安溪湖頭米粉批發部

『壹』 福建安溪湖頭米粉廠家在哪

沒有固定一家的廠家，溪美村、湯頭村、福壽村都有做的，一般是一戶一戶自己生產，其中以福壽村的最正宗，因為當地水井的水質最適合做湖頭米粉

『貳』 安溪湖頭鎮溪美村有做米粉的嗎

溪美村和正宗的湖頭米粉產地福壽村相鄰，有很多做米粉的人家

『叄』 官橋豆乾,湖頭米粉怎麼聯系

豆乾，安溪哪邊多

『肆』 安溪哪裡小吃多

安溪的特色小吃：大面炸豆乾安溪官橋赤嶺「大路街」的「大面」，再怎麼樣挑剔的人，也不能說它不是名副其實、真真確確、貨真價實的「大面」喲！ 參觀這種「大面」的製作過程，你不會像師傅那樣大汗淋漓，但你肯定會瞠目結舌、忍俊不禁。 「大面」全憑手工操作，一切器材取自家居現成：放倒一扇大門板，擱上一大團發酵過的面團；那根兩米多長、大腿般粗細的硬木門栓，一頭塞進牆上壁洞，一頭斜坐著趕面師傅。老師傅一腿曲起，一腿腳尖著地，蹬蹬踢踢著做扇形往復壓輾運動，嘴中還哼哼唧唧，十分滑稽好笑！ 壓輾幾遍，面團伸展開來，有大鍋蓋般大小；撒上一層乾麵粉，將它翻轉身，再輾再壓。如是反復多遍，甭管它薄厚方圓，又最後撒上乾粉，層層疊將起來，拿把兩尺來長的鍘刀，從左往右地切、切、切……切完為止，不計寬窄。最細者也有半指粗，你敢說它不算「大」面？ 這種大面耐煮耐嚼耐餓。燙熟後撈出作螺狀攤晾於竹篩，食客從篩旁油鍋里撈上一塊炸豆乾，夾進螺形大面條間，團成春卷狀。「牙好，胃口就好！」只要是「牙好」者，確越嚼越覺得「別有一番滋味在心頭」，難怪其貌不揚的它，至今流傳不衰。 麻糍手裡捻 安溪龍門教堂對面，龍門鎮山頭村下尾溪，有棵好幾百年的大芒果樹，匝地濃陰盈畝。自古以來，樹陰下都搭著間草寮，遠遠的，就能聽到從草寮傳來的開水壺的吱吱聲；遠遠的，就會聞到麻糍的甜香味。 這兒的麻糍太出名了，出名得海外僑親回家，大多會在這停車，或雇車特地到這品嘗一口。 這兒的麻糍真「麻」，外面裹著厚厚的一層炒芝麻末或炒花生末；這兒的麻糍真甜，可隨主便醮上蜂蜜、白糖、紅糖或飴糖；這兒的麻糍還真嫩，選料十分講究：本地糯米有「小術」、「大術」兩個品種，夏術秋術兩次收成。舂麻糍用的必須是「大術」，夏季的「大術」還不行，必須是秋收的才好。 將秋收糯米「大術」淘凈浸透瀝干，置石臼中邊舂邊翻、邊翻邊舂；越是「磨洋工」，它便越膩越嫩。舂好的糍粑蒸熟擱冷後，整團置入新從深井裡打上來的涼水中，它不餿不溶不發硬。客人叫好時，主客雙方凈手，大小任意，隨吃隨捻。所謂「麻糍手裡捻」，大概就是這層意思吧？ 現代人頭腦「活絡」多了，有的糍粑不用臼舂，改為機器磨輾。其外觀別無二致，但口感雲壤有別。難怪來此大樹陰下歇涼嘗糍的海外遊子，絡繹不絕。 澳茄茜草諽 赤日炎炎似火燒，口乾舌燥心糟糟；喝碗澳茄茜草，心涼齒香火氣消！ 安溪屬丘陵山區縣，枯樹崖壁上，偶爬有澳茄的藤蔓。它其實與無花果同科，節節生根，氣根就直接扎進樹皮或岸壁，汲取水分營養。一年一生的澳茄，大小如雞蛋，臍部平蒂部尖，酷似兒童抽旋著玩的轆轆。成熟的澳茄外皮由青轉黃變褐，肚裡滿是白色花柱狀蕊頭，取之水浸搓捏成膠狀黏液，煮開過濾冷卻，即成透明溫潤的澳茄了。 茜草的製作要簡單得多。小溪深澗旁，長著的茜草洗凈晾乾，至盛夏褥暑，取之置大鍋大鼎文火熬呵煉呵，至茜草葉消梗糊、湯汁濃褐，過濾後加入濃米漿冷卻，水靈靈、鮮嫩嫩、彈性十足、膚膩眸亮的茜草，便如鄰家小妹，惹人眼饞口饞地「初長成」了。「安溪人，真好客，入門就泡茶」，說的是男人的事、大人的事；而孩子客、女賓客「入門」，要是您從冰箱里，「泡製」出一小碗茜草或澳茄招待，他們會更由衷歡迎。 茜草和澳茄，均在大熱天同時上市，吃法也完全一樣：切一小塊置於瓷碗中，加入冰涼開水，調入白糖或蜂蜜，用小匙輕輕攪拌，它即呈碎角狀在涼水中翻騰旋轉，恰似烏龍翻江、百蛟倒海，煞是耐看；而入口的爽滑細嫩，更使人印象深刻，歷久不忘。現市面上發售的「仙草蜜」，即此物也！ 安溪三寶」令閩南旅外僑親愛不釋「口 在閩南僑鄉安溪，除了享譽海內外的鐵觀音茶葉外，還有三樣「寶貝」令人愛不釋「口」，特別是久居異域的閩南旅外僑親，如有返鄉，通常都要帶一些回居住地，讓親朋好友品嘗家鄉的美味。 行銷四方的湖頭米粉曾經有「小香港」之稱的湖頭鎮，出了個康熙年間的宰相李光地，而為世人所知，其爽滑可口的「湖頭米粉」，更是閩南鄉親的「最愛」。 記者走進「米粉之鄉」湖頭鎮福壽村，只見家家戶戶的房頂上正在用竹匾曬著米粉。該村黨支部書記李加懷告訴記者，福壽村有四百多戶在加工米粉，年生產米粉達五千噸左右。 今年五十五歲的李天成，十二歲開始跟隨父親加工米粉。如今他與老伴倆還有兒媳婦一起加工米粉，每天收入都在一百元以上。一家每年的收入可達三點五萬元。李天成告訴記者，在福壽村，凡是加工米粉的，每戶年收入都在三至四萬元以上。 在湖頭車站開米粉店的張朝檐告訴記者，福壽米粉以優質大米為原料，精加工而成，久煮不爛，入口嫩滑，深受消費者歡迎。北京、上海等大城市都有人向他訂貨，每年寄往這兩個城市的米粉都在幾千斤。還有很多東南亞的華僑向他購買米粉，回鄉探親的華僑也都會捎一些回去饋贈親友。 聞名遐邇的官橋豆乾在安溪縣官橋鎮蓮美村，沿省道二O六線的蓮美村口、路邊擺放著許多賣豆乾的攤點，只見車輛不時停下來，購買蓮美豆乾，村民們忙得不可開交。 記者采訪了正在賣豆乾的村民林建南。據林介紹，他家三代人都在加工豆乾，現在他每天能賣七八十斤的豆乾，日收入一百多元，一年下來就有三萬多元的收入。 官橋豆乾以豆漿沉澱度適中，手工細致，含水分少，不易變質而聞名。可用刨刀刨切如絲狀，加佐料烹煮，入口細嫩。許多回鄉探親的台胞和東南亞一帶的華僑，臨走時都會捎帶一些豆乾。 在蓮美村，有許多人靠加工豆乾每年收入都有四五萬元，個別做得好的，每年收入有幾百萬。官橋鎮黨委書記李建文告訴記者，在蓮美村，加工豆乾的收入占農民收入接近百分之五十，一片小小豆乾撐起蓮美村經濟的半邊天。 「後垵柿餅」軟又甜 安溪縣城有個古稱「後??」的地方，以柿餅加工聞名。記者來到當地人謝文圖家裡，盛情的主人端上了滿滿一盆的柿餅，吃著香甜柔軟的柿餅，實為至美的享受。 謝文圖從事柿餅加工已經十多年，是有名的柿餅加工戶，年收入近兩萬元。謝文圖說，在他們村，加工柿餅的有六七十戶，每戶年加工柿餅都在三四千斤，多的有五六千斤。目前柿餅供不應求，省內的主要銷往泉州、廈門、福州一帶，省外的銷往廣東、上海、北京等。還有很多回鄉的華僑，也都一定要捎帶一些回去，作為饋贈親友的上佳禮品，也可解鄉愁之苦。 據介紹，「後垵柿餅」形大肉厚，干而不硬，軟而不爛，柿霜粉多而潔白，入口冰甜，既是配茶佳品，又是治病良方，深為人們喜愛。安溪的特色小吃：大面炸豆乾安溪官橋赤嶺「大路街」的「大面」，再怎麼樣挑剔的人，也不能說它不是名副其實、真真確確、貨真價實的「大面」喲！ 參觀這種「大面」的製作過程，你不會像師傅那樣大汗淋漓，但你肯定會瞠目結舌、忍俊不禁。 「大面」全憑手工操作，一切器材取自家居現成：放倒一扇大門板，擱上一大團發酵過的面團；那根兩米多長、大腿般粗細的硬木門栓，一頭塞進牆上壁洞，一頭斜坐著趕面師傅。老師傅一腿曲起，一腿腳尖著地，蹬蹬踢踢著做扇形往復壓輾運動，嘴中還哼哼唧唧，十分滑稽好笑！ 壓輾幾遍，面團伸展開來，有大鍋蓋般大小；撒上一層乾麵粉，將它翻轉身，再輾再壓。如是反復多遍，甭管它薄厚方圓，又最後撒上乾粉，層層疊將起來，拿把兩尺來長的鍘刀，從左往右地切、切、切……切完為止，不計寬窄。最細者也有半指粗，你敢說它不算「大」面？ 這種大面耐煮耐嚼耐餓。燙熟後撈出作螺狀攤晾於竹篩，食客從篩旁油鍋里撈上一塊炸豆乾，夾進螺形大面條間，團成春卷狀。「牙好，胃口就好！」只要是「牙好」者，確越嚼越覺得「別有一番滋味在心頭」，難怪其貌不揚的它，至今流傳不衰。 麻糍手裡捻 安溪龍門教堂對面，龍門鎮山頭村下尾溪，有棵好幾百年的大芒果樹，匝地濃陰盈畝。自古以來，樹陰下都搭著間草寮，遠遠的，就能聽到從草寮傳來的開水壺的吱吱聲；遠遠的，就會聞到麻糍的甜香味。 這兒的麻糍太出名了，出名得海外僑親回家，大多會在這停車，或雇車特地到這品嘗一口。 這兒的麻糍真「麻」，外面裹著厚厚的一層炒芝麻末或炒花生末；這兒的麻糍真甜，可隨主便醮上蜂蜜、白糖、紅糖或飴糖；這兒的麻糍還真嫩，選料十分講究：本地糯米有「小術」、「大術」兩個品種，夏術秋術兩次收成。舂麻糍用的必須是「大術」，夏季的「大術」還不行，必須是秋收的才好。 將秋收糯米「大術」淘凈浸透瀝干，置石臼中邊舂邊翻、邊翻邊舂；越是「磨洋工」，它便越膩越嫩。舂好的糍粑蒸熟擱冷後，整團置入新從深井裡打上來的涼水中，它不餿不溶不發硬。客人叫好時，主客雙方凈手，大小任意，隨吃隨捻。所謂「麻糍手裡捻」，大概就是這層意思吧？ 現代人頭腦「活絡」多了，有的糍粑不用臼舂，改為機器磨輾。其外觀別無二致，但口感雲壤有別。難怪來此大樹陰下歇涼嘗糍的海外遊子，絡繹不絕。 澳茄茜草諽 赤日炎炎似火燒，口乾舌燥心糟糟；喝碗澳茄茜草，心涼齒香火氣消！ 安溪屬丘陵山區縣，枯樹崖壁上，偶爬有澳茄的藤蔓。它其實與無花果同科，節節生根，氣根就直接扎進樹皮或岸壁，汲取水分營養。一年一生的澳茄，大小如雞蛋，臍部平蒂部尖，酷似兒童抽旋著玩的轆轆。成熟的澳茄外皮由青轉黃變褐，肚裡滿是白色花柱狀蕊頭，取之水浸搓捏成膠狀黏液，煮開過濾冷卻，即成透明溫潤的澳茄了。 茜草的製作要簡單得多。小溪深澗旁，長著的茜草洗凈晾乾，至盛夏褥暑，取之置大鍋大鼎文火熬呵煉呵，至茜草葉消梗糊、湯汁濃褐，過濾後加入濃米漿冷卻，水靈靈、鮮嫩嫩、彈性十足、膚膩眸亮的茜草，便如鄰家小妹，惹人眼饞口饞地「初長成」了。「安溪人，真好客，入門就泡茶」，說的是男人的事、大人的事；而孩子客、女賓客「入門」，要是您從冰箱里，「泡製」出一小碗茜草或澳茄招待，他們會更由衷歡迎。 茜草和澳茄，均在大熱天同時上市，吃法也完全一樣：切一小塊置於瓷碗中，加入冰涼開水，調入白糖或蜂蜜，用小匙輕輕攪拌，它即呈碎角狀在涼水中翻騰旋轉，恰似烏龍翻江、百蛟倒海，煞是耐看；而入口的爽滑細嫩，更使人印象深刻，歷久不忘。現市面上發售的「仙草蜜」，即此物也！ 安溪三寶」令閩南旅外僑親愛不釋「口 在閩南僑鄉安溪，除了享譽海內外的鐵觀音茶葉外，還有三樣「寶貝」令人愛不釋「口」，特別是久居異域的閩南旅外僑親，如有返鄉，通常都要帶一些回居住地，讓親朋好友品嘗家鄉的美味。 行銷四方的湖頭米粉曾經有「小香港」之稱的湖頭鎮，出了個康熙年間的宰相李光地，而為世人所知，其爽滑可口的「湖頭米粉」，更是閩南鄉親的「最愛」。 記者走進「米粉之鄉」湖頭鎮福壽村，只見家家戶戶的房頂上正在用竹匾曬著米粉。該村黨支部書記李加懷告訴記者，福壽村有四百多戶在加工米粉，年生產米粉達五千噸左右。 今年五十五歲的李天成，十二歲開始跟隨父親加工米粉。如今他與老伴倆還有兒媳婦一起加工米粉，每天收入都在一百元以上。一家每年的收入可達三點五萬元。李天成告訴記者，在福壽村，凡是加工米粉的，每戶年收入都在三至四萬元以上。 在湖頭車站開米粉店的張朝檐告訴記者，福壽米粉以優質大米為原料，精加工而成，久煮不爛，入口嫩滑，深受消費者歡迎。北京、上海等大城市都有人向他訂貨，每年寄往這兩個城市的米粉都在幾千斤。還有很多東南亞的華僑向他購買米粉，回鄉探親的華僑也都會捎一些回去饋贈親友。 聞名遐邇的官橋豆乾在安溪縣官橋鎮蓮美村，沿省道二O六線的蓮美村口、路邊擺放著許多賣豆乾的攤點，只見車輛不時停下來，購買蓮美豆乾，村民們忙得不可開交。 記者采訪了正在賣豆乾的村民林建南。據林介紹，他家三代人都在加工豆乾，現在他每天能賣七八十斤的豆乾，日收入一百多元，一年下來就有三萬多元的收入。 官橋豆乾以豆漿沉澱度適中，手工細致，含水分少，不易變質而聞名。可用刨刀刨切如絲狀，加佐料烹煮，入口細嫩。許多回鄉探親的台胞和東南亞一帶的華僑，臨走時都會捎帶一些豆乾。 在蓮美村，有許多人靠加工豆乾每年收入都有四五萬元，個別做得好的，每年收入有幾百萬。官橋鎮黨委書記李建文告訴記者，在蓮美村，加工豆乾的收入占農民收入接近百分之五十，一片小小豆乾撐起蓮美村經濟的半邊天。 「後垵柿餅」軟又甜 安溪縣城有個古稱「後??」的地方，以柿餅加工聞名。記者來到當地人謝文圖家裡，盛情的主人端上了滿滿一盆的柿餅，吃著香甜柔軟的柿餅，實為至美的享受。 謝文圖從事柿餅加工已經十多年，是有名的柿餅加工戶，年收入近兩萬元。謝文圖說，在他們村，加工柿餅的有六七十戶，每戶年加工柿餅都在三四千斤，多的有五六千斤。目前柿餅供不應求，省內的主要銷往泉州、廈門、福州一帶，省外的銷往廣東、上海、北京等。還有很多回鄉的華僑，也都一定要捎帶一些回去，作為饋贈親友的上佳禮品，也可解鄉愁之苦。 據介紹，「後垵柿餅」形大肉厚，干而不硬，軟而不爛，柿霜粉多而潔白，入口冰甜，既是配茶佳品，又是治病良方，深為人們喜愛。

『伍』 安溪的湖頭米粉什麼牌子的好，到底有沒有分牌子，謝謝

我本人湖頭的 我想問一下你買湖頭米粉是要干什麼用的是自己吃的還是送禮的

『陸』 廈門島內哪裡有賣正宗的安溪湖頭米粉

有是有，也要你自己懂得看米粉的質量，有很多種的。

『柒』 安溪縣湖頭鎮米粉哪裡的最好吃

福壽村的米粉，也不一定，關鍵看手藝。

『捌』 湖頭米粉的最新消息

近日，國家質量監督檢驗檢疫總局發布2009年第107號公告，批准對湖頭米粉實施地理標志產品保護。這意味著「湖頭米粉」已經成為安溪縣繼地理標志保護產品安溪鐵觀音之後，又一個地理標志保護產品。

『玖』 安溪湖頭米粉有市場大神們幫幫忙

利潤空間很小。畢竟米粉本來利潤就小。種類又多，地方口味不盡相同。口感一點點差別。別人還是比較喜歡找老業主消費的！我建議你謹慎點。米粉的行業太傳統化了。

『拾』 安溪湖頭的小吃

安溪三寶」令閩南旅外僑親愛不釋「口 在閩南僑鄉安溪，除了享譽海內外的鐵觀音茶葉外，還有三樣「寶貝」令人愛不釋「口」，特別是久居異域的閩南旅外僑親，如有返鄉，通常都要帶一些回居住地，讓親朋好友品嘗家鄉的美味。 行銷四方的湖頭米粉 曾經有「小香港」之稱的湖頭鎮，出了個康熙年間的宰相李光地，而為世人所知，其爽滑可口的「湖頭米粉」，更是閩南鄉親的「最愛」。 記者走進「米粉之鄉」湖頭鎮福壽村，只見家家戶戶的房頂上正在用竹匾曬著米粉。該村黨支部書記李加懷告訴記者，福壽村有四百多戶在加工米粉，年生產米粉達五千噸左右。 今年五十五歲的李天成，十二歲開始跟隨父親加工米粉。如今他與老伴倆還有兒媳婦一起加工米粉，每天收入都在一百元以上。一家每年的收入可達三點五萬元。李天成告訴記者，在福壽村，凡是加工米粉的，每戶年收入都在三至四萬元以上。 在湖頭車站開米粉店的張朝檐告訴記者，福壽米粉以優質大米為原料，精加工而成，久煮不爛，入口嫩滑，深受消費者歡迎。北京、上海等大城市都有人向他訂貨，每年寄往這兩個城市的米粉都在幾千斤。還有很多東南亞的華僑向他購買米粉，回鄉探親的華僑也都會捎一些回去饋贈親友。 聞名遐邇的官橋豆乾 在安溪縣官橋鎮蓮美村，沿省道二O六線的蓮美村口、路邊擺放著許多賣豆乾的攤點，只見車輛不時停下來，購買蓮美豆乾，村民們忙得不可開交。 記者采訪了正在賣豆乾的村民林建南。據林介紹，他家三代人都在加工豆乾，現在他每天能賣七八十斤的豆乾，日收入一百多元，一年下來就有三萬多元的收入。 官橋豆乾以豆漿沉澱度適中，手工細致，含水分少，不易變質而聞名。可用刨刀刨切如絲狀，加佐料烹煮，入口細嫩。許多回鄉探親的台胞和東南亞一帶的華僑，臨走時都會捎帶一些豆乾。 在蓮美村，有許多人靠加工豆乾每年收入都有四五萬元，個別做得好的，每年收入有幾百萬。官橋鎮黨委書記李建文告訴記者，在蓮美村，加工豆乾的收入占農民收入接近百分之五十，一片小小豆乾撐起蓮美村經濟的半邊天。 「後垵柿餅」軟又甜 安溪縣城有個古稱「後??」的地方，以柿餅加工聞名。記者來到當地人謝文圖家裡，盛情的主人端上了滿滿一盆的柿餅，吃著香甜柔軟的柿餅，實為至美的享受。 謝文圖從事柿餅加工已經十多年，是有名的柿餅加工戶，年收入近兩萬元。謝文圖說，在他們村，加工柿餅的有六七十戶，每戶年加工柿餅都在三四千斤，多的有五六千斤。目前柿餅供不應求，省內的主要銷往泉州、廈門、福州一帶，省外的銷往廣東、上海、北京等。還有很多回鄉的華僑，也都一定要捎帶一些回去，作為饋贈親友的上佳禮品，也可解鄉愁之苦。 據介紹，「後垵柿餅」形大肉厚，干而不硬，軟而不爛，柿霜粉多而潔白，入口冰甜，既是配茶佳品，又是治病良方，深為人們喜愛。