㈠ 食品經營部如何制定管理制度
轉載以下資料供參考
1、 每天按指定時間完成填寫庫存報表及采購申請工作，要求標明物品的名稱、數量、單價、規格、
、申購量等內容
2、 嚴格檢驗入庫貨物，根據有效到貨清單，核准物品的數量、質量等，方可辦理入庫手續
3、 根據使用部門需要量及物料性質，選擇適當的擺放方式，輕拿輕放，分類明細，避免人為損壞及堆放雜亂帶來的不便，科學安排庫房物品布局，做到整齊、美觀、方便。
4、 物品入庫後要馬上入賬，准確登記
5、 物品出庫時要按照有關規定辦理，手續不全不得發貨。有特殊情況，需有關領導簽字批准。發貨時按
辦理出庫手續，削減賬卡
6、 做好月盤點工作，做到物卡相符，賬物相等，賬賬相符
7、 主動與使用部門聯系，了解物品的消耗情況，防止因缺少溝通造成的物品短缺
庫房管理制度與規定
1、 入庫驗收:接到購進物料，要求根據申購單與原始發票進行檢查點數，檢查規格和質量，驗收合格後按規定入賬。清單一式三聯，分別留存根，交客戶和采購
2、
辦理正常入庫手續後，按照物料性質種類分別存入庫房，物品存放要合理科學，清潔整齊，防止積壓損壞，防止造成不必要的損失
3、 出庫管理:各部門在領用物品時，要填寫領料單並由部門總監批准，方可到庫房領取，超過計劃領用必須報總經理審批
4、 庫管在發放物品時，應按領料單所列品種、規格、數量逐項核准，逐項點發。如果缺貨不得用
，不得更改單據上任何品名和數字。物品出庫後要相應減掉賬目數字，以保證賬物相符
5、 庫房盤點:每月按規定時間進行盤點，嚴格按照賬目核實出
及現貨庫存，並列出詳細的物料庫存明細表，經審核後上報。如盤點與實際庫存相符，應簽名備查，如出現誤差，要經調查落實後書面報告總經理
6、 倉庫保管人員必需定員和指定專人專職負責。物品出
工作和賬物管理工作必需由兩人共同負責，管物不管賬，管賬不管物，不能因工作量小而由一個人同時兼任
7、
人員應對所管物品的種類、品名、數量、規格、單價、入庫日期等項目進行造冊、登記
8、 倉庫帳簿的記賬原則是:簡單、清楚、及時、准確。為便於記賬和便於查找，應按
、
的記賬順序，分別對不同種類、品名、規格、單價的所存物品按不同日期依次進行入庫登記
9、 倉庫應將所存物品、食品按不同種類、品名、規格、入庫日期等分別進行碼放。碼放時應做到定位、定架、定號，一目瞭然，易於
，易於清點
10、 倉庫所存物品、食品應有分類標簽，標簽上應註明種類、品名、規格、數量、入庫日期、單價、總價等項內容。出入庫時在標簽上進行增減計算，並標出合計項，使倉庫同品名、規格、單價的物品通過標簽清楚地反映出庫存情況
11、
應對所管物品的完好負責。凡因保管不善或責任心不強而造成的損失，由
負責。
銷售員工作職責
在銷售現場，面對顧客，銷售員是一個推銷員，他們直接和顧客做面對面溝通，向顧客介紹產品，回答顧客提出的問題，誘導顧客做出購買決策。把產品賣出去是銷售員的天職，但成就一個好的銷售員決不只是把產品賣出去這么簡單。銷售既然是涉及到買賣雙方的事，因此站在顧客與企業的角度，銷售員的職責包括以下方面。
銷售員的工作職責包括兩個方面:
1.為顧客提供服務。
2.幫助顧客做出最佳的選擇。銷售員在了解顧客需求心理的基礎上，使顧客相信購買某種產品能使他獲得最大的利益。
銷售員如何幫助顧客呢？
（1）詢問顧客對商品的興趣、愛好；
（2）幫助顧客選擇最能滿足他們需要的商品；
（3）向顧客介紹產品的特點；
（4）向顧客說明買到此種商品後將會給他帶來的益處；
（5）回答顧客對商品提出的疑問；
（6）說服顧客下決心購買此商品；
（7）向顧客推薦別的商品和服務項目；
（8）讓顧客相信購買此種商品是一個明智的選擇。
一個好的銷售員能向顧客提供很多有用的信息，出許多好的主意，提許多好的建議，能夠幫助顧客選擇中意的產品。
站在公司的角度，銷售員的職責包括:
1.宣傳品牌。銷售員不僅要向顧客銷售產品，更是銷售產品背後的品牌，要在流利介紹產品的基礎上，介紹產品的品牌價值，介紹一種品牌承諾，讓顧客不僅買到產品本身，更是買一份放心。為此，銷售員要做好以下工作:
轉載自百分網
，請保留此標記（1）通過在賣場與消費者的交流，向消費者宣傳本品牌產品和企業形象，提高品牌知名度。
（2）在賣場派發本品牌的各種宣傳資料和促銷品。
2.產品銷售:利用各種銷售和服務技巧，提高消費者的購買慾望，實現更多的銷售。
3.產品陳列。做好賣場生動化、產品陳列和POP維護工作，保持產品與助銷品的整潔和標准化陳列。
4.收集信息。銷售員要利用直接在賣場和顧客、競品打交道的有利條件，多方面收集並向公司反饋信息。
（1）收集顧客對產品的期望和建議，及時妥善地處理顧客異議，並及時向主管匯報。
（2）收集競爭品牌的產品、價格和市場活動等信息，及時向主管匯報。
（3）收集賣場對公司品牌的要求和建議，及時向主管匯報，建立並保持與賣場良好的客情關系，獲得最佳的宣傳和促銷支持。
（4）了解賣場的銷售、庫存情況和補貨要求，及時向主管反映。
5.帶動終端營業員或服務員做好本產品銷售。銷售員不僅要自己做好銷售，而且要帶動終端店的營業員和服務人員做好自己公司產品的銷售。為此，銷售員要做到:
（1）傳遞產品知識、企業信息:向終端店員介紹自己的公司和產品信息，讓他們在了解情況的基礎上做好銷售。
（2）示範:銷售員可進行銷售示範，教會終端店員如何銷售自己的產品。
（3）聯絡感情:與終端店員溝通感情，以激勵其銷售積極性。
（4）利益激勵:贈送禮品、樣品、返利、開展銷售競賽等。
㈡ 我想經營小食品批發行業。可是我對這個行業很陌生。比如如何找廠家，需要投資多少。應該如何簽約。謝謝
看你需要做什麼，還有是做流通還是商超，如果說只是做小的批發店面。辦個體經營就可以了，如果要和商超合作，那就要辦理商貿公司。廠家的話，食品招商網站上有很多。費用要看你代理的產品和廠家的要求，一般剛開做的時候，小廠家不會要求進太多貨。但是做起來資金的流通很重要，壓在貨上面的錢及做的產品多少都有關系，我是做商超的，目前有一款流通上的牛肉乾，很便宜，但我們業務涉及的很少，所以不想做了，如果想做，可給我留言，很適合做流通和批發。
㈢ 怎麼樣做食品批發部，啟動資金大概多少
這個主要是看你的批發部的生意有多大了
其實最主要的就是一個倉庫和配送工具 還有首批款的費用
沒有必要租門市 和進行裝修
開始的時候以 1000件為例 進貨大約3-5萬元 因為會有不同的產品所有價格還是在這個區間差不多
庫房大約在150平方米左右就是足夠了 租金考慮當地情況
配送工具以長安麵包為例 4萬左右一輛 開始做就夠了
第一批投入費用也就是10萬左右 人員不用涉及 第一公司會派人 第二你自己還沒有上路 你找的人還是沒有上路 啤酒經銷商現在很多公司都是一個物流的只能 你只管配送和收款就行了
不過二次進貨的時候你可能有一部分酒款沒有收回來 所有你還是要有流動資金的開始10萬也就夠了
合計二十萬就可以做這個生意了。
這個指的是從小經營部開始做的生意，不是說接了別人的區域經行經營。
如果接了別人的區域按全年銷售額的百分之三十的投入准備就應該夠了。
以上費用不涉及公司買店投入。
㈣ 小食品批發
如果注冊的是個體戶，須辦理《衛生許可證》、《營業執照》、《稅務登記證》等，如果注冊的是有限公司的話，所需手續除同上外，還須有《組織機構代碼證》等。
做小食品批發有兩種方法：1、接當地獨家代理，然後向各種形式的零售商和分銷商接訂單並送貨；2、品種多、全，做當地的一家分銷商，只要有利潤的產品都可接，銷售可門市銷售和送貨兩種。
㈤ 食品批發市場如何有效管理
1、倉庫的管理，倉庫的管理在食品批發行業里是很難管，因為涉及的單品太多，可能有4千多種以上。涉及到食品過期的問題，所以在出貨的時候，倉管員要做好先進先出。做食品批發行業的企業里的倉庫，貨物擺放要很整齊，暢銷貨、過期貨、處理貨分得很清晰的。如果月底庫存檔點對賬，貨物少了的話，有沒有獎罰制度。
2、業務員的管理的問題，做批發行業的，通常業務員中午吃完飯就出車送貨並且去客戶收錢，一般都是很晚回來，有時晚上10點多回來，老闆或財務就在辦公室一直等業務員回來，業務員交款給公司，財務並且入賬，這里涉及業務員太晚回來的問題如何解決，難道讓老闆或財務天天晚上等業務員回來嗎？而且老闆又不放心業務員第二天交款給公司，萬一業務員把錢貪污了，或搞丟了怎麼辦？
3、派車的管理，批發行業的派車流程是這樣的，開單員打單，交給倉管，倉管檢貨，搬運工把單品搬上車，這里有幾個問題是需要解決，司機的提成如何解決？搬運工的提成又如何解決？那搬運工直接這樣搬貨到車里，這樣做有沒有漏洞呢？如果打單員把十幾張銷售單合並一張派車裝貨單，比給十幾張單交給倉管員，來檢貨，是不是簡單很多呢？
4、業務員來財務領單的問題，業務員去客戶收款，必須到財務室去領銷售單，如果財務人員沒有去記下業務員已領的單號，萬一業務員沒收到款，並且沒有交單，這個怎麼辦？
5、批發行業的通常要涉及到促銷價的問題，如何來記下促銷價，如果超出促銷日期和促銷限量，如何恢復到原銷售價？
6、如何管理倉庫的多倉問題，正常來說，設置3到6個倉是比較合理，比如主倉庫、贈品倉、退貨倉、報損倉等等，有些批發經銷商就設置幾十個倉位，比如規定好某個單品放某一個區，但這個區只可存放100件，假如廠家送貨過來，超過了200件，規定的區域放不了，而且送貨司機又在催促，這個問題怎麼解決？是不是把剩下的單品放在另外一個倉區，那賬企不是亂了？出現這種問題又怎麼辦？
7、如何管理與終端的費用，終端的費用是比較多，比如上架費、慶店費、條碼費等，一般來說，批發經銷商與終端會簽定一個費用的合同，比如是慶店費，合同約定一年費用是多少，比如連續付了3個月的慶店費，還剩下多少費用，如何用最快的速度查出來？
8、批發經銷商要管理很多客戶的，有些是超過5千多個客戶，有些客戶是月結、有些是賬期結，如果客戶沒有按規定時間付款給批發經銷商，如何卡住送貨呢？當然有些還涉及到鋪貨的問題。
9、從打開單到出貨，流程是從打單打出單據，交給倉管（或者是客戶）憑單據去檢貨，出倉交給客戶，這一過程中有沒能責任到人，比如出倉時，倉管員有沒有簽名？倉管員根據打出來的出倉單，如何出貨才比較好？
10、退貨的問題，批發商經常接收客戶的退貨，做為老闆，有沒有去關注為什麼一些客戶退貨特別多，有些單品退貨特別多？是客戶有意刁難，還是某些單品質量不行？單品退貨時，往往涉及破包、漏氣、過期、變質、單品不符等這些細節，作為老闆又如何去處理？
11、上面的問題解決了，反而在應收應付方面就容易解決很多的，因為上面的管理基礎，應收應付只不是數字准確性的問題，當然基本的財務管理還是要的。
㈥ 我是做小食品批發的倉庫管理比較混亂，有沒有好用的倉庫管理軟體呀
現在食品批發行業管理的越來越嚴了，工商等開始檢查食品保質期了，您可以試看一下象過河的，有保質期管理的。
㈦ 中小批發部如何管理員工
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員工管理六原則
1、充分了解企業的員工
每個人對自己都是如此簡單，而對他人卻是如此復雜。作為管理者，要能充分的認識你的員工不是一件很容易的事。但是管理者如果能充分理解自己的員工，工作開展起來會順利得多。俗話說「士為知己者死」。一個能夠充分了解自己員工的管理者，無論在工作效率，還是人際關繫上他都將會是個一流的管理者。
了解員工，有一個從初級到高級階段的程度區別，分為三個階段：
第一階段：了解員工的出身、學歷、經驗、家庭環境以及背景、興趣、專長等。同時還要了解員工的思想，以及其干勁、熱誠、誠意、正義感等。
第二階段：當手下員工遇到困難，你能實現預料他的反應和行動。並能恰如其分的給員工雪裡送炭，這就表明你對員工的認識更進一步。
第三階段：知人善任。能使每個員工在其工作崗位上發揮最大的潛能。給自己的員工足以考驗其能力的挑戰性工作，並且在其面臨此種困境時，給予恰當的引導。
總之，管理者與員工彼此間要相互了解，在心靈上相互溝通和默契，這一點對企業的管理者來說尤為重要。
2、聆聽員工的心聲
企業的管理者都有強烈的自我主張，這種傾向有助於果斷、迅速的解決問題，但另一方面也會使管理人員一意孤行，聽不進他人意見，導致決策失誤。
在企業的管理中，聆聽員工的心聲，也是團結員工，調動積極性的重要途徑。一個員工的思想除了問題，會失去工作熱情，要他卓越的完成你交給他的任務是不可能的。這時，作為管理者，應耐心的得去聽取他的心聲，找出問題的症結，解決他的問題或耐心開導，才能有助於你的管理目標的實現。 對待犯錯誤的人員，也應當採取聆聽的辦法，不應一味責難它們，而應給他們解釋的機會。只有了解個別情況後，才能對他們對症下葯，妥善處理。
3、德才兼備，量才使用
「尺有所短，寸有所長」，每個人在能力、性格、態度、知識、修養等方面各有長處和短處。用人的關鍵是適用性。為此，作為管理者在用人時，先要了解每個人的特點，是個員工十個樣，有的工作起來利落迅速；有的謹慎小心；有的擅長處理人際關系；有的卻喜歡獨自埋頭在統計資料里默默工作。 在許多企業的人事考核表上，都有一些關於處理事務的正確性、速度等評估項目，能夠取得滿分這才稱的上是優秀的職員。作為一個管理者，不僅要看到人士考核表上的評分，更重要的是在實踐中觀察，結合每個員工的長處給於是當的工作。在從他們工作過程中觀察其處事態度、速度和准確性，從而真正測出其下屬的潛能。也只有如此，管理者才能靈活、有效、成功地管理他的員工、使事業蒸蒸日上。
4、淡化權利，強化權威
對員工的管理最終要落實到員工對管理者，或下屬對上司的服從。這種領導服從關系可以來自權利或權威兩個方面。管理者地位高，權力大，誰不服從就會受到制裁，這種服從來自權力。管理者的德行、氣質、智慧、知識和經驗等人格魅力，使員工資源服從其領導，這種服從來自一個企業的管理者要成功的管理自己的員工，特別是管理比自己更優秀的員工，人格魅力形成的權威比行政權力更重要。
5、多表彰員工
成就感能夠激勵員工熱情工作，滿足個人內在需要。要公開獎勵標准，使員工了解每一個人獲得獎勵的原因。以公開的方式給予表揚、獎勵。表揚和獎勵如果不公開，不但會失去它本身的效果，而且會引起一些員工的無端猜測，影響工作。獎勵的時效也很重要，要多獎勵剛剛發生的事情，而不是已經被遺忘的事情，否則會大大減弱獎勵的影響力。
6、適宜的工作環境，不但可以提高工作效率，還能調節員工心理。根據生理需要設計工作環境，可以加快速度、節省體力、緩解疲勞；根據心理需要設計工作環境，可以創造愉悅、輕松、積極、活力的工作氛圍。對工作環境進行人性化的改造。