福州牛肉批發市場在哪個地方

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福州的水產批發市場在鰲峰州下面，市區坐809，112路道海產批發市場站下車即到!

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福州特產精選

半岩茶

半岩茶產於鼓山。因產量不多，過去或作貢品，或為高官顯貴享用。此茶生在鼓山岩層或叢蔭之中，少有陽光直接照射，純為天然雨露滋潤長成，故味清色淡而芳香。用鼓山龍頭泉之水沖沏此茶，氣味芬芳，久留齒頰，效果尤佳。

福桔

福桔是福州市市果，為我國桔類中上品，呈扁圓形，鮮紅美觀，皮薄汁多，甜酸適口，久有盛譽。福桔上市期在農歷春節前後，由於色澤艷紅，果美汁甜，又與「福、吉」諧音，備受群眾喜愛。福桔產地多分布閩江下游兩岸，深秋初冬時節，閩江兩岸層層綠樹，枝頭綴滿紅果，色彩斑斕絢麗，人們譽之為「閩江桔子紅」。
由於盛產桔子,福州古時常制桔燈,寓以吉利、高升之意。桔燈的製法是，在大顆福桔近蒂處平切，取出瓣肉，留下桔殼，用紅絲線穿過桔殼提掛，再用小銅絲紮成燭托放人燈中，插上小蠟燭，點燃後即成新穎別致、小巧玲瓏的桔燈。古人有不少詠桔燈詩，如「阿儂巧制赤球輕，到眼圓光分外明。記得看燈時節近，紅絲高揭照人行。」著名女作家冰心曾作一篇散文《小桔燈》，寄託了對家鄉的思念之情。

橄欖

橄欖是福州特產，早在唐朝就被列為貢品。初吃福州橄欖，只覺又苦又澀，而回味後卻覺得清香、甘甜。福州橄欖產地主要分布在閩江下游兩岸，以閩侯、閩清兩縣的產量最多。
橄欖別稱為「青果」。這是因為一般水果初生時是青色的,熟時變了顏色；而橄欖從生到熟，始終保持青翠的顏色。橄欖又稱為「忠果」、「諫果」，這是因它先苦後甜的特別韻味有同於古代忠臣苦諫的性格而稱名的。橄攬還被稱為「福果」。這是海外華僑起名的。此既說明了福州歷史上橄欖產量多，也表達了僑胞對鄉土（福州）的眷戀之情。
「桃三李四橄欖七」，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。新橄欖樹開始結果很少，每棵僅生產幾公斤，25年後才顯著增加，多者可達500多公斤。橄欖樹每結一次果，次年一般要減產，休息期為一至兩年。故橄欖產量有大小年之分。
橄欖有「蜜漬」、「鹽藏」等多種加工辦法。福州橄欖品種很多，主要有檀香、惠圓、長營、羊矢等10餘種，近年來福州的飯店酒樓中，把生橄欖捶扁，用紅糟腌後上桌，風味獨特，很受歡迎。

馬藺草編

馬藺草編，福州市著名特產，由形狀呈三角、細長而柔軟的馬藺草編織而成。品種有床席、沙發席、草帽、手提包、遮陽笠等，具有細致、光潔、堅韌耐用、散熱性強等特點。
近數十年來，福州馬藺草編織品，已多次參加了福建省及全國工藝展覽，並被用來裝飾北京人民大會堂的台灣廳。

平潭貝雕
平潭貝雕是具有獨特藝術的工藝品。利用各種貝殼的原物、原色、原紋，用拼貼、坯模、鑲嵌等方法加工而成。產品有人物、動物、山水及盆、盤、具、瓶等200多個品種，供室內陳設用。在日本展出時深受當地人士歡迎

肉鬆
肉鬆是用豬瘦肉、紅糟、白糖、醬油、熟油精製成的細絲狀食品，食之酥甜脆，油而不膩，入口自溶，鮮美可口，是福州的名特食品之一。
肉鬆相傳是福州一位官廚補錯救急而發明的。清咸豐六年（1856年）福州鹽運使劉步溪的廚師林鼎鼎，在烹調時不慎把豬肉煮得太爛，這時鹽運使招待客人又催著送菜。林鼎鼎靈機一動，急忙加入各種配料，炒製成肉絲粉末端上席去。誰知客人們品嘗後紛紛贊不絕口，鹽運使以後每招待客人都要林鼎鼎專門烹制這道菜。後來，林鼎鼎辭去官廚回家開設店鋪，專門製作油酥肉鬆，並持起「鼎日有」招牌，意為「鼎中日日有」，風靡榕城。福州官吏進京還把它作為貢品或禮品，於是揚名全國。
福州「鼎日有」肉鬆有油酥肉鬆、干貝肉鬆、牛肉鬆、兔肉鬆、雞肉鬆等品種，暢銷國內及香港、台灣、東南亞地區，深受歡迎。

壽山石雕

壽山石雕，是用產於福州市北郊壽山村的壽山石雕刻而成的工藝美術品,素以選料珍稀、構圖嚴謹、雕工精緻、絢麗奪目而著稱，為我國著名工藝美術品之一。壽山石雕至少已具有1500多年悠久歷史。美國總統尼克松和日本首相田中在任訪華時，周恩來總理曾以壽山石雕之精品——「石山之王」田黃石作為禮物贈送他們。
壽山石質宜於精雕細刻。通常在一塊石頭上，有紅、黑、黃、青等數種顏色，相互交錯成自然斑紋。藝匠們根據石塊的形狀、色澤和紋理進行構思和藝術加工，雕刻成人物、走獸、山水、花鳥、果蔬、海味等陳設欣賞品和印章、文具、煙缸、水盂等實用工藝品。製作時先鑿打出粗坯，剝出大體輪廓，然後用手鑿深入刻劃,最後經修光、磨光、上臘而成。製作一件作品,少則費時幾天，大的要幾個月甚至幾年。「相石取巧」是壽山石雕的一大特色。一次，一位外國專家到福州雕刻總廠芝田閣參觀，手拿一件木雕觀賞時,不慎失手跌下，砸壞一尊壽山石雕羅漢手裡的木魚。廠方請來一位雕手，只見他托起羅漢端詳片刻，略施幾刀，就將木魚殘存部分改刻成一枚圓形的古錢。令人嘆為觀止。
壽山石章及其鈕飾藝術是壽山石雕藝術的一個重要組成部分。當代藝人雕刻的「九寶連環章」仿古魚印，利用一塊24公斤重的壽山石分解成9顆石章，石章之間由8條只有黃豆般細小的活動石鏈連接成條。鈕頭分別雕刻麒麟、古獅、蛟、龍等32頭古獸。如今，福州的壽山石雕除了各種類型圓雕及圖章外，還與脫胎漆器、象牙雕刻相結合，製成各種屏風、圍屏、掛聯等，遠銷北美、西歐 及東南亞各國，深受歡迎。

脫胎漆器

福州漆器始於南宋。清乾隆年間,福州髹漆大師沈紹安繼承發揚了傳統漆藝,創造出獨特的脫胎漆器，至今已有200多年的歷史。福州脫胎漆器，質地固輕巧，裝飾精細，色澤鮮艷，結實耐用，具有獨特的民族風格和濃厚的地方特色，與北京的景泰藍．江西景德鎮的瓷器並譽為中國傳統工藝的「三寶」。
脫胎漆器的製作方法分為脫胎和木胎兩種。脫胎是以泥土、石膏、木模等為產品的坯胎，然後用夏布（麻布）或綢布和生漆在坯胎上逐層裱褙上去，待陰干後，敲碎或脫下原胎後，留下漆布器形，再經過上灰地、打磨、漆研磨，施以各種裝飾紋樣，便成了光亮絢麗的「脫胎漆器」工藝品了。木胎主要是用楠木、樟木、櫸木等堅硬木材為 坯，不經過脫胎，直接塗漆，工序與脫胎布坯相同。一件工藝品的工序多達四五十道，有的甚至達到一百多道。
福州脫胎漆器產品大致可分為實用和藝術欣賞兩大類。脫胎漆器除輕巧美觀耐用外，還具有耐熱、耐酸、耐鹼、絕緣等優點，其運用范圍已擴大到工業品上。

線面

線面，福州特產，以精麵粉為原料， 輔以精鹽、茹粉、食油等手工拉制晾乾後而成。福州線面主要有兩大品種：一種稱為特線面，面條稍租 , 直徑在0.7毫米以內；一種稱為「面尾」,面條較細, 直徑在0.6毫米以內。
因福州民間傳說線面是九天玄女指點創制的，所以福州的線面工人拜九天玄女為「制面始祖」，家裡供奉九天玄女神像。
線面的煮食方便簡單，將線面投入沸水鍋中，待線面上浮後撈起，盛放在碗內，即倒入燉好的羊肉或雞肉、上排等高湯，芬香味美。福州風俗，過生日時要吃線面煮成的壽面，一般用雞湯，再加上兩個鴨蛋，稱為「太平面」，象徵平安長壽；外出遠行或迎送賓客，也要吃上一碗太平面，希望一路順風和居家平安。

福州名小吃：

「福州小吃」是福州菜的重要組成部分，它的歷史和影響與福州菜一樣引人注目。太平燕、太極芋泥、魚丸、等享有盛譽，台灣同胞有句口頭禪：「魚丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厭。」1997年福州市飲食(集團)公司美食園製作的「扁肉燕」和「太極芋泥」被中國烹飪協會認定為「中華名小吃」。老輩福州人有句話叫「七遛八遛莫離福州」。意謂福州飲食的風味獨好，鄉人不忍離去。福州的風味小吃和名點在省內獨樹一幟。

1.魚 丸

福州著名的風味小吃。一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀，調拌優質薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。煮熟後泡以美味高湯，加上蔥花，浮於湯面，稱「七星魚丸」。它具有色澤潔白、質有彈性、肉餡香松、口味清爽等特點，素負盛名。據說這七星魚丸是海上漁婦所創，被一出洋經商的商人學到手，返回福州後如法炮製，開了家「七星小食店」，獨家經營「魚丸湯」。後有一位進京赴考的舉人進店就餐，食魚丸後嘖嘖稱奇，口佔一詩曰：「點點星斗布夜空，玉露甘香遊客迷；南疆雖有千秋飲，難得七星沁詩脾。」店主將詩裱於店堂上，從此食客盈門，生意日隆。「七星魚丸」因此詩而得名。如今福州街巷到處都有魚丸攤店。郊縣的長樂、福清等地也有食魚丸之俗。除店賣外，還有走街串巷肩挑叫賣者，他們以調羹敲打小碗招徠顧客。做為地方風味特產，外地人到榕也多以品嘗魚丸為樂。

2.太平燕

燕皮是用精選豬後腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成細條，用木棰搗成肉泥，徐徐加入用細孔絹篩篩過的薯粉和適量清水，反復攪拌，不斷壓勻，初成硬坯，然後放在條板上，軋輾成薄片。敷上一薄層薯粉，折疊起來，略干為鮮燕皮。繼續晾乾為干燕皮，一般包裝久貯一年不壞。包餡前，用刀切燕皮成約二寸左右方片，待用。餡選瘦豬肉和蝦米、荸薺、紫菜等共剁成醬，後加少許醬油、蔥白調味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴狀，蒸熟即成肉燕。福州人常將「扁肉燕」與去殼鴨蛋相配作菜餚，因福州話「蛋」叫「卵」，「鴨卵」音諧「壓亂」，取「壓」了「亂」就會平安之意，故稱「太平燕」，「燕」與「宴」同音，又稱「太平宴」。「太平燕」是福州婚聚喜慶宴席上的一道「大菜」，上席時鳴放鞭炮，客人要待新郎新娘或長輩即席致謝後，方可食用。扁肉燕深受台灣同胞和海外福州僑胞喜愛，到福州來，必帶燕皮回去饋贈親友。

3.鍋邊糊

稱「鍋邊糊」或「鍋邊」。是福州獨有的小吃。外地如上海、台灣、香港等地的鍋邊糊店，幾乎都是福州人所開。其主料為米漿，鍋湯燒開後，將米漿淋置鍋邊，稍干後用小鏟刮入鍋中，與雞鴨肝雜、蝦干、墨魚干、香菇、黃花菜等配料煮成的湯合成。其特點是面薄而卷，湯清不糊，味美適口。舊時，福州南台、下渡一帶百姓三月「迎大王」(土神)時，家家戶戶都做鍋邊糊。鍋邊糊至今仍為福州人習見並愛食的早點。由於鍋邊易熟，故福州俗語叫「鍋邊一煮就熟」。鍋邊糊也流傳到福州以外地區，如莆田。

4.芋 泥

以檳榔芋煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成。芋泥中的上品稱為「太極芋泥」和「八寶芋泥」。由於豬油蒙蓋，製成後貌似冷食，實則熱食。在酒宴上常在收席前做為甜點推出。福建東部沿海地區皆有做芋泥的習俗。其中尤以福州芋泥最為有名，是福州地區典型的甜食。福州民間盛傳，當年福州籍愛國英雄林則徐曾在廣州以家鄉風味芋泥「宴請」洋人，讓其燙破嘴皮而出醜。閩東福鼎產的良種大檳榔芋製成的芋泥，質地細膩，堪稱一絕。

5.光 餅

又稱「征東餅」，其來歷有段掌故。明嘉靖四十一年(1562年)農歷九月二十七日，抗倭民族英雄戚繼光，率部追殲倭寇至福清牛田(今龍田)。為減少炊時，戚繼光布置各營以炭火烤灸用麵粉做成的兩種圓餅。一種小而乾燥；一種大而松軟，略帶甜味。兩者中間均打一小孔，用繩串背於身上，便於士兵攜帶作為臨時干糧。由於它隨處可充飢，增強了隊伍的機動性，為平倭立功。此後，為紀念戚公，福清及福州、閩清等地人民仿製這兩種圓餅，前者叫「光餅」，後者稱「征東餅」。後有人在光餅上添上芝麻，成了「芝麻光餅」，又叫「福清餅」。福清一帶每遇清明，用它作祭品。立夏時，孩童們將模仿各種飛禽走獸形象製成的光餅掛在脖子上，追逐嬉戲，增添節日氣氛。將光餅掰開，夾入韭菜、鮮蟶、嫩筍、紫菜等即成「咸燒餅」；如加糖則為「甜燒餅」。老輩福州人倘憶起舊時「提(苔)菜餅，辣菜餅，豬油渣夾我福清餅」的叫賣聲，倍感親切。舊時這些叫賣人頭頂「小店」，小巧別致，左右分書「聞香一嘗三打掌，知味十步九回頭」小聯，裡面擺放著甜醬、辣醬等。外地客走過福清，旅外僑胞返鄉省親，也都要買一串嘗嘗。
閩東的福安也產光餅，該市坂中村的光餅很有名氣。當地光餅店附近，每有豆芽菜的攤點，因為光餅夾豆芽菜餡是福安風味小吃。

6.線 面

采優質麵粉加鹽等輔助料精製而成，色澤潔白，線條細勻，質地柔潤，落湯不糊，香爽可口。食用方法有二：其一為高湯線面，即把線面放入沸水中煮一二分鍾，色變即撈起，加入事先煮好的佐料，如肉絲、煎蛋、香菇、黃花菜、青菜之類，再調以湯汁(肉湯、雞湯等)即可食用；二是涼拌線面，煮法相同，但撈起後不放佐料，只調以適量的香油、味精、紅酒等，風味獨特。
福州線面拉開長度可達180厘米，細僅0.6至0.7毫米直徑，挽面時在面頭上紮上紅線，由於線面是面類中最長的面，又叫「長面」和「壽面」。由於福州話「長面」和「長命」諧音，故福州人又叫它「長命」。
在福州地區，線面廣為民眾喜愛，大年初一，人們都要吃一碗線面，祝福健康長壽。線面還有以下別稱：祝壽送線面稱「壽面」，婦女分娩坐月子以其為主食，佐以蛋酒、雞湯而稱「誕面」，結婚訂親男方送女家的叫「喜面」，遠離家門返歸或遠客入門煮線面加兩個蛋款待，謂「太平面」。

7.粿

主要是糯米磨成漿，經過製作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。時令和節俗不同，分為4大類。

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牛肉批發市場在晉江市內坑。
當地有非常多的販賣牛肉的地方。

❺ 福州哪裡有羊肉批發市場

到鱷魚公園旁邊的批發市場看看，從生肉，海鮮，煙酒的均有批發。

❻ 福州都有哪些農貿市場有賣鮮牛肉

所有菜市場都有賣，就是要注意是不是注水肉

❼ 一般市場上的牛肉在哪裡進貨的

牛肉是最受大眾歡迎的一種肉類，它的蛋白質含量非常高，可以幫助人體補充營養。而且牛肉做出的美食也非常多，比如牛肉乾、牛肉火鍋、牛排等等，這些美食憑借其獨特的口感吸引了一大批中國吃貨們。那麼一般市場上的牛肉在哪裡進貨的？牛肉各部位的吃飯有哪些？
一般市場上的牛肉在哪裡進貨的？
市場上的牛肉進貨大多是從屠宰場進貨的，因為屠宰場的牛肉都是經過了合格的檢測，安全上比較有保障，而且牛肉上也會有合格的標志，比較放心。此外還有其他的進貨方式，比如從本地的農貿市場上其他的肉販手中進貨或者從周邊的農產品批發市場進貨都可以。

再加上現在互聯網技術越來越發展，食材的保鮮技術也越來越好，再加上高效的物流，網上買牛肉也成為了現實，所以網路進貨也是一個很好的進貨渠道。如果想要做牛肉方面的生意，經營者可以根據自身的需求，找到自己最合適的渠道進貨。

溫馨提示，現在市面上還存在大量的走私牛肉，走私牛肉大多沒有經過合格的質量檢測，在商品的質量和衛生上缺乏足夠的保證，如果要購買牛肉的話，還是建議去一些正規的地方購買，在購買時最好檢查一下牛肉上是否有檢測合格的標志。尤其是在網上購買牛肉，看不到實物，需要特別注意牛肉的質量。

牛肉各部位的吃法有哪些？
做餡

像我們平常吃的牛肉餡餅、牛肉餡包子、牛肉餡餃子等都需要使用到牛肉，比較適合做餡的牛肉部位主要有短腦、脖頭、哈力巴等部位，這些部位的肉肥瘦兼有，肉質實干，而且出餡率也比嫩肉部位要高出百分之十五。

燉牛肉

比較適合做燉牛肉的部位有胸肉、弓寇、肋條、腱子肉等，其中胸肉比較嫩，口感肥而不膩；弓寇肉比較少，筋比較多，因此熟後色澤透明，比較美觀；肋條熟後肉質松嫩；腱子肉容易顯色，熟後鮮嫩松軟。

炒牛肉

用來炒的牛肉一般要求是瘦肉以及比較嫩的肉，比較適合用來炒的牛肉部位有裡脊、外脊、上腦等等，這些部位的肉幾乎沒有什麼肥肉，比較適合用來做小炒牛肉等菜。其中裡脊是用來炒的最佳部位，其次就是後腿肉了。

涮火鍋

現在很多火鍋都少不了牛肉，牛肉也是吃火鍋中最受歡迎的一種食材。比較適合用來涮火鍋的部位還是很多的，例如腹部的肉和胸部的肉，這兩個地方的肉質雖然比較粗，但是口感比較好，用來做燒烤也很不錯。

❽ 福州那有新鮮牛肉批發

你去台江步行街老葯洲路看看，那裡各種批發都有

❾ 福州海峽批發市場在什麼地方

福州海峽糖酒食品批發市場
地址：鰲峰路218號
電話：(0591)83960328

海峽農副產品物流中心副食品批發市場
地址：福建省福州市閩侯縣

❿ 福州冷凍牛羊肉市場在哪

以前冷凍廠在鰲峰州那裡，現在搬到十八重溪附近