北京醬牛肉批發零售怎麼樣

⑴ 醬牛肉一般多少錢一斤

好的醬牛肉自己做用上腦大約一斤肉出六兩半,腰窩筋多的部位一斤只能出半斤.
以一般家庭常用的高壓鍋,大約是26-32厘米直徑的.一次製作最多10斤左右.十斤肉用肉料好的料包成本大約十元左右,自己配的最簡配方(良姜,山奈,丁香,桂皮)加上醬和醬油以及酒和鹽成本也在九元以上.用手打醬油成本就在40元左右了.
目前北京市場上醬牛肉用的常用部位在20-24元一斤.
用煤氣煮需要大約3-4元煤氣費.用電也在4元左右.
十斤鮮肉出成約六斤到六斤半.
肉220元,料12元,能源4元.不算人工成本在40元一斤
這是我自己做的時候計算的成本.
你參考一下.
這個是別人的回答，不同地方差別還是蠻大的。

⑵ 北京哪家老字型大小的醬牛肉最好吃

肯定是月盛齋，北京有好多他們家的門市，牛街清真超市裡有。三里河萬方裡面也有。工商總局對面的美廉美裡面還有月盛齋的鮮肉

⑶ 生牛肉38元一斤，而外賣醬牛肉才25元一斤，到底哪個不靠譜

超市賣的生牛肉37.9元一市斤，煮熟的醬牛肉65一斤，而在外賣平台竟然發現，醬牛肉才賣25元一斤，到底哪一個不靠譜？煮過牛肉的都知道，一斤生牛肉鹵熟後，變成7兩很正常，有的都變成6兩，按理說市場價應該在65元左右，不可能抵制25元一斤啊，我嚇得也沒敢下單，第二天，碰到別人說起此事，我還說肯定是商家單價設置錯了，我這位朋友，也是從事肉類批發的，他這樣告訴我，外賣平台上煮熟的牛肉賣25一斤，也不是不可能，聽完他的解釋，我才恍然大悟。

熟牛肉卻只要25元一斤，這明顯違背了自然市場經濟的規律，所以是很不靠譜的，如果你發現此等情況，直接舉報就行，朋友對我說完這些，我才明白了原因，幸好自己沒有下單購買，否則，誰知道吃的是什麼肉？外賣平台，有時真的魚龍混雜，食品衛生的監管缺失，自然是劣質牛肉的泛濫地，除此之外，還有農村市場，也是售假牛肉的「天堂」，而且供不應求，貪小便宜吃大虧。

⑷ 牛肉很貴，但超市中的醬牛肉為什麼那麼便宜

超市的醬牛🐮肉不純，是假的

⑸ 市場上醬牛肉55一斤，生牛肉38一斤，煮出來7兩，利潤哪來

一，牛肉的進貨渠道

市場上售賣的38一斤的生牛肉，這是新鮮的牛肉的價格，一般鹵肉店進的牛肉都是進口的冷凍貨。一般凍貨按品質的不同，一箱40斤批發的價格在800——1000之間。我那個做牛肉麵和醬牛肉生意的朋友，基本進的都是凍貨。或者新鮮的牛肉和凍貨摻雜在一起製作。

用新鮮的38一斤的牛肉製作的醬牛肉，售價最低也要70塊錢一斤以上，否則基本就是賠本賺吆喝。

價錢其實才是硬道理，只要低於75塊錢一斤的醬牛肉，那麼基本都會存疑的。因為一般生牛肉做熟以後也就在一斤出四兩多一點，因為現在牛肉的含水量特別大。如果低於75塊錢一斤的售價，不是肉上下了功夫，就是煮肉時添加了什麼。

醬牛肉賣到55元一斤，這裡面多少都要些貓膩，不是牛肉來源有問題，就是鹵肉時添加了增重的食材。否則賣這個價就是「賠本賺吆喝」。

⑹ 北京哪裡的醬牛肉最好吃

月盛齋前門店

地址：北京東城區前門大街1-1號(大北照相館對面)

========================

月盛齋呀，兄弟。

月盛齋的醬牛肉，北京最棒。

⑺ 醬牛肉多少錢一斤

好的現宰牛肉35一斤 買了180的 做成醬牛肉還剩3多點 相當於小60一斤 過年的話可能還會貴