㈠ 湖北省咸寧市有什麼美食
武漢的特產主要有：武昌魚、老通城豆皮、小桃園煨湯、四季美湯包、孝感麻糖、孝感米酒、咸寧桂花、面窩、金黃蜜棗、沙湖鹽蛋、荊州八寶飯、青山麻烘糕、洪山菜苔、長春太極餅、蘄春「四寶」、 江陵仿古漆器、綠松石雕、武漢銅鑼等。
武昌魚
武漢著名特產，是鯿魚的一種，體高，側扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪豐富，為上等食用魚類。元人馬祖常的詩句「南遊莫忘武昌魚」，提醒來湖北的客人不要忘了品嘗這一著名的水產佳餚。清蒸武昌魚一般選用1000克左右一條的，再輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯等，則味道更佳。
老通城豆皮
"老通城"是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經營著名小吃三鮮豆皮馳名，有"豆皮大王"之稱。製法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。特級廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主製作餡料，創制出三鮮豆皮，皮包金黃發亮，入口酥鬆嫩香，更加燴炙人口。
小桃園煨湯
"小桃園"是坐落在漢口勝利街蘭陵路口的一家小吃店的店名。該店創始於1946年，有陶、袁兩個小販在這里搭棚設攤，經營油條、豆漿之類的小吃，後來兩家合作，經營煨湯，店名"筱陶袁"，解放後諧音化為「小桃園」，是著名的"煨湯專家」。該店經營的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、腳魚湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最馳名，湯鮮肉爛，原計原味，營養豐富，是老人，病人、產婦的滋補上品。八封湯和其他糧湯也都各縣特色，鮮香可口。
四季美湯包
"四季美"是坐落在漢口中山大道江漢路口附近的一家小吃店的店名，意為一年四季都有美食供應，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等，四季美湯包，被譽為"湯包大王"，使該店變為主要供應小籠湯包的湯包館。除鮮肉湯包外，他們還應時製作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。
孝感麻糖??
湖北孝感地區的特色地方名產孝感麻糖，被美食家評價為香、甜、薄、脆、老少咸宜的風味佳品。麻糖生產歷史悠久。其生產過程分三步，以糯米和麥芽為原料生產出飴糖等。孝感麻糖每片呈月牙形，飴糖和褪殼芝麻拌合極勻，片片極薄，甜香可口，風味獨具。
孝感米酒
孝感米酒早在明代就出了名，特點：色澤乳白、酒汁稠濃、浮團泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、銀耳米酒、蓮子米酒、小湯圓米酒。
咸寧桂花??
鄂南咸寧市桂花鄉，以盛產桂花著稱湖北。桂花除帶來濃烈的芬芳外，人們把它用來腌製糖桂花，為食品、糕點帶來原料。此外，還用它製成桂花茶、桂花糖果、桂花糕點、桂花酒等。八月中秋節，在明朗如鏡的月光下一面賞月，一面吃桂花月餅，則別有風趣。
面窩
面窩和熱乾麵一樣，也是武漢人愛吃的早點之一，製作簡單，是武漢特有的，把窩形中凸的鐵勺，內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就作出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。很別致，吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。
金黃蜜棗??
金黃蜜棗產於湖北隨州市，以"色澤如櫻、透明見核、味甜似蜜、沙酥爽口"聞名，是湖北十大名產之一。清乾隆年間，隨州胡凌興首創金黃蜜棗，被列為貢品。從此，蜜棗名聲大振。金黃蜜棗選用優良品種"羅漢棗"，經十多道工序精製而成。有補血、健胃、益肺、調胃之功能，既是老少皆宜的理想保健食品，又是饋贈親友和旅遊食用的佳品。
沙湖鹽蛋??
產於仙桃市沙湖鎮的沙湖鹽蛋，因當地所產的鴨蛋和其它地方不同，使腌制出來的鹽蛋的內質獨具特色，風味不一般。沙湖鹽蛋一向以色鮮味美而聞名遠近。清朝時沙湖鹽蛋成為貢品。
荊州八寶飯??
在全國八寶飯中獨樹一幟的荊州八寶飯，又名"御膳八寶"。這種八寶飯用紅棗、蓮子、苡米仁、桂元內、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖桂花以及糯米先蒸製成坯，再加白糖、豬油散燴而成。由此又名叫"散燴八寶"。吃到口裡，覺得潤滑溶消，香甜透味，油而不膩，甜而不厭，於是有"淺盞小勺細品嘗，離席數時回味長"的贊語。
青山麻烘糕
青山麻烘糕是武漢市青山鎮的傳統產品，青山麻烘糕是一種盒裝片狀糕點，為白線邊、黑麻芯的長方形薄片，既有米烘糕香、松、脆、爽的特點，又有雲片糕甜潤易溶的風格。糕片厚薄一致，糕麻分布均勻，具有麻仁、桂花的香味，疏鬆脆甜可口。主要原料都選定產地，以應山縣的糯米、咸寧市的桂花、黃梅縣的黑芝麻和上等綿白糖精製而成。
洪山菜苔
洪山菜苔，俗稱紅菜苔，又名「芸菜苔」。色紫紅、花金黃，是武漢地區的特產。紅菜苔在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為「金殿玉菜」，與武昌魚齊名。它營養豐富，且色澤艷麗，質地脆嫩，為佐餐之佳品。洪山菜苔，尤以洪山寶通寺之卓刀泉九嶺十八凹一帶出產的品質最佳。優質紅菜苔只產在洪山，若遷地移植，不僅顏色不同，口味也有差異。
長春太極餅
取料山葯、紅薯泥，分別製作八卦、太極圓粗坯，拍乾饅頭細粒(或市售包糠)，入鍋炸 至金黃適應能力色擺盤，外圈以山楂片拼裝，內圈用黃瓜絲、紅綠櫻桃造型。此菜采山葯、紅薯功能補腎、潤肺、入脾胃之大全，粗料細作，吃口酥香軟糯，外形古樸、道愛常存。
蘄春「四寶」
明李明珍的故鄉蘄春縣，人們把當地的「蘄蛇、蘄竹、蘄龜、蘄艾」稱為蘄春「四寶」。劇毒的蘄蛇，具有十分重要的葯用價值。對治療風濕病、麻瘋病有特效。蘄龜又名綠毛烏龜。是中國境內極為少見的一種烏龜品種，已列為受保護的珍稀動物之一。其龜體小，並始終長不大。龜背上有綠色絨毛，軟細如絲，是一種可供人觀賞的動物。蘄艾是一種特產中葯材，蘄竹則用於生產日用品和竹製工藝品。
江陵仿古漆器
從古楚國漆器源遠而來的江陵仿古漆器，具有造型美觀大方、色彩艷麗、經久耐用的特點。工藝復雜精緻，花色品種主要有彩繪、貼金、嵌花三大類。現江陵工藝美術廠生產的仿古漆器有生活用具和各種工藝品。工藝品中仿出土楚文物製作的虎座飛鳥、虎座鳥架鼓、鴛鴦豆、卧鹿、奔馬等，很受中外遊人喜愛，是富有藝術價值的旅遊紀念品。
綠松石雕
綠松石雕，是採用湖北鄖陽地區的優質玉石精雕細刻而成的。現石雕產品分首飾品和工藝品兩大類。工藝品有各種人物、鳥獸、花卉等。每一件人物作品，力求刀法利落，主次分明，生動活潑和神形兼備。這樣，使古今人物栩栩如生，加之綠松石本身是一種名貴的玉石，綠松石人物玉雕價值則更為貴重。??
武漢銅鑼
武漢銅鑼簡稱「漢鑼」，與奉鑼、京鑼、蘇鑼並稱為中國四大名鑼。武漢銅鑼的特色一是音質純正、發音宏亮、吃槌省力。二是鑼的直徑大。近幾年出口國外的幾面大鑼，最大的一面直徑達一百三十五厘米，是迄今世界上最大的銅鑼。當然，武漢銅鑼廠也生產各種不同規格、尺寸的銅鑼，滿足劇團、樂團和各方面的需要。
絹花 武漢絹花造型精巧，著色自然，綉得非常逼真。武漢絹花的傳統品種有：雍容華貴的牡丹、豐腴艷麗的玫瑰、嬌嫩欲滴的月季、傲雪欺霜的臘梅、迎風搖曳的懸崖菊、紫蘭香等等享有盛名的傳統花卉及各種野花異草，多達上千種，可謂百花齊放，巧奪天工。
武漢好玩的景點:
1、東湖風景區。來武漢旅遊，東湖是必到之處。東湖湖面遼闊，加上沿湖陸地風景區，面積達80餘平方公里。
2、湖北省博物館。再現楚文化精粹的地方。地處東湖之濱，收藏了20多萬件歷史文物。
3、黃鶴樓公園。位於武昌蛇山上的黃鶴樓為「江南三大名樓」之一，該樓始建於三國時期吳黃武二年，傳說是為了軍事目的而建。不登此樓可以說不算真正到過武漢
4、歸元禪寺。武漢佛教「四大叢林」之一，系禪宗寺院。歸元寺開山祖是白光、主峰兩位俗家同胞兄弟，建於1658年。歸元寺佔地兩萬平方米，整個平面布局呈袈裟形狀，這是它在建築布局上與其他佛寺的主要區別。歸元寺銘牌為全國罕見直匾，堪稱叢林一奇。
5、古琴台。又名伯牙台，是為紀念俞伯牙彈琴遇知音鍾子期而修建的紀念性建築。古琴台建於北宋，堂前漢白玉方形石台，傳為伯牙撫琴處。
6、道觀河風景區。風景區內有一湖、二洞、三寺、三潭、四泉、六岩、十溪、七十二峰等名勝古跡，將軍山現被列為國家級森林公園。道觀河水庫水面寬闊，乘船游覽，湖光山色，美不勝收。
7、木蘭天池。這里的風光特點與九寨溝、廬山有諸多相似之處。傳說此地為木蘭將軍外婆家，有關木蘭的故事娓娓動人，豐富多采。
8、龜山電視塔。我國第一座具有綜合旅遊服務功能的鋼筋混凝土結構的廣播電視發射塔，曾有「亞洲桅桿」之稱。
9、漢正街。說起在武漢購物，外地人最先想到的恐怕就是漢正街了。作為全國有名的小商品聚散地，漢正街通常都是賣些小商品，而且以價格實惠著稱。
一句話推薦景點：
1、武漢大學。武大是全國最美麗的大學之一，每年4月份時武漢大學都會有一次櫻花節，吸引來了來自省內外的眾多遊客。
2、森林公園。以前讀書時愛去春遊的地方。可以自己攜帶食品去燒烤。
我在武漢讀的大學那待了5年。對我來說，那裡的小吃比它的旅遊資源更吸引人。武漢地處長江中下游平原地區，飲食文化受到南北影響，使漢派飲食包容了各地的特性。無論是武漢的超大型餐飲酒樓還是烹飪小店乃至路邊灘大排擋，都能燒出叫座又叫好的美食，並且都好吃不貴。
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五愛小商品批發市場沉河區，沉陽市，繁忙的公路110011
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佳木斯市鞋業批發市場，在北京市朝陽區裕民大街，黑龍江省，佳木斯市，57 154 002
北安市北方輕工市場黑河的北安市頭道街164 000
服裝（集團）公司，上海，天津路，521 200 001
上海青浦縣，在上海青浦鞋城鞋市路， 201 700
上海盧灣區，上海柳林路小商品市場，柳林路200 021
浦口服裝商城中層以上的鎮，浦口區浦珠路210 032 BR />
常熟市，江蘇省常熟市，江蘇省，中國招商城南門215 500
蘇州市，蘇州輕工貿易中心和商品市場，養育巷229 215 002
近212,300丹陽眼鏡市場丹陽火車站
</工業商品，文化，藝術和工藝品市場
圖書市場，上海文廟路200號010
>
興武貿易中心商品批發市場，江蘇省渭塘215 134
縣，江蘇省海門市海門疊石橋綉品市場三星鄉226 112
渭塘珍珠貿易市場，北蘇州市吳縣衛塘鄉何家灣215
321 300 134
縣永康，浙江，四，四綉花機鎮在浙江溫嶺縣珍珠項鏈批發市場溫嶺縣蔡317500
浙江諸暨市，諸暨珍珠市場，山下311 804
永康市方岩旅遊市場在浙江永康縣方岩321300
在江西省進賢縣文路331號722
鄭州市工業產品批發市場在鄭州市金水路號88 450 053
珠寶雕刻刷，文化和香港市場世界河南鎮平縣城關鎮，474250
湖北省，宜昌市，宜昌市商業城鐵路壩體育場443000
市，廣州市，廣州市，北京路，文化公司生產的產品，301510030
傢具，雜貨用品專業市場，玉林市，廣西玉林市，玉林市南二環路537東岳537 000 000
東岳塑料專業市場 BR />
桂林旅遊市場，桂林，廣西，湖東松路541號001
瑞金路62號，貴陽市，貴州省，市場信息化建設550 003
西安東大街，西安文體用品專業353 710 001
周至縣啞柏刺綉市場周至縣，陝西省，柏樹鎮，710 406
盧拆首爾國立專業市場青海省811 600
的黃浦江縣Lvshayier的西葯市場鎮
行唐縣河北行唐，中國醫葯市場，縣，市場街050600
制葯，河北無極縣無極縣醫學專業市場052 460
的訪問河北安國祁州葯市城市北端的靖國神社在071 200
應縣北汽山西省應縣037 600
116號013 318解放路，大連市，大連市，草葯
鳳姐，遼寧省上海醫葯公司鳳姐市站前街112 400
上海漢口路239 200 002
浙江縉雲縣中國中葯參茸葯材市場，醫葯市場壺鎮鍋321404 >
鄄城順城街中國草葯市場
禹州市236802，中國醫葯市場，山東省，安徽省，亳州石，274 600 BR />
醫葯市場在襄樊市，湖北省，襄樊市春園路口452 570
邵東縣便宜的橋梁醫葯市場湖南省邵東縣廉鎮422 811
BR />義烏市的詳細地圖，地圖批發市場
市場：
篁園市場
？？
？？超過10萬種產品，針織棉日，扎線帶，鞋，紐扣，眼鏡等。
？？針織市場（業務定位4000）
？ ？襪，運動襪，絲襪，襪子，兒童襪，連褲襪
？？
賓王市場（9000多）的地方嗎？
; 16個部門的服裝，針織內衣，領帶，毛線，毛巾，皮革，紡織品，花邊，床上用品，副食，乾果，糖果，炒貨，雜貨，傢具，其他商品
？？？
國際商貿城一期市場（9000）的供應商？？？彩花，玩具，飾品，工藝品，禮品，直銷中心，台商館，采購，外貿中心
？？國際商貿城二期市場（商業，7000）
？？箱包，雨傘，雨衣，箱包，五金工具，配件，電工產品，鎖具，汽車，金屬廚房，小家電，電訊器材，手錶和鍾表，電子產品，生產直銷中心
？ ？第二階段的國際商貿城市場（商業超過5500位）
？？墨用品，紙製品，眼鏡，辦公，學慣用品，體育用品，運動器材，化妝品等。
義烏專業街大全
？？義烏專業街
？？基於場的場街，結合「在義烏的一個重要因素，被稱為商場的」購買商品，銷售全國性的貨物「中國小商品城功能，吸引來自全國各地的廠家和商家。一個幾平方米的展位充分人，企業得看市場附近的街道，這些建築是個子不高，一個豪華的街道得到特別的關注，數十家專業街貨的商家，廠家，商家各年齡段。
？？灕江街，塑料製品
？？廬山街，香港保險業聯會股胸罩，內衣展
？？街針織服裝館桂林 BR />
？？日出第一，二，三街線，展出面積
？？前路（西），松緊帶，拉鏈展覽
？？黃山街，箱包，皮具展
？？街5號工藝飾品展
？？春路，篁村，促進登山運動用品展覽面積的意義
？？市場街拉鏈展覽
？？東江路，濱江路，小家電展 BR />
？？稠州北路601，聖誕用品，藝術和手工藝展覽面積
？？區賓王拉鏈專業街
？ ？趙宅歷新年打火機
？？興玩具展覽面積
？？提示：義烏專業街，一般在地圖上標出的名稱。
>
義烏市場一步一步的指示和專業街
中國小商品城，中國義烏國際商貿城，篁園市場賓王市場三個市場都集中在34個行業的市場，1502主要大類，32萬種商品，幾乎工藝品，飾品，五金，日本的百貨公司，雨??？與組成，電子電器，玩具，化妝品，款式，襪子，食品，鍾表，線，針織棉，紡織品，領帶，服裝，日常使用的所有其他商品，附件，襪子，玩具銷售佔全國市場的1/3。價格便宜，特色鮮明，在國際舞台上強大的競爭力。
/>市場一步一步的指示和專業街：
專業市場
？？？？？？？
BR />義烏國際商貿城稠州北路
經營品種有：工藝品，飾品，玩具，花卉，五金，文體用具，雨具，箱包，電子產品，手錶和鍾表。
BR />篁園市場：51篁園路
經營品種：拉鏈，線，日用品，紐扣，鞋等。
賓王市場：158賓王路 BR />
經營品種有：服裝，副食，領帶，床上用品，毛巾，毛絨，乾果，糖果，針織品，紡織品和化妝品。
針織市場：篁園路 BR />
經營品種：襪子
電器專業街：濱江路，濱江路
經營品種有：
家電市場：賓王路101號
經營品種有：各種家用電器
通信市場：賓王211，從事各種
各種通訊工具
PC市場：趙宅路
經營品種：電腦，電腦耗材
建材市場：199城市道路 BR />
經營品種：鋁製品，服裝輔料，陶瓷，建材，石材，裝飾材料
木材市場：城市道路266
經營品種有：人造板，木線，木地板，裝飾五金，捏，油漆，木，竹，門和窗處理
傢具街火車站從事各種前街
BR />：傢具，辦公設備
傢具市場：賓王路號238
：傢具，辦公設備
農貿城：城市，西路立交橋
經營品種有：水果，糧食，蔬菜，花卉
產品市場：251城市道路
經營品種：裝飾材料，塑料，金屬材料，建築材料
的
房地產市場：第68
從事各種賓王路：房屋，廠房及設備
化妝品市場：賓王路第238
經營品種：各種化妝品，電器
服裝市場：賓王市場一樓區A，B區一樓 BR />
經營品種：服裝，毛絨
副食品市場賓王市場D區，C區，一樓一樓
BR />
食物，雜貨，乾果，糖果，炒貨及堅果與市場：賓王市場D區二樓
經營品種：領帶
BR />床上用品市場：賓王市場上從事各種B區二樓，在二樓
：床上用品，針織內衣，襯衫
花邊市場：賓王市場D區二樓
：蕾絲
賓王市場C區三樓毛巾市場：
經營品種：毛巾
紡織市場：賓王E區
經營品種有：紡織品，面料
打火機專業街：房子
</經營品種：打火機，
圍巾專業街篁園路南側
經營品種：圍巾
內衣街篁園路
㈣ 在菜場除了賣菜還能賣什麼最賺錢
在菜場除了賣菜還能賣什麼最賺錢?土豆粉
土豆粉是抉擇劣質土豆面淡加農後，裝備養分歉窮的佳構菜，並應用川味齋公用配料，夜市什麼東西最好賣?以高湯為從燴造加工而成，其風味獨特、香醇誘人、澀潤爽心、堅硬筋顫。特殊合適年青時髦一族花費，是綱後市場火爆的特點小吃。川味齋土豆粉之以是風行，重要起因有兩面：一是採用優良土豆製作，兩是秘制的辣椒油。
在菜場除了賣菜還能賣什麼最賺錢?小吃麻辣燙
麻辣燙就是一個好選擇，麻辣燙來源於長江之濱，最後的時分，是舟工和纖婦發明了麻辣燙的吃法。夜市什麼東西最好賣?麻辣燙自四川宜主到三峽內的巫山，這一帶因為水流緩慢，他們在推纖之缺，在江邊丟上幾塊石頭，收起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把做柴生火，在罐里加進 辱，寵蔬菜，不蔬菜就因地制宜，插些家菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃先味道美不成行，既能充飢，又可驅熱、祛干;
㈤ 餛飩的來歷
漢朝匈奴之說
過去老北京有"冬至餛飩夏至面"的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。 餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好評的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮；重慶市的過橋抄手，包捏講究，調料多種，蘸調料食；上海市老城隍廟松運樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美；新疆烏魯木齊市的曲曲，羊肉為餡，皮薄餡嫩，湯清味鮮等等
道教之說
另有一種說法：冬至之日，京師各大道觀有盛大法會。道士唪經、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認為， 餛飩
元始天尊象徵混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃餛飩的習俗。《燕京歲時記》雲：「夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。」實際上「餛飩」與「混沌」諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開辟天地。後世不再解釋其原義，只流傳所謂「冬至餛飩夏至面」的諺語，把它單純看做是節令飲食而已。 吃餛飩我國許多地方有冬至吃餛飩的風俗。南宋時，當時臨安(今杭州)也有每逢冬至這一天吃餛飩的風俗。宋朝人周密說，臨安人在冬至吃餛飩是為了祭祀祖先。只是到了南宋，我國才開始盛行冬至食餛飩祭祖的風俗。 餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好評的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮；重慶市的過橋抄手，包捏講究，調料多種，蘸調料食；上海市老城隍廟松運樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美；新疆烏魯木齊市的曲曲，羊肉為餡，皮薄餡嫩，湯清味鮮等等。
西施之說
相傳春秋戰國，吳王夫差打敗越國，生俘越王勾賤，得到許多金銀財寶，特別是得到了絕代美女西施後，更加得意忘形，終日沉湎歌舞酒色之中，不問國事。這年冬至節到了，吳王照例接受百官朝拜，宮廷內外歌舞昇平。不料飲宴之中，吃膩山珍海味的他竟心有不悅，擱箸不食。這一切西施全都看在眼裡，她趁機跑進御廚房，和面又擀皮，欲做出一種新式點心來，以表自己的心意。皮子在她手中翻了幾個花樣後，終於包出一種畚箕式的點心。放入滾水裡一氽，點心便一隻只泛上水面。她盛進碗里，加進鮮湯，撒上蔥、蒜、胡椒粉，滴上香油，獻給吳王。吳王一嘗，鮮美至極，一口氣吃了一大碗，連聲問道：「這為何種點心？」西施暗中好笑：這個無道昏君，成天渾渾噩噩，真是混沌不開。聽到問話，她便隨口應道：「餛飩。」從此，這種點心便以「餛飩」為名流入民間。吳越人家不但平日愛吃餛飩，而且為了紀念西施的智慧和創造，還把它定為冬至節的應景美食。 參考：美食天下
㈥ 龍抄手在川菜中具有代表性嗎。
龍抄手
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龍抄手龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名並非老闆姓龍，而是創辦人張武光與其好友等在當時的「濃花茶園」商議開抄手店之事，切磋店名時，借用「濃花茶園的「濃」字，以諧音字「龍」為名號，也寓有「龍騰虎躍」、「吉祥」、生意興「隆」之意。「抄手」是四川人對餛沌的特殊叫法，抄手的得名。成都的「龍抄手」1941年開設於成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代後又遷至春熙路南段至今，迄今已有60餘年的歷史了。
中文名： 龍抄手
主要食材： 麵粉，豬腿肉
分類： 川菜
口味： 香
目錄
菜品介紹菜品來歷
歷史發展
做法製作食材
製作流程
營養價值
食用指南營養成分
營養功效
適宜人群
製作竅門
龍抄手賦基本資料
作者
正文
注釋
菜品介紹 菜品來歷
歷史發展
做法 製作食材
製作流程
營養價值
食用指南 營養成分
營養功效
適宜人群
製作竅門
龍抄手賦 基本資料
作者
正文
注釋
展開編輯本段菜品介紹
菜品來歷
龍抄手創始於上世紀40年代左右，當時春熙路"濃花茶社"的張光武等幾位伙 龍抄手
計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧"濃"字音，也取"龍鳳呈祥"之意，定名為"龍抄手"。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成"薄如紙、細如綢"的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位的肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。 抄手，北方多稱為餛飩（亦作混沌），山東有的地方稱餶飿，廣東則稱之為雲吞。餛飩原是民間用來祭祀的食品。宋代《武林舊事》中記載：「享先則以餛飩，有『冬餛飩，年餺飥』之諺。貴家求奇，一器凡十餘色，謂之『百味餺飥』」。其實，南宋以後，餛鈍早已傳入市肆，是當時的美點之一。北齊顏之推說：「今之餛飩，形如偃月，天下通食也」。南宋的《夢梁錄》、明代的《長安客話》，以及清代的許多歷史筆記對此都有記載。 此類小吃，無論南北東西，全國皆有名食，如天津的錘雞餛飩、湖州的大餛飩、紹興的蝦肉蒸餛飩、無錫王興記餛飩、廣州的魚肉雲吞、四川有成都龍抄手、重慶吳抄手、溫江程抄手、內江雞茸抄手、萬縣的海包面等，知名度都相當高。 成都龍抄手於1941年開業於悅來場，50年代遷新集場，60年代以後遷春熙路南段至今。據傳，開辦前張光武等幾位股東集於「濃花茶園」，商議辦抄手店事宜。議到店名，有人提出借用濃花茶社「濃」字的諧音「龍」，以祈吉祥。並說，吾輩乃龍的傳人，中華子子孫孫無窮盡矣，我們的事業也會代代相傳，永遠昌盛。張光武等人一致表示贊成，認為龍抄手無論輔以紅湯、清湯或是奶湯，有水，這條龍定會活起來，一代名小吃「龍抄手」就這樣誕生了。 當時，抄手在成都多有店鋪銷售，要想生意做得活，做得好，首先要講究質量和特色。據說，張光武等股東很注意汲取前人的經驗。當時，曾有人向他們介紹：古時候做抄手要講究兩點，一是湯要清。唐代段成式的《酉陽雜俎》說：「今衣冠家名食，有蕭家餛飩，漉去肥湯，可以瀹茗」。清代袁枚《隨園食單》也說：「小餛飩，小姑龍眼，用雞湯下之」。鄧之誠先生在註解《 東京夢華錄》中也提及：「唯餛飩只一種，亦貴清湯。昔年都中致美齋餛飩湯，可燕以寫字」。二是餡要細。元代倪瓚的《雲林堂飲食制度集》記有一煮餛飩法：「細切肉臊子，入筍米或茭白、韭菜、藤花皆可，以川椒杏仁醬少許和勻裹之，皮子略厚小，切方，再以真粉末擀薄用。下湯煮時，用極沸湯打轉之。不要蓋，待浮便起，不可再攪。餡中不可用砂仁，用只噯氣」。龍抄手汲取了這兩點經驗，講究湯清餡細，除此以外還特別注意制皮薄，和面時，加入適量雞蛋，食起來麵皮具韌性有嚼頭。為了使餡心細嫩，採用純豬肉，加水製成水打餡。另據四川的特點，配以清湯，紅油、海味、燉雞、酸辣、原湯等多種味別。
外觀(14張)當年龍抄手餐廳兼營玻璃燒麥、漢陽雞等品種。雖是名小吃餐廳，銷售量大，但由於品種不多，效益也就不太顯著。十一屆三中全會以後，龍抄手也進行了改革，他們將各類名小吃組合起來，以套餐的形式銷售，即使顧客能同時品味多種不同風味的小吃，又發揮了集合優勢，取得了較好的效益。餐廳又推出了中、高檔的風味小吃宴席。二樓以中等價格，即可吃上一頓豐富的小吃筵席，喜氣，義熱鬧、實惠。三樓餐廳具有中西合壁式的裝飾，園林式的大廳，廳中的雅間更是格調不凡，傳統樂器為食客伴奏，古風中含有現代氣息。雖檔次較高，但菜點精緻，環境典雅，文化氣氛濃，食客們仍樂於光顧。 該餐廳無論中高檔席，都是以龍抄手為龍頭，以小吃為中心，配以冷熱菜。如果你僅僅想品嘗抄手或小吃，即可光顧一樓餐廳，六元錢，便可吃上一份套餐，方便不亞於美國的麥克唐納快餐,但由於人多,有點嘈雜。 1989年，龍抄手餐廳被四川省政府授予「省級先進企業」、「市級文明單位」的稱號。 1990年12月龍抄手餐廳經營的「龍抄手」、「波絲油糕」等41種小吃，被成都市政府命名為「成都名小吃」；2種小吃被命名為「成都優質小吃」。
歷史發展
70年老字型大小 龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼 店鋪
佼者。龍抄手的得名並非老闆姓龍，而是創辦人張武光與其好友等三個伙計在當時的「濃花茶園」商議開抄手店之事，在 切磋店名時，借用「濃花茶園的「濃」字，以諧音字「龍」為名號（四川方言「濃」與「龍」同音），也寓有「龍騰虎躍」、「吉祥」、生意興「隆」之意。「抄手」是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名，大概是因為包制時要將麵皮的兩頭抄攏，故而得名。成都的「龍抄手」1941年開設於成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代後又遷至春熙路南段至今，迄今已有70餘年的歷史了。 開張場面 「龍抄手」店開張時，由當時的四川大學文學院院長書寫招牌，該招牌為紅底金字，兩條金龍圍邊，書法遒勁，製作精緻，成為當時成都小吃招牌中的佼佼者，令時人矚目。現在的店招為已故四
吃法(11張)川著名書畫家趙蘊玉老先生補書。 「龍抄手」開店初期，主要經營原湯、燉雞、海味、清湯、酸辣、紅油等品種的抄手，1960年代後擴大經營范圍，增添了糕餅、點心等品種，由老一輩著名面點大師張青雲、劉龍貴主廚，被成都市政府命名為「成都名小吃」。如今的「龍抄手」店，已經發展成為營業面積達2000多平方米的大型綜合性小吃餐廳，一樓為散座小吃、茶點，經營品種以時令小吃為主，價格便宜，最受一般消費者的歡迎；餐廳的二樓為中檔小吃和川菜配套供應，豐儉由人，適合宴請親朋好友；三樓供應高檔小吃宴席，並有民樂演奏，就餐環境古樸幽雅。龍抄手自擴建以來，由於管理有方，生意持續火爆，顧客天天爆滿，成為成都地區少有的不提前訂座就要排隊等候就餐的餐廳，根據2004年的統計，該店（單店）全年總營業額達創記錄的4000餘萬元，全年日平均銷售額近11萬元。「龍抄手」於1995年被中華人民共和國國內貿易部授予「中華老字型大小」稱號。 競爭對手 川內，也包括重慶境內，卻從不管那種小吃叫「餛飩」，而叫——「抄手」。未曾考較 過「抄手」一名是如何由來的，但是從巴蜀一帶發音的韻律來看，「抄手」一詞顯然更符合巴人的習慣。因「餛飩」一 龍抄手
詞用四川話發音乃是降調，而「抄手」的發音不僅是升調且余韻悠長，可以在川人的腔調中無限地延伸上去，高妙之處尚有餘力自由地轉上幾轉，收梢處依稀聽得出那麼一點點川劇的花腔調。 紅油抄手乃是四川成都著名小吃。以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有製作，紅油抄手是最為著名的品種之一。 其製作原料是：抄手皮20張，肉末50克，料酒、辣椒油、醬油、香油各10克，精鹽3克，味精2克，蔥20克切末。 烹飪方法：將肉末用精鹽、料酒調勻，用抄手皮分別包成抄手；把辣椒油、醬油、香油、味精分別裝在4個碗內，撒入蔥末；鍋中放水適量燒開，抄手下鍋煮至浮起時撈起，分別裝入碗內即可食用。 紅油抄手是四川著名小吃，也是中國傳統小吃，在廣州稱雲吞，在江西稱清湯，而在中國其它地方主要稱餛飩。餛飩早在兩千多年前就已在中國出現，在很多民族及地區都十分盛行，所以名稱、吃法也不盡相同，除煮食外，煎、炸均有，風味各異。
編輯本段做法
製作食材
精粉500克，豬腿肉500克，麵粉、肉湯、胡椒面、味精、姜、香油、鹽、雞油各適量，雞蛋2個。
製作流程
1.把麵粉放案板上呈「凹」形，放鹽少許，磕入雞蛋1個，再加清水調勻，揉和 龍抄手
成面團。再用擀麵杖擀成紙一樣薄的面片，切成110張四指見方的抄手皮備用。 2.將肥三瘦七比例的豬肉用刀背捶茸去筋，剁細成泥，加入川鹽、薑汁、雞蛋1個、胡椒面、味精，調勻，摻入適量清水，攪成干糊狀，加香油，拌勻，製成餡心備用。 3.將餡心包入皮中，對疊成三角形，再把左右角向中間疊起粘合，成菱角形抄手坯。 然後將其煮熟，火候要恰到好處才可以........ 注意注意 不要煮久，易爆 4.用碗分別放入川鹽、胡椒、味精、雞油和原湯，撈入煮熟的抄手即成。
編輯本段營養價值
無內容
編輯本段食用指南
營養成分
熱量：158.4大卡 膽固醇：643.5毫克 維生素A：257.4微克 鉀：169.4毫克 鈉：144.65毫克 磷：143毫克 鈣：61.6毫克 硒：15.77微克 蛋白質：14.63克 鎂：11毫克 脂肪：9.68克 碳水化合物：3.08克 鐵：2.2毫克 維生素E：2.02毫克 鋅：1.21毫克 維生素B2：0.3毫克 煙酸：0.22毫克 銅：0.17毫克 維生素B1：0.12毫克 錳：0.04毫克[1]
營養功效
健腦益智 保護肝臟 防治動脈硬化 預防癌症 延緩衰老[1] 美容護膚
適宜人群
腎病、膽固醇過高患者忌食[1]
編輯本段製作竅門
缺乏細嫩感。這可能有以下幾方面原因：一是皮擀制太厚缺乏柔和感：二是餡心中 龍抄手
的豬肉剁得不夠茸，肉質過於粗糙，或肉的筋膜未去盡的原因；三是餡心中清水加得太少，攪拌也不夠充分，使餡心中水分含量少，肉質太密；四是餡心包得不夠飽滿，上下皮發生粘連現象，使麵皮不易煮熟、煮軟。注意以上四點，便可避免上述問題。 抄手爆心。首先是因為水不寬，致使在煮制過程中抄手彼此碰撞、摩擦機會過多，破皮爆心。二是由於火太旺，水沸過猛，將抄手皮沖爛至使爆心。當然包的時候，麵皮之間粘接不牢也會產生這種情況。所以要防止爆心，就要粘牢、水寬、防止沸騰過猛。 湯中有浮物。往往一些抄手店不注意制湯，湯中浮物多，給予顧客的感官印象不好。制湯時，應用蛋清加水攪勻，分次滴入湯中，網住雜物，然後除去，「湯貴清色，餡貴細嫩」古人早已總結，不可忽視。
編輯本段龍抄手賦
基本資料
《龍抄手賦》為著名川菜理論家肖崇陽為百年老店龍抄手所題，作於2001年。從「抄手」的來歷到南北差異，到龍抄手的歷史、發展、及社會評價及歷史意義的綜述，使大家對龍抄手有所了解。此賦在龍抄手各個老店堂前都有懸掛，是成都餐飲界中華老字型大小的典型代表。
作者
肖崇陽先生，中國烹飪協會常務理事、國家職能技術鑒定所所長、四川省烹飪協會副會長、成都市烹飪協會會長、著名川菜理論家，曾任四川省成都市飲食公司董事長
正文
抄手、餛飩、雲吞，民間風味小吃。 麵包葷餡，皮角相交， 酷似菱角，又似元寶， 更擬人形，取暖交手。 北稱「餛飩」，南謂「雲吞」， 川人鍾情，俗名「抄手」。 大碗盛來，湯寬味濃， 快哉美食，老少咸宜。 有口皆碑，風靡各地。 成都「龍抄手」，「中華老字型大小」； 創業六十載，今朝添風采。 昔日「濃花」議事，與「龍」諧音得號。 用料地道考究，製作精細傳統。 精面制皮透影，餡心鮮嫩飽滿。 湯款味濃味鮮，風味特色各異： 原湯鮮，紅油香；海味濃，酸辣爽。 不食不知道，一食忘不掉。 成都小吃魁首，堂前金牌薈萃。 日日食客爆滿，笑納四方賓客。 筵席快餐豐儉由人，正餐小吃任君選擇。 珍饈佳饌美不勝收，四季小吃適時輪換。 烹飪大賽無敵手，「蜀珍」獻藝載譽歸。 小吃精品，美不勝收。 今非昔比，名揚億萬。 這正是： 小吃小點小中見大，美味美餚川人情懷。
注釋
抄手：四川方言，即北方所稱的「混沌」。 混沌：北方常見麵食，據說名稱來自神話「天地混沌」之傳說，正式出現「混沌」一詞是在宋代的杭州。 雲吞：問過東南沿海地區對混沌的稱呼。 濃花：指舊時成都的濃花茶社 」蜀珍「獻藝：全國第三屆烹飪大賽中，龍抄手」蜀珍「宴榮獲大賽金獎、全國名小吃宴金獎。 金牌薈萃：指龍抄手門前懸掛了很多餐飲界金字招牌，如中華名小吃，中華老字型大小，中國名菜等 榮譽牌匾
㈦ 咸寧有什麼出名的地方小吃
通山的甑蒸糕、苕粉砣，熱乾麵
嘉魚的麻糖 牌洲魚丸
溫泉的桂花糕
崇陽的小麻花 崇陽金沙泡菜
通城豆腐乾
咸安的鍋巴粥
賀勝得瓦罐雞湯
赤壁魚糕、鄂南糍粑、、都是美味可口的佳品，一般大街上就有。
通城豆腐乾
又名鹽干，色黃、性韌，外觀油珠透明，可捲起。用以佐酒，味香可口。
通城甑蒸糕
素為通城小
吃佳品，老少咸宜。此糕以粘米、糯米、紅糖、芝麻為原料，香甜可口、別有風味。
通山粑砣
又名苕（薯）粉砣，形似湯圓，以豆乾，竹筍、菜、糯米等各種原料做餡，以薯粉調製做外皮，可煮可炸。色、鄉、味獨特。輕咬一口，一股清香便噴薄而出，沁人心脾。凡是到過通山的客人，往往少部了品嘗通山粑砣。
嘉魚牌洲魚丸
牌洲歷來有「無丸不成席」之說，由鮮魚、豬油、蛋清、蝦米、蔥、姜做成， 味道鮮嫩清香，是赤壁人民和各地來賓最喜愛的上等佳餚，色香味俱全。
赤壁魚糕
俗稱肉糕，由魚茸、肉茸加入蛋清、生薑水、生粉、細鹽、味精等做成，做法獨特，工藝復雜考究，味道鮮嫩清香，是赤壁人民和各地來賓最喜愛的上等佳餚，色香味俱全。
鄂南糍粑
是鄂南人民喜慶普遍使用的傳統食品，以上等糯米蒸熟搗爛做成鍋蓋大小的園餅曬干已被儲存，用時切成條塊。既可做副食糕點用，又可當主食；既可煎、蒸、烤，又可做湯；既可甜食，又可鹹食或淡食。還有一種「粑兒」以糯米粉調制，中裹白糖等餡，外包碧綠「粑兒葉」（一種矮生竹類植物的竹葉，葉大，寬約七八厘米，長近二十厘米），入火爐烤制。
崇陽金沙泡菜
金沙泡菜主要有紅辣椒、鮮竹筍二種。紅辣椒個大、肉厚、籽少、味鮮，老少皆宜，能開味增進食慾。鮮竹筍通過高溫消毒、真空包裝製作而成，色彩鮮艷，香脆可口，是目前暢銷於市場的環保綠色食品。
咸安賀勝雞湯
賀勝雞湯色黃、味醇、湯鮮、肉嫩，營養價值很高，最適宜老人、兒童、孕婦和病後滋補，有壯陽、補血、利脾、健身之效。尤以旅寧、和平、正宗三酒店特製的「賀勝雞湯」最為有名。
㈧ 關於菜市場的食雜店
做生意是以誠信為本！信譽和客戶是 逐步累積的。要改變顧客的習慣，還要一個過程。陰謀不可取！玩陰謀的不可長久。建議你做幾次大的促銷活動！不定期的做。當人們養成習慣了的時候，你的生意也就穩定了。還有就是要來點人家沒有的。比如說免費給顧客提供科學營養配餐和各雜糧營養成分表以及對身體的好處、免費粉碎等等，我想，這樣的話，過段時間，你的生意會好的。
㈨ 湖北崇陽
據清同治五年《縣志》載，明清時期崇陽境內有44市之稱，即：下津渡市、浮溪橋市、新塘嶺市、白泉橋市、烏龜石市、香山市、白霓橋市、花涼亭市、油市、大市、露口市、駝泥嶺市、黑橋市、龐家街市、銅鍾市、伏嶺坑市、鼓子嶺市、桂花樹市、黃土旁市、小沙坪市、雙港市、伏嶺市、洪家橋市、蔡家墩市、劉婆橋市、豪豬壠市、黃卯橋市、東關市、黃台橋市、沙坪市、上峰嶺市、堰市、桂口市、神口市、熊家堤市、虎爪石市、洪鍾鋪市、金竹堡市、洪上市、鹿門市、蜂橋鋪市、櫟林市 、石咀頭市、石城灣市。
古代市鎮與現代市鎮相比，自有天壤之別。但既稱為「市」，做生意買賣的大都有那麼幾家。較早見於描寫境內古代市容概貌的文字，元代嚴士貞題《泉陂市》詩。其詩雲：
茆店雞鳴戶早開，終朝賈客自喧。
凍雲不放台山出，春水倍添溪水來。
湖海半生空筆硯，乾坤萬事付樽壘。
因羞滿目紅塵者，競較錙銖亦鄙哉。
此詩前四句即寫當時市面上從早到晚的一派繁忙、喧鬧景象，後四句只不過是舊時文人自命清高的一種表露。及至清代，境內規模較大的市、除天城鎮外，主要有白霓橋、沙坪、桂口、堰市，即人們所稱崇陽古代四大市鎮。有關白霓、沙坪、桂口的情況，本集已有另文介紹，無需重述。這里僅述堰市。它地外堰市港下游蓄水堰西岸平畈上，北距大沙坪5.7公里。舊時，修水縣、通城縣東部至趙李橋的大路由此通過，也是其鄰縣進入崇陽的第一集鎮，沿河建有一條長約250米、寬約3米的合面街，有大小商店數十家，除經營當地農副和手工產品外，還設有客棧及其它加工、運輸行業，素以生產鞭炮、草包、絲煙、谷酒與麵食糕點而聞名遠近。近因交通狀況及行政建置的改變，已逐漸演化為村莊。
其餘的市，就其鋪戶來說，大的數十家，小的不過幾家，按經營范圍來說，有的僅開設客棧，飯鋪或賣些煙茶、酒食、草鞋之類的零星商品；稍大點的，便兼營一些日用雜貨和當地手工做坊的產品，但大部分都有其當地的土產特色。如白泉市，舊時，臨河畔有一「伏波廟」，日寇侵崇時，被日軍拆毀修了碉堡。在其附近的大路旁有兩家屠店和幾家豆腐鋪。此外，有專榨茶、麻、菜籽等油類產品的榨油坊，其它零星買賣同一般市鋪。又如洪下市，除開設客棧和賣些生活日用品外，則以水運竹木、山貨、葯材為突出。再如油市，則素以盛產當地各種植物油而著名。其餘市鋪情況，也都大同小異。(孫敬文)
㈩ 什麼是崇陽文化。急求
一九七七年六月十四日，大市村下灣農民程正華外出生產，路經大市河汪家咀港坎時，在河水沖刷的岸壁上發現有一碗口大的銅器痕跡，即用鋤頭把它四周的土塊挖開，竟獲得一面完整無缺的銅鼓。
他喜出望外，當即把它背回家裡。當時，我雖然不懂文物，但考慮到保護文物是每一個國家幹部義不容辭的責任，因此不管它的價值如何，當發覺挖掘出這一銅鼓的情況後，便馬上同縣委工作組孫學良、王道文、盧大忠、劉繼良等同志察看了出土處的現場和認真鑒賞了銅鼓的形體，一邊作好它的保護工作，一邊作好程的思想工作，動員他將此銅鼓交歸國家，以便作為歷史文物保存。
在此同時，我又隨即叫孫學良同志打電話向縣文化館聯系，要求速派幹部前來鑒別，並共同作好它的處置工作。第一次文化館有丁宇藩等同志下來了，他初步鑒別此銅鼓為貴重文物；第二次文化館有王輝武等同志下來了，通過我和他以及縣委工作組的同志再次共同作好程的思想工作後，程終於無私地慷慨地將此銅鼓獻給了國家。為了表彰程的功績，經研究，不久，以縣委和縣政府的名義，在大市村召開了群眾大會，給程頒發了獎狀，贈送了一套紅寶書——《毛澤東選集》，還給村裡贈送了一套鑼鼓。
在大會上，我代表縣委和政府講了話，對程進行了表彰。會後還放了一場電影。以後，又給程發了獎金。
這面銅鼓計重八十五市斤，造型奇偉，其主體恰似一橫置的腰鼓，上有馬鞍狀冠飾，下有長方形支座。通體飾陰刻的雲雷紋和乳釘組合的饕餮面，雙面圓睜，突起如杏。銅緣猶碧，古樸而凝重。
同年九月，出土於崇陽的這面銅鼓被調到省博物館後，又被轉調到中國歷史博物館。它的說明牌上醒目地寫著：銅鼓。時代：晚商。出土地點：湖北崇陽。
一九八一年，崇陽銅鼓被選送到美國展出。
《文物》、《江漢考古》、《武漢師院學報》、《人民中國》、《人民畫報》、《長江日報》等報刊雜志均先後登載了有關崇陽銅鼓的研究、報導和論文，引起了國內外學者的注目。
鼓在我國起源很早，相傳神農氏的時候就有了『土鼓』，傳說黃帝在征伐蚩尤的涿鹿之戰中，元女用鼓聲『以象雷霆』，造『夔牛鼓』八十面以壯軍威。據記載，春秋時期齊魯長勺之戰，魯庄公採用曹劌的策略，等齊軍三次擊鼓進軍之後，才第一次擊鼓進軍反攻，取得以弱勝強的戰果。除此之外，鼓還用來作為婚喪禮儀的樂器。
「崇陽出土的這面銅鼓，推測是當時大奴隸主享受的一種禮樂重器。據考證，這鼓的時代約為商代晚期，距今有三千多年了，類似的商代銅鼓在《商周彝器通考》曾著有一件『雙鳥饕餮紋銅鼓』，但在解放前流失國外了，因此崇陽出土的這面銅鼓，是我國目前見到的最早銅鼓。」（《長江日報》1979年9月24日）
崇陽銅鼓，「是國內保存的一件商至西周早期的銅鼓，是研究我國古代青銅藝術和奴隸社會禮樂制度珍貴的實物資料（《文物》1978年第四期）」。它堪稱絕世之珍品，可謂青銅的瑰寶矣。