熏兔批發市場

❶ 阜新有什麼好吃的

阜新地方八大美食之蒙族餡餅
蒙族餡餅是阜新地區蒙古族的一種風味麵食，據今已有三百多年的歷史。蒙族餡餅是上等地方美食，是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客，他們以餡餅這種麵食，作為最好飯食招待來客。

阜新地方八大美食之全羊湯
所謂的全羊湯，就是將新鮮的羊肉配以羊的心肝肺肚腸等下貨，切成條狀，一起放入水中煮熟，然後再放上各種佐料，進行食用。其味道鮮美可口，頗受人們的喜愛。

阜新地方八大美食之蕎面系列美味食品
蕎面是由成熟的蕎麥粒脫殼加工後製成的，有著天然綠色食品的美譽。阜新地區盛產蕎麥，由於特殊的地理位置，阜新地區的蕎麥不僅質量好，而且營養非常豐富，養份齊全，用其製作的各類食品不僅美味可口，口感細膩，而且還有著其它食品不可替代的營養價值。

阜新地方八大美食之手把羊肉
手把羊肉，就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮。操作簡單明快，只加一小把鹽(也有的不加鹽，吃時蘸鹽)，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起來又鮮又嫩，十分可口。因為凈手後吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得乾乾凈凈，所以得名「手把羊肉」。

阜新地方八大美食之熏兔
熏兔就是用茶葉、食糖、鍋巴、生薑、大蔥、八角（也有用鋸木屑、松柏枝）等20餘種佐料作熏米，經加熱使熏料焦糊產生濃煙，從而使原料外部脫水成熟的一種方法。其特點是，外焦里嫩，香味濃郁，松軟可口，回味無窮。

阜新地方八大美食之清溝魚宴
清溝魚宴可謂色、香、味、型樣樣俱全。糖醋魚酸里帶甜，焦汁魚甜中帶咸，干燒的棗紅色，紅燒的金黃色，溜魚片乳白色，清溝魚宴的特點主要有以下三種：一是魚鮮味美、口味純正。食用的魚均採用現吃現捕現作的方式。二是烹調技術高超。不同的魚採用不同的做法，用魚的不同部位，可做出不同口味的佳餚。三是烹調方法花樣繁多。有紅燒、干炸、糖醋、清燉、清蒸、酸辣、滑溜等20多種。

阜新地方八大美食之喇嘛食品系列
主要有喇嘛糕、喇嘛肉、喇嘛肉粥

阜新地方八大美食之關山鹿宴
青麗秀美的關山，是國家林業部種畜繁育基地關山種畜場所在地。大自然賦予關山得天獨厚的地理環境，加上科技人員的辛勤勞動，苦心鑽研，使這里繁育的梅花鹿不但數量多，而且質量好。近年來，關山種畜場推出的「關山鹿宴」更是高檔次、高水平的宴席。幾種具有代表性的鹿宴佳餚：干炸鹿肉、油菜鹿肉、鮮魷鹿肝、果味燴腰花、龍眼頭肉、枸杞燒鹿鞭、雪梨鹿心、紅燒鹿尾、靈芝鹿心湯。

❷ 兔子要怎麼樣煮才好吃呢

由於文章太長，不能一次貼完，所以再貼下半張。

奇妙兔皮
原料：凈兔皮1張 麵包糠200克 卡夫奇妙醬60克 番茄醬50克 蛋清糊、姜塊（拍破）、蔥節、精鹽、料酒、胡椒粉、白糖、味精各適量 色拉油1000克（實耗50克）
製法：1．兔皮切成5厘米見方的塊，用姜塊、蔥節、精鹽、料酒、胡椒粉碼入味，然後搌干水分，掛勻蛋清糊，拍上麵包糠成「兔皮排」；卡夫奇妙醬加入少許白糖攪勻；番茄醬入鍋炒香，用精鹽、味精、白糖調味後盛入碗中。

2．凈鍋上火，倒入色拉油燒至四成熱，下入兔皮排，炸至兔皮熟時撈出，待鍋中油溫升至六成熱，再下入兔皮排炸至皮脆，倒出瀝油。
3．趁熱取一塊兔皮排，一面抹上奇妙醬，再取一塊兔皮排一面抹上番茄醬，把未抹的一面貼在另一塊兔皮排的奇妙醬上，最後再取一塊未抹醬的兔皮排貼在番茄醬上，成三塊兔皮排夾兩層醬料的糕形，逐一制完，在盤中擺成一封書形，即成。
特點：外酥內嫩，口味獨特。
注意：製作兔皮排時，一定要把兔皮壓平，再把麵包糠壓緊，否則成菜形狀不佳。

五，玫瑰醉兔腿
原材料: 凈兔腿450克 玫瑰露酒150克 野山椒30克 青尖椒25克 紅尖椒25克 洋蔥25克 食粉2克 松肉粉3克 鹽5克 醬油6克 味精3克 白糖2克 紅油15克 蔥段、薑片、水澱粉各適量 色拉油1000克，約耗100克。
具體做法:
1，兔腿洗凈，剁成小塊，用清水漂凈血水，撈出瀝干後納盆，加入鹽、味精、25克玫瑰露酒、食粉、松肉粉等抓勻，腌漬約2小時；青尖椒、紅尖椒、洋蔥均切成小菱形片，焯一水。

2，凈鍋上火，入色拉油燒至六七成熱時，下入兔塊，炸至色呈金黃且斷生時撈出。
3，鍋留底油，下入蔥段、薑片炒香，投入青尖椒片、紅尖椒片、洋蔥片和野山椒，倒入玫瑰露酒，放入兔塊，調入鹽、味精、白糖，勾入水澱粉，淋入紅油，推勻，起鍋裝盤即成。

特點：色澤金黃，微辣鮮香，酒香濃郁。

六，軟餅醬兔

軟餅醬兔製作工藝雖稍顯復雜，卻味厚香濃。中國烹飪名師郭康林今日為你細解做法。

【主料】去骨仔兔肉200克
【配料】色拉油80克，甜面醬30克，泡姜粒15克，蘆筍粒10克，洋蔥粒10克，小米椒5克，青線椒粒15克，大蔥絲50克，自製面餅100克，雞蛋2個，干凈芭蕉葉若干
【做法】
流程一：把2個雞蛋打入盆中，加50克麵粉，鹽5克，調成糊狀。將鍋小火燒熱，麵糊倒入鍋中攤成面餅盛盤待用；
流程二：將蔥絲、軟餅叉開按三角形擺於盤邊，盤中間部分用芭蕉葉墊起待用（見圖）；
流程三：將去骨兔肉碼味。鍋里放少許油，將甜面醬下鍋炒至香味飄散，下仔兔肉與洋蔥、蘆筍、青線椒翻炒。再下味精、白糖、香油和水豆粉勾芡，然後起鍋盛在盤中芭蕉葉上即可食用；
【特色】用軟餅夾食，兔肉鮮嫩，軟餅軟糯，醬味濃香，為色香味俱佳菜品。

七，瓦缸寨吮指噴香兔
「湯師傅」瓦缸寨的瓦缸煨湯香濃誘人，如今瓦缸寨又新菜迭出。上周推出的秘制將軍鴨一炮打響，本周，瓦缸寨又推出自己又一絕活——秘制吮指噴香兔。
採用瓦缸秘制烹調粉做出來的吮指噴香兔塊大肉厚、色若瑪瑙、香飄四溢，完全沒傳統烹飪方法做出來的兔肉骨少肉多、腥膻味重的毛病。聞其香，見其色，讓人口舌生津。吃到口中，感覺肉質鮮嫩豐厚，香氣濃郁，咸鮮爽口，回味綿長。有人食後忍不住吮指上殘留的味道，故名吮指噴香兔。
這道菜選用上等鮮活兔子宰殺去皮，洗凈斬塊，清水浸泡後再用沸水氽去血水後漂洗干凈。炒鍋置旺火上，倒入混合油加熱至六成熱，加烘炒過的八角、三奈、丁香等，加高湯煮沸，下入瓦缸寨秘制烹調粉少許，下兔肉悶燒至爛熟起鍋即成。

八，山東小吃-紅燒兔頭
金蒙紅燒兔頭是蒙陰地方小吃，深受食者的喜愛。該菜選用3-4個月齡肉食兔子頭和10餘種蒙山純天然中葯材，經過10餘種工序燒制而成。其特點是，口味麻辣咸鮮、肉味獨特、色澤誘人，且具有滋補養顏，健腦明目之功效。
紅燒兔頭吃法講究：兔頭上桌先掰開，先吃舌頭後吃腮，稍後再食黑眼圈，最後兔腦挖出來。

九，怪味兔丁
來美國十幾年了，其他方面還好將就，唯獨這副「中國胃」永遠也改不了。三頓不吃中國飯，渾身就不自在，情緒也不好。生為四川人，對「川菜」的鍾愛更是不用提了。以前在成都上大學、工作時，最愛吃的東西里有怪味胡豆和麻辣兔丁，至今想起來，還讓人饞涎欲滴呢。
去年夏天，有一天去超級市場買食品，不想在冷凍櫃里發現有兔肉，我驚喜得差點兒跳起來，趕緊拿起來一看，原來還是從中國進口來的。回家翻看了菜譜「家常川菜」里各種兔肉的做法，腦筋一轉，決定做一道「怪味兔丁」。做法如下：
（1）將兔肉放入鍋中，攙水，加薑片、料酒、花椒幾顆，煮上30分鍾左右，再加鹽，稍候撈起晾涼，斬成丁；
（2）菜油在鍋中燒至七成熟，澆在備好的辣椒粉和白芝麻上面，拌勻，做成香辣油；
（3）將黑豆豉和豆瓣醬分別用少許菜油炒香；
（4）花椒干煸至香，用美國人磨咖啡豆的家用小電器磨成花椒粉；
（5）大紅燈籠椒去籽，切成丁，在鍋里略略煸熟；
（6）兔丁放入一個方便的大容器，加入炒香的豆瓣醬和豆豉，切好的蔥花、蒜末和香菜末，以及適量的糖、醋、醬油、鹽、花椒粉和香辣油等調味料，拌勻，嘗味，再撒上一些腰果（商店裡買來的成品）和紅椒丁，裝入一個漂亮的盤子里就成了

希望樓主喜歡

❸ 阜新有什麼好吃的

1. 蒙族餡餅

2. 全羊湯

3. 蕎面系列美味食品

4. 手把羊肉

5. 熏兔

6. 清溝魚宴

7. 喇嘛糕、喇嘛肉、喇嘛肉粥

8. 關山鹿宴
   

❹ 四平市李連貴風味大酒樓的發展沿革

1984年12月30日，四平市飲食服務公司，用「李連貴牌」第一個獨家在國家商標局進行了商品商標注冊，確定了李連貴熏肉大餅的唯一擁有李連貴牌商標使用權用的合法資格。企業還自籌資金20多萬元，在日本、俄羅斯、香港等六個國家和地區，進行了國際商標注冊。為「李連貴」走向世界，奠定了基礎。 1993年9月10日，商標注冊人由四平市飲食服務公司更名為四平市李連貴風味大酒樓。1995年3月7日，李連貴風味大酒樓又在國家商標局進行了「李連貴牌」服務商標注冊。至此「李連貴」擁有兩個商標的使用權。
1996年8月，在全國范圍內，開展了一場維權打假活動。取締侵權店450多家，僅四平市內就打掉126家。對9家拒不接受清理的侵權店，依法提起訴訟，均已獲勝。凈化了市場環境，提高了品牌信譽，維護了企業的合法權益。
1997年，「李連貴」提出「北店南移」的戰略構想。進行了企業形象策劃：設計並製作了李連貴企業形象、徽標、店旗。
1998年8月，本著「以清養清（以清理過程中所收費用，用於清理工作需要）、摘立結合（摘掉假冒牌子與同時建立連鎖店結合起來）、以立為主（以盡可能多的建立連鎖店為主）、保證質量、合理布局、提高效益、發揚光大」的原則，大力發展連鎖經營。至今，已在全國22個省、市（區）建立連鎖店150家，使用「李連貴品牌」商品商標和服務商標。其連鎖速度之快，規模之大，全省唯一。全國連鎖店群年營業額2.7億 元，2002年進入全國餐飲百強企業行列。利用名人效應，開辟「鄧小平間」、「李鵬間」，根據當年陪同鄧小平和李鵬就餐的領導同志的回憶，復制了桌椅，並把當時與四平市有關領導合影照片及歷史概況掛在餐廳，使顧客邊就餐，邊了解李連貴品牌發展的歷史。
。。為使李連貴品牌深入人心，引起社會的廣泛關注，「李連貴」從1997年到2002年，連續6年，兒童節、教師節、老年節，均請兒童、教師、七旬老人免費用餐。有很多老人、教師、欣然揮毫潑墨，吟詩作賦表達殷殷感謝之情。
1999年至2002年，一年一度的吉菜大賽在餐飲界開展得有聲有色，國家美食節活動在杭州連續兩年開展得紅紅火火。總經理溫亞龍把每次賽事活動都看成是宣傳自己、展示自己、提高自己、樹立企業形象的極好機會。於是，捨得投資，踴躍參加。精心策劃、精心組織、精心創造李連貴風味宴，歷次參賽均能脫穎而出，一舉走紅，榮獲多種獎項。李連貴品牌熏肉大餅的知名度頓時大增，名揚大江南北。 李連貴風味宴堅持「繼承、發展、開拓、創新」的方針，利用傳統製作工藝，開發了新的系列產品，如熏雞胗、熏雞脖、熏雞手、熏雞翅、熏兔、熏豬手、熏豬肚、熏香腸、熏干豆腐絲以及燴餅等。特點是：選料天然純真、造型生動形象、風味清淡幽香、器皿考究別致。幾年來李連貴風味大酒樓已成為吉菜開發的主力軍。

❺ 為什麼大多數人不喜歡吃兔子

兔子我小時候家裡經常養，每天喂兔子基本都是我的活。兔子的繁殖力特別強，而且也不怎麼吃糧食，只要隨處給它拔點草就能活的很好。不過給我的感覺兔子比較臟，尤其是夏天的時候，兔子籠里簡直是腥臊刺鼻。那時候每年臘月我家裡都會殺兔子吃肉，主要還是因為當年肉屬於稀有的，兔子還是比較好養活的。為什麼大多數人不喜歡吃兔子

一，兔子肉的味道草腥味太重兔子一般都是敲耳朵宰殺，然後去四蹄放血剝皮。處理好的兔子肉必須要用涼水拔，而且最好拔上一晚上，中間多換幾遍水，直至水變得清澈才能開始烹飪。否則兔子肉草腥味太重。

【美味小貼士】白酒的去腥效果要高於料酒，並且酒香味可以掩蓋住兔肉草腥味。因為兔肉一般不易軟爛，選擇用高壓鍋可以加快兔肉的成熟，吃起來軟爛入味。如果喜歡吃肥膩一些的，可以在鍋中加入幾塊豬五花肉，這樣五花肉的油脂滋潤了兔肉，吃起來會非常的香。

【兔子燉雞】的特點:兔肉吃起來有雞肉的香味，而且軟爛入味，咸鮮下飯。喜歡吃的辣的，可以加些干辣椒。結語:兔肉其實是比較美味的，主要還是在於烹調的方法，還有原材料的取得是否便利。兔肉烹調得當的話，可以烹制出很多美食的，四川就是中國最會烹調兔子的省份，號稱「沒有一隻兔子可以活著走出四川」。

❻ 生兔皮怎樣變成熟兔皮

一，熏兔

熏兔就是用茶葉、食糖、鍋巴、生薑、大蔥、八角（也有用鋸木屑、松柏枝）等20餘種佐料作熏米，經加熱使熏料焦糊產生濃煙，從而使原料外部脫水成熟的一種方法。其特點是，外焦里嫩，香味濃郁，松軟可口，回味無窮。

熏兔可分為生熏和熟熏兩種。生熏就是將原料經調料腌漬後，直接放入熏鍋煮熟。熟熏就是把原料經過烹調成熟後，再進行煙熏，以起到增色增味的效果。兔肉在國內外均稱上乘佳品。兔子是食草動物，活潑好動，其肉低脂肪高蛋白，被稱為「美人肉」。據說吃兔肉易消化，補身體，壯力養容，體育界把它納入運動員食譜之列，有人送它順口溜說：「兔肉兔肉，吃了沒夠；兔肉兔肉，吃了長壽」。

二，去腥味的方法

烹調兔肉時去除腥味的方法：將兔子宰殺放血，剝去皮後切碎成塊，放入盆中加入適量食鹽反復攪拌3—5分鍾，再放在水中清洗干凈，然後下開水鍋煮開，撈出即可。

三，鍋香嫩兔

成都人愛吃兔，兔頭拿來鹵，兔腰用於燒烤，兔耳入鍋涮燙，兔肚適宜爆炒，各有各的烹法。那麼鍋香嫩兔這道菜又是如何創出的呢？

菜餚創新有時是在不經意間形成的，鍋香嫩兔這道菜便是一個明顯的例子。一次，廚房的鍋巴只剩下些碎粒了，這時客人點了一份鍋巴肉片，廚師手足無措間，隨手抓起一片碼有雞蛋糊的肉片就往鍋巴碎粒中沾滾，然後放進油鍋中炸制，嘴裡還說：這也叫鍋巴肉片嘛。誰知最後還真是像模像樣地製作了一份別樣的「鍋巴肉片」，客人吃後也很滿意。受此啟發，我們改用鮮嫩的兔腿肉為主料，制出了這道鍋香嫩兔。
取新鮮肥嫩的兔腿肉斬成拇指大的丁，加入薑片、蔥節、花雕酒、精鹽、嫩肉粉、生抽、生粉、蛋清等拌勻碼味；鍋巴入油鍋中炸至酥脆，撈出壓成碎粒。取腌好的兔肉沾滾上炸好的鍋巴碎粒，再下入三成熱的油鍋中炸至兔肉成熟撈出。另鍋上火，放入干辣椒節、鮮青紅椒、乾花椒炒香，下入炸好的兔肉翻炒，用少許精鹽、白糖調味，最後撒入剁細的香菜末、鮮茴香末，即可起鍋裝盤。鍋香嫩兔酥脆鮮嫩，煳辣中略帶有一股香菜與鮮茴香的清香，下酒佐飯皆宜。

四，兔皮的烹調方法

兔皮是一種很好的烹飪原料，下面，我就來把自己用兔皮製作的兩道菜餚介紹給你。

蛋黃兔皮卷
原料：凈兔皮1張 熟鹹蛋黃8個 熟雞蛋黃4個 雞蛋清1個 姜塊、蔥節、精鹽、料酒、胡椒粉、澱粉各適量
製法：
1．兔皮納盆，加入姜塊、蔥節、精鹽、料酒、胡椒粉碼味；熟鹹蛋黃、熟雞蛋黃合在一起壓成泥；雞蛋清加入澱粉調成蛋清糊。
2．把碼好味的兔皮平鋪於案板上，放上蛋黃泥用手稍壓後裹成卷，並用蛋清糊封嚴介面，入籠蒸約10分鍾至熟取出，晾涼後，切成圓形片擺入盤中，即成。
特點：兔皮鮮香