1. 我想知道 醉蝦 醉蟹 什麼做的~最好詳細點
本人是大連的廚師，不會做河鮮，一般有醉蟹，蝦，皮皮蝦，和蝦爬子，都要選活的，先控干它身體里的水分，調料有，大料，花椒，元蔥，姜，干辣椒，鹽，蔥，白酒（料酒也可以），要用涼開水，放在壇子里浸泡，要把口封死，夏天3天就可以了，冬天需要1周
2. 醉蝦醉蟹能弄熟嗎
我把買的醉蟹煮著吃的，但是已經沒有一點味道了。還是吃原汁原味的吧，可以先少吃一點，沒有腸胃反應再吃。
3. 醉蝦醉蟹都是生的嗎
沿海一帶的醉蝦醉蝦就是沾點醬油，沾點酒，相當於生吃，但是這是非常不衛生的，並伴有大量寄生蟲，會給身體造成不可逆的影響，現在是講究健康飲食科學飲食的年代，不是以前吃生食的年代了，隨著教育的普及吃醉蝦醉蝦的人會越來越少直到消失
4. 為什麼醉蟹，醉蝦不能吃
夏季各種致病微生物、病原體繁殖得很快，而這些美味的生冷食品就是細菌生長的最好巢穴，也是引發食源性傳染病的重要原因。所謂食源性疾病，就是吃出來的疾病。把活蝦、活蟹等放在酒里蘸一下「醉吃」，這樣雖然保留了鮮美的味道，卻也讓其中的肝吸蟲有機會進入體內。
據最新統計，目前我國的肝吸蟲病感染者已經達到了1249萬，其發病率甚至趕上了病毒性肝炎。肝吸蟲對人體的危害除了損害肝臟和膽囊外，還會導致全身多種循環系統出現各種復雜的並發症，甚至會發展成膽結石、膽管癌、肝硬化和肝癌。
由於肝吸蟲的蟲卵在較低的溫度下仍能存活，因此無論是什麼季節，都應當盡量少吃或不吃醉蝦、醉蟹。盡管這些食物在製作中要放入酒、鹽等多種作料，但仍不能將蟲卵殺滅。有人認為酒可以殺菌，也可以殺滅肝吸蟲卵，吃醉蝦、醉蟹時多喝點酒就沒事了，這是非常錯誤的。
醉蝦、醉蟹真的不能再吃了嗎？也不盡然。肝吸蟲主要存在於淡水生物中，如果實在想吃，最好用海產的蝦、蟹製作。海水中是沒有肝吸蟲的，相對來說更加安全。吃淡水魚、蝦、蟹時，一定要加工熟透，不要用生魚、生蝦喂小動物，以免傳播疾病。
5. 上海哪裡可以買到好吃的醉蟹
像醉蝦醉蟹這種東西做好自己弄……別人弄的不敢吃啊
6. 1我是賣速凍海鮮的，比如醉蟹，醉蝦一類。就是把海鮮裝在袋子里，然後放到冰箱里賣。平時的客戶都是海鮮
半夜去超市送水產 卻在冰櫃底下發現了一個頭顱 (恐怖驚悚)
7. 醉蟹是哪的特產
醉蟹是江蘇省興化市中堡鎮的特產，創始人為童德大，距今已有600多年的歷史了。
8. 上海市禁止醉蟹，醉蝦在什麼時候生產經營
2011年5月，上海市衛生監管部門已經發出禁令，禁止餐飲行業出售醉蝦、醉蟹等生食水產品，菜單上也不允許出現這些「醉品」。
上海市「關於禁止生產經營食品品種的公告」，每年5月1日至10月31日期間，禁止生產經營醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹;禁止在商場、超市、菜市場、商品交易市場和餐飲服務經營場所加工制售一礬海蜇、二礬海蜇。
9. 醉蝦醉蟹寄生蟲多麼
只要拿來是活的，外表飽滿，洗干凈絕對不會有的，那些有寄生蟲的都是不幹凈的河道里的蝦蟹，有些還是死的，不新鮮的，這種最好就別生吃了
10. 瑞安哪裡有醉蝦醉蟹
地址：瑞安市安陽街道安陽路287號(近小吃一條街)