廠家批發功夫茶全套

Ⅰ 全套功夫茶具有哪些

具體沖茶之法如下:

第一：治器 治器包括：起火、掏火、扇爐、潔器、候水、淋杯等六個動作。好比打太極拳中的「太極起勢」，是一個預備階段。前面四件事不必多說，這「候水」，「淋杯」都是初試功夫。大約起火後十幾分鍾，砂銚中就有聲颼颼作響，當它的聲音突然將小時，那就是魚眼水將成了，應立即將砂銚提起，淋罐淋杯，再將砂銚置爐上。這時就是第二件事開始了。

第二：納茶 打開茶葉，把它倒在一張潔白的紙上，分別粗細，把最粗的放在罐底和滴嘴處，再將細末放在中層，又再將粗葉放在上面，納茶的功夫就完成了。所以要這樣做，因為細末是最濃的，多了茶葉容易發苦，同時也容易塞住滴嘴，分別粗細放好，就可以使出茶均勻，茶味逐漸發揮。納茶，每一泡茶，大約以茶壺為准，放有七成茶葉在裡面就很夠了。如果太多，不但泡出的茶太濃，味帶苦澀，而且好茶葉多是嫩芽緊卷，一泡以開水之後，舒展開來，變得很大，納茶太多，連水也沖不進去了。但太少也不行，沒有味道。納茶是沖功夫茶的第一步功夫。神明變幻，由此起矣。

第三：候湯 蘇東坡煎茶詩雲：「蟹眼已過魚眼生」，這就是指用這們沸度的水沖茶最好了。《茶說》雲：「湯者茶之司命，見其沸如魚目，微微有聲，是為三沸。銚緣涌如連珠，是為二沸。騰波鼓浪，是為三沸。一沸太稚，謂之嬰兒沸；三沸太老，謂之百壽湯；若水面浮珠，聲若松濤，是為二沸，正好之候也，《大觀茶論》也說：「凡用湯以魚目蟹眼連鋒進躍為度。」

第四：沖茶 當水二沸，就可以提銚沖茶了。火爐與茶壺的放置處大約剛好走七步。提銚後走了七步，揭開茶壺蓋，將滾湯環壺口，緣壺邊沖入，切忌直沖壺心（如用蓋甌，沖一角，然後再沖各角，可同樣忌直沖壺心）。提銚宜高，所謂「高沖低灑」是也。高沖使開水有力地沖擊茶葉，使茶的香味更快的揮發，由茶精迅速揮發，單寧則來不及溶解，所以茶葉才不會有澀滯。至於走七步再沖，目的在於滾水稍涼一點，以免破壞維他命C。

第五：刮沫 沖水一定要滿，茶壺是否「三山齊」，水平面如何，這時要見功效了，好茶壺水滿後茶沫浮起，決不溢出（沖水過多，溢出壺面是另一回事），提壺蓋，從壺口輕輕颳去茶沫，然後蓋定。

第六：淋罐 蓋好壺蓋，再以滾水淋於壺上。謂之淋罐。淋罐有個作用：一是使熱氣內外夾攻，逼使茶香精迅速揮發，追加熱氣；二是小停片刻，罐身水份全乾，即是茶熟；三是沖去壺外茶沫。

第七：燙杯 潮州土語說是「燒盅熱罐」，乃是沖功夫茶中的功夫要點。有一位吃茶專家，此老走遍東西南北，到處總結喝茶的經驗，在他喝了功夫茶後說，功夫茶的特點就是一個「熱」字。從煮湯到沖共飲茶都離不開這一個字，這可謂得其三味矣。燙杯，在淋罐之後，用開水淋杯，淋杯時要注意，開水要直沖杯心。燙杯完了，添冷水於砂銚中，復置爐上，回身「洗杯」。洗杯是最富有藝術形態的動作，老手者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調鏗鏘，姿態美妙。有一位外國朋友，也是一位茶迷，久聞功夫茶之名，不遠萬里，千方百計，到了中國一定要喝一次功夫共枯他看到洗茶杯的動作時，不禁贊嘆再三，說是比雜技團的功夫還要高明呢。確實，不會洗耳恭聽杯的人，一碰到杯便會給燙得要命，不打破杯子已是幸事，更不必說到「姿態美妙」了。杯洗完了，把杯中，盤中之水傾倒到茶洗里去，這時，茶壺的外面的水份也剛剛好被蒸發完了，正是茶熟之時。老手於此，絲毫不差，便可灑茶敬客了。

第八：灑茶 幾經數度功夫，最後一手就是灑茶。灑茶也有四字訣：低，快，勻，盡。「低」，就是前面說過的，「高沖低斟」的「低」。灑茶切不可高，高則香味散失，泡沫四起，對客人極不尊敬。「快」也是為了使香味不散失，且可保持茶的熱度。「勻」是灑茶時必須像車輪轉動一樣，杯杯輪流灑勻，檔可灑了一杯才灑一杯，因為茶初出色淡，後出，色濃。「勻」字是委重要的。「盡」就是不要讓余水留在壺中。第一沖留一點，二三沖切切不可。灑完以後，還可把茶壺倒過來，覆放在苛墊上，使壺里之水份完全滴出，這是因為只要沒有水在，單寧就不能溶解，茶就不會苦澀。功夫茶功夫茶

在電視劇中，喜歡功夫茶的角色常常是高深莫測的室外神人，如康熙王朝中的姚啟聖。

中國功夫茶操作規程有以下十一程式，合稱為功夫茶十一程式。

1、嗅茶 主人取來上好的茶葉，介紹該品種的特點、風味，依次傳遞欣賞嗅品一番。

2、溫壺 未放置茶葉之前，先將開水沖入空壺，謂之「溫壺」，溫壺之水倒進茶船——即茶盤，一種紫砂淺盆。

3、裝茶 應備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的2/3，甚至滿溢，數量之多令人咂舌。

4、潤茶 沸水沖入壺中，至滿，使竹筷颳去壺麵茶沫，當即傾於茶船或茶海——一種較大的茶杯。

5、沖泡 再沖入開水，但不要沸滾的，這便是第一泡茶。

6、澆壺 蓋上茶蓋澆之開水，使壺內壺外溫度一致。

7、溫杯 等候茶水泡好的當兒，用剛才溫壺及潤茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅（便是茶壺本身也不過一個拳頭大小）。

8、運壺 在泡好第一泡茶時，提壺沿茶船邊沿運行數周，俗稱「遊山玩水」，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。

9、倒茶 將溫洗好的小茶盅一字排開，依次來回澆注，又稱「巡河」，或將壺中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶時一杯倒滿再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯誤。

10、敬茶 尊老愛幼、互相謙讓，這是中國人的傳統美德，尤以敬第一杯茶最為重要，受之者必在座「首席」。

11、品茶 功夫茶全套步驟中最講究的一環，從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜並舉，玩味再三，確如白居易詩雲：「盛來有佳色，咽罷余芳香。」蘇東坡也說：「從來佳茗似佳人。」可見個中之味，餘味無窮。特別看見那些個精於此道，須發皆白的老「茶迷」，3個指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，騰挪於鼻唇之間，或嗅或啜隨心所欲。且雙目微閉，如痴如醉，彷彿打坐的道人，外界萬物全然不覺，讓人不能不驚訝名茗的神奇功效。

此外，泡製功夫茶，茶壺講究用宜興的紫砂茶壺；茶杯最好是景德鎮產小瓷杯；水須山泉，最差的也要井水，自來水是萬萬不入流的。用水也有名堂，最好是用橄欖核燒火，次為蔗渣，最次是炭火，蜂窩煤乃大忌。

Ⅱ 功夫茶整套飲茶方式

一、溫茶器泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，一來有清潔茶具之效能，二來能提高茶具之溫度令其完全發揮茶葉之色、香，味的本質。
二、洗杯
使用杯洗清潔

三、置茶用蓋杯的是侯可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個人之口味。使用茶壺時則可能需要用茶漏幫忙置茶，再用手輕拍茶壺，令茶葉擺放得平均。
四、洗茶茶葉是農產品，故此茶亦雖要清洗，只需注水於茶葉再實時倒出便可。
五、注水注水時最重要是注意水溫，因為不同的茶葉要不同的水溫，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水於蓋杯時可高沖，使茶葉滾動。注水於茶壺時切忌太速，以致茶葉沖出壺外。注入沸水後，高溫會令茶壺產生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。
六、浸泡蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開。用紫砂壺沖泡時則可再用熱水溫壺，用熱力外內一起將茶味迫出來，但玻璃茶壺則不宜。
七、出茶出茶時可先倒入茶海，再倒入飲杯。亦可直接倒入飲杯，先將茶杯整齊排列，以打圈式倒茶 (亦叫作關公巡城)，令每個茶杯都平均注滿，直到後來每滴倒下時 (亦叫韓信點兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。倒出時要沉壺提手(即茶壺要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)，動作自然舒適為上。如果出茶不順，可以使用茶通。

Ⅲ 求泡功夫茶的步驟

1、首先，燒水，然後清洗茶具。

Ⅳ 功夫茶怎麼泡 功夫茶的簡單泡法

功夫茶的簡易泡法如下圖所示：

1、准備好茶具一套、毛巾一條、托盤、大碗、開水、茶葉。

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功夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。著名詩人蘇轍有詩曰：「閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。」

品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一,在潮汕本地,家家戶戶都有功夫茶具,每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保存著品功夫茶這個風俗。可以說,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。

Ⅳ 買功夫茶具怎麼選

功夫茶起源於宋代, 在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最為盛行, 乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：「閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。」

品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一, 在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個風俗。可以說, 有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。

所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。

中國茶道形成於盛唐，《茶經》總其大成，簡稱「茶經法」。（《茶經》是潮汕工夫茶烹法之本，更是中國工夫茶的「元典」）「茶經法」詳載茶藝，包括炙茶、碾末、取火、選水、煮茶、酌茶六個主要程序，組成了「茶藝」的核心內容。宋、元是中國工夫茶發展期，到了明代是中國工夫茶的鼎盛期，將茶藝推進到盡善盡美的階段。潮汕工夫茶藝定式，較早的文字記載是清代俞蛟《夢廠雜著·潮嘉風月·工夫茶》。及至明國翁輝東撰《潮州茶經·工夫茶》，則以詳盡著稱。後之介紹文字，未見有超越其窠臼者。

潮汕功夫茶，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為一體的完整的茶

Ⅵ 「功夫茶」是什麼意思急！急！急！急！

工夫茶盛行於廣東潮汕地區。飲工夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。小陶壺（罐）里裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。

茶煮好後拿起茶壺在擺成品字形的3個瓷杯上面作圓周運動（當地俗稱為「關公巡城」）依次斟滿每一個小杯，此時就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢品嘗。飲茶時不能一杯斟滿再斟一杯，而要按杯的多少來回輪流順序斟。因此工夫茶除了泡製要功夫外，飲茶也需要費工夫。

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明末清初福建閩南的一些明代遺臣不服清廷統治，入武夷山為僧，種茶、制茶、品茶、銷茶。清代才子、浙江錢塘文人袁枚於雍正四年到武夷賞茶，記曰：「杯小如胡桃，壺小如香椽，每斟無一兩……」此法與俞蛟所記相比，只是潮州之器具更為講究，程序更為繁復而已。

俞蛟出生於乾隆十六年，明顯比袁枚游武夷山遲了25年，其文章問世肯定更遲了，說明武夷茶品飲方法是「潮州功夫茶」之雛形。且武夷山由於是正山小種紅茶和烏龍茶的發源地，當時制茶者又多為閩南人，因此對「工夫茶」、「功夫茶」是分得很清楚的，即前者為茶葉，後者為沖泡技巧。

「功夫茶」的泡飲技藝經發展、完善，程序雖繁復，卻富涵文化，因而為飲者效仿、沿用。如今的武夷茶藝、閩式功夫茶、台灣功夫茶茶藝等都是在此基礎上挖掘、深化而來的，已成了閩、粵、台的飲茶藝術。近幾年來功夫茶藝已向中國北方傳播，為北國飲者賞識。

Ⅶ 功夫茶怎麼做有哪些步驟

中國功夫茶操作規程有以下十一程式，合稱為功夫茶十一程式。1、嗅茶 主人取來上好的茶葉，介紹該品種的特點、風味，依次傳遞欣賞嗅品一番。2、溫壺 未放置茶葉之前，先將開水沖入空壺，謂之「溫壺」，溫壺之水倒進茶船——即茶盤，一種紫砂淺盆。 3、裝茶 應備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的2/3，甚至滿溢，數量之多令人咂舌。4、潤茶 沸水沖入壺中，至滿，使竹筷颳去壺麵茶沫，當即傾於茶船或茶海——一種較大的茶杯。5、沖泡 再沖入開水，但不要沸滾的，這便是第一泡茶。6、澆壺 蓋上茶蓋澆之開水，使壺內壺外溫度一致。7、溫杯 等候茶水泡好的當兒，用剛才溫壺及潤茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅（便是茶壺本身也不過一個拳頭大小）。8、運壺 在泡好第一泡茶時，提壺沿茶船邊沿運行數周，俗稱「遊山玩水」，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。9、倒茶 將溫洗好的小茶盅一字排開，依次來回澆注，又稱「巡河」，或將壺中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶時一杯倒滿再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯誤。 10、敬茶 尊老愛幼、互相謙讓，這是中國人的傳統美德，尤以敬第一杯茶最為重要，受之者必在座「首席」。11、品茶 功夫茶全套步驟中最講究的一環，從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜並舉，玩味再三，3個指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，騰挪於鼻唇之間，或嗅或啜隨心所欲。且雙目微閉，如痴如醉，彷彿打坐的道人，外界萬物全然不覺，讓人不能不驚訝名茗的神奇功效。
此外，泡製功夫茶，茶壺講究用宜興的紫砂茶壺；茶杯最好是景德鎮產小瓷杯；水須山泉，最差的也要井水，自來水是萬萬不入流的。用水也有名堂，最好是用橄欖核燒火，次為蔗渣，最次是炭火，蜂窩煤乃大忌。工夫茶」泡法有十八道程序: 焚香靜氣：焚品檀香，造就幽靜、平和氣氛； 葉嘉酬賓：出示所泡茶葉讓客人觀賞； 火煮山泉：泡茶用山溪泉水為上，用火煮沸； 孟臣淋漓：即湯洗茶壺，惠孟臣是明代紫砂壺製作家，後人把名茶壺喻為孟臣； 烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內； 懸壺高沖：又稱高山流水，把盛開水的壺提高沖水，充分激盪茶葉，使茶葉翻動，清潔茶葉； 春風拂面：用壺蓋輕輕颳去表面白色泡沫，使茶葉更清潔（不喝）； 重洗仙顏：用開水淋洗茶壺，即洗凈茶壺外表又提高壺溫； 若琛出韻：即湯洗茶杯，（若琛清初），以擅長制茶杯而出名，後人把茶杯喻為若琛甌； 玉液回壺：即把已泡好的茶水倒入另一個茶壺使茶湯更為均勻； 遊山玩水：依次來回往各杯低斟茶水； 關公巡城：沿著杯壁斟茶一圈；韓信點兵：壺中茶水少許時，則住各杯點斟茶水（又稱蜻蜓點水或觀音滴水）；三龍護鼎：用母指食指扶杯，中指托杯，此法既穩當又雅觀，三根手指比喻三龍，此時另一手可做護杯姿勢；喜聞幽香：即聞烏龍茶的香味；鑒賞三色：認真觀看茶水在杯中的上中下三種顏色，故稱三色； 初品奇茗：觀看、聞香後開始品茶湯味道（三口為一品）； 盡杯謝茶：起身喝盡杯中之茶，以謝茶農栽種，製作佳茗，恩典感謝茶藝小姐盡心熱情敬獻茶藝、茶禮。

Ⅷ 請問全套茶具每一個部件的名稱

1、蓋碗的陶瓷茶具：蓋碗茶具是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。

2、茶海（也叫"公道杯"）：茶海,又稱茶盅或公道杯。形狀似無柄的敞口茶壺。

3、聞香杯：聞香之用，比品茗杯細長，是烏龍茶(鐵觀音)特有的茶具。

4、茶壺：泡茶的工具。

5、茶碟：放茶杯的工具。

6、茶匙：茶荷，就是干茶入壺前的量具

7、爐及水壺：燒水的工具。

8、杯：喝茶的杯子。

9、儲茶的罐：收藏茶葉的容器。

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功夫茶是中國民間品茶習俗。流行於廣東潮汕、福建漳泉等地。功夫茶離不開茶具，茶具指泡飲茶葉的專門器具，包括壺，碗，杯，盤，托等。

一套精緻的茶具配合色，香，味三絕的名茶，可謂相得益彰。茶風興盛，茶具品種越多，質地精美。廣東潮州和汕頭盛行功夫茶，功夫茶最講究茶具。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十種。

Ⅸ 泡功夫茶要注意些什麼啊一整套茶具應該有哪些東西

功夫茶的要決「烹茶精」正是工夫茶最突出的特點，它體現在烹制、品飲過程中的每個環節，而不僅僅是「器具更為精緻」而已。 1、治器 泥爐起火，砂銚掏水，煽爐，潔器，候火，淋杯。 2、納茶 靜候砂銚中有松濤颼颼聲，初沸出現魚目時（以意度之，不可撒蓋看也），即把砂銚提起，淋罐、淋杯令熱。再將砂銚置爐上，俟其火碩（老也，俗謂之「碩」），一面打開錫罐，傾茶於素紙上，分別粗細，取其最粗者填於罐底滴口處，次用細末，填塞中層，另以稍粗之葉撒於上面。如此之工夫，謂之「納茶」。納茶不可太飽滿，約七八成足矣。神明變化，此為初步。 3、候湯 湯分三沸。一沸太稚，三沸太老；二沸最宜。「若水面浮珠，聲若松濤，是為第二沸，正好之候也。」 4、洗茶 滾湯環壺口、緣壺邊沖入，切忌直沖入壺心，不可斷續，也不可迫促。銚宜提高傾注，稱「高沖」，始無澀滯之病。首次注入沸水後，應立即傾出茶湯，以去除茶葉中所含雜質，這就是「洗茶」。傾出的茶湯廢棄不喝。 5、沖點 沖法同上。 6、刮沫 沖水必使滿而忌溢；滿時，茶沫浮白，凸出壺面，提壺蓋從壺口平刮之，沫即散墜，然後蓋定。 7、淋罐 壺蓋蓋定後，復以熱湯遍淋壺上，俗謂「熱罐」。一以去其散墜余沫；二則壺外追熱，香味充盈於壺中。 8、燙杯 淋罐已畢，仍必淋杯，俗謂之「燒鍾」。淋杯之湯，宜直注杯心。「燒鍾（鍾即茶杯的俗稱）熱罐，方能起香」：這是不容忽略的「工夫」。淋杯後洗杯，傾去洗杯水。 9、灑茶 茶葉納入壺中後，淋罐、燙杯、傾水，幾番經過，正灑茶適當時候。因為灑茶不宜速，亦不宜遲。速則浸浸未透，香味不出；遲則香味迸出，茶色太濃，致茶味苦澀，前功盡廢。灑必各杯輪勻，稱「關公巡城」；又必余瀝全盡，稱「韓信點兵」；壺宜放低灑茶，以避免茶香飄散、泡沫叢生，稱「低灑」。 10、品茶 捧起小杯，慢飲細酌，啜畢還以杯口移近鼻孔，品其香味。功夫茶因杯小，香濃、湯熱，故啜後杯中仍有餘香，這是一股比從茶湯上溢出的香氣更深沉、更濃烈的「山韻氣」，「嗅杯」因此為工夫茶所獨有的雅趣。——飲茶離不開茶具，茶具指泡飲茶葉的專門器具，包括壺，碗，杯，盤，托等，古人講究飲茶之道的另一個重要表現，是非常注重茶具的本身的藝術，一套精緻的茶具配合色，香，味三絕的名茶，可謂相得益彰。隨著飲茶之風的興盛以及各個時代飲茶風俗的演變，茶具的品種越來越多，質地越來越精美。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十種，這就是：
第一：茶壺
——潮人土語叫做"沖罐"，也有叫做"蘇罐"的，因為它出自江蘇的宜興，是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺，好壞標准有四字訣，曰："小，淺，齊，老。"茶壺有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分別，以孟臣，鐵畫軒，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等製造的最受珍視。壺的式樣很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形......等等。一般多有鼓形的，取其端正渾厚故也。壺的色澤也有多種，硃砂，古鐵栗色，紫泥，石黃，天青......等等。但不管款式，色澤如何，最重要的是"壺宜小不宜大，宜淺不宜深"。因為大就不"工夫"了。
第二：茶杯
——茶杯的選擇也有四字訣：小，淺，薄，白。小則一啜而盡；淺則水不留底；色白如玉用以襯托茶的顏色；質薄如紙以使其能以起香。潮州茶客常以白地藍花底平口闊，杯底書"若深珍藏"的"若深杯"為珍貴，但已不易得。江西景德鎮和潮州楓溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗稱為"白果杯"。
第三：茶洗
——形如大碗，深淺色樣很多，烹功夫茶必備三個，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸沖罐，一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
第四：茶盤
——茶盤是用來盛茶杯的，也有各種款式，圓月形，棋盤形......等等。但不管什麼式樣，最重要也是四字訣：寬，平，淺，白。就是盤面要寬，以便就客人人數多寡，可以放多幾個杯；盤底要平，才不會使茶杯不穩，易於搖晃；邊要淺，色要白，這都是為了襯托茶杯，茶壺，使之美觀。
第五：茶墊
——比茶盤小，是用來置沖罐的，也有各種式樣，但總之要注意到"夏淺冬深"。冬深是為便於澆罐時多裝些沸水，使茶不易冷，茶墊里還要墊上一層"墊氈"，"茶墊"是用絲瓜絡按茶墊的形狀大少煎成的，所以要用絲瓜絡而不用布氈者，為了不會生異味，墊氈的作用是為了保護茶壺，工夫茶在灑茶後還要將茶壺倒置過來以免壺里積水，一點點的水，也會使茶味變苦，原因是單寧酸溶解了。
第六：水瓶與水缽
——作用一樣，都是用以貯水烹茶的。水瓶，修頸垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴，飾以螭龍，名叫螭龍樽的也不錯。水缽，也是用來貯水以備烹茶的，大小均相等於一個普通花盆，款式也很多。明代制的"紅金彩"，用五金釉，描金魚二尾在缽底，舀水時水動，好像金魚也動，這是很少見的珍品。
第七：龍缸
——大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸，或較小些。用以貯存大量的泉水，密蓋，下托以木幾，放在書齋一角，古色古香。龍缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很難見到。
第八：紅泥小火爐
——紅泥小火爐，潮安，潮陽，揭陽都有製作，式樣好看極了。同樣有各種形式，特點是長形，高六，七寸，置炭的爐心深而小，這樣使火勢均勻，省炭，小爐有蓋和門，不用語時把它一蓋一關，既節約，又方便。小爐門邊往往還有一副很文雅的對聯，益發增添茶興。
第九：砂銚
——"砂銚"，潮安楓溪做的最著名，俗稱"茶鍋"，是用砂泥做成的，很輕巧，水一開，小蓋子會自動掀動，發出一陣陣的聲響。這時的水沖茶剛剛合適。至於用鋼鍋，鋁鍋來煮水沖共茶的，雖然也無不可，可是金屬的東西，用以煮水沖茶畢竟要差一些，不算工夫了。
第十：羽扇與鋼筷
——羽扇是用以煽火的，煽火時既須用勁，又不可煽過爐門左右，這樣才能保持一定火候，也是表示對客人的尊敬。所以，特製的羽扇不但有利"工夫"的施展，而且一枝用潔白鵝翎編製成的扇，大汪過掌，竹柄絲穗的精雅，襯托著紅，綠，白……各種顏色的茶具，加上金紫色的濃茶，自然別有風趣。鋼筷則不但為了鉗炭，挑火，而且可以使主人雙手保持清潔。