鐵石口紅瓜子批發零售怎麼樣

① 如何種植紅瓜子

紅瓜子，即打瓜的子。

1、打瓜怕水漬，忌重茬，要選擇地勢高燥，土層深厚、肥沃、疏鬆，排灌方便的壤土、沙壤土，其次是沙土，粘土，鹽鹼輕的地塊。

2、在冬前深耕冬溉的基礎上，春季耙地、開溝，溝心距130~150厘米。土壤肥力差的可適當寬些，這樣可達到土地的充分利用。

3、選用良種。優良打瓜品種有新籽瓜一號，蘭州大片等。要求品種純度95％以上，發芽率90％以上。好品種的打瓜籽香味純正、飽滿、易嗑生食口性好。

4、覆膜播種。採用地膜種植，有利於早發芽，保墒，消滅雜草，是打瓜高產的重要環節。當5厘米地溫穩定通過14℃時即可覆膜播種，最適播期4月下旬至5月上旬。

5、合理施肥和灌水。要根據打瓜生產情況，根據天氣、土壤來決定灌第一水的時間，通常第一水的時間在6月中下旬。

6、病蟲害防治。危害打瓜的主要病害有枯萎病、炭疽病、霜霉病、白粉病、病毒病等。

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紅瓜子的營養價值：

1、紅瓜子以其片大厚實、籽仁肥腴、色澤紅潤、鮮艷喜人而榮居全國之冠，蜚聲海外。紅瓜子在種植方面受到了局限，因為紅瓜子比較受氣候的影響。其富含蛋白質、脂肪及鈣、磷和多種維生素，含油率達55%左右，營養極為豐富。紅瓜子吃起來很香，是上乘的干貨。

2、紅瓜子裡面含有一些抗氧化劑，抗氧化劑可以阻止自由基的生成，是可以預防衰老的。

3、含有不飽和脂肪酸，可潤腸通便，還有多種微量元素。維生素E含量也很高。

② 熟紅瓜子怎麼做的

五香瓜子的製作方法 原料配方 西瓜子100千克 生薑125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食鹽5千克 植物油1千克 工藝流程 西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→攤晾→裝→成品 製作方法 1.濕瓜子處理：濕瓜子是用製作罐頭時取出的，將取出的濕瓜子用清水淘洗干凈，漂洗去除瓜子以外的雜質，然後撈在專用篩子里瀝水待用。 2.干瓜子處理：原料篩土，除去雜質，剔出質次不能加工的瓜子；將水灌入儲槽中，再把石灰投入水中，充分攪拌溶解，待多餘的石灰沉澱後，取澄清的石灰液抽入另一儲槽，再將篩選的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡時間24小時。經浸泡的瓜子撈出盛入粗鐵篩內，用飲用水沖洗干凈，並去除雜質和質次的瓜子。 3.香料制備：按比例稱取生薑100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二層紗袋內，紗袋要松寬，給辛香料吸水膨脹時留出空隙。辛香料需要封裝若干袋，以備集中煮制瓜子使用。 4.瓜子預煮：將浸泡清洗過的瓜子倒入夾層鍋內，數量約50千克，再倒入飲用水為瓜子的4倍，然後擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時，撈出盛入鐵篩中沖洗干凈。如果是收集製作罐頭工序中取出的濕瓜子，只要沖洗干凈，就省去了清水煮沸的工序。 5.瓜子入味：一夾層鍋盛入飲用水70升，加入10％的食鹽，並放入辛香料1份、牛肉1份，然後加入瓜子40千克，擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸2小時，此時需要經常添水至原容積。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮兩次，使用完取出另行處理。牛肉每次煮1小時取出，1份牛肉可連續煮500千克瓜子。每次煮後，再補添水至原有的數量，並且添加1％食鹽彌補消耗量。夾層鍋的蒸汽工作壓力不超過2千克/厘米2。 6.瓜子烘烤：1.將煮出的瓜子以100千克原料計，趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖，攪拌均勻。取潔凈的竹箅，上面鋪塑料編織網，將瓜子均勻地撒在上面，每箅的瓜子約1千克。將裝有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的溫度一般以70～80℃之間，烘烤約4小時。烘烤時間內還經常啟動排氣機排潮，間隔30分鍾排1次，每次1～2分鍾。 7.攤晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量為原料的1％，拌植物油時要用油刷充分攪拌均勻。然後送入保溫庫均勻攤開，晾至表面略干，即可進行包裝。 8.成品與包裝：包裝前要對瓜子進行全面篩選，除去雜質(包括殘缺不整或未成熟的瓜子)，每千克製品的雜質不超出10個點。按消費要求，瓜子可包裝成不同規格的小袋，重量為200克或250克為宜，應採用符合食品衛生要求的塑料袋或復合膜袋包裝。瓜子也可採取大包裝方式，即使用塑料編織袋內襯符合食品衛生要求的塑料膜包裝。 9.標志：產品的包裝必須符合《食品標簽通用標准》規定的要求，應標明產品名稱、產品的標准代號、主要配料成分、凈重和生產廠名，還應註明出廠日期和保質期。外包裝應註明防潮、防曬、輕拿輕放等標志。 10.存放：瓜子存放的倉庫應符合食品「四防」的衛生要求，庫內清潔整齊，通風良好，庫溫不高於20℃。 質量標准 1.感官指標：色澤：表皮黑色，中央小部分呈白色或土黃色或表皮呈棕色，允許因食鹽反滲出的白色存在。 滋味與氣味：具有本品應用的滋味與氣味，無異味。 雜質：允許有不影響食品衛生的少量微小的雜質存在，每千克成品中不超出20個點。 2.理化指標：規格：具有本品應有的成熟飽滿度，每粒片寬≥8毫米。水分：煮制瓜子≤20％，炒制瓜子≤5％。食鹽：以瓜子計為5～10％。 3.微生物指標：無因微生物作用引起的腐敗象徵，無霉斑點。 4.保質期：本品保質期炒製品為8個月，煮製品為5個月

採納哦

③ 怎麼在菜市場鑒別東星斑（紅）的好壞

東星斑的吃法是很多種，也是極具營養價值的，那東星斑怎麼挑選?和紅石斑魚有什麼區別?

東星斑怎麼挑選 ：

1、東星斑要挑選色澤鮮明的為優。

2、體形要選擇瘦長、頭部細小的，因為頭部細小，肉較多。

3、藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁。



東星斑和紅石斑魚有什麼區別：

從文字上說明，紅色的石斑魚不一定就是紅石斑魚，東星斑雖然叫斑但不不屬於石斑魚，所以是同科的兩個物種。

星斑因其身上布滿白色的幼細花點形似天上的星星而被稱為「星斑」，又因產自南海的東沙群島而得名。東星斑顏色豐富，有藍色、紅色、褐色和黃色的品種，其中以紅色為最佳，紅中帶黑次之，略帶粉色和通體黑色最次。東星斑的體形比一般石斑魚要小和長，其頭部細小，肉多且顏色雪白，十分鮮美。口感勁道，深得食客喜愛。自從東星斑被列為受保護的魚類後，政府已經嚴厲禁止人們捕抓這種魚，因此東星斑已經成為稀有品種的魚類。挑選東星斑的方法：（1）東星斑要挑選色澤鮮明的為優。（2）體形要選擇瘦長、頭部細小的，因為頭部細小，肉較多。（3）藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁。東星斑的營養價值：。

魚眼是否晶瑩透亮 俗稱：星斑 東星班 英文名：Miniatus Grouper 學名：。

東星斑的色澤有藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。藍色的眼睛中有。

東星的星點較西星幼小，身體色澤有藍、紅、啡及黃色，它們身瘦長，頭較其他斑類小──除老鼠斑外。 西星頭、身及奇鰭褐紅色至灰綠色，布滿藍色黑邊圓點。腹鰭鰭。僅供參考

④ 吃紅瓜子有好處么

吃紅瓜子有好處。

1、紅瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食慾或便秘時食用一些紅瓜子有一定作用。

2、紅瓜子性味甘、無毒，其具有利肺潤腸、止血等功效。

3、紅瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸等營養元素。 有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效。

4、紅瓜子含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。

5、紅瓜子含一種皂甙樣成分，有降壓作用，並能緩解急性膀胱炎之症狀。

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葯用功效

道縣栽培的紅瓜子，瓜瓤肥厚多汁，能解暑、消渴、醒酒、利尿，也是喂豬的好飼料；瓜子顏色鮮紅，扁平，倒卵形，千粒重120克左右；曬干可食，不需焙炒；籽仁色白嫩脆，食味芳香，營養豐富，能生津提神，久食不厭。

道州紅瓜子，籽粒飽滿，顏色鮮紅，味道香美，曾在廣州交易會上多次展出，受到好評。用這種紅瓜子招待客人，大為增色，是喜慶節日備用的佳品。

道縣紅瓜子品種以江西信豐瓜子為主，全生育期約為90天，一般4月下旬播種，7月下旬收獲，常與紅薯、玉米、大豆套種。道縣紅瓜子顏色鮮紅、扁平、倒卵形，千克重120克左右。

因其籽仁色白嫩脆，食味芳香，營養豐富，能生津提神，久食不厭而廣受國內外人士喜愛，紅瓜子不僅是我國南方地區逢年過節、紅白喜事的必備佳品，而且在東南亞一些國家和港、澳、台同胞也常用它接待賓客。因此，道縣紅瓜子又是該縣出口創匯商品之一。

⑤ 鐵石口鎮是客家人嗎

境內居民通用客家話 百強名鎮，全國最大的紅瓜子加工銷售集散地，全國著名的「紅瓜子之鄉」。