1. 春卷皮 現做現賣怎麼樣
一對老夫妻現做現賣 每年10月到次年4月 在鋼花菜市場 老人姓陳負責擺放春卷皮 夫人姓范 負責攤春卷皮 夫妻倆非常和藹做春卷皮那個手工 絕對幾十年功底啊 聽說在建二附近做春卷皮的好幾個都是他們的徒弟 姜還是不如老的辣啊 每天排隊老長 很多武昌漢口的大爺大媽也慕名趕車去購買 回家春卷皮張張分明 非常容易分離 皮的大小適中 對了 你如果想要大點的皮子或小點的皮子可以和他們說 他們可以先做你想要的 炸出來的皮清脆爽口 吃了還想吃 我們每年都去他們家買的 強烈推薦哦
2. 那個春卷皮子是怎樣做的
前段時間小編給大家分享了春卷皮最簡單的做法，也就是用餃子皮擀薄再蒸熟的方法，這個做法雖然簡單快捷，但是很多小夥伴都覺得餃子皮的口感遠比不上真正的春卷皮，所以真正的春卷皮是怎麼做的呢？今天小編就給大家分享春卷皮的傳統做法，2分鍾教你在家做，又薄又韌不破皮，10秒烙一張，學會再也不用買了。
春卷皮的做法其實非常簡單，只要掌握了和面的用料和比例，新手也能一次成功。用這個方法做的春卷皮薄、透，但是有韌勁不易破皮，比餃子皮的口感確實好很多。接下來小編把春卷皮的做法分享給大家，自己在家烙特簡單，2分鍾輕松學會。
【自製春卷皮】
【准備材料】：麵粉300克，水220克，鹽3克。
【做法】：1.把3克鹽放入麵粉中攪拌均勻，然後倒入200克清水，從中間開始畫圈攪拌成絮狀。
2.揉成一個面團。
3.然後分次加入剩下的20ml水，用畫圈的方式揉成比較濕潤的面團。畫圈攪拌才能讓面團上勁，這樣烙出來的春卷皮才有韌勁不破皮，覺得用手太黏糊的話也可以直接用筷子畫圈攪拌。
4.面團揉至起勁後是這個狀態，抽掉筷子會慢慢攤向四周。
5.把這個面團用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏室（保鮮）醒2個小時。面團醒發好以後，用手抓起來會自然下垂，用手甩一下又能回彈，特別有彈性。
6.取出面團揉勻，平底鍋開最小火，用手抓起面團往平底鍋糊上一圈，等10秒左右春卷皮底面變凝固後就可以揭開了，接下烙下一張。烙好的春卷皮疊放在一起，用濕布蓋好防止風干。
這樣做的春卷皮又薄又韌，而且不破皮，比用餃子皮做的好吃多了，喜歡吃春卷的不放試試這個做法吧，學會再也不用買了。
【本文由叮咚美食原創，嚴禁盜圖，抄襲必究】
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3. 春卷皮春卷皮批發銷量為什麼上不去
蒸鍋燒開水，上氣之後，關火，把春卷皮放裡面，過2分鍾拿出來就可以了。
4. 哪裡可以買到春卷皮子
萬盛昌糧油店邊上的弄堂口有的賣！我上次買的是7元一斤。蠻好的！韭菜或芹菜香乾肉末包春卷香的來！
5. 春卷皮哪裡有賣
不知道你具體在哪個城市，一般大型超市可能有，如果本地找不到的話淘寶有賣的，直接搜索就行
6. 春卷皮在哪有賣的
超市有賣春卷皮，不過超市貴點，我在網上買的比較便宜，一個春卷皮平均1毛多一點。
7. 超市買來的冷藏的春卷皮子怎麼弄
材料
主料：高筋粉300g
輔料：水200g
做法
1、和面：水分次加入高筋粉中，先攪拌成綿絮狀。
2、最好面團要軟一點，盛一碗冷水。蘸水按壓」：用手指蘸水，按壓面團。
3、再手指蘸水，按壓面團，如此往復，直到面團變得更稀、更有筋為止。
4、接下來就是「泡水醒面法」：倒冷入水遮住面團，醒發1小時。
5、醒發完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面團，抓起面團，面團往下掉。
7、摔面：將面團抓在手心內，使面團往下掉。
8、再使面團摔到手心內，又使面團往下掉。
9、重復來回摔面團，直見面團越來越上筋。
10、面團上筋後，開小火，放不沾平底鍋，開始「一抹」（順時針轉一圈）。
11、立刻「一拉」，記住哦：鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。
12、立刻「一蘸」，蘸去多去面煳。見沒有濕面時，很快用手拿起春卷皮即可。
8. 做生意的春卷皮是自己做還是買現成的
一般是買現成再油炸的，比較高級的店或者會自己現做。
9. 什麼樣的麵粉適合做春卷皮子
低筋麵粉就行。
低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。
做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。低筋麵粉是指水份13.8%、粗蛋白質9.5%以下的麵粉，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。
10. 怎樣和春卷皮
你好，春卷皮的做法如下：
原料：麵粉適量，水適量。
做法：
1.將麵粉分幾次加水。
2.要把面加水攪拌均勻，比平時的面團要搓得稀一些。
3.用手沾上水抓面團，要重復用手沾上水抓面團幾次。
4.然後用水末過面團，浸1小時（醒面）。
5.一小時後把水倒掉。
6.把平底鍋預熱，用手抓一面團，在平底鍋轉一圈，馬上拿起。平底鍋就會留下一層薄薄的麵皮，等稍稍翹起，就可以揭起麵皮了。春卷皮就完成了！
小貼士：
一定要用小火。不用放油。