『壹』 請問街邊麻辣燙（葷菜1元/串，素菜0.5元/串）的大鍋底料是什麼
一般也是超市裡有賣的那種裝成袋的火鍋底料
為了味道更好 他們有可能加點 ......
『貳』 麻辣燙半成品
做麻辣燙是小吃中比較繁瑣的 ，建議你去批發市場冷凍部買一些雞柳，貢丸之類，那些很簡單，不過一個人想做麻辣燙，有很大的困難，朋友要考慮清楚，不要盲目跟從，我也是做麻辣燙，實話，別介意
『叄』 我想辦理一個食品加工廠，就是加工肉串的，舉個例子就是將鴨腸穿成肉串。
需要進優質的鴨腸，去油得干凈，鴨腸水分要少，免洗純干，最好是調制各種香料，口感要好，才有更多的客戶批發。當然還得有渠道，線上線下都可以做的。
『肆』 麻辣燙怎麼做，從哪進貨
麻辣燙的做法如下:
1.准備材料（各類食材，佐料）
2.香腸兩面各淺淺的斜切一刀。 全部用竹簽串起來
3.香菇洗凈，頂部切十字花
4.海帶洗凈，切菱形塊
5.蓮藕洗凈去皮，切厚片
6.土豆洗凈去皮切厚片
7.豆腐皮洗凈，切粗長條
8.蔥、姜、蒜切段
9.油鍋燒熱（比平時做菜多1倍），放入蔥、姜、蒜
10.小火，煸炒至蔥段微微變焦黃
11.放入香辣醬，小火，煸炒至出紅油
12.放入清水，（雞湯、豬骨湯、牛骨湯最好）至鍋的8分滿即可。調入鹽、（雞粉）、胡椒粉調味
13.煮開後，撈起蔥、姜、蒜（也可以不撈，只是為了湯看起來清），放入串好的串，燙熟即可
14.蘸料：芝麻醬2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥適量、白糖1/4勺、熟芝麻適量
麻辣燙的進貨渠道，可以在阿里巴巴此類平台上尋求供貨商
『伍』 麻辣燙原料在哪裡進貨大神們幫幫忙
麻辣燙的做法詳細介紹 菜系及功效： 火鍋食譜 麻辣燙的製作材料： 主料： 葷菜：兔腰50克,毛肚50克,鱔魚50克,豬環喉50克,午餐肉50克,鴨腸30克。 素菜：藕片80克,萵筍80克,冬瓜50克,香菌50克,豆腐乾50克,白菜80克,花菜50克,青菜頭80克。 調料： 牛油250克,菜油100克,郫縣豆辦150克,永川豆豉50克,冰糖10克,花椒5克,胡椒2克,干辣椒30克,醪糟汁20克,紹酒20克,姜米10克,精鹽100克,草果10克,桂皮10克,排草10克,白菌10克,辣椒面250克,鮮湯1500克。 教您麻辣燙怎麼做，如何做麻辣燙才好吃1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。 2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。 3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。 4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。 貼士： 燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。 做麻辣燙的材料菜市場完全可以買到，其實材料是可以根據自己的口味的調至哦！
『陸』 取店名，鴨腸王砂鍋麻辣燙
X記，比如李記鴨腸王，聽上去高大上一點兒 ，建議可以在下面加一個主營 砂鍋麻辣燙，不要加在名字里
『柒』 誰用在鹿邑縣真是味食品批發過鐵板鴨腸串，質量怎麼樣，賣的好不好
那邊的鴨腸串廠家很多，已經形成規模。質量好壞不太清楚，各家情況不一樣吧，不能一概而論。貨源要好，生產工藝要先進，口感也要跟上，價格還不能太貴。才會有市場。
『捌』 南陽批發鴨腸串麵筋串在哪裡
那樣批發棉泥純你可以在擺在地圖上能查找到的。
『玖』 麻辣燙的食材批發市場在哪裡
如果你選擇加盟的話，總部會進行冷鏈派送，讓你用實惠的價格購買的到新鮮的蔬果、肉類。
如果你是自己開店的話，食材可以找當地比較大型的蔬菜肉類批發市場進行了解，建議你跟商家簽訂合同，保障自己的有效權益。
『拾』 石家莊麻辣串在那批發
中華大街上的中儲 橋西蔬菜批發市場