平鄉特產北牌酥魚批發零售怎麼樣

A. 邯鄲名吃小吃排行榜

鄭重聲明：邯鄲美食專家專訪！

邯鄲名吃

1.一禾水餃

1.一禾水餃

一禾水餃，餃子起源於於我國南北朝時期，距今至少有 1400多年的歷史。到元朝時，餃子的餡料、形狀以及吃法逐步向多元化演變，風味各異。千百年來一直倍受人們的青睞。餃子已逐漸成為中華民族的一種飲食文化，並以其獨特的魅力名揚中外。

據中外營養學家、醫學家研究：餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全，做餃子皮的麵粉含有澱粉、纖維素、糖等；餃餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白；餃餡中的青菜富含多種營養素。常吃餃子有利於補充人體所需的各種營養，符合現代人健康飲食的最佳標准。深愛中外食客的喜愛。

種類介紹：有豬肉水餃、羊肉水餃、牛肉水餃、三鮮水餃、紅油水餃、高湯水餃、花素水餃、魚肉水餃、水晶水餃等等

1. 菌類餡:平菇、香菇、滑子菇、杏鮑菇、雙孢菇、金針菇、草菇

2.葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，

3. 素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。

總店地址：邯鄲人民路與東風路交叉口路東，分店就很多了。。。。

2. 一口香水餃

一口香水餃是在一簍油水餃風味基礎上，經過改進而成的。原一簍油飯庄已被拆遷，為使曾獲得過河北省金鼎獎的品種不斷檔，不失傳，飲食總公司於2000年決定將一簍油水餃製作經營移遷津津樂酒家，為了更進一步適應現在消費群體的需要，我們對調餡配方進行多次調整，尤其在調味品的投放中進行了大膽改革，此後更名為一口香水餃。

一口香水餃面市後，很快以其獨特的濃、鮮、香口味特點受到消費者的歡迎、成為津津樂酒家主營品種之一。

生產配方：精粉10斤、鮮豬肉7斤、香油0.5斤，老抽、姜、味精、雞精、鹽、時令鮮萊適量。

風味特點：皮薄、餡大、肥而不膩、汗鮮香，回味悠長。

3. 臨洺關牌驢肉香腸

永年縣「驢肉香腸」源於清朝末年，已有近百年歷史，屬傳統小吃流傳至今，是河北省永年縣的地方風味特產。

中國有句俗語「天上龍肉，地上驢肉」，驢肉以其質高味美而被尊為上乘佳品。永年「驢肉香腸」正是選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調製成的糊狀，灌入驢腸衣內，紮成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最後用果木熏制而成。因此永年「驢肉香腸」又稱「驢灌腸」。驢肉香腸」營養豐富，鮮美可口，回味悠長，深受消費者青睞。

永年縣飲食服務公司是以生產銷售「驢肉香腸」為主的一家國有企業，擁有全縣規模最大的「驢肉香腸」生產車間，設備先進，技術力量雄厚，該公司在傳統工藝的基上，經多年研製改造，制定了「驢肉香腸」生產標准，生產的「驢肉香腸」以加工精細，口味純正而暢銷不衰，被邯鄲市政府指定為接待產品，獲河北省第三、四、五、六屆消費者信得過商品稱號，1997年被中國烹飪協會認定為「中華名小吃」。永年縣飲食服務公司生產的「臨洺關」牌和「洺河」牌香腸被公認為正宗永年「驢肉香腸」。

4. 合記包子

合記包子又名「狗咬的」包子。解放前，任真吉老師傅和永年雙嶺合開了一個包子鋪，因為任真吉是獨子，抱其出門，正好狗叫著，他父親給起名叫「狗咬的」。

任真吉老師傅製作出來的包子大小整齊，面柔色白，味道鮮美，勝人一等，人人愛吃。當時，光顧他家店鋪的，大部分是搬運工人，小商小販及普通市民他們吃包子時，總是直呼其小名，久而久之就把他經營的包子也叫做「狗咬的」包子了。

合記包子鋪，原址：邯鄲市邯山路北段，近幾年才遷至市場，由任真吉之子任連主持經營。

從80年代至今歸市飲食總公司南城飯店合記包子鋪經營，法人代表呂風文。

配料：（市斤）

精粉，10斤，上等豬肉5斤，香油0。5斤，醬油1.5斤，精鹽0.2斤，味精0.05斤，姜0.3斤，時令鮮菜1.5斤。

操作工藝：

選上等豬肉，優質香油，醬油等調味品，五味調合，製作講究，清潔衛生，質量穩定，包子麵皮採用「一拱肥」（即：面發酵後，肥花一拱而起即能使用）手工切蔥，不見蔥青，合手包制而成。

質量標准：分量足，邊延薄，不張嘴，不掉底，不泥沙漏油。

5. 大名二毛燒雞

基本配方：精選活雞、食鹽、一級頂油，祖傳秘方。

產品特色：傳統工藝製作，祖傳秘方，流行區域，馳名中外。

歷史淵源，二毛燒雞，創業於清嘉慶十四年(公元1809年)，第一代開業人王德興渾號「二毛」，故俗稱「二毛燒雞」。已傳於第七代傳人王書林，「二毛燒雞」風味獨特，味道咸鮮醇香，回味悠長，在100多年的歷史中經久不衰，是大名的傳統風味食品，居邯鄲「八大地方風味美食」之首。

一九六六年，周總理視察大名府時品嘗「二毛燒雞」後贊不絕口。「二毛燒雞」曾經多次被《邯鄲日報》、邯鄲電視台宣傳表彰，並在《可愛的河北》和《中華百年名吃》等刊物上分別做了刊載和宣傳，大名「二毛燒雞」目前已成為流行當地、馳名中外、深受廣大人民群眾喜愛的傳統名吃。

6. 桂月牌繒肘

桂月牌繒肘是廣平縣獨特產品，歷史悠久，它與外地繒肘類製作工藝、風味迥然不同，切之盛盤，如花朵圖案，選料考究，肉質瘦嫩，營養豐富，色、味、型均有獨特之處。本品熟爛味美，食之瘦而不塞牙，軟而利口，配以純豬瘦肉、八角、砂仁、山棵等多種名貴佐料加工而成。並有咸、辣、甜、香等多味系列產品，利用傳統工藝，精心製作，經高溫殺菌，真空保鮮，在常溫條件下保持6個月，色味如初，清香不膩，是佐餐下酒、外出旅遊、居家歡宴、饋贈親友之高級禮品，老少皆宜，實為美味佳餚。

7. 廣府牌驢肉

邯鄲市廣府食品有限公司(原永年縣酥魚廠)根據市場需求和地方特點，推出的驢肉系列品種有五香醬驢肉、精製驢八珍、驢肉香腸、驢蹄筋、驢板腸等產品，本品採用傳統的配料，經嚴格的質量把關，採用新鮮的驢肉，驢下水為原料，選用名貴佐料精心加工而成。該產品色鮮味美、久吃不膩，四季皆可。經高科技的滅菌處理，保存期達十個月，是居家旅遊、饋贈朋友的最佳禮品。

「廣府」牌驢肉系列產品，99年榮獲「河北省優質產品」，產品暢銷河北、河南、華北、東北等省市，現已暢銷南方市場，深受消費者歡迎。隨著WTO的到來，公司堅持生產優質特色食品，滿足廣大顧客需求，持續改進確保「名牌」，加強管理提高效益的質量方針，堅持以質量求生存， 以信譽求發展的經營宗旨，公司員工正以新的觀念，新的行動，開拓奮進，生產出優質美味的「廣府」牌食品系列，服務於廣大消費者。

8. 老蘇羊湯

老蘇羊湯創始於1987年，創始人，蘇振興，邯鄲市南蘇曹村人。因姓蘇，羊湯便由此得名。最初的羊湯館是在原聯紡路東段老橋邊搭建的二間小房，後因修路拆橋改建在現迎賓路迎賓橋南側，1999年搬遷至現址:迎賓路東段路北。老蘇羊湯從創業到現在，堅持十幾年如一日，誠信為本，講究真材實料，從進料到製作完成，每個階段都嚴格要求，做到了堅持原則、物美價廉，讓人吃得舒心、放心。因此不僅得到邯鄲父老鄉親的厚愛，而且北京、天津等外省市的人士也慕名而來，許多邯鄲人招待外地朋友也必讓他們嘗嘗邯鄲特色—老蘇羊湯。

老蘇羊湯最具特色的是湯，採用純羊骨，大鍋大火，精心熬制而咸，具有鮮香撲鼻，濃而不膩的特點，無任何邪味，雜味。羊湯中的肉採用的是無污染、當天宰殺的羊下水，自已加工，干凈衛生，而且肉質酥爛不老，湯肉相輔相承，不僅口感極好，而且具有強身補鈣益氣之保健功能。羊湯配以祖傳的老槐樹崩蓋燒餅，讓人回味無窮。

9. 磁縣胖妮熏雞

隨著人民生活水平的提高，人們對膳食營養的要求日趨科學、合理，堪稱地方名小吃的胖妮熏雞，多少年來深受廠人人民群眾的歡迎和喜愛，人稱：喝茶品熏雞， 口味極佳，令人回味，這就是胖妮熏雞在磁洲傳統飲食文化的一枝獨秀。胖妮熏雞獨特風味的絕妙之處在於：加工精細，色澤鮮艷，造型別致，五香俱佳，食之不膩，有形、色、味、爛四絕之稱。

胖妮熏雞起源於磁縣磁洲滏陽街焦家，焦明老人始創制，已有100多年的歷史，至今已是五代傳人。經熏制的胖妮熏雞，水分少、皮縮裂、肉外露、香味濃、肉質嫩，素稱存放一年不變質。創始之初，熏雞因各方面因素和氣侯的制約，只限在冬季加工，一季下來生產熏雞有限，後經不斷反復改進，使熏雞生產打破了只限冬季加工變為四季加工，生產產量逐年提高，由此，胖妮熏雞聲譽大振，堪稱磁洲一絕。胖妮熏雞是傳統的加工方式製作，在選料上是相當嚴格。它選用一年左右的肥嫩戶養家雞，經過十幾道工序，加十幾種香料上籠熏制，熏制過程中不但要連續翻動，而且還要掌握煙量、火侯與鋸末的多少，雖然工藝繁瑣，但這樣製作出來的熏雞，水分少，保質期長，而且熏香味濃，色澤紫褐油亮，香酥鮮美，是飲食餐桌上的上等佳餚，這就是胖妮熏雞的最大特點。

胖妮照雞歷史淵源，歡迎品償磁縣磁洲鎮胖妮熏雞。

10. 廣府牌酥魚

邯鄲市廣府食品有限公司(原永年縣酥魚廠)是永年縣唯一生產酥魚的企業，是邯鄲市食品行業的龍頭企業，省市旅遊產品定點生產企業。公司位於永年縣廣府鎮城東，交通方便、通訊完善，注冊商標「廣府」牌已成為食品行業的知名品牌。

廣府酥魚歷史悠久，是地方傳統名吃。「廣府」牌酥魚選取優質鮮活鯽魚、食用油、糖、姜和各種名貴調料配製而成，該產品色鮮味美、骨酥肉嫩，本品高蛋白、低脂肪，含有多種維生素和氨基酸，尤其含鈣量極高，久吃不膩，常食能補鈣、健腦、壯筋、強骨，本品採用先進技術和設備，經真空包裝，高溫殺菌，保質期長達十二個月以上，攜帶方便，是家庭生活、宴請賓客、走親訪友的最佳選擇。

「廣府」牌酥魚自上市以來，98年榮獲「河北省第五屆消費者信得過產品」、「河北省名牌產品」，2001年獲「河北名牌產品」、「中國國際博覽會名牌產品」等稱號，產品暢銷京、津、華北、東北等省市，深受消費者歡迎。

11. 馬頭天福酥魚

馬頭酥魚是馳名中原的地方名吃，早在魏晉時期即被列為貢品。魏晉名廚李德和他的弟子總結前人的經驗，反復研製，終成此品。馬頭酥魚源遠流長，以其獨特的風味，名揚晉冀魯豫四省，受到廣大消費者的青睞。

選取滏陽河上游純天然生長的優質鮮活鯽魚為原料，加以糖鹽、白糖、天然香辛料等配製而成，不含任何防腐劑是純天然食品。本品含有多種維生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪，久吃不膩，常食此魚有利於補鈣健腦，防止心腦血管病的發生，因此是家庭小吃和招待賓朋、饋贈親友的佳品。

12. 馬頭熏兔

馬頭熏兔是馳名中原的地方名吃，早在魏晉時期即被列為貢品。魏晉名廚李德和他的弟子總結前人的經驗， 反復研製，終成此品。

本品以太行山天然野兔為原料， 加配精鹽、白糖、天然香辛料等熏制而成，經高溫滅菌，不含任何防腐劑是純天然食品。本品含有多種維生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪，常吃此品能有效的降低膽固醇，防止心腦血管病的發生。因此是家庭小吃和招待賓朋、饋贈親友的佳品。

馬頭熏兔風味獨特，配方精良，名揚晉冀魯豫四省，受到廣大消費者的青睞

小吃排行榜

1 . 阿瓦山寨
人民路財政局對過
山寨魚頭王
38/個 湯汁配上米飯也不錯 湯油不少

2 . 牛肉板面
十一中跟曙光路中間路西 (推薦)
二中對過偏西
曙光路位於人民路與朝陽路中段路東
小碗1.5 大碗2
以前還有很多路邊的 現在少了 推薦第一個
吃了3年多了 每次回來必吃的 做的也相對干凈
有辣的和不辣的兩種 配上鹵蛋很好吃
附近有個菜市場 里邊有5毛2個的燒餅配上亦不錯

3 . 開封吃不俗米線(印象是 不確定)
一中對過通往學步橋的路上
十二中旁邊
二中對過偏東
日月城對過的小路盡頭
四中附近
2塊一碗 吃的時候配上麻椒 如果可以吃的話
最近不常去不是很確定 如果有的話配上炸的小丸子味道更好

4 .鐵板XX
漢光的路口常在的小攤 尤其是雞肉跟牛肉
小的5毛 大的1塊
關鍵是配的醬料很好吃

5 . 過橋米線
叢台路與光明路口往東 路北
4塊一碗(似乎是)
配料湯料算是比較正宗的

6. 川味小吃總店
特色: 拉皮 酸菜魚(常客必點的哦,初次去的更要試試)
地址: 和平路與中華路交*口東行約300米,路南.

7. 大名燒賣館
特色: 燒賣
地址:樂頤南門斜對過

8. 餛飩侯
特色: 餛飩
地址:博物館對面

9. 夜夜粥屋
特色: 粥
地址:博物館對面

10. 老苗羊湯
特色:羊湯 燒餅
地址:聯紡路上, 在滏西路段與滏東路段之間

11. 皇潮食府
特色: 快餐式
地址:叢台路與曙光路交*口西行500米, 路南

12. 玉努斯
特色: 新疆菜
地址: 人民路保龍倉對面

13. 大胖酸菜魚
特色: 酸菜魚
地址: 北國西門對面

14. 一鳴川
特色:重慶辣子雞 八珍毛血旺(個人認為,很辣哦)
地址:曙光路與人民路交*口南行50米路東

15.天天小吃城
特色:小吃
地址:叢台路與滏東路交*口東行約300米, 路南

16.竹園村
特色: 豬手火鍋(剛發現的)
地址: 人民路與滏西路交*口東行, 不上滏陽橋路北

17.土巴人
特色: 兔肉火鍋
地址: 黃粱夢

18.百餃屋
特色: 餃子
地址: 曙光路與叢台路交*口, 十一中對面

19.大紅門
特色: 拉麵
地址: 很多哦, 樂頤那邊就有

20.趙王湯包
特色: 灌湯包
地址: 中華路上 聯紡葯房斜對面

21.津津樂包子
特色: 天津包子
地址: 工人劇院對面

B. 河北省邢台市平鄉的特產

河北省邢台市平鄉的特產是十香醬菜

C. 石家莊有什麼特產

石家莊十大特產

1.贊皇金絲大棗
又名贊皇大棗。產於河北贊皇。長圓形，果頂稍凹入皮，呈褐色，外形美觀，白亮紫紅，肉厚皮薄，油大味甘，曬干掰開，尺余長的蜜絲維連不斷。2.趙縣雪花梨

D. 北方地區 特產有哪些

酥魚頭，河北的趙府酥魚頭，頭骨都能吃，用磁州窯大砂鍋，一鍋幾十個，慢火，3-6個小時，熬出魚頭最大限度的營養，砂鍋又能保持營養不散，兒童、學生常吃趙府魚頭，再喝點魚頭湯，沒有不聰明的，體質個個棒。
邯鄲老輩子民謠：磁州窯，叢台酒，曲周小米，趙府的魚；；；；；其中趙府的魚，說的就是起源於邯鄲的趙府酥魚，現在早已成了石家莊的趙府酥魚了，兩大王牌：趙府酥帶魚，和趙府酥魚頭，河北特產，華夏名吃，補鈣補腦一絕。

E. 邯鄲好吃的特產

[編輯本段]聖旨骨酥魚----邯鄲歷史名吃聖旨骨酥魚，最早起源於邯鄲趙家，叫趙家酥魚，魏晉時期由民間傳入宮中，五代十國後周大將趙匡胤（河北人）南征北戰時偶爾品嘗過，千里送京娘時趙家酥魚曾給其留下和京娘最後的美好記憶，北宋初年，趙匡胤登基後，把趙家這種「骨穌刺爛」後仍保持「魚形完整」的魚列為御用美食，從此把趙家骨酥魚尊稱為「聖旨骨酥魚」。
正宗的聖旨骨酥魚製作十分講究，「料窨工藝」、「磁州窯特產砂鍋」、「祖傳秘制核心料」三者缺一不可，三者相輔相成，做出的魚已不僅僅是「鮮」，而是「香」，已不僅僅說「好吃」，而是「食補」，而且營養奇特，常食能讓人流連忘返。由於聖旨骨酥魚的後人在民國遭遇變故，這一歷史名吃隨被很多人遺忘。
叢台酒.河北邯鄲邯鄲市地方特產
戰國時代邯鄲是趙國的都城，當時建造的「叢台」是趙武靈王飲酒尋樂，觀賞歌舞 的宮廷御苑。叢台酒由此得名，至今已有2000多年歷史，歷代帝王將相，文人墨客游經邯鄲，多喜登台覽古，飲酒賦詩。唐代著名詩人李白、杜甫、白居易等，都曾 在此留下贊美邯鄲佳釀的千古絕唱。清代乾隆皇帝於「叢台」行宮飲酒作樂，即興 書下「擊鞠呼盧待羅綺，美酒十千醉不辭」的詩篇。
雞澤椒干.河北邯鄲雞澤縣地方特產

產於河北雞澤。肉厚、味香、籽少、色鮮。它含有較豐富的脂肪、蛋白質、辣椒素、維生素A、B、C。其中含維生素C居各種蔬菜之冠，素有菜中「維C之王」的美稱。雞澤椒含水分極少，含油分較多，利於儲存和加工。以椒干為原料加工成辣椒油、辣椒粉、辣椒醬等調料，風味獨特。
曲面.河北邯鄲曲周縣地方特產
取綠豆、黃豆、冬小麥3種主料，按一定比例磨成細粉，合置盆中，拌入雞蛋清與芝麻香油。調和成面塊；揉和約半小時以上，使之成為軟、柔、韌兼備的熟面，再用純綠豆粉做鋪面，用麵杖擀壓成薄片，以快刀切為粗細一致的細條，最後按規格斷攏成把，成為成品。條細如絲，色澤淡黃，煮熟後具有果子露香味，入口柔滑，咀嚼筋韌。質疏散不粘連，耐貯存，便攜帶。為高蛋白營養食品，極宜糖尿病、高血壓、動脈硬化等患者及年老體弱者食用。
魏縣鴨梨.河北邯鄲魏縣地方特產

魏縣鴨梨早在隋唐時就有記載，北宋已有大面積栽培，至今已有兩千多年的歷史。魏縣適宜的土壤氣候條件，孕育了魏縣鴨梨獨特的品質，以個大皮薄、色艷肉細、核小渣少、酸甜適宜、果型端正而享譽海內外，著名的「天津鴨梨」就產於魏縣。魏縣鴨梨平均單果重225克，最大達到650克，可溶性固形物含量平均11%以上，最高達16.3%，具有生津潤肺、解酒醒腦、清心降火、潤膚美容之功效，極具保健價值。
永年大蒜、標准件、驢肉香腸
1、 大蒜:素有「大蒜之鄉」美稱的河北省永年縣,大蒜種植面積達到了15萬畝,年產蒜頭2億公斤,產蒜薹1億公斤。早在2000年,永年...大蒜是河北永年縣的特產,走出永年縣城向東20多公里,就會看到成片的蒜地越來越多。
2 、標准件:中國最大的標准件基地-永年。擁有3套具備陽模頂出功能的先進設備,特產:兩端等長中間成型螺栓(如中間六角、機制縮梗雙頭等)六角法蘭螺栓和多種超大頭型螺栓。
3 、香飄十里的臨洺關驢肉香腸：清朝末年，冀南一帶蝗旱為災，赤地千里，民不聊生，百姓逃荒，十室九空。在逃荒人流中，有一家飯店掌灶師傅叫杜山竹，素有鹵肉、灌腸好手藝，來到了臨洺關，後來就有了...
大名核桃紋烏棗.杏.五百居香腸
1、以團棗為料，剔除爛果、軟果和蟲眼、色青、病斑果，入沸水鍋煮一會就撈出，放入潔凈涼水中浸漬。待果顯出花紋後，撈至葦箔上風干水分，再進行烘烤熏制。一般反復熏烤8遍，火候掌握極嚴。前4遍主要熏烤水分。要求木材稍冒火頭而有煙，溫度適宜。後4遍主要為著色，要求木材冒濃煙不起火苗。成品呈卵圓形，烏黑光亮，肉質柔韌，味香甜、耐貯存，不易變質。
2 、紅杏於6月下旬成熟，呈長卵圓形，果實肥大，果頂微尖，果面綠黃色，陽面有紅暈，果肉青黃色，絨毛多，肉厚、皮厚、肉細，離核，汁少味酸，適宜加工。水白杏於6月下旬至7月上旬成熟，果實中等，短卵圓形，果頂微凹，稍偏，縫合線明顯，果面黃白色，皮薄肉細，離核，果汁多，味甜微酸，品質較好，但不耐儲存，宜鮮食
3 、以新鮮豬大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉為主料，大多為瘦肉；腸衣為漂洗潔凈無瑕的豬腸衣；輔料有石落子、砂仁、香精、精鹽、砂糖、純高梁酒及陳年醬油等。先將肉料洗凈去血，切成肉丁，加以各種佐料及調料，攪拌均勻，放置3小時左右，待料味入肉後再灌腸。每灌14厘米左右用麻繩結扎，邊灌邊扎，直至整條腸衣灌滿，然後經恆溫烘乾而製成。成品色澤純正，腸條飽滿，粗細均勻，肥瘦適宜，香味醇厚，甜咸兼具，軟滑利口，食之不膩，且耐久存。

F. 河北最有名的特產是什麼

承德：山楂、水晶餅、絲糕、吉祥菜、沙棘、坎上酸膜、核桃、黃花菜、獼猴桃、棒子。

其他：趙州雪花梨、興隆紅果、滄州金絲小棗、宣化葡萄、京東板栗、涉縣核桃、口蘑、祁州葯
材、沙北血杞、邯鄲叢台大麴、長城干白葡萄酒、白洋淀松花蛋、回民扒雞、滄州冬菜、河北對蝦、
唐山陶瓷、定瓷、永佳木雕、曲陽石雕、易水硯、秦皇島貝雕畫、山海關人造琥珀、涿縣金絲掛毯、
武強年畫、白洋淀葦編織品、饒阻鞭炮、保定「三五菜刀」。

最大特點是，切開後有油淌出，蛋黃蛋青，紅白分明。口感好，不咸不淡

白洋淀咸鴨蛋，鴨蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，白洋淀當地又叫青果;。咸鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。白洋淀咸鴨蛋特點是蛋心為紅色、營養豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，優質的咸鴨蛋鹹度適中、味道鮮美，老少皆宜。與普通鴨蛋相比，咸鴨蛋中部分蛋白質被分解為氨基酸，由於鹽腌，使蛋內鹽分增加，蛋內無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂，腌制時間久了，蛋白質會變性，並與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿卜素，溶於蛋黃油呈紅黃色，增加鹹蛋的感官性狀，咸鴨蛋出油則是腌好的標志。此外，咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。白洋淀農家放養咸鴨蛋： 鴨蛋來源於白洋淀的廣大水鄉農村，這種鴨子是自然放養，目田採食小蝦、小魚、田螺等，朝出暮歸，營養吸收充足，加之白洋淀自然環境良好，所產的鴨蛋自然營養全面，無污染、無化學殘留，這種鴨蛋蛋黃呈紅橙色，是自然紅心的那種，這種鴨蛋價比圈養產的蛋價格高，具有蛋黃滲油,香而不膩,回味余長的特色，內質營養豐富，具有松、沙、油、細、鮮、嫩六大特點，是您在休閑歡樂時光的最佳方便菜，是老人、孕婦、兒童的首選食品，為旅行宴賓,饋贈親朋好友之珍品。

咸鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;咸鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用;咸鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血;咸鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一.口味純正.

故城三豆系指故城地方特產紅小豆、綠豆、黑豆三種小雜糧。當地生產生態環境極其適合雜糧生產，現有生產基地5萬畝，年銷售產品5000噸。故城三豆產業化經營合作社的主導產品「甘珠」牌紅小豆，連續六屆被評為「河北省名優產品」，2004年被國家認證為A級綠色食品，2006年榮獲「中國名牌農產品」稱號。暢銷日本、韓國、東南亞等國家和地區，內銷北京、上海、石家莊等大城市超市。2007年以來，合作社與中國農科院農產品加工研究所合作開發的「紅豆沙全粉」深加工項目已由國家批復立項，與河北省農科院雜糧雜豆研究室合作開發的「紅小豆、綠豆新品種繁育示範」項目已列入國家「十一五」科技支撐計劃。

蔚縣八大碗

是蔚縣的傳統名餚，顧名思義，八大碗即指席上的主要菜餚數量，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類。八大碗有葷有素，烹飪精細，鮮美可口，是當地宴賓會客的名餚。

蝦醬又名蝦糕。它是以各種小鮮蝦加鹽發酵後，經磨細製成的一種粘稠狀醬。我國沿海凡產小蝦地區均能生產。以河北唐山、山東惠民、羊角溝、浙江和廣東出產最多，每年5-10月為生產加工時期。以河北唐山、滄州加工的蝦醬質量較高，一般作調味用。

產品質量：蝦醬的形狀略似甜醬，分一、二、三等。色紅黃鮮明，質細味純香，鹽足，含水分少，具有蝦類的特有鮮味，無蟲，無臭味者為佳。唐山、滄州產品質量最好。有的加工時混入小蟹、小蛤等，影響質量，顏色多是灰黃色，也不鮮明。

食用方法：蝦醬一般作為調味使用。放入各種鮮菜內、肉內食用，味道最鮮美。吃湯面加入少許蝦醬，則別具鮮味。也可生吃，也可蒸一下作菜餚吃。

保管方法：宜用缸盛裝，亦可用木桶裝。必須嚴密封口，防止雨淋和沾生水。存放陰涼通風處。開缸取貨和零售後，都要及時加蓋，防止蒼蠅叮爬、污染、生蛆、生蟲、發霉變質。如發現有翻泡現象尚未變質時，及時加少許白酒，密封保存。如已翻泡變質和有臭味者，不能作為食用。有些地區喜歡生食，更要注意防止污染。

郝德林的燒麥，形似石榴，潔如白玉，皮薄而韌，餡嫩而鮮，油多但不膩，羊肉而不膻，深為群眾賞識，經營五十多年來，至今盛名不衰。郝德林祖籍馬蘭峪鎮，自幼和父親一起在街上開飯鋪做買賣。後來，他見馬蘭峪街上有個名叫石大把的回民老頭推車賣燒麥，很賺錢。他就偷偷和他學會了做燒麥的手藝，到石大把年老不幹之後，他就開始經營起燒麥了。

郝家燒麥在製作上向來要求很高。用的面是精白面。餡用鮮羊肉，放上配有白芷、豆蔻、丁香、茴香、花椒、大料等葯料煮肉的白湯，加上蔥、蒜、姜、味精，再放少量的鮮白菜和適量的香油。製作方法很精細，先用60度熱水燙面，揉勻，揪成小劑，擀成餃子皮形，用粉淀子做撥面，將其羅起來，用走錘將邊緣軋薄，這就是燒麥皮，看上去形似蓮花葉，薄如粉連紙，再放上配好的肉餡，合攏在一起用手攥成，然後放在蒸籠上蒸熟。

郝德林的燒麥，在前些年"左"的路線干擾下，曾中斷多年，黨的十一屆三中全會後，燒麥又開張了，並於八四年八月十一日還掛上了「宜來順清真燒麥館」的牌匾。由於他經營的燒麥貨真價實，味道鮮美，每天顧客盈門，有些顧客寧可餓著肚子，也要趕到遵化西關的「宜來順清真燒麥館」用餐。

G. 石家莊有什麼特產能帶回去送親友的！

無極餄餎、趙州雪花梨、趙府酥魚、行唐大棗、金鳳扒雞等。

1、無極餄餎

無極餄餎是一種地方特色小吃，俗稱餄餎面。圓條形的細長面條，香噴噴，熱乎乎，很合人們的口味。「蕎麥餄餎黑是黑，筋韌爽口能待客」，這是人們對蕎麥餄餎的贊美。

2、趙州雪花梨

趙州雪花梨與其它品種的梨相比較，具有以下特點，一是成熟期早。一般比天津鴨梨早下樹一個月左右。二是個頭大，產量高。其果實以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜與趙州橋齊名天下。

3、趙府酥魚

趙府酥魚，歷史悠久，起源於酥魚之鄉邯鄲趙家而得名。趙府酥魚有香酥帶魚、麻辣帶魚、原味帶魚，香酥鯽魚、香辣鯽魚，酥鯉魚，酥鰱魚，酥鮁魚，酥鯧魚，酥平魚，酥馬哈魚，酥三文魚，酥海魚，酥淡魚等。

4、行唐大棗

行唐縣位於河北省的太行山區，是國家林業局命名的「中國行唐大棗之鄉」、「中國行唐優質大棗產業基地」。行唐紅棗具有個大、皮薄、肉厚、核小、色鮮、味甘等特點。

5、金鳳扒雞

金鳳扒雞最早始於1908年，採用獨特的製作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，並用中葯秘方老湯煮制。具有一定的葯理功效和保健作用，上世紀80年代初，馬家雞的經營者們設計了「金鳳」作為商標，並在1984年正式注冊了金鳳扒雞的商標。

H. 邯鄲怎麼樣

【舌尖上的中國】之【邯鄲酥魚】

邯鄲，古為趙國首都，人傑地靈，英雄輩出，著名的滏陽河繞城而出，「邯鄲學步」、「完璧歸趙」、「負荊請罪」、「黃粱美夢」、「路不拾遺」「價值連城」「挾天子以令諸侯」等故事都發生在這里。

邯鄲漁業始於何年已無從考起，但邯鄲做為我國酥魚的發源地，已有上千年歷史，唐代著名詩人岑參就曾描寫過古邯鄲漁業發展、市場繁榮的景象：「客舍門臨漳水邊,垂楊下系捕魚船。邯鄲兒女夜沽酒,對客挑燈誇數錢」。但「魚好吃，刺難辦」，人們吃魚怕魚刺扎嗓子，邯鄲一趙姓大戶人家創造了一種方法，把滏陽河的鮮魚摳腮退鱗挖去內臟反復凈洗後，置於磁州窯大砂鍋內，輔以蔥、姜、蒜、醋、白糖及數十味佐料，用淘米水慢火煨之3-6小時，大火料窨，武火收汁，便加工成骨酥刺爛、美味可口的酥魚。即使再大的魚骨也能酥爛，而魚形照樣完整如初，味道鮮美，從頭到尾，吃盡無渣，創飲食界一大奇跡，於是很快便傳開了。後來由民間傳入宮中，北宋初年，更因宋太祖趙匡胤聖旨御封而名聲大噪。

1961年，毛%主%席視察邯鄲時，地委食堂的大師傅（趙家傳人）做了兩樣酥魚，送於主席。毛%主%席品嘗之後，贊不絕口給了很高的評價，主席認為魚骨中含磷、鈣豐富，過去白白扔掉，十分可惜，如今變成了可口的食品，鈣、磷還可以被人吸收，值得推廣，山珍海味也不過如此，於是主席把帶來的廚師留在邯鄲學習酥魚製作工藝，於是酥魚流傳到北京，以後又有國外很多高級貴賓派廚師專程來學酥魚製作技術。邯鄲酥魚走出國門，名揚海外。邯鄲酥魚也被譽為「酥魚之源」。