⑴ 棗干怎麼加工的有假的嗎
(二)人工干製法
1．工藝流程
原料→檢質→燙漂→烘烤→通風換氣→倒屜→分級→包裝→成品
2．操作要點說明
(1)原料：要求選用加工品種，如婆棗、樂陵小棗等。
(2)檢質：揀去傷、爛、病蟲棗。
(3)燙漂：將棗在開水鍋中焯一下，撈出瀝干，目的是減少氧化作用。
(4)預熱：逐步加溫，為水分大量蒸發作準備。在品溫達到55～60℃後保持6～10小時，裝棗後關閉通風窗口；當棗溫達35～40℃時，稍感燙手，待7～8小時後，用力壓棗時棗身會出現皺紋；棗溫達45～48℃時，棗表面會出現一層小水珠。
(5)蒸發：使棗內部的游離水大量蒸發，此時，必須加大火力，在8～12小時內使烘房內達到68～70℃，但切忌超過70℃。必須達到60℃以上，以利水分大量蒸發，並注意通風排濕，在每個班生產期開窗放氣5～10次。通風排濕後必須關閉進氣和排氣口，使室內溫度迅速升高，以便持續不停地蒸發水分。當棗果表面出現皺紋時，說明乾燥正常。但注意後期火不可太大，否則易烤焦或棗子干濕不勻。此時還必須對烘盤調換部位，並要不斷抖動，使每個烤盤上的棗溫度均一。
(6)乾燥：當棗內溫度均勻一致，在6個小時內可完成此階段工作。因為後期棗內水分已不多，應特別注意火候要勻，切勿過大，以50℃為佳。此時相對濕度也降了下來，如高於60％時可稍加排濕。隨著棗內水分逐漸平衡，也就達到乾燥目的了。注意把乾燥好的樣品及時卸出來。
(7)冷卻：烘出的棗必須注意通風散熱，待冷卻後方可堆積。如把剛從烘房卸下的紅棗堆放於庫內，由於紅棗本身含糖多，在熱的作用下，糖分很容易發酵變質，棗內的原果膠也會分解成果膠和果膠酸，必然使棗成為爛泥一攤，也會使棗內的糖變化，出現帶有酸味的細絲，使紅棗遭到破壞。因此，烘烤完畢，一定要徹底冷卻後，才能入貯。
⑵ 酸棗干在哪裡能買到
防水火柴——如果外出野外之前把火柴特殊處理加工一下，把它變成」防水火柴」，那就有備無患了。其製作方法是：將蠟燭油均勻的滴在火柴全身，也就給火柴穿上」防水衣」。然後用兩層寬膠帶把間隔排列的防水火柴包封在中間，捲成一卷。再把同樣膠封的磷片擦紙(最好兩個磷面相對)一同裝入一個小巧的塑料小瓶(如：膠卷盒)，旋緊蓋子。為以防萬一，可在瓶蓋縫隙處蠟封或膠封，最好在瓶外註明」防水火柴」字樣。使用時要將火柴頭上的蠟油刮除干凈，火柴棒上的蠟油除否兩便(但要注意別被蠟油燙著手指)。
塑料袋——冬天雪後上山觀景，別有一番情趣。可最令人惱火的是，保暖的鞋子不久就會濕透，極易凍傷雙腳。這是因為積雪沾到鞋面上受熱後融化而致。如果踏雪前在襪子外套上塑料袋再穿鞋，一則使腳保暖(冰天雪地絕不會捂出汗，當然汗腳除外)；二則是隔熱，降低鞋面溫度，使積雪沾上後不易化成冰水，保障了棉鞋不濕。這樣，不起眼的塑料袋便解決了大難事。
紅黴素眼膏——紅黴素眼膏是一種常用的抗菌葯。它的本職是用於眼睛外部的感染症。在野外吃喝住行不適時，尤其是飲水不足時會上火，症狀是在面部的某個部位，會有膿包」拔」地而起。當受傷後，傷口常常感染，紅腫不愈；氣候乾燥使外露的皮膚裂口等，這時都可以用紅黴素眼膏塗抹患處，症狀 便會消失。
縫衣針——在野外活動，免不了扎個刺，疼痛難忍，不及時弄出來還可能發炎、化膿。如果你外出時帶上一顆縫衣針，就可剔除外侵物。切記，在挑刺時縫衣針的針尖要在火上燒一下，確保消毒衛生。另外，要擠壓」刺眼」使其出血，這樣才不會感染。塗上一點紅黴素眼膏將會更加安全傷濕祛痛膏——行走在野外，荊棘、酸棗樹枝等難免把外褲刮破，如不及時補上，就會越破越大。這時可用傷濕祛痛膏在口子的里外面貼好，即方便又快捷還不影響活動。等到野外活動結束之後，回到家中再」正規」修補。
行李繩——去野外活動備上一根十米長五毫米粗的尼龍行李繩，在關鍵時刻會大顯身手。當有人不慎墜坡、跌倒摔傷而骨折，可用行李繩和樹枝固定手臂和腿腳。還可綁紮成框架，用兩件外衣作成簡易擔架來救護傷員。無論是下陡坡，還是走峭壁，用它可安全通過險區。這根繩可以說是」救命繩」。
酒精——醫用酒精可以消毒，還可用作燃料。使用酒精還可以把野炊時鍋底上熏黑的堝煙子除去。酒精有溶碳的本事，是一種常用的溶劑。值得提醒的是，每次野炊回來後就要擦拭乾凈，日久則效果不佳。其實黑黑的鍋底雖不雅觀，但吸收熱能效果較佳，從而節約能源和作業時間。故每次沒有必要非擦拭得光亮如新，應以輕蹭不黑，不污染它物為適當。倒是鍋幫及邊緣周圍要仔細擦拭。如無酒精，用濕潤的沙質土也可擦去黑跡。
可樂瓶——在山野中露營，晚間照明是一件大事。有汽燈當然是件樂事，可多數人只能用手電筒作光源，用不了多長時間，干電池就會耗盡。用蠟燭照亮有會受到風的影響。如果做一個燈罩，減小風的影響，將會怎樣？有人曾用可樂瓶(其他白色透明瓶也可)，將其頂和底削去，罩在蠟燭上。這樣一根蠟燭可工作3個小時，效果不錯，不妨一試。
補充：
不錯吧
⑶ 干紅棗怎麼賣
紅棗怕風吹、怕高溫和潮濕。受風後易干縮，皮色由紅變黑；高溫、潮濕易出漿、生蟲發霉。
保存方法：可在清明前曝曬四五天。
為防止發黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風陰涼處攤晾幾天。待晾透後放入缸內，加木蓋或拌草木灰，放桶內蓋好。也可用30克至40克鹽，炒後研成粉末，分層撒於500克紅棗上，然後封好，紅棗就不會壞。
⑷ 問下干紅棗價格
紅棗要看是什麼地方產的，不同的地方產的紅棗口味有很大的不同，有些商家為了讓紅棗吃起來很甜，很多都是用糖水浸泡過的，表面摸起來有點沾手，實際上就是糖，國內紅棗品質最好的要算新疆的紅棗，很大，也很甜，肉多，核小，正宗的新疆紅棗是不用浸泡糖水的。但是相對來說價格有點高，成都市場大概要買30以上。
⑸ 新疆特產，紅棗，葡萄乾，杏干，水果，都是正宗新疆貨，想打開銷路，批發零售都可，大家有好主意么
這行勸你慎行啊風險較大，油價物價問題成本你劃不來，運輸保鮮 內地潮濕容易變質，早在十年前我就干過，現在雖然保險車什麼的，你想過運費問題沒？沒用周圍的賠的賠，賺的只是微薄，剛夠糊口，給你說了這么多你自己掂量！
⑹ 干紅棗多少錢一斤啊
干紅棗價格不同產地的價格不同
5-50元價格不等，新疆產品價格偏高。
你去網上拼多多上就有新鄭大紅棗賣，也可以到鄭州市三全路附近大的蔬菜水果批發市場里有很多的！
⑻ 南寧哪裡有干雜批發（干木耳、干大棗之類的干雜品）還有它們的批發價和零售價是什麼樣的
交易場一樓和舊和平商場一樓
⑼ 棗乾的功效與作用
干紅棗一般是指曬乾的紅棗。這樣的紅棗比較容易保存。另外，營養價值也不會流失太多。紅棗是一種葯食兩用的中葯材。維生素含量非常高，它具有很強的滋陰補血的作用。所以說對於女性來說是很適合服用的，因為女性以血為主。
紅棗可以就用延緩衰老的功效，所以說等於女性來說很適合，並且它可以健脾，對於脾胃虛弱的人來說也是很適合服用的。自古就有日食三顆棗，百歲不顯老的說法。所以說可以每天服用早，這樣對於養生保健來說具有很好的效果。
干紅棗的功效：
干紅棗的服用，可以直接使用。也可以熬湯或者泡水喝。干紅棗具有養顏補血的作用，如果經常服用紅棗熬的湯的話，那麼可以預防貧血，並且抽筋肌膚的滋潤。使皮膚變得更加的紅潤有光澤。並且它可以美白祛斑。
用紅棗那麼可以起到祛斑的作用。但是要注意，因為紅棗的屬性。所以說對於體內濕熱比較重，舌苔比較黃的人來說，是不適宜服用的。另外，對於濕氣比較重，腹脹的患者來說，也是不適合服用的糖尿病患者。和有便秘的患者都是不適宜的。
飲食建議：
食用的方法有很多種，可以泡水喝，泡茶喝，熬粥喝。熬湯喝，也可以泡酒喝。那麼，根據不同的服用效果都會起到不同的作用。可以和枸杞等共同熬粥紅棗枸杞粥，對人體具有很強的滋養作用。
另外也可以和山葯一起熬中。山葯和紅棗都具有健脾益氣的功效。那麼對於脾胃虛弱的患者來說，效果會更好。
⑽ 新鮮大棗怎樣加工成干棗
紅棗是由充分成熟的鮮棗製成的,是我國棗加工量最大,方法最為簡單,用途最廣的干製品。
1、 干制方法主要有晾乾法、曬干法、烘烤法和干制機乾燥法。另外,近年來新發展起來的冷凍升華乾燥法、微波乾燥法、遠紅外線乾燥法、太陽能乾燥法等。無論哪種方法,所用鮮棗都應充分成熟後採收,並加以分級。為提高品質,可在干制前在沸水中燙漂5～10分鍾。
2、 晾乾法:將鮮棗攤晾在陰晾乾燥通風的地方,每隔1～3天翻動1次,使棗逐漸散失水分而成為干棗。此法適用於採收期陰雨天多的地區和果肉薄而質地粗松的品種。此法製得的紅棗色澤鮮艷,外形比較飽滿,皺紋少而淺,比較美觀。
3、 曬干法:選乾燥、平坦、通風的地方設置曬場,用高梁稈鋪在磚砘上,支離地面20cm左右,作為棗鋪。將棗鋪成高低瓦壟狀,均勻地攤放在棗鋪上曝曬,厚度6～10cm,每平方米鋪面攤曬30～50kg,每隔1小時左右翻動1次,使上下乾燥均勻。夜間堆集在鋪中間,用席蓋好,以防露水和雨水。若天氣晴朗,10來天即可曬成。
4、 烘烤法:一般要建有以煤等為原料的專用烤房。各種形式的烤房均由升溫系統、通風排濕系統和裝載系統等幾部分組成。