蒲河農家酸菜產地廠家批發零售

A. 農家女泡酸菜方法你是怎麼泡的。能給予回復！

泡菜：花椒，干尖椒，各5克煮水開後2分鍾關火放涼；泡菜壇子一個，放入蓮花白（捲心菜）切4瓣，大蒜兩頭，生薑（嫩姜最好），白糖一湯匙，鹽適量放入壇中加煮後的花澆水（冷卻後的）蓋上壇蓋，壇沿加水密封放置避光出一周後可食用。裡面也可放入洗凈的豇豆、芹菜、青椒、胡蘿卜、青蘿卜等。關鍵是絕對不能沾油，否則會壞的！

B. 怎樣做農家洋蔥炒酸菜

前言
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩；不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食慾，促進消化，同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。
材料
主料：酸菜250g、洋蔥100g；
輔料：油適量、鹽適量、辣椒粉適量、蒜頭適量、蔥適量
農家洋蔥炒酸菜
1
備好酸菜。
2
洋蔥切丁，蔥蒜切碎。
3
先熱油炒香蒜粒，洋蔥。
4
倒入酸菜一起炒香。
5
加入適量的鹽，辣椒粉炒香。
6
炒勻入味，最後撒上蔥花即可。
7
上菜了！
小貼士
鹽要少放，酸菜已經很咸了。

C. 農家自淹酸菜怎麼做如何做好吃

主料

青菜 鹽

農家自淹酸菜的做法步驟

5.一個月後拿出直接放油，糖，生抽，辣椒炒即可。

小貼士

1，腌菜不能放太多鹽，鹽多就不酸了。 2，用鹽腌上兩天後就把菜放入塑料瓶內，因為要吃時塑料瓶可以剪開，玻璃瓶就不方便了。3，在放入瓶時請不要把腌好的水也一起倒入瓶內，只要菜即可，因為之後瓶內的菜還會隨著時間繼續出水。4，蓋緊瓶蓋後，註明日期後半個多月就可以食用了，5、如果你不能確定酸菜是否已腌好，你可以看瓶內的腌菜是否黃，發黃說明菜已腌熟了。6、如果酸菜已腌好，剪開瓶身時請小心，因為發酵的原因，一接觸空氣，會立即噴出瓶內的液體。

D. 東北農家開始腌酸菜 ，腌制過的東西營養成分不會流失嗎

東北農家開始腌酸菜 ，腌制過的東西營養成分肯定會流失，因為對於這種腌制的東西，首先是要有很多的鹽。那麼很多的鹽對細胞膜是有破壞能力的，那麼被破壞了之後，裡面的細胞質就會流出，所以我們看到大部分腌制的東西都會往外滲水。其實那不僅僅是水，有一些也會是因為細胞膜的破壞所流失掉的營養成分，因為營養成分不單單是指蛋白質含有細胞質中的一些離子成分，比如說鈣或者是其他的東西都會在細胞質中，那麼對於這樣的事情來說，其實營養成分也都會跑到被腌制過的水，裡面，其實大部分營養成分可能會被鎖到細胞里。

腌制食品的其實是一種高鹽的食物，所以對於我們普通的家庭來說，還是少吃比較好，因為可能現在很多人都有高血壓，高血脂高血糖之類的病症，所以腌制過的食物，那其實營養成分會流失，但是不會很多，所以主要的還是鹽分太高了，對於我們的心腦血管，不是很好，那麼我們盡量還是少吃比較好。這樣的話我們也不會生病，對於身體來說還是比較好的。

E. 農家水酸菜怎麼做好吃

• 步驟

• 1.將買來的包心菜洗凈切絲（絲的大小長度自行決定，不影響，但是建議大一點因為我的有點碎了）

• 2.將切好的菜碼在盆里，一層菜一層鹽（適量，我就放得比較多一點，最好封罐的時候我就沒有加鹽了）放置8小時左右。（放置的時間主要是看菜葉的出水量，各地溫度不同，不一定要放置8小時，但是控水干一點的酸菜比較好吃）

• 3.對腌制的酸菜進行揉搓，盡力把水控干，這時候可以嘗一下菜葉，若是夠咸就不需要在放鹽，直接碼入罐子。（不夠咸則一層菜一層鹽）菜要盡可能碼的嚴實才好，越嚴實越好吃。

• 4.等顏色變成金黃就可以吃了，高溫地區七天就可以吃了。我都不煮直接拿來下飯了，有點微酸有很爽口。