重慶麻辣怪味胡豆批發部

『壹』 重慶怪味胡豆哪個牌子好

反正你去看哪個牌子裡面添加的東西越多，哪個牌子就不行，尤其是添加劑味精，味精在國外是禁止加入食品的，我們國家暫時還沒有法律禁止這個事情，谷氨酸鈉（味精）對人體是有害的，所以如果你要想吃的健康，你就去找裡面添加劑少的胡豆。

『貳』 重慶怪味胡豆哪個品牌是正宗的呢

重慶怪味胡豆正宗的是蝶花牌怪味胡豆。重慶蝶花牌怪味胡豆具有特有的工藝、獨有的風味，集麻、辣、甜、咸、鮮、酥為一體，堪稱一絕。

該產品1979年評為省優質產品，1981年獲商業部優質產品稱號。1983年獲外經部出口產品證書，1985年輕工業部優質產品稱號。1988年獲首屆中國食品博覽會金獎，同年被收錄於《中國名食網路》稱之為休閑、佐餐、旅遊、饋贈之佳品。

在隨後而來的眾多仿製產品的競爭中，「蝶花牌」有獨家專一的原材料來源，獨特的配方及其生產工藝，完成改制後的重慶縉雲食品有限公司，在重組技術優勢，調整產品結構的同時，進一步發揚光大了這一獨家的品牌，按照現代人的食品營養標准要求，適當地調整了配方和工藝

「蝶花」老字型大小的發展：

「蝶花」老字型大小創辦於19世紀20年代初。老字型大小設在重慶市北碚，起初是由熊榮成和他夫人創辦的炒貨攤。熊榮成先生從小跟隨其父母在北碚解放路做炒貨生意，以經營「豆製品」為特色。

後來娶妻和其妻子一道研製出了挨刀胡豆、油炸胡豆、油炸花生等，抗戰時期，各地知名人士來到北碚後，在品嘗了熊榮成和他夫人製作的挨刀胡豆、油炸胡豆、油炸花生後，老舍先生稱其所製作的胡豆「甜、辣、酸、咸、麻五味俱全，入口酥、香、脆」。

品嘗時除直觀感覺外，還有想像之味，憑你想到什麼味，味蕾就會獲得這種味道，使人驚奇稱好，由於味道奇特，建議以「怪味胡豆」為牌名，又因其地處縉雲山腳， 故以「縉雲」為名號，「縉雲。怪味胡豆」不僅代表其味神韻，也代表了一地方特色。怪味胡豆之名便由此而來。

1955年成立五四聯社，就以熊榮成先生為主，生產怪味胡豆和其他糕點。在1958年公私合營後，正式將廠名更名為重慶縉雲食品廠，重慶縉雲食品廠沿用熊榮成先生「縉雲。怪味胡豆」的生產工藝和技術，至此，熊榮成先生成為縉雲食品廠「縉雲」字型大小的始祖。「縉雲」以「怪味胡豆」為特色，月餅、蛋糕、餅干為系列，當時在重慶和冠生園齊名。

以上內容參考中國網-特產品牌之蝶花牌怪味胡豆

以上內容參考網路-重慶怪味胡豆

『叄』 重慶怪味胡豆的做法

重慶怪味胡豆的做法
原料配方 胡豆60千克 川白糖30千克 飴糖7千克 熟芝麻2千克 辣椒面0.5千克 菜油14千克 花椒面0.5千克 味精0.2千克 五香粉0.07千克 白礬0.7千克 食鹽0.8千克 甜醬4千克

製作方法 1.胡豆浸泡：浸泡時用冷水，以淹過胡豆為宜，在氣溫36℃以上條件下浸泡12小時左右，氣溫在30℃以下浸泡30小時左右，氣溫在10℃以下需浸泡48小時以上。

2.去「嘴」：胡豆浸泡後必須去「嘴」，即破除芽部的外殼，油炸後才酥脆。

3.浸礬：去嘴後的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白礬的比例來配比，浸礬時間約10小時，不宜過長。

4.炸制：用旺火，油溫在200℃左右炸制10～15分鍾，待胡豆酥脆即可起鍋。

5.拌輔料：先拌甜醬，如太干可加適量醬油，甜醬拌好後需充分冷卻，才能再拌合食鹽、香料等其它輔料。

6.滴糖衣：白糖、飴糖加水溶化，熬至115℃即可為已拌好輔料的胡豆滴糖衣。

7.包裝：滴完糖衣的胡豆，冷卻後進行包裝。

『肆』 請問重慶調味品,特色小吃批發市場在哪兒呢

1，重慶朝天門小食品市場，就是朝天門汽車總站下面。
2，菜園壩副食品批發市場，離火車站不遠。

『伍』 重慶怪味胡豆哪種最正宗是蝶花牌還是怪怪牌

都不是~天吉牌怪味胡豆才是最好最正宗的~~

『陸』 求購 重慶怪味胡豆 牌子岳南

去淘寶看看有沒有，另外網路廠家直接電話聯系

『柒』 重慶怪味胡豆得於哪位名人的建議

怪味胡豆
市面上怪味胡豆產品種類繁多，其中蝶花牌怪味胡豆是比較常見的一種。
怪味胡豆是重慶特有的名小吃，主要原料是胡豆，很多地方也叫蠶豆，其營養豐富，食用方種多種，有川菜靈魂稱號的郫縣豆瓣，其中就是胡豆的身影。
中文名
怪味胡豆
分類
大眾小吃
口味
咸鮮
主要食材
胡豆 川白糖 飴糖 熟芝麻
快速
導航
做法做法2營養價值適用人群食物營養成分
菜品特色
酥脆，並具有香甜麻辣鹹的獨特風味
做法
製作方法 1.胡豆浸泡：浸泡時用冷水，以淹過胡豆為宜，在氣溫36℃以上條件下浸泡12小時左右，氣溫在30℃以下浸泡30小時左右，氣溫在10℃以下需浸泡48小時以上。
2.去「嘴」：胡豆浸泡後必須去「嘴」，即破除芽部的外殼，油炸後才酥脆。
3.浸礬：去嘴後的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白礬的比例來配比，浸礬時間約10小時，不宜過長。
4.炸制：用旺火，油溫在200℃左右炸制10～15分鍾，待胡豆酥脆即可起鍋。
5.拌輔料：先拌甜醬，如太干可加適量醬油，甜醬拌好後需充分冷卻，才能再拌合食鹽、香料等其它輔料。
6.滴糖衣：白糖、飴糖加水溶化，熬至115℃即可為已拌好輔料的胡豆滴糖衣。
7.包裝：滴完糖衣的胡豆，冷卻後進行包裝。
產品質量 規格：顆粒完整，碎瓣在2%以下，上糖均勻，顆粒上糖率為95%以上，無粘連。色澤：茶花色，色澤一致。組織：顆粒表面近似桑椹，酥脆，無雜質。口味：酥脆，並具有香甜麻辣鹹的獨特風味。

『捌』 重慶怪味胡豆哪種最正宗

渝兄和天吉是一家食品公司的兩個牌子還是根本就是兩個不同牌子和公司的產品？？？