天長市豆之味豆製品批發部

A. 豆芽是豆製品嗎

豆芽分為：1、黃豆芽 2、綠豆芽
豆芽不是豆製品，它是由黃豆或綠豆作為種子種植從地里長出來的一種能吃的豆類植物。豆製品是用豆芽的種子經過加工以後的產品，例如我們常吃的豆腐就是用黃豆加工而成的，還有豆腐皮，豆腐乾，豆腐腦等
黃豆芽：黃豆蛋白質含量雖高，但由於它存在著胰蛋白酶抑制劑，使它的營養價值受到限制，所以人們提倡食用豆製品。黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽後天門冬氨酯急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。近年發現豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。

綠豆芽：中醫認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除濕，可用於飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等症。

營養價值

1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；

2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；

3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；

4.它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效；

5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

適用人群

特別適合壞血病患者、口腔潰瘍、消化道癌症和減肥人士食用，嗜煙酒、肥膩者也適宜常吃；豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。

用法用量

1.綠豆芽性寒，烹調時應配上一點姜絲，以中和它的寒性，十分適於夏季食用；

2.烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點；

3.豆芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好；

4.綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒。

食用功效

綠豆芽味甘、性寒，歸心，胃經；具有清熱解毒，醒酒利尿的功效。

貼士

1.目前市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一；

2.正常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味；不正常的顏色發白，豆粒發藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時選5～6厘米長的為好。

B. 豆製品放冰箱冷凍能放多久

親，不造您具體指的是啥豆製品哎
如果是煮豆，或者是豆漿之類的則可以放在保溫里保溫。如果是豆腐或者其它整塊的豆製品的話則需要用「鹽水法」方法很簡單，就是先將豆腐煮開之後，然後上面灑點鹽就可以了，要注意塗抹均勻了。
另外，如果不能馬上吃完的話，則需要低溫保存，一般說來豆腐只能放在保鮮室里而不能放在冷凍室里，否則易影響其營養的吸收。
當然了我們都知道豆製品非常容易變質，就算你味道上沒變，但是長時間的放在那加溫，冷藏，營養成份也會流失的，所以一般建議買多少吃多少。特別是像黃豆，綠豆，紅豆這類大豆食品，煮得越久，放得越久營養成份也就流失得越多了。

C. 和平腐竹批發部怎麼樣

不久前，央視綜合頻道《生活早參考》記者對腐竹進行了一次市場調研。在走訪了多個大型農貿市場之後，發現這樣一起奇怪的現象：在農貿市場上有四種腐竹價格，每斤的價格分別為六元、八元、十元以及二十元。按說腐竹的原材料都是黃豆，並沒有什麼大不同。那麼是什麼造成了小小腐竹的價格差異呢？為了找到問題的答案，記者專程奔赴河南許昌。許昌是全國較大的腐竹生產基地，也是全國最大的豆製品生產集散地之一。記者以這里的腐竹生產為依據，大致算了一下腐竹的成本：二斤黃豆五塊錢、二斤煤三塊六毛錢以及將近兩塊錢的人工成本費。這樣算下來，製作一斤腐竹的成本最低將近十塊六毛錢，這其中還不包括水電、包裝及運輸的費用。那麼為什麼記者在市場上買的四種腐竹中有三種都低於最起碼的成本價呢？ 三種低於成本價的腐竹都分別有不同程度的問題。十元每斤的腐竹是「山寨版」腐竹，為了降低成本，增加腐竹的重量，這種腐竹被加入了一定量的澱粉，雖然不純但對人體沒有傷害。八元每斤的腐竹除了被加入澱粉，還被掛上了「殘漿」！什麼是殘漿呢？殘漿就是在腐竹製作過程中剩下的相對粘稠的殘余豆漿，這種殘漿已經沒有什麼營養價值。將晾曬好的腐竹放在殘漿中浸泡一下，腐竹會吸附一定量的殘漿，就這樣增重了。六元每斤的腐竹不但加入澱粉，掛上殘漿，同時還被加了鹽，其目的依然是為了增加腐竹的重量。以上說的還只是不合格腐竹增重的一些小秘密，更大的秘密在後面呢！讓記者大吃一驚的是，經過檢測六元和八元的腐竹都含有一定量的次硫酸氫鈉甲醛。何為次硫酸氫鈉甲醛？它俗稱吊白塊，這種物質對人體有嚴重的毒副作用，國家嚴禁將其作為食品添加劑在食品中使用。為什麼腐竹中會有吊白塊呢？原來吊白塊能改善食品的外觀和口感，腐竹中放入吊白塊可使其變得韌性好、爽滑、不易煮爛。但吊白塊經過加熱後，會分解出劇毒的致癌物質，如甲醛！誤食後會引起胃痛、嘔吐和呼吸困難，並對肝臟、腎臟、中樞神經造成損害，嚴重的還會導致癌變和畸形病變。 UID328242 帖子227 積分0 主題16 性別男 在線時間0 小時 注冊2008-4-28 最後登錄2011-2-21 查看詳細資料編輯

D. 最近市場流行一種豆製品很暢銷，產品名字叫「豆耳，素貓耳」誰知道這個東西具體在哪裡有生產的廠家，批發

樓主：豆製品市場空間是很大的。你想想中國現在不是有一說法嗎？蘿卜都都可以賣成肉價對於豆製品我只想說兩個字：特色。首先我不明白你的生產流程，但是豆製品所做出來的商品太多。豆子種類繁多，工廠一般加工的話，應該就是以罐頭為主，能做到進入超市估計你賺翻了。基本上豆子加工無消耗，豆子直接烤加香料：「開心豆」豆子少點水多點加工出來就是豆漿，「永和豆漿」豆漿加點花生奶中和一下就是豆奶，「花生皇豆奶」比例加多一點豆子用石膏點清點就是豆腐，「老罐豆腐」豆腐煮老點就是塊子豆腐，「可以用來做燒烤的豆腐，要是再用煙熏一下就是煙豆腐」豆皮打包裝袋上味道就是零食：「有點拽豆皮」烘乾就是豆乾：「開心豆乾」豆乾又可以做成麻辣豆腐，烘臭了就是臭豆腐，裝瓶就是：「飯掃光」賣不出去就放罐子裡面存起來加點香料，辣椒做成紅豆腐，要是紅豆腐再不好銷直接給我弄成碎的豆槳糊之類的上味道弄成火鍋底料：取名「豆香精」不是精華不賣錢。至於銷路：農村包圍城市。案例：陳克明掛面如果說您只有二十萬，我把你預算一下：控製成本。首先，去農村跟農民簽定合同，保證有豆子進自己的廠子，統一收購豆子。政府應該會支持的，應該說：促進一方發展，統一定價可以避免市場惡性競爭。好的有了材料，那麼請人這方面，首先我覺得智商太高的不要請，找點能做實事的，吃得苦的，不管任何情況效率最重要。跑業務，農村建議：30-45歲（500-750塊錢+提成）城市：25-28歲 （700-1100+提成）推薦試用期：3個月。第一，就算別人吃不了苦走人，至少他們在跟你跑業務的時候是做了工作的。哈哈，那不是等於你賺了。同志不要罵我。所謂：無奸不商。無商不奸。你以為是國企往上看是屁股，左右看是笑臉，往下看不可能。然後推廣比例：上電視造價高，當然地方台幾千塊錢搞定。花掉幾千塊錢自己有一個自己的網頁做推廣。第二，特色產品主打，出宣傳單，支持小區。（現在城市市井小市民是很喜歡貪便宜的，怎麼操作是你的事情。如果這些都不知道那你還當什麼老闆）第三，產品推廣地方，所謂沒有最好的產品，只有最爛的銷售。一定要讓自己的人永遠為自己的產品是「十元的產品五元賣，而不是五元的產品十元賣」沒有壓力的銷售才可以達到最佳。產品對象：各種學校、食堂、單位等等配送。（配送之前先了解請楚對象現在是不是已經有同類產品在裡面運作）如果有同類就擠掉他，競爭中只要比對手活得時間長自己就成功了。（小竅門：一包煙，兩杯酒，甩個妹仔，當他就是吃屎的狗）成規模了：超市，一星酒——五星酒店配送。（目的不在賺太多錢，而是要佔領市場）最大的市場：副食店，批發市場。（思想有多遠，豆製品就能賣多遠）最後祝你成功，合作辦廠——我不太喜歡，記住，十個打伙做生意九個都會散夥。關鍵時間沒有一個說話能作得了主的人在，永遠都成功不了。太氣冷不打字了，加不加分沒有關系。大家交流。反正我現在是無業。。。傷心中。。。。。我的說法不一定閣下能看得上。望採納，謝謝

E. 北京豆製品加工廠

自己想創業這個想法很好，這就要你辦理食品衛生許可證，只要你想好了，這個你一定要和家人商量一下，自己創業是好事，可也不是兒戲，一定要三思，要投資不少錢，如果想開的話你就去這家公司參觀一下，只要達到你的滿意就可以訂購機器。

F. 中國豆製品第一鎮的介紹

城頭鎮位於山東省棗庄市山亭區西部，隸屬享有「江北水鄉、運河古城」之稱的棗庄市，面積48平方公里，4.6萬人，是全國規模最大的大豆加工和設備製造基地，有「中國豆製品第一鎮」、「中國豆製品之鄉」美譽，先後被命名為「全國民族經濟豆製品特色鎮」、「全國農產品加工創業基地」、「全國鄉鎮最具投資潛力500強」、「山東省特色產業鎮」、「省級工業旅遊示範點」和棗庄市「民營經濟發展突出貢獻單位」、「招商引資先進單位」、「文明鄉鎮」稱號。