① 涼拌豆筋怎麼做
自製涼拌豆筋需要用到的食材有：豆筋，黃瓜，胡蘿卜，洋蔥，大蒜，小蔥；
調味需要：鹽，雞精，白糖，生抽，香醋，香油，花椒油（或花椒粉），紅油辣椒（做法以前講過）。
湯鍋燒水，水開後關火，把豆筋倒進去，焯燙20秒，然後撈出。
將豆筋撈出放入盤中，放一邊不管它，等它吃水，就是讓表面的水慢慢滲透到裡面，這樣就不會有硬芯，口感也比較勁道。
如果，你喜歡稍軟一些的口感，焯燙時間適當延長，待豆筋開始有點展開，就撈出。
趁著醒豆筋的時間，把洋蔥，胡蘿卜，黃瓜分別切絲，大蒜切末，小蔥切蔥段。
用小碗調個料汁（你也可以把所有食材都放進碗里，再依次倒入各種調味品，拌勻即可）：
少許鹽，雞精和白糖，適量生抽，幾滴香醋，香油和花椒油（或花椒粉），稍多一些的紅油辣椒，攪勻，嘗下味道，有啥不合適的再自行調整。
把醒好的豆筋（你嘗，中間無硬芯即可），洋蔥絲，胡蘿卜絲，黃瓜絲，蔥段，蒜末都放入碗中，倒入調好的料汁，拌勻即可。
拌勻後裝盤，簡單家常又好吃的涼拌豆筋就完成啦~
豆筋勁道，吃起來豆香濃郁有回甜，添加了洋蔥，胡蘿卜和黃瓜，口感跟營養也有所加分。只是要注意豆筋本來就帶點鹹味的，調味的時候不要整咸了。
② 新鮮豆筋的儲存方法
豆製品是很容易變質的食材，離開了冰箱要保存是比較難的。除了嫩豆腐以外的豆製品，您可將一次吃不完的豆製品用1-2個保鮮袋盛裝。
然後扎緊口袋，浸泡到盛有涼水的盆子里即可。但是用這種辦法保存豆製品也就是1-2天，而且還要經常換水，保持清水盡可能的低溫才可以。
一般的保存要從兩方面考慮1是酶 2是微生物。1可以乾燥保存，抑制酶的活性及微生物的繁殖；2高溫滅酶滅菌後在常溫保存。
3可以輻射處理滅酶滅菌；4包裝方面要密封。5:噴霧乾燥，烤，減壓蒸發水分。你看看食品的乾燥器械去選擇。
補充：一個交單的辦法，買些膨化食品回來，裡面有那種白色小包裝乾燥袋的，多攢些，和豆製品放在一起密封好，放在陰涼通風處。
③ 干豆筋的做法大全集
說到豆筋是很多人喜愛的選擇，這樣食物在吃的時候，對身體沒有任何損害，而且常吃豆筋對提高身體免疫力效果非常不錯，這類食物含有豐富的蛋白質，因此吃的時候可以放心進行，那豆筋的做法如何呢，製作這樣食材的方法比較多，下面就詳細的介紹下，使得對豆筋的做法有一些了解。
豆筋的做法;
油爆豆筋
主要材料水發豆筋200克
調料-青椒50克、醬油適量、白糖適量、精鹽適量、郫縣豆瓣20克、味精2克、高湯50克、醋適量、蔥花20克、姜絲20克、蒜片15克、水澱粉25克、色拉油200克
加工過程1將水發豆筋洗凈，切成段，放入碗中，加入精鹽，少許水澱粉拌和均勻，腌漬10分鍾，青椒去蒂，籽，淘洗干凈，切成短條。
2用高湯，醬油，白糖，精鹽，郫縣豆瓣，味精，香醋，水豆粉，調楊味汁。
3微波專用器皿中放油，加蓋，用高段加熱3分鍾，取出，投入豆筋，用筷撥翻，再高段加熱2分鍾取出。
4微波器皿中下油，加蓋，用高段加熱2分鍾，取出，放入蒜片，姜絲，豆筋，青椒，味汁，加蓋，用高段
五香豆筋
用料：
豆筋150克、植物油100克(實耗10克)、蔥5克、姜5克、醬油、豆瓣醬各5克、鮮湯150克、精鹽、味精、五香粉各少許。
製法：
1、豆筋洗凈泡軟後，切成5厘米長的節再剖成粗條;蔥切成節;姜切成片。
2、炒鍋上火，倒入植物油燒至七成熱，下豆筋節炸至金黃色，表皮起泡撈出。
3、鍋內留少量油，放入蔥，姜炒出香味，摻鮮湯放入豆筋節醬油、精鹽、五香粉、豆瓣醬煮至湯法收完，加味精;即可起鍋。
在對豆筋的做法認識後，製作豆筋的時候都是可以按照以上方式進行，不過對豆筋製作數量上一定要掌握好，在夏季的時候，這樣食物製作不能過多，否則很難保存，同時吃豆筋晚上的時候，需要適量進行，避免影響到自身消化。
④ 做豆筋怎麼做
五香豆筋
用料：
豆筋150克、植物油100克(實耗10克)、蔥5克、姜5克、醬油、豆瓣醬各5克、 鮮湯150克、精鹽、味精、五香粉各少許。
製法：
1、豆筋洗凈泡軟後，切成5厘米長的節再剖成粗條；蔥切成節；姜切成片。
2、炒鍋上火，倒入植物油燒至七成熱，下豆筋節炸至金黃色，表皮起泡撈出。
3、鍋內留少量油，放入蔥，姜炒出香味，摻鮮湯放入豆筋節醬油、精鹽、五香粉、豆瓣醬煮至湯法收完，加味精；即可起鍋。
或者泡軟之後白灼，撈起瀝干，和醬料一起拌涼面或涼面吃！
⑤ 我想在家生產豆皮豆筋賣利潤怎麼樣好賣嗎
我是做豆腐的。一斤黃豆的零售利潤是4塊錢左右。批發利潤左右一塊多。至於豆皮豆筋類，沒有做過。自己摸索啵！