新鄭那個地方批發燒餅白吉饃

Ⅰ 滋補雞血湯店裡賣的可以夾肉和青辣椒的那個餅怎麼做的我們這做的全是軟的（白吉饃），怎麼鄭州那的是硬

製作方法
用上好麵粉發好面後，案板上撲足夠麵粉，用手將面團揉透。象做包子一樣揪出劑子（比包子劑子小），把劑子擀成薄圓餅，然後兩個貼在一起稍擀使之結合即為餅胚。制後做成餅形，平底鍋塗少許油小火將餅胚烙至半熟，放入爐膛側立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面焦黃即可，放入預熱烤箱，餅面鼓起即熟。揉上品白吉饃揉制要充分,火候要恰到好處。制好的白吉饃形似「鐵圈虎背菊花芯」，皮薄鬆脆,內心軟綿，可單獨食用，配臘汁肉同食味道更佳。白吉饃雖說好吃，但它與一般的燒餅做工不同，第一，面要好。第二，和的面比一般的燒餅面要軟。第三，烙餅的的方法稍有不同。一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內側有一線若隱若現的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。白吉饃帶火色的地方，火色深度恰倒好處，色如褐翡。真是「特色的很」！

Ⅱ 有那位大神知道 鄭州八中斜對面有家做涼皮 白吉饃 燒餅夾菜的那個店 是個夫妻兩口開的 現在搬哪了

在上海想吃也吃不上，只能想想！

Ⅲ 新鄭有什麼好吃的嗎

新鄭機場，炎黃廣場，鄭風苑，車馬坑，軒轅故里，步行街，百家姓廣場，新鄭棗園```

火鍋涮鍋類： 個人看法首選新鄭重慶小天鵝火鍋，位於皇帝像東南玉前路新鄭市稅務局西側路北，特點為湯鮮味正。另外新華路上有幾家例如渝都火鍋基地、草原興發涮鍋、辣辣爽、金城路上小肥羊等，大部分都是連鎖店，大家都可以根據自己的口味去選擇，價格上小天鵝估計會稍微貴一點點，說到這里，想起了新鄭以前還有一家味美價廉的好地方，名叫山東曹縣驢肉火鍋，可惜現在關門大吉了； 家常炒菜類： 大家可以去素有新鄭美食一條街之稱的洧水路上尋覓，像鴻福源（招牌菜韭菜黃豆粉條，味美價廉）、柯柯粥棚、開封扣碗等等，還有新開的尚未光臨過的諸多飯店，價格都還比較適宜，有的稀飯免費，沒有什麼太多的高檔菜，適合大眾消費；另外喜歡吃大盤雞(待禽流感風波過後)的同學可以去試試新華路上的鴻御膳，很多人都說不錯；有喜歡吃東北菜的同學，首選應該是中華路和人民路交叉口紅綠燈向北500米左右路西的東北燉菜館，可以說這里一年四季的生意又三分之二是靠西亞斯師生支持的，現在他們又在金城路小肥羊旁邊開了一家分店，如果近的這家沒有位置，可以去分店看看。就在東北燉分店東側，新近又開了一家陶錦記泡筍魚，味道也可以，就在同一條金城路的西端，有一家曾經紅火一時的紅燈籠，另外忘了還有一家再玉前路皇帝像想東南1000米路南有家開封小籠罐湯包子，炒菜也很不錯，不過後面推薦的幾家飯菜價格稍微貴一點點； 特色小吃類： 新華路上新鄭卷煙廠錯對面有家石人山攬鍋菜，建議大家那天可以去品嘗一下，十分不錯。人民路皇帝像以南路北的虢國羊肉湯、肘子劉等，也比較有特色。有的同學喜歡涼皮米皮米線麻辣燙白吉饃之類的，洧水路上有家秦鎮米皮店，西亞斯的廣大師生也是為其發展做出了巨大貢獻，它也是被大家認同的味道純正的一家小吃店，它在火車站煙廠家屬院大門西側有家小分店。 來了新鄭，不能不嘗嘗新鄭的鹵肉，我常去的有幾家，一是順著人民路往西走，不到中華路紅綠燈時有個向北的胡同，向北走500米路東有家小的連招牌都沒有的三聯鹵肉店，進去要盤鹵肉，再來幾盤燒燜子、白菜豆腐、炒豆芽、炒豆條，就上幾個燒餅，末了再要個雞蛋湯，弄碗雜面條，很家常。還有一家比較遠，很偏遠，在靠近京珠高速路新鄭出口處有個村莊叫歹庄，又家鄉村野店叫「四季鮮」還是什麼來著，也是一個很不錯的鹵肉店，和前一個一樣，很不起眼，但是每天顧客很多很多，去的不是時候就沒有地方做，它的特色除了鹵肉之外還有燴菜、炒麵等等，這兩個地方都是我在四年的實踐生活中探索到的，很不錯，但是對於大家來說，尋找起來有些難度J； 麵食類： 洧水路上的吳記麻辣雞絲燴面（現在在學校西門西邊路南有家分店）、皇帝像東側的成功燴面（味道可以，但是衛生條件比較差）、漁夫子路南段路南的100碗燴面等等，都可以；

Ⅳ 河南新鄭都有哪些小吃

火鍋涮鍋類：
個人看法首選新鄭重慶小天鵝火鍋，位於皇帝像東南玉前路新鄭市稅務局西側路北，特點為湯鮮味正。另外新華路上有幾家例如渝都火鍋基地、草原興發涮鍋、辣辣爽、金城路上小肥羊等，大部分都是連鎖店，大家都可以根據自己的口味去選擇，價格上小天鵝估計會稍微貴一點點，說到這里，想起了新鄭以前還有一家味美價廉的好地方，名叫山東曹縣驢肉火鍋，可惜現在關門大吉了

家常炒菜類：
大家可以去素有新鄭美食一條街之稱的洧水路上尋覓，像鴻福源（招牌菜韭菜黃豆粉條，味美價廉）、柯柯粥棚、開封扣碗等等，還有新開的尚未光臨過的諸多飯店，價格都還比較適宜，有的稀飯免費，沒有什麼太多的高檔菜，適合大眾消費；另外喜歡吃大盤雞(待禽流感風波過後)的同學可以去試試新華路上的鴻御膳，很多人都說不錯；有喜歡吃東北菜的同學，首選應該是中華路和人民路交叉口紅綠燈向北500米左右路西的東北燉菜館，可以說這里一年四季的生意又三分之二是靠西亞斯師生支持的，現在他們又在金城路小肥羊旁邊開了一家分店，如果近的這家沒有位置，可以去分店看看。就在東北燉分店東側，新近又開了一家陶錦記泡筍魚，味道也可以，就在同一條金城路的西端，有一家曾經紅火一時的紅燈籠，另外忘了還有一家再玉前路皇帝像想東南1000米路南有家開封小籠罐湯包子，炒菜也很不錯，不過後面推薦的幾家飯菜價格稍微貴一點點；

特色小吃類：
新華路上新鄭卷煙廠錯對面有家石人山攬鍋菜，建議大家那天可以去品嘗一下，十分不錯。人民路皇帝像以南路北的虢國羊肉湯、肘子劉等，也比較有特色。有的同學喜歡涼皮米皮米線麻辣燙白吉饃之類的，洧水路上有家秦鎮米皮店，西亞斯的廣大師生也是為其發展做出了巨大貢獻，它也是被大家認同的味道純正的一家小吃店，它在火車站煙廠家屬院大門西側有家小分店。

來了新鄭，不能不嘗嘗新鄭的鹵肉，我常去的有幾家，一是順著人民路往西走，不到中華路紅綠燈時有個向北的胡同，向北走500米路東有家小的連招牌都沒有的三聯鹵肉店，進去要盤鹵肉，再來幾盤燒燜子、白菜豆腐、炒豆芽、炒豆條，就上幾個燒餅，末了再要個雞蛋湯，弄碗雜面條，很家常。還有一家比較遠，很偏遠，在靠近京珠高速路新鄭出口處有個村莊叫歹庄，又家鄉村野店叫「四季鮮」還是什麼來著，也是一個很不錯的鹵肉店，和前一個一樣，很不起眼，但是每天顧客很多很多，去的不是時候就沒有地方做，它的特色除了鹵肉之外還有燴菜、炒麵等等，這兩個地方都是我在四年的實踐生活中探索到的，很不錯，但是對於大家來說，尋找起來有些難度

麵食類：
洧水路上的吳記麻辣雞絲燴面（現在在學校西門西邊路南有家分店）、皇帝像東側的成功燴面（味道可以，但是衛生條件比較差）、漁夫子路南段路南的100碗燴面等等，都可以

Ⅳ 燒餅 火燒 白吉饃有什麼區別

燒餅、火燒差不多
白吉饃就是白面烙熟的，不放油，用來夾肉什麼的，單吃沒什麼味道
燒餅或者火燒都會放油，芝麻，鹽等等

Ⅵ 鄭州的小吃一條街在哪

01、紫荊山後面的鄭州烤鴨店，一定要點伊府麵，好吃不貴。
02、東開發區西門口的重慶水煮魚。推薦生花生仁、牛肉粉條、水煮魚。
03、經三路秦朝瓦罐。瓦罐、干鍋、六國小炒都挺好。
04、大清花餃子，在豐產路和經七路口向西200米。東北風味，餃子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上點四個到最後能上六個吃的你走都不想走。
05、北環城路和豐樂路交叉口的聞香居骨頭城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鮮美。
06、東明路和黃河路交叉口南100米楊記清芳拉麵，很有當年花園路集貿市場的味道。
07、經二路仲記擀麵館的手擀麵。在文化路和紅旗路口也有一家。
08、岳陽樓和全家福——泡椒魚頭（洞庭湖的大魚頭，ZZ最佳）。
09、五得的羊肉湯。現在有人說虢國羊肉湯比他好，不過我沒去喝過。有空可以比較比較。
10、涮鍋——鴻茂齋我就不多說了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老慶那裡。
11、火鍋小天鵝環境挺好，聽說最早在大同路時就不錯，就是優點貴。
12、全家福的糊辣魚，隴海路。我曾經連續三天五頓，頓頓糊辣魚！！
13、西大街和順城街口的郭記——燒雞和料子雞、老八醬牛肉 。
14、北順城街的西安正宗的蠟羊肉（絕的很！）
15、南順城街的風干麻辣野兔、小籠包子。
16、城東路南關名吃城的油潑辣子面。
17、優勝北路東三街交口——丹妮食府（味佳價廉）柴雞泡饃一流，泡椒魚頭好吃，美極鴨唇也不錯。
18、優勝南路皮皮魯西餐廳，必勝客未進鄭州時，那裡的披薩是我在鄭州吃的最好吃的，奶油海鮮湯可以嘗嘗。
19、省歌邊上有個小飯店「月亮城」的魚膏很好吃，那兒土雞湯也不錯，雞湯里的粉條還可以免費加。
20、政六街和紅專路交叉口上有家光大銀行，當然不是說銀行的盒飯好吃，而是它邊上的東北人？（我記得好象是叫東北人，反正就在緊挨著的隔壁，一到那就看見了）草莓八寶飯，東北大骨頭，土豆燉牛肉，反正這的盤子是一個比一個大。
21、花園商廈旁邊的四川涼面，那裡的涼面、麻辣燙~！正點~！！…
22、西餐廳鄭州就沒幾家正經八百象樣的。丹尼斯六樓的雅園還行。
23、同樂路往西走到頭有家洛陽南關牛肉湯，哎呀，別提多得勁了。尤其喝多酒吐的胃裡空空的時候，一碗牛肉湯入肚……一個字，爽！
24、涼面最好吃的當然是優勝南路的「天府」了，不光涼面，別的也都是好吃看的見。只是最近菜價提高了，一個「魚香肉絲」都要15元。
25、優勝北路的韓國「漢江燒烤」也不錯。干凈、情調也不錯，只是不適合人太多去吃。茶水是大麥茶。
26、紅專路和文化路交叉口，紅專路小吃一條街。經常進去之後花了眼，不知道吃那家的好了。右手第三家或第四家（老是記不住）有個「地鍋雞」還不錯。新疆人的烤肉串挺好吃，到夏天螺絲大蝦上市了，就更熱鬧了。
27、優勝南路的廣州開煲。煲仔飯，白粥，例湯，清遠雞,還有各種燒臘。
28、優勝北路的上海人家，比經三路老上海好吃。這兩家店是一個老闆開的，不過上海人家是全國連鎖。
29、匯豐源燴面。政六街緯五路口向北100米，燴面沒的說，羊肉串也不錯，還有各種小菜。
30、說到燴面，馬記燴面味道也很不錯，和匯豐源的風格不一樣的。位置在隴海路和城東路口向東200米。其實合記的總店還可以，其他店就不行了，簫記就是一垃圾了。不知道還有人喜歡他啥...
31、紅旗路和黃河北街交叉口往東50米，思達連鎖超市對面，新疆烤肉手抓飯。正宗新疆柯爾克孜族來鄭州開的店。我新疆同學說這里是鄭州最正宗的新疆菜館。是不是我不知道，反正好吃。羊肉串，大盤雞，手抓肉，手抓飯，拉條……天啊！
32、三九大酒店的晚茶還是不錯的，價格稍微貴點，但能接受。
33、正弘國際名店對面的哈根咖啡店裡的中餐不錯，尤其是肥腸煲特別好吃！另外環境也很好。
34、同樂路老西兒面館，多種雜糧做的面和筱面靠姥姥，可以連吃半個月麵食，不會重樣。還有各種山西
小菜。
35、黃河路服裝批發市場對面的，高麗飯店，涼面，和冷盤鱈魚和土豆，韓式燒烤和韓式小菜。
36、南陽路上，大石橋向北一百五十米，薛家米皮。我個人認為是鄭州最好的米皮了。北閘口的阿信米皮也不錯。一定要放辣椒油，不然不如不吃。順便嘗嘗「白吉饃」。只是環境稍差了點。
37、北閘口路紅螞蟻的串串香，我同事說非常好吃。可以去試試。
38、東三街和優勝北路路口北20米小肥羊,不蘸料吃羊肉，此店好吃不貴，很適合朋友一起來吃。
39、華豫川菜館。在二七北路市公安局斜對面。稍微有點貴，還能接受。色、香、味俱佳，值得一吃。
40、老五羊肉湯。在豐產路鄭七街路口向西150米。羊肉湯味道正，而且蒸菜品種齊全。特別推薦醬牛肉。香！
41、順河路紫荊山路交口的糊辣湯，好不好不用我說，看看天天排隊的人就知道了。
42、麗都名吃城。在花園路紅專路口，正宗南陽路大沙鍋，量足味美，油酥燒餅特別好吃，脫骨泡椒鳳爪值得一試，地鍋雞也不錯。說的我都又流口水了……
43、新疆風味餐廳，在經八路和任砦北街路口向南50米。大盤雞和炒拉條是我在鄭州吃過最好的！
44、新疆人餐廳。在花園路紅專路口往西50米路南。推薦囊坑烤肉、囊包肉、烏蘇干煸翅。待客的茶都是磚茶，餐具也比較有特色。
45、中原西路快到須水的轉盤旁邊有家賣豬蹄和叫花雞的，天天排大隊。一隊是買豬蹄的，一隊是買叫花雞的，味道的確很好！
46、北方手工面，在東明路和緯二路交口向南50米，面條絕對是手工一下一下揉出來的，讓你親眼看著從面餅變成面條。口感好，筋道，有嚼頭。只是鹵的味道還需要提高。
47、勞動路和太康路口，有個河南食府。里邊有不少河南特色菜，洛陽水席的一些菜也有的吃。除了自己過癮，還是個招待外地朋友的好地方。價格稍貴。
48、荊山百貨大樓旁邊新開的豪客來餐廳也不錯呀，裡面的沙朗牛排和紅酒牛排都不錯，好吃不貴
49、薄,酥,豆泥糯而不膩,微微的甜,是夏季一道不賴的點心.
50、京福華肥牛（經三路）吃著衛生方便、清淡，可以一試
51、農業路原來的老八科對面，有個大型地攤夜市，相當的不賴。
52、優勝南路與健康路交叉口西200米「皮皮魯西餐廳」感覺還可以，鵝肝醬還象哪個味道。
53、農業路東三街路口有個「趙記米皮」；東三街紅旗路交叉口有個「秦鎮米皮」；北閘口的阿信和趙記就不用說了，地球人都知道；光彩市場的涼面（現在還新增了南瓜湯）；丹尼斯人民路店北小街里的「桂林米粉」店也行（鹵的雞翅，雞頭特別好吃
54、農業路經五路口德寶的肥牛比較好吃 韓國料理味道也可以。胡辣湯棉紡路人行對面的不錯 還有紫荊山路與順河路口的不錯。
55、衛生路和優勝南路交叉口,有一個四川人開的小飯店。十幾張桌子,店名忘了,別的菜沒記住,酸菜魚,糊辣魚.絕對一流,此店的招牌菜,桌桌必點。
56、政六街與紅專路口北的羅老太大腸湯特好。
57、甘藍拉麵。位於豐產路上，開來大酒店東面100米路北。好吃不貴，不油膩。
58、二七廣場百年德化二樓多米尼西餐廳 皮薩好吃便宜 咖啡非常正宗卡布起諾一杯才15塊
59、 順和路紫荊山路口往東100米 路南的 逍遙鎮糊辣湯店：若干年前上學時就被鄭州同學拉著去喝，中午11點人群還能排的把順和路堵住，佩服死我了，味道確實確實棒，而且很有回味感！！就是每天人太多，想吃就得有不怕犧牲衣服 不怕犧牲吃相的精神，任你穿皮爾卡丹還是路易 威登，一樣蹲在路邊吃
60、 北京華聯向東走的小道里，姐弟倆土豆粉店：這個估計很多人都不陌生，地方狹小空氣污濁，但土豆粉做的再鄭州沒的挑，但凡來吃的都是個個小白領 以女性居多，偶爾倆男的還是陪女朋友滴。注意：人還是多，進去就別在乎吃相了
61、 虢國羊肉湯店：總店在哪我忘了，好像省人大往東方向就能看見，我常去信息學院路和東風路往北150米的分店吃，大冬天除了火鍋就是這了，看著就一身說不完的舒服。這里的餅是一絕，5毛的素餅和5塊錢的肉餅各有千秋。口水啊^^^^^^^^
62 、北二七路金水河橋邊的廣州大酒店，鄭州的廣式早茶絕對是這里了！！！酒店雖不是星級也算A級店了，相當於2星吧（跑題了），反正在鄭州論廣式餐飲，沒有廣酒就啥也別提。
63 、我覺得紳士也不錯呀，廣酒在金水河南，紳士二七路店在河北，不過紳士沒以前的招牌具有宣傳力度了，土雞土吃也不是個味，俺去鴨脖總是要兩根的，然後是紳士拐棍 ^_^ 紳士拐棍做的有特色，香而不膩
64 、本來想把陽光小店也算上，無奈特色不明，老的幾家店無論店內陳設和菜品設計都跟普通飯館無異，也就城東路那家還湊合，不過最後一次去吃也是05年6月了，不知現在咋樣
65 、省體育館北的胖子瘦子燒烤：哈哈哈 鄭州人沒聽說過的應該不多吧，不過平心而論，味道了了，但火熱的夏季大排擋感覺讓愛熱鬧的人很受用
66、 豪客來 豪享來 豪佳香 都沒給它算進去，老覺得沒甚代表性，更代表不了西餐了。說風味也不一定湊合。但還是寫上，畢竟知名度有那麼一點店滴

Ⅶ 湖北那有白吉饃批發

一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內側有一線若隱若現的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。

Ⅷ 超好吃的白吉饃（燒餅）怎麼做

用料

普通麵粉 300g

水 120g（根據面團不同吸水性調整）

雞蛋 1個（約50g）

酵母 3g

植物油（我用的玉米油） 15g

超好吃的白吉饃（燒餅）的做法

• 稱取300g麵粉

  

• 平底鍋炕過的餅入烤箱，無需預熱，180度5-10分鍾。烤箱溫度也根據自己烤箱情況來定，180度只是參考

• 當當當當，燒餅做好啦，稍微涼一下，切開夾肉味道更好！