中國批發和零售貿易餐飲名錄

1. 商品銷售額與零售額的區別

1、概念不同

銷售額是指納稅人銷售貨物、提供應稅勞務或服務，從購買或接受應稅勞務方或服務方收取的全部價款和切價外費用，但是不包括向購買方收取的銷項稅額以及代為收取的政府性基金或者行政事業性收費。零售額指各種經濟類型的批發零售貿易業、餐飲業、製造業和其他行業對城鄉居民和社會集團的消費品零售額。

2、反映指標不同

零售額反映通過各種商品流通渠道向居民和社會集團供應的生活消費品來滿足他們生活需要，是研究人民生活，社會消費品購買力、貨幣流通等問題的重要指標。

銷售額是指各種經濟類型的批發和零售貿易業、餐飲業、製造業和其他行業售給城鄉居民用於生活消費的商品零售額和售給社會集團用於非生產、非經營使用的消費品零售額以及農民售給非農業居民消費品零售額的總和。

它表明整個零售市場的總規模和總容量。因此,可以反映居民消費水平及其動態,是國民經濟管理中的一個主要指標。商品銷售總額是反映批發和零售貿易業在國內市場上銷售商品以及出口商品的總量。

3、包含范圍不同

商品銷售額是指廠家給經銷商的價格形成的銷售。零售額是經銷商在進貨額的基礎上加價後進行銷售形成的銷售額，銷售額中包含了零售額。銷售額是納稅人銷售貨物或者應稅勞務向購買方收取的全部價款和價外費用，但是不包括收取的銷項稅額。計算方法：銷售額=銷售量×平均銷售價格。

2. 請教了，社會消費品零售額等於批發、零售、住宿、餐飲四個行業零售額之和嗎，銷售額數值比零售額大嗎

指批發和零售業、住宿和餐飲業以及其他行業直接售給城鄉居民和社會集團的 社會消費品零售總額消費品零售額。其中，對居民的消費品零售額，是指售予城鄉居民用於生活消費的商品金額；對社會集團的消費品零售額，是指售給機關、社會團體、部隊、學校、企事業單位、居委會或村委會等，公款購買的用作非生產、非經營使用與公共消費的商品金額。反映一定時期內人民物質文化生活水平的提高情況，反映社會商品購買力的實現程度，以及零售市場的規模狀況。社會消費品零售總額由社會商品供給和有支付能力的商品需求的規模所決定，是研究居民生活水平、社會零售商品購買力、社會生產、貨幣流通和物價的發展變化趨勢的重要資料。

3. 餐飲渠道的分類

分公司管理系列：

分公司內部資源管理要領
分公司管理是公司工作的重點，分公司的銷量和回款直接影響著公司總體銷量的完成，因此，分公司經理的地位可以說是舉足輕重，往往被稱為「封疆大吏」。可是在這個誘人的頭銜下卻有著沉重的壓力：有的分公司經理不知道自己的工作包括哪些內容，往往抓了這個丟了那個，疲於應付各種臨時出現的事情；還有的對應該做好的工作沒有合理性計劃，毫無頭緒，看起來每日工作很忙，可工作進展不明顯，對自己的工作沒有分類，抓不住主次，不知道應該做什麼，不知道什麼時間內該完成哪些工作，往往出現"臨時抱佛腳"現象，結果可想而知……

多數銷售經理是由優秀的業務員提升起來的，他們往往在業務上比較擅長，但是在被提升為銷售經理之後，其角色由原來的「業務型」轉變為「管理型」了，其主要責任是通過提升銷售隊伍的能力和熱忱來實現銷售業績的倍增。但是，在現實生活中，許多業務員在被提升為銷售經理之後，其角色往往未能做及時轉變——雖然自己的職務銷售經理，卻還干著業務員乾的事情。銷售經理的大部分時間還是用於跑客戶、訂單上面，其依然扮演著訂單高手的角色，而忽略了對業務員的管理、指導、激勵和控制。結果呢，其往往由「親自干」最後走向「獨自干」，既「不放手」更「不放心」。由於銷售經理的精力和時間有限，他在疲於奔命的同時，就再也沒有精力去指導、激勵自己的下屬，從而使分公司業績的持續提升缺乏後勁；另一方面，銷售經理也往往心有餘而力不足，個人容易停滯不前，發展也受到限制。在上述角色錯位的情況下，業務員只能從事程序性的工作，業務員的士氣很容易走向低落。其實，銷售經理的價值不在於取得多少業績，而在於培養出了多少能取得業績的高手，在於是否打造了一支能征善戰的團隊，進行有效的分公司管理。

那麼，怎樣確保分公司任務的完成呢？怎樣才能「修煉」成一名優秀的分公司經理呢？筆者在此結合自己的一些工作經驗，與大家分享一下心得體會。

首先，分公司經理要對自己的工作情況有個總體的概念。以某快速消費品公司為例，分公司經理主要要管理好銷售與財務這兩大塊內容，其中銷售根據地域和渠道來分類，還可以分為區域經理、餐飲業務主管、批發業務主管、零售業務主管以及其各自的下屬。一般來說，分公司的常規化管理主要分為三大類：分公司的內部管理、業務的基本管理和外聯的管理。下面筆者先就分公司內部資源管理提一些自己的觀點。

想要做好銷售，無疑要有一批優秀的銷售人員，而要想擁有一支具有生命力、戰鬥力的團隊，則首先應從分公司的內部管理抓起。分公司經理在管理時要牢記六個字：「誠生正，嚴生威」，既要以誠待人，又要嚴格律己律人，做到有權有威，恩威並重。根據筆者多年的分公司管理經驗，發現以下兩個方面的內容是分公司經理在內部資源管理中必須著重注意的：

一、軟、硬資源浪費兩手抓，流動資源浪費要控制

軟資源上浪費往往導致失控的局面：

分公司在業務及出差費用、物流運輸、與超市賣場相關的費用扣除等軟資源管理上常常容易出現失控的局面。

出差費用上，分公司經理需要控制業務人員的工作線路以及拜訪的效率，以減少工作的在途浪費時間，通過財務加強對業務發生費用標准及額度的管理和監控，及時作出橫向和縱向比較，嚴格控制費用支出。

物流費用上，物流的部分費用往往是隱形的，尤其是在總部轉倉到分公司再到客戶時，由於沒有很好的監控或預警管理，在運輸中很容易產生商品損耗及其他費用，這時財務更需要使用預警管理，及早將費用失控的可能性進行有效地控制。

與超市賣場相關的費用上，分公司在與現代渠道的超市和賣場結算費用時，這些超市和賣場通常在合同上定出的費用（年節費、店慶、促銷等）並給一份費用明細單，由於費用發生是往期，故而需要業務人員和財務人員及時統計過去的產生的費用，並有清楚的費用產生證明，以確保沒有「糊塗賬」的出現。

硬資源浪費往往出現武器"放假"浪費現象：

總部給予分公司的硬資源包括促銷資源、分公司的固定資產的配置以及投入到市場上的廣告（店招、車箱廣告等）。

總部以及各銷售大區會有渠道的促銷費用以支持市場銷售，但是促銷品在進入到批發渠道時，業務人員通常放在經銷商由經銷商根據活動標准去配給下線進貨的客戶，其中很
祝樓主恭喜發財 財源滾滾

4. 中國餐飲業上市公司有哪些

全聚德、湘鄂情、西安飲食、豫園商城、寶商集團等。

1、全聚德

全聚德，中華老字型大小，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，「全聚德「被國家工商總局認定為「馳名商標」，是中國第一例服務類中國馳名商標。

2、湘鄂情

湘鄂情(洪山店)是一家餐館，位於武漢武昌區體育館路特1號洪山體育館內(近中北路)。餐館類型鄂菜適宜商務宴請、大型宴會、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐餐館簡介湘鄂情是一家主要以粵菜、湘菜為主的餐廳。在全國連鎖店眾多，名氣很大。

3、西安飲食

西安飲食服務(集團)股份有限公司前身可追溯至創建於1956年的西安市飲食公司，是國有商業企業。經西安市政府批准，在原西安市飲食公司的基礎上於1992年12月8日組建西安飲食集團公司，擁有核心緊密層企業18個。

1997年4月9日,經中國證監會證監發字(1997)112號文和證監發字(1997)113號文批准,公開發行人民幣普通股(A 股)4000萬股,並於1997年4月30日在深交所上市。

4、豫園商城

上海豫園商城地處上海中心商業區，是一家集黃金珠寶、餐飲、醫葯、工藝品、百貨、食品、旅遊、房地產、金融和進出口貿易等產業為一體，多元化發展的國內一流的綜合性商業集團和上市公司。

旗下擁有眾多以中國馳名商標、中華老字型大小、上海市著名商標和百年老店等為核心的產業品牌資源。

5、寶商集團

寶雞商場（集團）股份有限公司（以下簡稱寶商集團）是寶雞市市屬企業首家上市公司，也是陝西省建立現代企業制度和連鎖經營的試點單位，寶商集團是以百貨零售、連鎖超市為主體。

涉及酒店餐飲、中西葯生產、路橋收費、房地產開發、煤礦、參股金融、保險等多個領域的大型企業集團。

5. 我想把營業執照的經營范圍從餐飲管理增項多一個批發零售（食品），請問需要什麼手續

你批發零售的食品是自己製作的還是從外面的商鋪進貨後再在自己的店面內銷售？
因為根據《食品安全法》第二十九條：

從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。

……

取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其製作加工的食品，不需要取得食品生產和流通的許可；
1、如果是銷售自己製作加工的食品，那麼直接去工商部門辦理經營范圍的變更手續就行了
2、如果是另外的情況（銷售從外面進貨的食品，或者還包括銷售自己製作加工的食品），那麼首先去工商部門辦理《食品流通許可證》，然後再辦理經營范圍的變更手續，增加「批發零售食品」的項目，這里的食品包括預包裝食品和散裝食品兩種情況，記得向工商部門說清楚你需要增加的哪一種。
如果你本來是個體戶營業執照，那手續就方便點
如果是企業，那麼會需要比較多的資料，手續也相對復雜點，
具步驟和資料以當地工商部門的為准

6. 批發和零售屬於國內貿易嗎

不出口算國內

7. 中國有哪些著名的餐飲公司

海底撈、小肥羊、全聚德、秦媽、小南國等。

1、海底撈

四川海底撈餐飲股份有限公司成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司，創始人張勇。

2、小肥羊

內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司是一家以自然人做發起人的股份制企業，公司於1999年8月誕生在草原鹿城——包頭市，以小肥羊特色火鍋連鎖為主業。

於2008年6月12日在香港上市，是中國首家在香港上市的品牌餐飲企業，被譽為中華火鍋第一股。2011年11月7日，中國商務部批准百勝餐飲集團收購小肥羊集團有限公司計劃。

3、全聚德

全聚德，中華老字型大小，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，「全聚德「被國家工商總局認定為「馳名商標」，是中國第一例服務類中國馳名商標。全聚德烤鴨肉質鮮美，適合許多人吃。

4、秦媽

重慶秦媽餐飲管理有限公司是集經營火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖及調味品生產為一體的大型餐飲連鎖企業。歷經15年時間，現已發展成擁有在冊員工3萬餘人、11家直營店、400餘家連鎖店、一個食品基地及技術研發中心、三個原料生產、種植基地、年銷售額超過16億元的大型餐飲企業。

5、小南國

小南國雖然在上海歷史不長，但是名聲鵲起，近幾年來在上海餐飲界可算是非常有口碑，基本上上海人有親友聚會都會招呼到小南國去就餐。

8. 跪求中國近些年快餐行業的經營數據。

中國的快餐業起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機，揭開了中國現代快餐快速發展的序幕。經過多年的發展，中國快餐業快速增長，市場份額不斷擴大，已佔據餐飲市場45%份額。
2004年全年餐飲業零售額實現7486億元，比上年凈增1330億元，同比增長21.6%，連續14年實現兩位數高速增長，其增長率比上年高出10個百分點；2005年全年餐飲業零售額實現8886.8億元，同比增長17.7%，比上年凈增1336億元，高出社會消費品零售總額增幅4.8個百分點，占社會消費品零售總額的比重達到13.2%，對社會消費品零售總額的增長貢獻率和拉動率分別為17.4%和2.3%。
2006年全年限額以上和限額以下餐飲企業營業額分別為3011.8億元和7333.7億元，比上年分別增長15.9%和16.6%，佔全國餐飲業零售總額的比重分別為29.1%和70.9%；限額以上增幅比上年提高4.4個百分點，限額以下增速放緩但比重略有增加。2006全年餐飲業零售額占社會消費品零售總額的比重為13.5%，對社會消費品零售總額增長的貢獻率達到15.8%，拉動社會消費品零售總額增長2.2個百分點。全行業實現營業稅收569億元，比上年增長17.6%。
2007年1-11月份，全國住宿與餐飲業零售額累計實現11131.3億元，同比增長18.9%，比上年同期增幅高出2.7個百分點，占社會消費品零售總額的13.9%，拉動社會消費品零售總額增長2.6個百分點，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.7%。
中國社會經濟穩定發展和人民生活水平繼續提高，將使快餐業的發展環境和條件更趨成熟，市場需求將進一步增強，中國快餐業的發展前景將更加廣闊。中國人均GDP已突破1000美元，並以年均增長7-8%的速度向人均GDP3000美元的全面小康社會的目標邁進，經濟體制和增長方式不斷改善，工業化、城市化和現代化進程日趨加快。快餐發展遇到了前所未有的良好時機。

9. 什麼是批發零售業具體是什麼樣的

批發零售業是社會化大生產過程中的重要環節，是決定經濟運行速度、質量和效益的引導性力量，是我國市場化程度最高、競爭最為激烈的行業之一。

目前，從宏觀經濟走勢來看，居民收入水平整體上處於較快上升階段。從長遠來看，我國居民消費無論是從總量上，還是從結構上都有相當大的發展空間，這為我國批發零售行業的發展提供了良好的中長期宏觀環境。

零售業

①交易對象是為直接消費而購買商品的最終消費者，包括個人消費者和集團消費者。消費者從零售商處購買商品的目的不是為了用於轉賣或生產所用，而是為了自己消費。

②零售貿易的標的物不僅有商品，還有勞務，即還要為顧客提供各種服務，如送貨、安裝、維修等。隨著市場競爭的激烈加劇，零售提供的售前、售中與售後服務已成為重要的競爭手段或領域。

③零售貿易的交易量零星分散，交易次數頻繁， 每次成交額較小，未成交次數佔有較大比重，這是零售應有的定義。正由於零售貿易平均每筆交易量少，交易次數頻繁，因此，零售商必須嚴格控制庫存量。

④零售貿易受消費者購買行為的影響比較大。零售貿易的對象是最終消費者，大多數消費者在購買商品時表現為無計劃的沖動型或情緒型。

面對著這種隨機性購買行為明顯的消費者，零售商欲達到擴大銷售之目的，特別要注意激發消費者的購買慾望和需求興趣，一定要有自己的經營特色，以吸引顧客，備貨要充足，品種要豐富，花色、規格應齊全。

⑤零售貿易大多在店內進行，網點規模大小不一，分布較廣。由於消費者的廣泛性、分散性、多樣性、復雜性，為了滿足廣大消費者的需要，在一個地區，僅靠少數幾個零售點是根本不夠的。

零售網點無論從規模還是布局上都必須以滿足消費者需要為出發點，適應消費者購物、觀光、瀏覽、休閑等多種需要。

⑥零售貿易必須依靠周轉速度取勝。相對於批發貿易，零售貿易每次交易額小，因此必須注重提高成交率，提高貿易資本的周轉速度，盡可能在同一時間內使貿易資本周轉更快、更有效率，做到薄利多銷，快買快賣。

對企業來說：

（1）企業有自己的經營門店，直接售予城鄉居民生活消費的商品和社會集團用於公共消費（如辦公用品、小轎車等）的商品。

（2）企業無門店，通過網上或電話售予城鄉居民生活消費的商品和社會集團用於公共消費的商品。

（3）企業對醫院、學校等非盈利機構銷售的中西葯品、醫療器械、教學用品及設備等。總之，零售業的銷售對象是城鄉居民和社會集團，銷售的商品是以生活消費或公共消費品為主。常見的零售業有百貨店、超市、便利店、專賣店、專業店等以銷售生活消費品為主的企業。

批發業

與零售業相比較, 批發業主要具有以下特點:

①批發業的交易額一般較大。批發業基本屬於資本密集型行業，對於批發業而言, 資金較勞動更為重要, 資金問題往往是決定批發商經營成敗的關鍵。

②批發業的商圈比較大。中小批發商業一般集中在地方性的中小城市, 但經營范圍會輻射到周圍地區；大型批發商業往往分布於全國性的大城市, 其經營范圍可以涵蓋整個國內市場, 有些還可以開展進出口業務, 其商業圈還可以突破國界。

③服務項目相對較少。由於批發商業其服務對象主要是組織購買者而非個人消費者, 因此相對而言, 批發業的服務項目要較零售業少, 而著重於通信、儲運、信息、融資等方面, 表現為組織對組織的服務，交易往往具有理性化。

對企業來說：

（1）企業以售給國民經濟各行業用於生產經營、勘察設計、科研試驗等商品為主。

（2）企業以售給批發和零售業、餐飲業和其他服務行業用於轉賣或經營的商品為主，包括售給外貿部門出口或加工後出口的商品。

（3）企業以直接向國（境）外出口的商品和委託外貿部門代理出口的商品為主。批發業的銷售對象是另一個生產經營或轉賣（含直接出口商品）的企業，銷售的商品有生產經營用途，也有生活消費用途。

(9)中國批發和零售貿易餐飲名錄擴展閱讀：

從事批發零售類的客戶，在我行申請授信，除了要符合總行規定的有關條件外，還須符合以下幾項基本條件：

1.注冊從事批發、零售業務且年檢合格的企（事）業法人；

2.在本地經營期限1年以上，對經營年限不滿3年的要多加關注；

3.具有穩健的經營作風，穩定的供銷渠道和良好的經營記錄，並要提供進銷貨渠道的相關資料；

4.具有真實的銷售背景，所經營商品市場情況比較穩定；

5.最低資本金要求：項目資本金比例要達到35%及以上；

6.通過人行信貸登記咨詢系統查詢顯示與銀行往來記錄良好，對於禁入類客戶要查明其逾期原因，其中因信用卡年費而造成逾期的客戶可酌情考慮；

7.客戶提供我行認可的擔保，目前只有自有房產抵押和租賃權抵押。