㈠ 生板栗怎麼去皮最快
剝生板栗皮的最快方法:機器去皮、熱水浸泡、切開煮制、烤箱去皮、日光暴曬法
1、機器去皮
想快速去除生板栗的表皮,又不想把它放在鍋中煮制,用機器去皮就成了最好的選擇,市場上出售的有專用板栗去皮機,可以把購買的生板栗直接倒入機器的入口,插上電讓它工作,等它工作結束以後,生板栗的外皮也就全部去掉了。
4、烤箱去皮
藉助烤箱也能把生板栗的外皮盡快去除,需要的時候可以把購買回來的生板栗用清水洗凈,瀝掉表面的水分,然後再用剪刀在每個板栗上剪一個口,把它放入到烤箱的烤盤中入烤箱,用上火下火二網路烤五分鍾,取出以後就會看到它的外殼已經自動張開了大口,直接從開口處取出裡面的果肉就可以。
5、日光暴曬法
把生板栗放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會開裂,這時無論生剝還是煮熟後剝,都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但准備儲存的栗子不能曬,因為曬後的栗子不能長期保存。
㈡ 板栗怎麼弄容易去皮
1.洗干凈的板栗,用刀從中間稍切個口子。
2.鍋中坐水,接著撒入鹽,板栗放在鹽水中煮五分鍾。
3.撈出後趁熱去掉板栗殼和皮。
㈢ 一台板栗去皮專用機器要多少錢
2000~5000不等
在我們日常運營過程中,經常會遇到一些炒栗新人問我們一個問題:立式炒鍋和滾筒炒鍋用哪個好?各有什麼特點?
為此,我們在金板栗網炒商群、金板栗網遷西炒商會等群中,搜集了大量的資料,結合實際經驗,對兩種類型的鍋進行了總結,對比。
一、立式鍋
(一)優點
立式商是最傳統的炒鍋,幾乎炒店都從立式炒鍋起步。立式炒鍋的優點表現在以下幾個方面。
1、入門快。由於立式鍋能夠時時看到板栗情況,所以較為直觀,新入門炒商容易入門,但在具體使用過程中,慢慢摸索,需要一段時間才能掌握炒制技巧。
2、使用方便。由於立式鍋敞口,所以加糖稀、加砂、清理細砂較為方便,尤其是在炒制過程中,可以隨時挑選壞粒,較為方便。
3、吸引顧客。在傳統店面中,顧客可以通過炒鍋看到板栗炒制過程,可以看到鮮板栗如何變成糖炒板栗,更加吸引顧客。
4、板栗油亮。由於敞口排煙,所以炒出的板栗較為光亮。
5、板栗較甜。敞口鍋容易跑水分,所以炒出的板栗水分較低,甜度較甜。
(二)缺點
敞口鍋缺點也較為明顯,主要表現在以下幾個方面。
1、煙大。由於糖炒板栗在炒制過程中,要加入糖稀。糖稀遇到高熱的炒砂,會有煙產生,並且隨著加入向外冒煙,煙較大。
2、費人工。立式炒鍋在炒制過程中,需要有人做一些翻炒砂、挑板栗等輔助工作,一個人同時看兩口鍋還能操作,再多看就不容易了。
3、費能源。敞口鍋散熱快,需要更多的能源加熱,才能讓板栗變熟。
4、費時間。同樣重量的板栗,由於立式鍋散熱快,達不到讓板栗快速熟的溫度,所以炒制時間較長。
5、不高檔。老式的立式炒鍋,看起來較為笨重,不上檔次,所以多為初級小炒店採用。隨著科技發展,也有高檔立式炒鍋,與銷售台一體,還能水排煙,多為商場使用。
6、成品率低。立式鍋容易跑水分,一般出成率在75-85%之間。
6、炒貨量小。敞口鍋一般最多隻能炒45-50斤左右的鮮板栗,一次可炒的板栗重量較少。
二、滾筒鍋
滾筒鍋出現的時間比立式鍋晚許多,在市場上,尤其南方市場,廣受歡迎。其優點如下。
1、上手快。在通過學習掌握滾筒炒鍋一定技巧後,很容易上手。
2、美觀高檔。滾筒鍋看起來較為現代,看不到更多炒砂等原料,較為美觀。一般連鎖炒店、大炒店多採用滾筒炒鍋。隨著科技發展,具有溫控、定時等功能的滾筒炒鍋已經在市場投入使用。
3、板栗軟糯。滾筒鍋炒制時,水分丟失較少,板栗口感軟糯。
4、節省能源。滾筒鍋熱量丟失少,較為節省燃料和能源。
5、炒熟快。在同等條件下,滾筒鍋比立式鍋更容易炒熟一鍋,適量的板栗,十幾分鍾左右炒熟一鍋較常見。
6、翻炒均勻。在筒內,板栗與炒砂混合較為均勻,加快板栗熟的速度。
7、油煙少。滾筒鍋加糖稀時,煙在筒內一大部分,逸出較少,較為干凈。
8、節省人工。正常情況下,一人看三台滾筒炒鍋不成問題。
9、炒貨量大。有大型滾筒炒鍋,每次最多可以80-100斤鮮板栗。
(二)缺點
滾筒鍋缺點較少,主要表現在以下三個方面。
1、入門難。由於外面無法看到炒砂和板栗,新手無法准確掌握炒制時機,入門較難。
2、板栗色澤較暗。與立式鍋炒出的板栗相比,由於煙在筒內,一般炒出來顏色均較暗。
3、部分工作不方便。比如挑選壞粒,只能提前或者炒後挑選,不能炒制時挑選。比如清理粘在鍋底細砂較為麻煩
㈣ 板栗怎樣剝皮快
板栗雖好吃可是去很難去皮。板栗怎麼去皮最快呢?下面將告訴你幾個快速去除板栗皮的好方法,不過在這之前,我們來了解一下板栗去皮的方法。
生板栗去皮的方法/步驟
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生板栗怎麼去皮
栗子好吃皮難撥,下面就介紹幾種快速撥栗子皮的方法:
生板栗如何去皮技巧
剝生板栗皮的最快方法-熱水浸泡法:生栗子洗凈後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鍾後,取出栗子切開,內皮即隨栗子殼一起脫落。
板栗快速去皮法-冰箱冷凍法:栗子煮熟冷卻後,放入冰箱內冷凍兩小時,這樣剝起來既快,栗子肉又完整。
板栗快速去皮法-微波爐加熱法:將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,內皮和栗肉即會自動脫離。用此方法去內皮前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。
熱脹冷縮法:剝出栗子的外殼後,將栗子放入沸水中煮3--5分鍾,撈出後立即放入冷水中浸泡3--5分鍾。
日光曝曬法:將生栗子放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會開裂,這時無論生剝還是煮熟後剝,都很容易剝去栗子的外殼和內皮。但准備儲存的栗子不能曬,因為曬後的栗子不能長期保存。
板栗快速去皮法-筷子攪拌法:先將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與栗肉脫離。
熟板栗怎麼去皮方法
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煮熟的板栗怎麼去皮?
1、熱脹冷縮法:栗子煮好後,在它的身上切一個小口,放入沸水中浸泡一分鍾左右,從切口處剝開。原理:經過高溫膨脹後,果仁和皮容易分離,和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。
2、冰箱冷凍法:栗子煮熟後,將其冷卻,放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快,栗子肉又完整。
注意事項
板栗剝皮的時候要小心,不要傷到手
㈤ 板栗剝皮機
板栗去皮機適用於板栗深加工各類群體如:(板栗深加工企業、,板栗批發市場群體、栗農、板栗個體加工戶等板栗加工各類人群使用。板栗去皮機對板栗剝殼去皮專用設備,適用於全國板栗各產區所有板栗。脫皮率都在98%以上。板栗去皮機的誕生大大降低了傳統板栗去皮的勞動強度,使之走上板栗去皮自動化機械化.編輯本段機型該機分為2種常規機型:小型板栗去皮機時產120公斤中型板栗去皮機時產240公斤,另外定做高產量機型。 可滿足不同客戶的要求編輯本段板栗去皮機特點板栗去皮機是新沂市眾合機械設備廠經過不懈的努力,終於研發出中國第一台板栗去皮機!板栗去皮機的出現代替了在操作過程中最辛苦最繁瑣的削皮工序,使板栗去皮時間減少、產量增大,成本減少,利潤增加。可根據實際加工情況自動設定加工時間加工能力:每小時加工120KG工作電壓:220V最大功率:0.2KW尺寸:400*470*470(長*寬*高)mm優點:單相電源、耗電低、體積小、重量輕,便於安裝和移動.可供家庭使用.參數:匹配動力:220V,2.2KV電機
㈥ 大連市那裡有板栗剝皮機
賣板栗的小販有板票剝皮機。
㈦ 板栗如果快速去皮
現在專門生產的有板栗剝皮機,你可以到淘寶網或者阿里巴巴網站看看呀,上面都有銷售的。很方便的。
㈧ 板栗去皮機先付定金餘款貨到付款信得過嗎
去皮機什麼價位呀?應該問題不大。也可以溝通全部款項貨到付款。