批發零售麵食的如大小面魚

A. 麵食魚怎麼做

麵食魚各地的做法不同，大概分為和面法和攪拌法2種。和面法做出的面魚外形精緻，筋道，大小隨意，費事；攪拌法撥出的面魚外形粗糙，比較軟，不夠筋道，但快捷！

作為一個吃貨，在追求美食的路上，怎麼可能怕這么一點點小麻煩呢。我今天還是跟大家分享外形精緻稍微費事的麵食魚。

最後提醒大家我做的這個麵食魚特別的筋道，在湯里泡一天也不坨不沾，當然也比較難煮透，開鍋後要多煮一會，差不多煮5-8分鍾的樣子，煮的時間短口感會覺得很硬。

「我做的面魚跟之前我在網上看的做法不一樣，是跟我媽媽學的，樣子可能沒有那麼好看，但是真的很好吃，會很軟，很嫩，我們平時也不叫面魚，叫麵疙瘩，下面我就把做法寫出來，很簡單的哦。」

主料

• 麵粉300克
• 西紅柿1個
• 雞蛋2個

輔料

• 食鹽3克
• 味精2勺
• 香蔥1根
• 色拉油10克
• 豬油1勺
• 水適量

1.把麵粉放在湯碗里

2.加適量水攪拌均勻

3.拿2個雞蛋打進碗里

4.將西紅柿洗凈切好備用

5.將鍋里放入少許色拉油

6.將雞蛋放在油鍋里炒香

7.炒香後直接加水

8.等水開了之後，不要關水，讓水保持沸騰，用1根筷子把面一條一條的趕到鍋里，趕面的時候要不定時的將鍋里的翻翻，不要結底

9.趕完了面加一點豬油和鹽

10.放入西紅柿稍煮一下，就可以關火了

B. 北方有名的麵食「面魚魚」自己在家怎麼做

面魚是一種中國北方夏天常見的漢族特色麵食，每年農歷七月十五的節日食俗。是北方人在麵食文化上的一大貢獻。

捏面魚，過去在五寨縣內是定在農歷七月十五才捏的。相傳這是由於在元代時，為了反對元代統治者殘暴統治，群眾自發地拿捏面魚傳遞消息，借傳送面魚，到農歷八月十五起事，完成殺韃子的任務。當地至今還流傳著這樣的一首民諺：「七月十五送面魚，八月十五殺韃子。」這種捏面魚的活動在五寨便流傳開來。 如今的農歷七月十五，已成為五寨縣民間面捏、麵塑的展覽日，成為當地人民群眾中極有特色的一項民俗活動。每年農歷七月十五，五寨縣內探親、訪友，互相贈送面捏珍品，互相比試面捏技巧、面捏工藝，互競技巧，已成為普通風俗。

捏面魚，有著吉慶的含意。五寨縣地處黃河東岸，捏面制魚形，有著「鯉魚跳龍門」、逢凶化吉、百事通達的含義。

C. 面條魚營養豐富味道鮮美，面條魚的做法有哪些

魚有清蒸，紅燒，糖醋，香煎，當然也有魚湯了。我們來做一道有魚有豆腐還有湯的豆腐魚煲，它營養豐富，清香美味。烹入米醋加入清水（沒過魚塊），放入魚塊。開鍋中後加料酒、鹽、雞精、生抽、白糖、蚝油調味。老抽調色。轉為小火燉40分鍾即可。裝盤撒上小蔥花，這道農家燉鱸魚就製作完成了。

魚能補充豆製品的鮮味，而豆腐能補充魚鈣含量的不足，而兩者所含不同種類的蛋白質相結合也更有利於吸收;吃到口裡魚肉鮮嫩可口，而豆腐吸收了魚肉的鮮味更加入味，是不可多得的美味，還可以煮湯 都是非常好吃的。一般魚都要先用薄鹽腌制，再來煮會比較入味。加入姜絲和煎過油都是去腥的好辦法。在潮汕還有一種普寧豆醬，它跟魚的完美搭配，更能體現出魚的甜，鮮。

D. 發面魚饅頭怎麼做

食材換一換食材
麵粉
500g
發酵粉
1包
黑豆
若干顆
方法/步驟分步閱讀
1
/10
第一，把500克麵粉和發酵粉攪拌在一起，用水揉成面團，蓋上鍋蓋，發酵2到3小時，出現如下圖所示的裂痕即可備用：
2
/10
第二，把發面揉成大小均勻的若干小面團，取其中一塊，揉成面餅裝，如下圖所示：
3
/10
第三，把圓形面餅沿直徑對折，然後在沿半徑對折，具體操作如下圖：
4
/10
第四，用剪刀，均勻的把圓弧剪開，不需要減的太長，具體操作如下圖：
5
/10
第五，用叉子的背部，在每個剪開的面片上按個痕跡，具體操作如下圖：
6
/10
第六，用手指把每個麵皮的尾部捏在一起，具體操作如圖：
7
/10
第七，用筷子夾住剪痕的最頂端，然後微微向中間夾緊，具體操作如下圖，這個時候我們就能看到魚的尾巴就做好啦。
8
/10
第八，接下來就是做魚鰓，用勺子在面團的頂部，微微按一下，具體如下圖所示，這樣魚鰓就做好啦。
9
/10
第九，把事先准備好的黑豆，放到魚鰓中間，這樣眼睛就做好了，同時在用帶齒狀的東西，均勻的在魚的身體上畫上魚鱗，具體操作如下圖：
10
/10
第十，上述步驟就是已經做好了小魚，我們在同樣的步驟把其他的面團也做成上述小魚的形狀即可，然後在放到蒸爐裡面蒸熟即可，這樣小魚饅頭就做好啦！
注意事項
面團一定要發酵成帶泡泡的形狀才算成功

E. 發現市場上現在有賣小面條魚的，都有什麼做法呢

現在市場上的小面條魚也叫小銀魚，通體透明，形體細長，潔白如銀，肉密無刺，而且能夠整個食用的，味道非常鮮美，小銀魚是高蛋白低脂肪的食品，適宜脾胃虛弱，高血脂症，肺虛咳嗽，虛勞等症。

以前在青島的時候，經常見這種小銀魚，而且這個季節會有新鮮的，但在我們當地很少能見到新鮮的，何況新鮮的小銀魚存放時間太短，所以大部分吃到的都是那種小銀魚干，不過這種小銀魚干做起來也是非常美味的。

F. 關於「面魚」故事

捏面魚，就是用麵粉捏成魚的形狀，然後放到蒸籠里蒸熟，再把蒸熟後的面魚放冷，著色加彩，描線點睛。經過藝術處理的面魚，自然是色彩艷麗，栩栩如生了。在著色加工的基礎上，再用文火烘乾，便可將面魚當工藝品收藏了。經過加工的面魚，或贈送親朋，或贈送好友，或給家人外出時作干糧，盡管用途不一，但已經成為一種工藝品了。

捏面魚，過去在五寨縣內是定在農歷七月十五才捏的。相傳這是由於在元代時，為了反對元代統治者殘暴統洽，群眾自發地拿捏面魚傳遞消息，借傳送面魚，到農歷八月十五起事，完成殺韃子的任務。當地至今還流傳著這樣的一首民諺：「七月十五送面魚，八月十五殺韃子。」這種捏面魚的活動在五寨便流傳開來。

如今的農歷七月十五，已成為五寨縣民間面捏、麵塑的展覽日，成為當地人民群眾中極有特色的一項民俗活動。每年農歷七月十五，五寨縣內探親、訪友，互相贈送面捏珍品，互相比試面捏技巧、面捏工藝，互競技巧，已成為普通風俗。

捏面魚，有著吉慶的含意。五寨縣地處黃河東岸，捏面制魚形，有著「鯉魚跳龍門」、逢凶化吉、百事通達的含義。

時間的推移，使捏面魚活動也有了新的變化，增添了新的內容。

如今的七月十五，還有著新麥歸倉、歡慶豐收、品嘗新麥的含意在內。在五寨縣的鄉下，農民們磨出上等的白面麵粉，各家互相邀請村中鄰里、大閨女、巧媳婦，在家中捏面魚。

時代不同了，七月十五也就不光是捏面魚兒。如今，除去捏各種各樣的面魚：鯉魚、鰱魚、鯽魚、草魚外，開始捏制其它類型的面捏製品。如今的面魚，大小不一，最大的可以達到一個面魚要用二至三斤發起的白面提制一個成品，而最小的，也有象小指那樣的金魚。

除去捏面魚，還捏制瓜果類、花草類、動物類、禽鳥類、人物類等多種類型的面魚兒。

瓜類面魚，是以西瓜、香瓜、冬瓜、南瓜及水果中的梨、蘋果、山楂等品種為題材的。這些作品，有些做為瓜果桃李饋贈親友，也做供品。也有的與人物面魚捏放到一起使用。像「八戒吃瓜」、「鼠吃葡萄」、「魚兒戲蓮」就是人與瓜果的結合。花草類面魚，以蘭花、梅花、牡丹、芍葯、月季為題材，或單獨陳列，或四品同式，為節日與民間風俗服務。動物面魚，多以十二生肖為主，虎、兔、牛、羊、馬等，或獨卧、獨立、雙行、單走、有動、有靜，千姿百態，相映成趣。在鳥類面魚中，各種鳥禽盡可成形入畫。像燕子、鵝、鴨、雞，各種形像皆可成形，而且要配以花草木石，組成各類組合，組成一種小品，給人一種情趣。人物面魚，以吉祥圖案為主，像胖小子、爬娃娃、老壽星、大肚彌勒佛、觀音菩薩像等。也有一些人喜歡捏連環故事，諸如「桃園結義」、「悟空偷桃」、「西廂記」等。這些經過藝術加工的面製品，摻進了藝術誇張，造型生動、別致，別有情趣。

G. 面魚的華北面魚

用麵粉捏成一些特別的形狀，包括一些小動物，有時候使用木質的模具製作，包括鴿子、獅子以及魚的形狀，然後放到蒸籠里蒸熟，放冷，著色加彩，描線點睛。經過藝術處理的面魚，色彩艷麗，栩栩如生了。在著色加工的基礎上，再用文火烘乾，便可將面魚當工藝品收藏了。經過加工的面魚，或贈送親朋，或贈送好友，或給家人外出時作干糧，盡管用途不一，但已經成為一種工藝品了。在有些地區，採用油炸的方法製作面魚 。 如今的七月十五，還有著新麥歸倉、歡慶豐收、品嘗新麥的含意在內。在五寨縣的鄉下，農民們磨出上等的白面麵粉，各家互相邀請村中鄰里、大閨女、巧媳婦，在家中捏面魚。
時代不同了，七月十五也就不光是捏面魚兒。如今，除去捏各種各樣的面魚：鯉魚、鰱魚、鯽魚、草魚外，開始捏制其它類型的面捏製品。如今的面魚，大小不一，最大的可以達到一個面魚要用二至三斤發起的白面提制一個成品，而最小的，也有象小指那樣的金魚 。 在山東省費縣,有一古老的習俗,就是每逢農歷閏年,結了婚的閨女,要在閏月里蒸一對面魚,送到娘家。過去,費縣是個窮地方,人們過著「半年糠菜半年糧」的苦日子,寅吃卯糧的現象也時有發生。老百姓過日子大都按農歷計算,趕上閏年便會多出一個月,閨女擔心年一長,娘家人會斷炊挨餓,就會專門抽出時間,蒸出一對面魚,趕忙送去。「魚」和「余」諧音,閨女當然也希望娘家的日子過得富足有餘,以圖吉利。這一風俗一直延續至今,不過也有了一些演變。由於人們的生活水平不斷提高,天天都能吃上麵食,大都不送面魚了,而改為送貨真價實、活蹦亂跳的真魚。這一習俗,不僅讓做女兒的能報答父母的養育之恩,還能了卻父母對女兒的思念之情,真是一舉兩得,值得發揚光大。

H. 如何用麵食釣魚

老醋手頭的餌，藍鯽、918、速攻從味道來講，單獨使用釣鯽魚都沒有問題。但是在實踐中，也需略微調整一下。

野戰藍鯽（腥味版）如果在這個季節白天使用的話，最大的問題就是很容易招小魚，另外天氣熱腥味過多的話，使用一段時間腥味餌料容易臭底。所以最好在夜釣、天氣較涼或者小雨天氣使用。另外野戰藍鯽很黏，也愛反水，最好准備一些雪花粉或瘋釣鯽6號調整狀態。

918和速攻其實在這個季節使用比較適合，味道香，但又不是太濃。實踐中兩種餌料可以搭配使用。另外這兩種餌料比重都比較輕，如果還存在鬧小雜魚的狀況，餌水比例可以調整為1：08，讓餌干硬一些，但不宜過度搓揉。也可以加一些水之峰的超誘和酒米，可以增加餌的比重，讓餌直接到底。最好使用搓餌，不要拉餌。

超誘可以和酒米活在一起打窩，一次2-3個兵乓球大小就可以，別打多，但是要緊湊。或者不打窩，用抽窩的方法，但不要在半水抽，一定要等浮漂基本到位後輕抽。抽窩要不怕辛苦，抽幾竿釣幾竿。

如果水深的話（1.5米）以上，長腳長尾巴目浮漂就可以，這樣即使魚上浮，還可以捕捉到行程的動作。水淺用7目軟尾也行。

線組0.8主線，0.4-06子線就完全可以了。我個人覺得釣鯽魚最好的鉤型是OC，大約3號、4號就差不多了，再小的鉤就必須要綁鉤器綁了。

竿沒有限制，3.6-3.9-4.5都行，但是鑒於拋竿的准確度問題，還是用3.6、3.9比較好。

I. 麵食的做法 花樣大全魚的做法

麵食小動物之小魚的做法

如何把一團面變成身子、頭、鼻子、嘴巴等部位，最後湊成了一個可愛的小魚呢。一團面變成一個栩栩如生的小魚要分幾步？下面就一起來看一看。

方法/步驟

發好面團，將面團揉成粗細相同一長條，分成大小相同的小面劑子把小劑子整形成圓柱形，再壓扁，用擀麵棍擀成橢圓形（好像做餃子皮一樣）；

拿一個餃子皮，將其對折，再此基礎之上，再次進行對折，折疊成為一個90度角的扇形；

在扇形餃子皮的末端用刀切上三四刀，切到三分之一處就可以了 ；

再拿叉子將上面用刀切好的地方用叉子按一下，然後再把尾部用手捏住，這樣小魚的尾巴部分就完成了；

准備雙筷子，用筷子在中間夾一下，這樣小魚的頭部和身體部分造型就基本出來了

准備一個黑豆做眼睛（注意在給魚放置黑豆的時候先沾點水，這樣就不會輕易掉下來），然後用勺子在魚的眼睛下方按一下，將勺子翻過來用末端在小魚的上身按上小弧線，表示小魚的魚鱗；

最後，用剪刀在小魚的眼睛前方剪一刀剪開，表示小魚的嘴巴。這樣一條栩栩如生的麵食小魚就捏好了。