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臭豆腐在什麼地方批發

發布時間:2021-06-19 16:14:49

A. 臭豆腐批發市場在哪裡蒙城哪裡可以批發臭豆腐

臭豆腐批發市場就是在小食品批發市場里,基本上每個地方都在小食品批發市場中可以批得到。

B. 附近哪裡有批發臭豆腐的

臭豆腐都是用新鮮豆腐現加工的,沒能放置太久時間,所以你要找批發這個的,只能在你們本地找了。再有,你可以自己加工呀,很簡單的,去淘寶裡面有專門做臭豆腐用的料,買回去自己做就好咯。製做臭豆腐有二種原料,一個是用植物經過發酵的,還有一種是用青礬,植物一般用莧菜。

C. 我想問下一般批發臭豆腐的地方在哪裡呀

油炸「臭豆腐」聞著臭吃著奇香,是中國小吃一絕。「臭豆腐」各地皆有,而河南鄭州「臭美」的油炸「臭豆腐」卻更有名氣。你可以去了解下哦。祝你好運呢。

D. 臭豆腐在市場什麼店裡批發

去賣冷凍貨的店裡問問就有,超級便宜

E. 我想賣臭豆腐可是不知道在哪進貨

你好,誰知道臭豆腐上哪兒進貨能告訴我一聲嗎?固安固安。

F. 哪裡有臭豆腐批發

因為做法簡便,臭豆腐一般是自製的

G. 成都臭豆腐批發地在哪裡或者製作方法。

臭豆腐的製作
臭豆腐是以含蛋白質高的優質黃豆為原料,經過泡豆、磨漿、濾漿、點鹵、前期發酵、腌制、灌湯、後期發酵等多道工序製成的。
(1)制豆腐 將黃豆用水泡發,泡好後用清水洗凈,換入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻,裝入布袋內,用力把漿汁擠出,再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠,如此連續豆渣不沾手,豆漿已擠完時,撇去泡沫,將漿汁入鍋用大火燒開,倒入缸內,加進石膏汁,邊加邊用木棍攪動,約攪15~20轉後,可滴上少許水,如與漿混合,表示石膏汁不夠,須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合,約過20min後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內,蓋上木板,壓上重石塊,壓去水分,即成豆腐。 做臭豆腐,豆腐要是特質的,壓得比我們一般吃的豆腐要硬,但比豆腐乾又軟。

(2)發酵 將做好的豆腐一板一板地上架,木質架子可以放十幾層豆腐,中間可通風,抹上鹽,點上黴菌(菌種溶化在水中,用手指蘸了彈在豆腐上),在無陽光直曬的通風房間里放兩至三天,夏天屋中氣溫可在32度上下,豆腐會長出一寸長的白毛,即黴菌。
(3)發酵後的處理 將青礬放入桶內,倒入沸水用棍子攪開,放入豆腐浸泡2h左右,撈出豆腐冷卻。然後將豆腐放入鹵水內浸泡,春、秋季約需3~5個h,夏季約浸泡2h左右,冬季約需6~10個h,泡好後取出,用冷開水略洗 ,瀝干水分即可。(鹵水製法: 以用豆豉2.5kg為標准計算,須加清水15kg燒開,過濾後,在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右,每天攪動1次,發酵後即成鹵水。 )
(4)根據不同地區的口味和特色,再進行加工。(下面介紹-----臭豆腐的吃法)

臭豆腐的吃法

毛豆煎臭豆腐
做法:臭豆腐洗凈,切成小塊,漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱, 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內 留少量油,燒至八成熱,下毛豆翻 炒至熟,再將臭豆腐倒入加少許水, 加鹽、味精,待湯汁收干後裝盤即可。

清蒸臭豆腐
材料:臭豆腐四塊,酸菜二片,大豆芽四兩,冬菇六隻,紅辣椒一隻,芫茜適量。
調味:麻油,黑醋,鹽,醬油,糖各適量。
做法:酸菜,冬菇,紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內加入調味及酸菜絲等,中火蒸約十分鍾,灑上芫茜碎即成。

麻辣臭豆腐
材料:
絞肉、臭豆腐(A料)香菇、蝦米(泡軟切末)、大蒜、辣椒、蔥(切末)、(調 味料)辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量
作法:平底鍋倒少許油,開中火,將A料及絞肉入鍋炒香後,放入臭豆腐及調味料、水(蓋過臭豆腐即可)蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透,入味即可。

肉醬蒸臭豆腐
材 料:1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條
調味料: 1. 醬油膏1大匙
作 法: 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈,紅辣椒切片。3. 廣達香肉醬與調味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤後,將作法3淋在上面,用猛火蒸約15分鍾即可。
備 註: 素食者可將廣達香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐。

如今,南京、紹興、湖北、安徽、天津、雲南等地都有臭豆腐,口味和做法也隨著當地的飲食習慣而不同。除了油炸之外,還有黃山的蒸臭豆腐、雲南的鴨油臭豆腐、烤臭豆腐乾等等。

H. 哪裡批發臭豆腐

我是做臭豆腐批發的,歡迎來電咨詢

I. 臭豆腐批發市場在哪裡

聚美合臭豆腐是全國具規模的臭豆腐生產廠家,做臭豆腐已經27年了。工廠在長沙寧鄉。

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