『壹』 中國菜好吃是否因為調料用得多
是，但又不僅僅是。
調味是決定食物美味與否的重要因素，但不是唯一因素，有時候甚至都不能算是關鍵因素。
首先，食材的選擇、培育和處理是最基本的因素，如果你連好的食材都沒有，那再好的調味料都是白搭。比如說，我小時候不喜歡吃魚，尤其淡水魚，但是長大一點吃到超好吃的酸菜魚和水煮魚瞬間就愛上了，你說這是調料的功勞么？當然算！但是，當我吃了美國中餐館的水煮魚和酸菜魚以後，我覺得更重要的是魚本身。湯料是一樣的味道，但是因為用的是冷凍過的龍利魚（巴沙魚），魚片很厚但是非常鬆散，完全沒有國內吃到的酸菜魚的美味。烤魚也是，美國中餐館的烤魚調味也是不錯的，邊上的蔬菜都很好吃，但是魚就是難吃啊，雖然這回不是冷凍的龍利魚而是活魚了，但是因為魚的品種和生長環境不一樣，依舊不好吃。所以，別看川菜調料用得多，如果食材選不好是沒用的，雖然它對食材的要求沒有粵菜和日料那麼高。不要以為挑選食材不是手藝、培育食材不是技術，我們的老祖宗也是經過千年的選育，才有了現今中國人常吃的五穀雜糧和果蔬六畜；不要以為日本人對食材的選擇過於龜毛，現在享譽全球的雪花和牛，也是日本本土和牛和西洋牛雜交選育和精心飼養的結果。
其次，火候和刀工是食材口感的重要影響因素，也是影響味道能否很好進入食材的重要影響因素。很多中餐正是因為講究這二者，所以好吃。來說說前段時間很火的賽螃蟹吧，明明是雞蛋而已，為何就能賽過蟹肉呢？姜和醋的調味是它模仿蟹肉味道的關鍵，但是僅僅有這二者的調味是不夠的，如果炒得過了，那不過是一盤帶有姜味和醋味的炒雞蛋而已，只有在蛋液將將凝固的時候撈起裝盤，嫩雞蛋呈現出顫顫巍巍的感覺，加以姜醋，才能真正在味道和口感上都稱為「賽螃蟹」。紅燒肉，最基礎的版本其實只需要醬油料酒糖和少量八角香葉的調味，調味真的簡單，但是如果不注意火候，很可能會燉出柴得要死的肉。中國和日本料理都有魚生，在中國古代，稱之為玉膾，一定要切得薄如蟬翼，而且一定要佐以金齏醬食用，而日本料理呢，處理大部分海水魚都是採用厚切，用的多是醬油和綠芥末調味。你說它們的口味差別僅僅是金齏醬和醬油芥末的差別么？不是的，魚肉的厚薄也同樣決定了這片魚肉的口感，以及被調味的程度。而什麼魚、怎麼調味、切多厚，蘸多少醬本來都是有講究的。中餐的美味和博大精深，一部分也是因為講究刀工和火候。
再次，味道不僅僅來源於調料，也來源於對食材的處理。不知題主有沒有吃過豆腐乳、梅乾菜、酸豆角、酸菜、咸鴨蛋，這些東西得基礎做法都是不需要很多調料的，主要就是鹽，但是用各種發酵方式，中國人硬是從簡單的食材中搞出了這么多的美味，並且把這些美味用於其他菜式中，於是有了南乳豬手、南乳空心菜、鹹蛋黃南瓜、酸菜魚、酸豆角肉末等平民美食。這些東西，雖然平價而常見，但是正是蘊含了我們祖先幾千年來智慧的菜餚。
『貳』 順意海鮮樓怎麼樣
管理非常非常混亂，服務非常非常差的一家。上周奶奶生日，想著這家離奶奶家很近，比較方便便把生日宴訂在了這里，誰知道卻吃了一肚子氣。上菜很慢，我們都吃完了還有好幾個菜沒有上,催了好幾遍也沒人管，找了個主管模樣的人來問，誰知道這個主管一言不發直接就把裝米飯的甑子拿走了，本以為是替我們添飯，等了許久也不見人回來，叫來服務員一問，說是米飯上錯了，米飯難道還會上錯？每個包房點的米飯還分三六九等？！！！最可氣，叫他們結賬，催了半小時也沒人來，我們直接到大廳去問，才給我們打的單子，單子上把沒有上過的菜全算在內，這也太欺負人了吧，我們找到一個雌雄難辨的人妖主管（不是我這里人身攻擊，實在是好幾家人都叫他小夥子，但服務員說他是女的……）態度非常強硬的說服務員不會搞錯，這里沒有老闆，他最大，還叫我們拿出錄音證據來。kao，看來大家以後吃飯要長個心眼，服務員說過的話千萬要錄音證哦。被我老爹有理有據的教育後，又裝出一副可憐兮兮的樣子，說他做不了主，只是個打工的，一掃之前不可一世的樣子。奶奶生日本來高高興興的，卻被這場搞得有些掃興，這家惡心的店勸朋友們也不用再去了。
『叄』 齊齊哈爾順意海鮮小排擋二店的訂餐電話多少
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