1. 深圳龍華找蛋撻皮供應商，請問有沒有人知道
廣隆蛋撻皮批發，
哎呀，是我的錯，
我在龍華都搞了這么多店了，都還沒有找到你的店，
快點聯系我：衣武武靈而靈衣綠山山綠。
不單單是深圳，全國各地都可以發貨。
2. 廣東蛋撻皮配方
蛋撻的製作
做法：1.蛋撻或muffin模具一套，我用的是一次性鋁箔紙做的那種，比普通紙質的muffin cup硬，利於成型，也省的洗，用過就扔。:p 2.蛋撻皮材料：（約10-12個計） 奶油200g；糖粉150g；鹽1g；雞蛋2個；奶粉80g；低筋麵粉300g
蛋撻塔皮做法：奶油+糖粉+鹽拌勻，加入雞蛋，奶粉和麵粉，全部拌勻（量多可分次緩慢加入）放冰箱微冰到有點硬，因為奶油熔點高，面團太軟不易成型。這時可拿出擀成面片填入模具，我的小經驗是如果面團稍干可以用一張大的保鮮膜把面團包起來擀就不會散了。
3.蛋液材料：
蛋黃50g；雞蛋3個；牛奶250g；試個人喜好還可加入適當椰漿；糖50g；食用香精適量
蛋液做法：雞蛋+蛋黃+香精打均勻，牛奶加熱把糖熔化，冷卻以後再兌以之前的蛋液；注意哦，一定要冷了才能混合，不然可就成蛋花湯咯～ 最後，把蛋液依次澆到塔皮里去，高火烤到能聞見香味，蛋液凝固不流動即可。 大概也就15分鍾左右吧，時間長了就烤老了。
葡式蛋撻
原料配方 油酥料：麵粉500克 白脫油1.125公斤
蛋漿：砂糖1.5公斤 雞蛋1.5公斤 水1.5公斤
皮料：麵粉1公斤 雞蛋200克 水適量
1.制油酥：將麵粉500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥。
2.制蛋漿：將砂糖1.5公斤加水750克，燒成糖漿，再加冷水750克攪勻，將蛋1.5公斤 溘入糖漿內，攪成蛋漿。
3.制坯：將麵粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手時，再將油酥包入，用擀麵杖擀 薄(約1厘米厚)，再將其對折成四層，再擀薄。如此重復折迭三次，最後擀成0.3厘米 厚的薄皮。
4.成型：把餅坯放入碟形模內，把蛋漿舀入。
5.烘烤：送入爐內烘焙約13分鍾即熟。
最簡單的方法
原 料 雞蛋，麵粉，精鹽適量，砂糖，熟豬油，黃油，米酒適量。
製作過程 將雞蛋磕入碗中，加黃酒、精鹽少許攪勻； ②將雞蛋與麵粉攪拌勻，加入砂糖與黃酒，攪拌後擀成 圓餅狀，將邊緣捏成內卷花形，放入烤箱烤10分鍾左右。取出後，將打好的蛋黃液倒入即可
3. 佛山禪城哪裡有蛋撻皮批發
食完尐蛋剩低嘅皮要唔要？
4. 廣東茂名哪裡可以學做蛋撻蛋撻皮哪裡有賣
蛋撻皮可以在當地食品添加劑店 有賣的， 做蛋撻可以去網路搜一下過程
5. 蛋撻皮哪些地方有得買
蛋撻皮做法：
高筋麵粉300，低筋麵粉350，水300，奶油450將高．低筋麵粉混水攪勻，揉成型冷藏4小時;擀成麵皮後包入奶油，再擀開後四折，再擀開後三折，藏2小時，再做兩次擀開後三折，放入冰箱冷藏1小時後拿出再擀兩次三折(共六次)，成型後可冷藏過夜，那樣烤時麵皮就不縮了
撻皮材料：低筋麵粉（家裡的普通麵粉就行）125克，高筋麵粉（我用玉米澱粉代替的）25克，黃油20克，片狀馬琪琳110克（包入用，就是植物黃油），水75克
做法:
用微波爐將黃油熔化，同麵粉、玉米澱粉、水混合，揉成面團。水不要一下子全倒進去，要逐漸添加，並用水調節面團的軟硬程度，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，鬆弛20分鍾。
6. 從化哪有蛋撻皮賣
網上買吧，價格不貴也能批發
7. 廣西南寧那裡有批發速凍蛋撻皮買
速凍蛋撻皮可以放保鮮那格，但需要盡快（72小時內）用完，不然還是立即存放在-18℃以下的環境。將速凍蛋撻皮放在保鮮格，在工藝上屬於解凍操作，這是冷凍蛋撻皮加水烤制前的必要工藝流程，這一流程的作用是：1、撻皮中油脂與麵皮中的水分凝點不一致，通過解凍（5℃左右）操作，可以使速凍蛋撻皮內的油脂與麵皮分離，恢復撻皮的層次；2、撻水一般冷藏保存，速凍撻皮通過冷藏解凍，撻皮的溫度將與撻水溫度一致，烤制時兩者能在同一溫度起點上加熱熟化，可以使撻皮的酥脆與撻芯的凝固熟化協調一致，蛋撻的品質得到更好的保證。撻皮解凍最好不要超過72小時，其原因有：冷藏溫度對細菌的抑製作用，在超過72小時後基本失效，菌群超過一定基數會超標、會暴發式分裂增長；（現實中，成品蛋糕、甜點等製品保質期不得超過72小時，有的甚至保質期低於8小時，也是基於這個原因。）菌群超標，毒廢物質的排放會影響撻皮的質量，比如酸化，臭化等。撻皮中的麵皮會緩慢吸隔斷作用的油脂，冷藏時間過長，若油脂徹底被麵皮吸收，麵皮合成一團，撻皮將失去層次，導致蛋撻的品質不合格。