濤濤鮮木耳批發部

A. 菜市場賣的很大片的木耳是鮮木耳還是泡發的

菜市場力的木耳，有的是鮮的，有的是泡發的。不一樣，鮮木耳內含一種叫卟啉的元素，食用後遇到陽光照射，容易導致皮膚過敏。最好不要食用。

B. 超市買的鮮木耳能吃嗎

超市你算算都是一些供貨商供貨，供貨商先批發 然後進超市采辦還好拿回扣，質量也不能保證，而且轉這么多道手價格很虛的！而且食用鮮木耳可中毒。新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。相比起來，干木耳更安全。因為干木耳是新鮮木耳經過曝曬處理的，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，這會將剩餘的毒素溶於水，使干木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡干木耳時最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質。最好還是吃干木耳，淘寶有家「小農民的寶貝」店就很不錯，自產自銷可以看看！

C. 鮮木耳不能吃，市場上那麼多在賣

新鮮的黑木耳每100克含鐵98毫克，含量是肉類的100倍以上，鈣質為肉類的30倍。有空可以看一文任何食物都不可能具備神奇的力量有這方面的介紹。

D. 鮮木耳的保鮮方法

木耳是可以放在冰箱裡面的，一般情況下，干木耳不要放在冰箱里，只需要放在乾燥通風的地方就可以了，但是泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱裡面，而且不要直接放。

最好是用保鮮袋裝好，因為木耳變潮濕後很容易滋生細菌，在冰箱裡面細菌同樣會繁殖，所以用保鮮袋密封能減少細菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，盡量兩三天內吃完。

可能有人說實在是泡得太多了，兩三天也吃不完，那最好的方法就是將泡開了的木耳再次曬干，夏季的時候陽光比較充足，只需要將木耳放在太陽下面曬一天基本上就很幹了，這樣就不怕木耳會壞了，而且也容易存放，不需要放在冰箱裡面，只需要放乾燥通風的地方即可。

分級標准黑木耳的分級：

根據中華人民共和國國家標准GB6192-86規定，將段木干制黑木耳按質量指標分為三級。

一級：耳片黑褐色，有光亮感，背麵灰色； 不允許有拳耳、流耳、流失耳、蛀蟲耳和霉爛耳； 朵片完整，不 能通過直徑2cm的篩眼； 含水量不能超過14%; 干濕比為1: 15以上； 耳片厚度1mm以上； 雜質不能超過0.3%。

二級：耳片黑褐色，背暗灰色； 不允許有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳和霉爛耳； 朵片完整，不能通過直徑1cm的篩眼； 含水量不超過14%; 干濕比為1: 14 以上； 耳片厚度為0.7mm以上，雜質不能超過0.5%。

三級：耳片光澤多為黑褐色或淺棕色； 拳耳不超過1%; 流耳不超過0.5%; 不允許有流失耳、蟲蛀耳和霉爛耳； 朵小或成碎片，不能通過直徑0.4cm的篩眼； 含水量不超過14%; 干濕比為1: 12以上； 雜質不超過1%。

以上內容參考：網路—木耳

E. 鮮木耳注冊商標屬於哪一類

鮮木耳屬於商標分類第31類3106群組；
經路標網統計，注冊鮮木耳的商標達28件。
注冊時怎樣選擇其他小項類：
1.選擇注冊（鮮食用菌，群組號：3106）類別的商標有2件，注冊佔比率達7.14%
2.選擇注冊（鮮香菇，群組號：3106）類別的商標有2件，注冊佔比率達7.14%
3.選擇注冊（鮮杏鮑菇，群組號：3106）類別的商標有1件，注冊佔比率達3.57%
4.選擇注冊（鮮棗，群組號：3105）類別的商標有1件，注冊佔比率達3.57%
5.選擇注冊（鮮舞菇，群組號：3106）類別的商標有1件，注冊佔比率達3.57%
6.選擇注冊（鮮金針菇，群組號：3106）類別的商標有1件，注冊佔比率達3.57%
7.選擇注冊（鮮鮑魚菇，群組號：3106）類別的商標有1件，注冊佔比率達3.57%
8.選擇注冊（鮮金菇，群組號：3106）類別的商標有1件，注冊佔比率達3.57%
9.選擇注冊（核桃，群組號：無）類別的商標有1件，注冊佔比率達3.57%
10.選擇注冊（鮮洋菇，群組號：3106）類別的商標有1件，注冊佔比率達3.57%

F. 超市買來的鮮木耳怎麼處理才能吃

超市你算算都是一些供貨商供貨，供貨商先批發
然後進超市采辦還好拿回扣，質量也不能保證，而且轉這么多道手價格很虛的！而且食用鮮木耳可中毒。新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。相比起來，干木耳更安全。因為干木耳是新鮮木耳經過曝曬處理的，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，這會將剩餘的毒素溶於水，使干木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡干木耳時最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質。最好還是吃干木耳，淘寶有家「小農民的寶貝」店就很不錯，自產自銷可以看看！

G. 超市買的鮮木耳能吃么要怎麼處理

超市買的鮮木耳可以吃，洗凈之後直接下去炒或煮就可以了，下面是具體做法：

准備材料：淮山500克，鮮木耳100克，彩椒50克，姜2克，蒜片2克，蔥段2克，鹽2克，糖2克，料酒2克

1、將買來的淮山削皮洗凈，切成菱角片，焯水備用，木耳洗凈焯水放在盤中備用。