；3片真葉期進行第2次間苗，保持10～13cm的株行距；3～ 6片真葉時進行定苗，保持苗距16～20cm見方，每667m2留苗2～2.3萬株。定苗後至莖苔伸長期要結合澆水、追肥，常進行鬆土、除草，防止土壤板結和草荒。 ③中後期：幼苗7～8葉時，結合鬆土追施發棵肥，中等地力每667m2 穴施尿素25kg。如土壤乾旱，可結合追肥，澆灌1次發棵水，保證發棵期對肥水需求量大的要求。以後酌情澆水，到採收前5～7天停止澆水。苔干易感霜霉病，發病初期葉片有黃褐色斑點，背面有白色菌絲體，能逐漸蔓延到全株。防治方法：用1:1:200倍波爾多液噴灑或用40%甲霜靈可濕性粉劑500 倍液噴灑。 （3）適時採收 為保證苔干產品質量，苔干採收時要適時。如採收過早影響產量，但採收過遲易形成空心，粗纖維增加，質量下降。採收適期為以苔干植株外葉與心葉平齊時為佳。淮北地區，一般在霜降前後，此時採收的苔干品質好，顏色青綠、柔軟，產量高。因田間個體成熟度有一定的差異，應成熟1批採收1批，分批進行。

2、春苔乾的栽培 （1）播種 在寒露前浸種後直接播種，此時氣溫冷涼，不必進行冷處理（整地、施肥及播種技術同秋苔干），在冬前定植，以利形成壯苗越冬。 （2）定植 當幼苗長到4～5片真葉時，即約在10月下旬至11月上旬定植，定植行距20cm，株距16cm，每667m21.8～2萬株。移栽時，可稍深，但不能埋沒菜心。栽後澆1遍活棵水。 （3）越冬期管理 定植返苗後，要結合中耕、鬆土，施好越冬肥，每667m2 施碳酸氫銨30kg，促進冬前葉片生長和壯苗。同時，適當控制澆水，注意蹲苗，促進形成發達的根系和蓮片，根莖粗0.7cm。為防寒保苗，越冬期間可在幼苗周圍鋪撒碎草、麥糠、土雜肥等覆蓋物防凍，保護根莖。 （4）返青後要促控結合，以控為主要少澆水、勤中耕，施1次稀糞水，起增墒、提溫、補肥的效果，以促使葉面積擴展，為莖部肥大積累營養物質。當心葉與蓮座葉平齊時，每667m2施尿素20kg左右，以促進莖部膨大和迅速生長。進入莖苔伸長期後，再結合澆水，每667m2施硫酸鉀20kg，地面稍干再澆，加快莖苔伸長肥大。後期要少澆水，防止莖部裂口。 （5）採收和留種 採收的適期標准與秋苔干相同，即當株心與外葉葉尖相平時為好。春苔乾田可作留種田，但預先確定為留種田的田塊一定要與萵苣田有200m以上的間隔，以防自然雜交，產生種性變異。留種密度要適當稀些。留種田，一般於5月中下旬開花。為防止倒伏，可設置支架固定植株。到6月上旬即可開始採收種子。因種子小而輕，有冠毛，易隨風飄散，應成熟1株採收1株，不宜晚收。

『捌』 苔菜就是貢菜吧，哪裡有苔菜批發

是的啊，合肥就有

『玖』 為什麼市場上的貢菜賣得都特別貴

貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜，萵苣屬。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。安徽渦陽縣義門鎮的名貴特產，其栽培史見於秦，迄今兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為「貢菜」。

這種菜既然有個「貢」字，肯定是皇帝有關。相傳這種野菜在乾隆年間，是作為朝廷的貢品，一般人是吃不到的。貢菜又叫響菜，是因為吃它的時候，會發出很爽脆的聲音。而且這種野菜還有豐富的蛋白質和氨基酸，所以是一種很珍貴的美容養顏蔬菜。

『拾』 為什麼新鮮的貢菜幾乎沒人吃

每到三伏天，天氣就變得黏膩膩的，即使帝都最近都在下雨，但還是感受不到應有的涼爽，反而覺得更加悶熱，不透氣。

到了三伏天各種食療養生的建議也會紛至沓來，教你如何度過炎熱的季節，為秋冬做好准備。雖然飲食建議各有千秋，但是多吃新鮮蔬果總是能夠得到大家的認可，從另外一個角度來說，辜負了這盛產瓜果蔬菜的時節也是很暴殄天物的。

但是嚴格來說，貢菜和萵苣還是有點區別的。貢菜色澤更青綠一些，可食用的莖的形狀細而長，大約70-100厘米。而我們常吃的萵苣顏色脆綠而發白，莖的外觀短而粗，大約在20~30厘米。萵苣一般是吃新鮮的，貢菜一般是脫水成干，吃的時候用水浸泡再食用。