老乾媽豆豉醬批發零售

『壹』 老乾媽香辣豆豉醬怎麼做如何做

步驟

1.豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鍾。

2.蒸好的豆豉用勺子碾壓，根據喜歡的口感選擇碾壓程度。

3.油鍋小火下干辣椒和花椒，炸香。

4.晾涼後碾碎。

5.熟花生碎、熟黃豆面、熟芝麻混合，備用。這幾樣是用來提香的，可以自己選擇加或不加。

6.油鍋下蔥、薑片、八角炸香後 ，將材料夾出不要。（有其他香料也可以一起炸）

7.用剛才炸蔥姜的油，小火炒香豆豉。

8.下碾壓好的干辣椒和花椒，炒香。

9.下花生、黃豆面和芝麻的混合物，炒香。

10.下干辣椒面，炒香，加適量白糖、鹽、一點點醬油。

11.加適量開水，煮沸。

12.加水澱粉勾芡，起鍋。

『貳』 自製老乾媽豆豉醬怎麼做

食材明細
豆豉適量
干辣椒適量
花椒適量
辣椒面適量
花生適量
黃豆面適量
芝麻適量
蔥適量
姜適量
八角適量
糖適量
鹽適量
醬油適量
食用油適量
水澱粉適量
水適量

DIY老乾媽豆豉醬的做法步驟

1
豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鍾。

2
蒸好的豆豉用勺子碾壓，根據喜歡的口感選擇碾壓程度。

3
油鍋小火下干辣椒和花椒，炸香。

4
晾涼後碾碎。

5
熟花生碎、熟黃豆面、熟芝麻混合，備用。這幾樣是用來提香的，可以自己選擇加或不加。

6
油鍋下蔥、薑片、八角炸香後 ，將材料夾出不要。（有其他香料也可以一起炸）

7
用剛才炸蔥姜的油，小火炒香豆豉。

8
下碾壓好的干辣椒和花椒，炒香。

9
下花生、黃豆面和芝麻的混合物，炒香。

10
下干辣椒面，炒香，加適量白糖、鹽、一點點醬油。

11
加適量開水，煮沸。

12
加水澱粉勾芡，起鍋。
小竅門
炸辣椒和炒制過程記得保持小火，否則辣椒炒焦了會發苦，影響味道。

『叄』 老乾媽豆豉辣椒醬能做什麼菜

豉椒排骨
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用料：排骨1斤、青紅尖椒適量、鹵水、洋蔥、蒜蓉、老乾媽豆豉、蔥花、薑末、蔥節、料酒、五香粉、生
做法：1、排骨洗凈瀝干水分，用薑末、蔥節、料酒、五香粉、生抽、糖碼味20分鍾。2、鹵水燒開，將排骨放入煮到斷生，大概7、8分鍾，浸泡15分鍾後撈出瀝干。3、凈鍋熱油，油6成熱時，將排骨放入，中火炸至表面微干。洋蔥小半個切碎。4、另起油鍋，油熱後，爆香洋蔥碎和蒜蓉，放入少許料酒，放入排骨略炒。放老乾媽豆豉和青紅尖排骨入味，青紅尖椒略焉，放入適量鹽，撒上蔥花翻炒均勻即可起鍋。老乾媽豆豉辣椒燒黃魚3
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去菜場看見黃魚很新鮮，就買了3條，用「老乾媽」豆豉辣椒燒，味道真不錯。
黃魚洗凈，拭乾水分，用鹽，胡椒粉略腌，少許油煎成兩面金黃。
爆香蔥姜蒜末和豆豉辣椒。
加水煮開，放少許醬油，黃酒，糖。
放魚煮至入味。
燒至湯汁收干即可。
先盛出魚，汁里再放點蔥花，澆在魚身上。
豉香濃郁，微辣咸鮮的黃魚，味道真不錯。老乾媽香辣豆腐

原料：
豆腐400克、老乾媽豆豉30克、 老乾媽香辣醬10克、蔥姜各5克、 色拉油15克

製法：
1、豆腐打成1.5厘米的方塊， 下水煮燙。
2、蔥姜如有炒香，放入豆腐加老乾媽豆豉、香辣醬燒至入 味，裝盤即可。老乾媽香辣火鍋

原料：
老乾媽火鍋底料160克

製法：
將老乾媽火鍋底料160克放入1-1.5kg開水中煮沸，待香味溢出，即可燙食各種葷素菜食用。老乾媽香辣蟹

原料：
肉蟹400克、紅尖椒30克。花椒10克、蒜頭15克、色拉油40克、老乾媽香辣醬30克、蔥段薑片各10克、香菜10克、鹽10克、雞粉10克、糖20克、湯200克。

製法：
1、肉蟹斬小，拍生粉炸至斷生。
2、用油將紅尖椒、花椒、蔥姜炒香。
3、放入老乾媽香辣醬炒出紅油，放入肉蟹，鹽、雞粉、糖等和湯一起煮至入味，裝盤撒香菜即可。

『肆』 老乾媽豆豉是哪個地方的

貴陽老乾媽公司於1994年11月批量生產以「老乾媽」為商品名稱的風味豆豉辣醬產品,1996年8月5日開始申請商標注冊。貴陽

『伍』 老乾媽豆豉是怎麼做的

12

加水澱粉勾芡，起鍋。

小竅門：

炸辣椒和炒制過程記得保持小火，否則辣椒炒焦了會發苦，影響味道。

使用的廚具：炒鍋.

『陸』 感覺老乾媽豆豉醬肯定添加了什麼，每天都想吃，而且平均一天能吃一瓶，隔一天沒吃就覺得好像渾身不舒服，

我也是老乾媽豆豉醬那瓶吃上癮，可以干吃一瓶，心情不好就吃，那種巨鹹的豆豉味會刺激味蕾，忘記緊張，香油味聞著超級舒服，像上癮一樣，有段時間，不吃看著會流口水，後來發現胖了很多，現在減肥，硬是斷了，不看，不買，再吃下去，怕出事

『柒』 老乾媽風味豆豉辣醬為什麼今不如昔了,是不是食材質量縮水了

可能隨著時代人們越來越追求新鮮的東西了