❶ 求鴨翅鴨掌菜名
鴨翅掌的菜名可以叫，香辣鴨掌，鹵味鴨掌，紅燒鴨掌。
❷ 紫燕百味雞鹵鴨翅的做法及配料
燕百味雞鹵鴨雞翅的做法。我們先把雞和鴨都洗干凈。用蔥姜蒜，桂皮草果香奈。南皮鹽，醬油老抽生抽按比例塗抹在雞和鴨翅膀上。通知12小時。有調料倒入鍋中，一起煮至三小時。在鹵水裡再燜一小時。暑期課。
❸ 鹵鴨爪鴨翅怎麼做好吃
鹵鴨頭鴨翅鴨腳最好吃。
鹵鴨頭鴨翅鴨腳的做法
1. 買來的鴨頭鴨翅鴨腳，洗凈後上鍋過一遍開水，稍微煮下，去掉些原有的鹽分。出鍋後瀝干水，再上鍋大火煸干剩餘水分。
2. 將香葉、八角、百香果、冰糖、干橘子皮、朝天椒干（剪開口或切半）和沙姜用沙布包起成鹵料包。重新起鍋，倒入3罐1500毫升雪花，倒入生抽、老抽、耗油，加入鹵料包大火煮開。加入臘鴨翅鴨腳，小米椒酒椒、姜切片和大蒜一起放入放入。再大火燒開後放鹽。
3. 蓋上鍋蓋，大火燜至剩三分之一的啤酒，繼續用大火因為可以快速入味。
4. 再倒入剩餘3罐1500毫升雪花啤酒，開後轉小火煨1個小時。關火後蓋住鍋蓋，繼續入味一個晚上。
5. 可以出鍋吃了！
❹ 鹵味鴨翅怎麼做
鹵味鴨翅怎麼做
主料
鴨翅膀
500g
輔料
料酒
適量
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
冰糖
適量
八角
2片
桂皮
適量
花椒
適量
生薑
適量
米酒
適量
小蔥
適量
步驟
1.鴨翅膀洗凈，冷水下鍋綽水，撈起。
2.冷水下鍋，鍋內放料酒，生薑，桂皮，八角。
3.大火30分鍾，30分鍾後，關火。待涼後撈起。
4.斬成小塊，用涼開水洗一下，這樣油膩都洗凈了，吃起來一點都不油膩的。
5.鍋內放一碗水，加3克鹽，4調羹生抽，1調羹老抽，一調羹冰糖，蔥，薑片，花椒，八角，米酒一調羹，桂皮。大火燒開至冰糖融化，加3克雞精，熄火。
6.把鴨翅放進去，待涼後放冰箱冷藏。吃完鴨翅膀，鹵水放在冰箱里，下一次還可以鹵別的食物哦。
❺ 鹵味鴨翅的做法，鹵味鴨翅怎麼做好吃，鹵味鴨翅
1.先將所有煮物料除泡麵外洗凈。
2.將A菜切段；金針菇去尾；甜不辣、米血和花干切塊備用。
3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。
4.火鍋料可依個人喜好順序放入作法3的鍋中，以大火煮熟即可食用。
❻ 買的鹵味鴨翅上有毛可以歸為食品安全問題嗎，這種現象正常嗎
這個不算吧，這種飛禽類的食品毛沒處理干凈很正常的。
❼ 小店裡賣的鹵鴨翅含激素嗎求解！
很多都按有激素，最好不要食用，而且鹵的那些鴨呀大部分都是死鴨
❽ 超市裡的小包裝鹵味鴨脖鴨翅，魷魚，吃這些東西對身體沒什麼好處吧
那些盡量少吃，添加劑防腐劑太多了，吃多了對身體沒好處！
最近沒看新聞嘛，不發商販用食材基本不是好食材，建議少吃或者別吃！身體健康要緊！
❾ 如何做鹵鴨翅鴨掌 鹵鴨翅鴨掌的做法
用料
鴨翅
鴨掌
姜
蔥
老鹵汁
鹵料包
片糖或冰糖
鹵鴨翅鴨掌的做法
鴨翅和鴨掌洗凈,鴨翅上的細毛比較多,介意的可以慢慢拔掉,不介意的就不理會啦
小潺不喜歡吃動物皮,所以沒花太多時間拔,反正最後連皮都不吃的,省得再拔毛
姜蔥水下鴨翅和鴨掌淖熟，用筷子插一下看熟沒熟
沖涼水至冷卻，能過冰水的可以過一下冰水,鹵料包和老鹵汁加水煮開，同時下入片糖或冰糖
放入鴨翅和鴨掌，煮開後關火燜至上色和入味，可重復幾次
小貼士
過濾後的鹵汁繼續保存到下次再使用,越鹵越香.
一周內使用的放冷藏,一周以上使用的放冷凍.
❿ 鹵鴨翅鴨掌怎麼做
材料
鴨翅，鴨掌，姜，蔥，老鹵汁，鹵料包，片糖或冰糖
做法
1.鴨翅和鴨掌洗凈，鴨翅上的細毛比較多，介意的可以慢慢拔掉，不介意的就不理會啦
2.小潺不喜歡吃動物皮，所以沒花太多時間拔，反正最後連皮都不吃的，省得再拔毛
3.姜蔥水下鴨翅和鴨掌淖熟，用筷子插一下看熟沒熟
4.沖涼水至冷卻，能過冰水的可以過一下冰水，鹵料包和老鹵汁加水煮開，同時下入片糖或冰糖
5.放入鴨翅和鴨掌，煮開後關火燜至上色和入味，可重復幾次