龍蝦材料批發市場

Ⅰ 南京江寧哪裡能買到大龍蝦,皮皮蝦之類的海鮮

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Ⅱ 目前養龍蝦市場景氣不

I、養殖場地
龍蝦的生命力極強，可充分利用池塘、稻田和一些荒灘、小坑塘等水體進行養殖，面積以2001一3335m2為宜。由於該蝦有掘穴打洞的習性，一般洞穴的深 度在50一80cm，部分洞穴深度超過1m，為避免掘穴外逃，養殖水體的四周埂寬應在1.5m以上，並在埂上四周設置0．5m高、內壁光滑的防逃牆或防逃 板，建好注、排水系統。同時，池塘中間要搭建幾條泥埂，泥埂兩頭不要與池埂相連，埂長約為池長的4／5，埂寬lm以上，埂高出水面5-10cm，為龍蝦創 造打洞穴居的場所。池水深以0.5-1m為宜，最好是中間水深，四周有淺灘。池底放置樹根、竹筒等，水面移養水草。
2、放養准備
(1)池塘整理 在蝦苗入池前，要認真進行池塘整理，去除淤泥和平整池底，使池底和池壁有良好的保水性能，盡可能減少水的滲漏。池堤要有一定的坡度。有條件的地方可在池底 的中部挖一條水溝或在池塘坡底四周開挖一條溝，主要有利於早期蝦苗的培育管理和捕獲時操作方便。
(2)清塘消毒 清塘消毒工作好壞直接影響蝦的成活率和養殖產量。常用的方法主要有：
①生石灰消毒：有干法消毒和帶水消毒兩種。干法消毒，每畝用生石灰60-80千克，全池潑灑，再經3-5天曬塘後，灌入新水；帶水消毒，每畝以1米水深計 算，用新鮮生石灰125-150千克，要把新鮮生石灰放在水中溶解後，全池均勻潑灑。
②漂白粉消毒：將漂白粉溶化後，全池潑灑，用量為每畝7千克，漂白精用量減半。
③敵百蟲消毒：每畝水面用晶體敵百蟲500克，再加敵殺死50克，溶化後全池潑灑。
(3)進水和施肥 注入新水時要過濾，以防止野雜魚及魚卵隨水入池。同時施肥培育浮游生物，成為蝦的直接天然飼料。常用有機肥料施用量為每畝75-100千克，使水色有一定 的肥度。此時水位較淺，隨著水的加深，要逐步增加施肥量。具體要視水色而定。
(4)種植水草 龍蝦食性雜，盡管偏動物性，但在動物性飼料不足的情況下，也吃水草來充飢。龍蝦攝食的水草有苦草、輪葉黑藻、鳳眼蓮、水浮蓮和喜旱蓮子草(水花生)等。水 草同時是蝦隱蔽、棲息的理想場所，也是蝦蛻皮的良好場所。在水草多的池塘養蝦，成活率高。
3、幼蝦放養
(1)放養的蝦苗苗種質量要求
①規格整齊 蝦苗要求在0．8厘米以上，蝦種規格為2．5-3厘米。同一池塘放養的蝦苗或蝦種，要求規格一致，一次放足。
②體質健壯 放養的蝦苗、蝦種活力要強，附肢齊全，無病無傷，且耐旱的能力較強，離水相當長一段時間不會死。
③野生蝦種需馴養 蝦苗蝦種系人工培育的，如系購買的野生蝦種，需經人工馴養一段時間後，才能放養，以避免相互殘殺，提高放養的成活率。
(2)投放方法和注意事項
幼蝦投放一般在5月份進行，可將幼蝦放進塑料盆內，先往盆里慢慢添加少量池水至盆內水溫與池水接近，並按盆內水量加入3％一4％食鹽浸浴5分鍾左右消毒， 再沿池邊緩緩放人池中，放養時注意避免曝曬。一般可放養3cm的幼蝦1-1．5萬尾或重量80-120kg／畝，同時可混養鰱鱅夏花魚種50-100尾／ 畝，以調節水質。這樣成蝦產量可達400-600kg，效益1000元／畝左右。如從外地購運蝦苗，離水時間長，有些蝦甚至出現昏迷現象，應在水盆中暫養 20分鍾再投放，可提高成活率。
4、飼料投喂
龍蝦是雜食性的，尤喜食動物性飼料，且龍蝦生性貪婪，攝食量大，要注意飼料投喂方法。成蝦養殖可直接投喂絞碎的米糠、豆餅、麩皮、雜魚、螺蚌肉、蠶蛹、蚯 蚓、屠宰場下腳料或配合飼料等，保持飼料蛋白質含量在25％左右，日投飼量為蝦體重的4-10%，根據季節、天氣、水質、蝦的生理狀況而調整。6-9月水 溫適宜，是蝦體生長旺期，一般每天投喂2-3次，時間在上午9-10時和日落前後或夜間，日投飼量為蝦體重的5-8％；其餘季節每人可投喂1次，於日落前 後進行，或根據攝食情況於次日上：午補喂一次，日投飼量為蝦；體重的1-3％。飼料投喂需注意天氣晴好時多投，高溫悶熱、連續陰雨天或水質過濃則少投；大 批蝦蛻殼時少投，蛻殼後多投。
養殖期間，應適時施肥。一般在幼蝦投放5-7天後。可施發酵的畜禽糞50-60kg/畝。6月下旬至8月中旬主施有機肥，施肥次數和數量以適當的水色和透明度為准，水色呈豆綠色或茶褐色為好，透明度以30-40cm為宜；水 質不宜過肥，否則容易缺氧浮頭。
具體地講。應把握好以下幾點：
(1)按照龍蝦不同生長發育階段對營養的需求，搞好餌料組合 稚蝦和蝦種階段，主要攝食輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體，因而應通過施足基肥、適時追肥，培養大量輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體，供稚蝦 和蝦種捕食。同時輔以人工投餌。8、9月是龍蝦快速生長階段，則應以投喂麥麩、豆餅以及嫩的青綠飼料、南瓜、山芋、瓜皮等為主，輔以動物性餌料。5、6月 份是龍蝦親蝦性腺發育的關鍵階段，而8、9月則是龍蝦積累營養准備越冬階段，此時應多投喂動物性餌料，諸如魚肉、螺蜆蚌肉、蚯蚓以及屠宰場的動物下腳料 等，從而充分滿足龍蝦生長發育對營養的要求。
(2)按照龍蝦的攝食特點，科學投餌 龍蝦具有晝伏夜出的習性，夜晚出來活動覓食，龍蝦還具有貪食和相互爭食的特點，因而在餌料投喂上，通常每天可投喂2次，以傍晚1次為主，投喂量要佔全天投 喂量的70％。龍蝦的游泳能力較差，活動范圍較小，且具有佔地的習性，故餌料的投喂又要採取定質、定量、定時、定點的方法，投喂均勻，使每隻蝦都能吃到， 避免爭食，促進均衡生長。
(3)按照天氣、水質以及龍蝦的活動吃食狀況，合理投餌，在水溫20℃一32℃、水質狀況良好的條件下，龍蝦的攝食量相當旺盛，通常鮮活餌料的日投餌量可 按在池龍蝦體重的8%-12％安排，干餌料或配合飼料則為3％一5％。龍蝦的攝食強度又直接受水溫、水質等環境因素所制約，因而每天的投餌量還要根據天 氣、水質以及龍蝦的活動吃食情況，加以合理調整。總的原則是，天氣晴朗、水質良好，龍蝦活動吃食旺盛，應多投餌，而高溫、陰雨天氣或水質過濃，則應少投 餌；大批龍蝦蛻殼時，應少投，蛻殼後則應多投餌；龍蝦生長旺季應多投餌，發病季節或龍蝦活動不太正常時少投餌，從而提高餌料的利用率。
5、水質管理
龍蝦耐低氧能力很強，且可直接利用空氣中的氧氣，過肥的水質也能生存。池塘養殖龍蝦的水質管理比較簡單。
(1)調控好水質 保持池塘溶氧在5毫克／升以上，PH值為7-8．5，透明度在40厘米左右，每15-20天換1次水，每次換水1／2；每20天潑灑1次生石灰水，每次每畝用量10千克左右，用以調節水質。
(2)調整好水位 池塘養殖龍蝦水位不要太深，通常水深保持在1米左右，高溫季節和龍蝦越冬期水位可深一些。在整個養殖期內，水位要保持相對穩定，不要忽高忽低，以免影響龍蝦的生長。
6、日常管理
養殖龍蝦，日常管理是一項長期艱巨而又細致的工作，必須持之以恆。
(1)堅持巡塘檢查 堅持每天早晨或傍晚巡迴檢查1次，觀測池塘水質變化，了解龍蝦吃食活動狀況，搞好餌料投喂量的調整；清理養殖環境，發現異常及時採取對策。
(2)注意水質變化 嚴防水質受到工業污染、農葯污染等。當水中溶氧低、水質老化，或遇悶熱、連續陰雨等惡劣天氣時，應減少投餌量或停止投餌；注意觀察，若發現龍蝦反應遲鈍， 游集到岸邊，浮頭並向岸上爬，說明缺氧嚴重，要及時注水或開增氧機增氧。經常加註新水，保持池水清潔衛生；定期用生石灰消毒蝦池；在蝦的飼料中添加多種維 生素，增強蝦的免疫能力。
(3)搞好防逃 養殖龍蝦的池塘，要用塑料薄膜或鈣塑板等材料，建好防逃牆。尤其是在汛期、台風季節，要做好防汛工作，嚴防大風大雨沖垮田埂或浸水引發逃蝦。
(4)加強蛻殼蝦的管理 蛻殼是龍蝦生長的重要標志，搞好蛻殼蝦的管理十分重要，為便於加強對蛻殼蝦的管理，應通過投餌、換水等措施，促進龍蝦群體統一蛻殼。當大批龍蝦蛻殼時，應 減少投餌，減少人為干擾，一切操作要細心謹慎，創造一個安靜良好的環境，促進龍蝦順利蛻殼。大批龍蝦蛻殼後，要及時增喂優質餌料，嚴防因餌料不足而引發相 互殘殺。
(5)嚴防龍蝦打洞 龍蝦有打洞的習性，打洞是為了建立安全可靠的棲息、蛻殼、隱蔽場所，保護好自己。因而在養殖上，一是可以在池埂的坡上鋪設一層密眼的塑料網布，既護坡，又 防打洞。二是在池塘中栽種較多的水生植物，設置一定數量的網片，或設置竹筒、塑料筒等人工洞穴，增加龍蝦的棲息蛻殼隱蔽場所，從而減少龍蝦打洞的機會。

Ⅲ 做小龍蝦都需要什麼材料

主料：小龍蝦1000g

輔料：姜1塊、干辣椒適量、蒜1頭、八角1個、香葉2片、冰糖5粒、紅燒醬油2湯匙、料酒3湯匙、鹽適量十三香、1茶匙花椒10粒

具體步驟：

1、原料圖，小龍蝦用刷子刷洗干凈。

Ⅳ 中國哪裡產大龍蝦

中國產的龍蝦主要有：

1、中國龍蝦

呈橄欖色，產於廣東沿海一帶，體形較大，產量也較大。

2、波紋龍蝦

色形均似中國龍蝦，產於南海近岸區。

3、密毛龍蝦

色形均同上兩種，產於海南島和西沙群島。

4、錦綉龍蝦

有美麗五彩花紋，最大可達4～5公斤，產於浙江舟山群島一帶，產量不大。

此外，還有日本龍蝦、雜色龍蝦、少刺龍蝦、長足龍蝦等，但產量都很少。

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中國龍蝦：

中國龍蝦為中國特有種，分布於中國南海和東海南部近岸海區。

形態特徵：

呈橄欖色，頭胸甲前側緣與兩眼柄之間的中央部位無鮮艷斑紋。眼睛呈黑褐色，眼上角具褐色和黃白色環帶，步足具黃白色條紋。腹部散布著微小白點，關節處的白點較大。腹肢為深紅褐色。

中國龍蝦的外觀、體色與波紋龍蝦很相似，但中國龍蝦兩眼柄之間無鮮艷之橘色與藍色斑紋，且步足條紋狀，而不是斑點狀，這使得二者易於區分開來。成蝦體長約20～40厘米，體重一般在0.5公斤左右，最大的可達3～4公斤。

生活習性：

中國龍蝦棲息於水深70米以內的淺海多岩礁底質水域海底。喜在岩礁縫隙、石洞或珊瑚窟窿內活動。行動遲緩，不善游泳，依靠步足爬行。觸角反應較靈敏，遇有敵害就轉動第2觸角，由摩擦發音器發出吱吱聲響，用以驚嚇對方。

白天常潛伏於洞內，僅顯露2對觸角和頭部，第 2觸鞭常向前擺動或呈八字分開，用於感觸外部動向。夜間活動覓食，食量大，耐飢能力強。喜群棲，喜廝斗。

夏季多活動在淺水處，秋冬移向較深海區，生殖時又返回淺水。中國龍蝦的游泳足不發達，胸足很強健，只能爬行覓食，一般吃底棲動物。

Ⅳ 龍蝦的做法需要的材料

(DIY)香辣小龍蝦的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 (DIY)香辣小龍蝦的製作材料： 主料： 小龍蝦 輔料： 洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫） 調料： 大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。 教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。 現在說說屠殺小動物的流程，首先凈身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，盡量用刷子擦洗干凈，不要圖省事。 如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很臟），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習吧。 下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。 這就是被屠殺小動物的慘狀。 下面時間關系，我就用文字說明一下炒制過程： 1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了） 2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。 3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為准。 4.30分鍾後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。 5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在蝦子身上。 紅燒龍蝦/紅燒小龍蝦的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 私家菜 工藝： 紅燒 紅燒龍蝦/紅燒小龍蝦的製作材料： 主料： 龍蝦400克（約15~20隻） 調料： 老抽,蒜,姜,蔥,砂糖,料酒,花生油,鹽,雞精 教您紅燒龍蝦/紅燒小龍蝦怎麼做，如何做紅燒龍蝦/紅燒小龍蝦才好吃 佐料准備： 蒜切成薄片，姜切成薄片，蔥切成長絲。 龍蝦准備： 需兩人買來龍蝦，第一人一手抓住龍蝦的背，一手抓住龍蝦的尾巴；第二人用干凈的鞋刷刷龍蝦的肚皮，那裡有很多泥。逐個刷凈以後，把龍蝦放到水盆沖洗一下，左手抓住龍蝦的背，右手輕輕地扭斷龍蝦尾巴靠背的兩片尾鰭，抽出連在尾鰭上的肚腸。逐個清洗抽腸完畢以後放到清水中，滴5滴花生油在水面，等5分鍾。抓住龍蝦的背，掀開腦殼，如果有黃，就留著殼，不然就把龍蝦腦殼掀掉。 汆龍蝦：燒開半鍋水，放入洗凈抽腸的龍蝦，旺火煮到龍蝦背部微微發黃，停火，撈起龍蝦放一邊控干水。 紅燒： 洗凈鍋，加入適量花生油（比一般菜稍多一點），燒熱後放入控乾的龍蝦，旺火炒半分鍾，放料酒100ml，放入薑片，蓋上鍋蓋，溫火煮到酒香出來。 掀起鍋蓋，放入醋，鹽，砂糖，蒜片；加入適量老抽（使龍蝦的色澤稍深）。蓋蓋，溫火煮半分鍾，加入雞精，起鍋，裝盤。在一盤龍蝦上灑上蔥絲。即可。

滿意請採納

Ⅵ 做夜市龍蝦大概需要什麼材料

基本上每個料底鍋要備全，包括各個油品鍋以及各種料鍋。
清水的來源一定要有，不然不建議做排擋。
畢竟，食品安全還是第一位的。
祝你好運連連。

Ⅶ 龍蝦大小的資料

龍蝦有12種之多，最常見的有錦綉龍蝦、日本龍蝦和中國龍蝦。錦綉龍蝦最大，可達55厘米，日本龍蝦最小。

龍蝦味道鮮美全世界共有龍蝦400多種，北美洲是龍蝦分布最多的大陸，分布在北美洲的有兩個科(蟹蝦科，螯蝦科)，12個屬，300多種。在300多種龍蝦中多數經濟價值較低，其中Cambarellus屬的種類個體最小，個體重量很少超過lg；個體較大(每尾可達到50-80g)和具有重要經濟價值的龍蝦有原螯蝦屬Procambams，，營養豐富，體色瑰麗，被視為蝦中之王。

(1)外形
體形較大呈圓筒狀，是世界上最大的蝦。甲殼堅厚，頭胸甲稍側扁，前側緣除海螯蝦科外，不與口前板癒合，側緣也不與胸部腹甲和胸肢基部癒合。頸溝明顯。第1觸角較短小，雙鞭。第2觸角有較發達的鱗片。3對顎足都具外肢。步足全為單枝型，前3對螯狀，其中第1對特別強大、堅厚，故又稱螯蝦。末2對步足簡單、爪狀。鰓為絲狀鰓。

(2)附肢
龍蝦頭部有觸須3對，觸須近頭部粗大，尖端小而尖。在頭部外緣的一對觸須特別粗長，一般比體長長1／3；在一對長觸須中間為兩對短觸須，長度約為體長的一半。棲息和正常爬行時6條觸須均向前伸出，若受驚嚇或受攻擊時，兩條長觸須彎向尾部，以防尾部受攻擊。

胸部有步足5對，第1-3對步足末端呈鉗狀，第4-5對步足末端呈爪狀。第2對步足特別發達而成為很大的螯，雄性的螯比雌性的更發達，並且雄性龍蝦的前外緣有一鮮紅的薄膜，十分顯眼。雌性則沒有此紅色薄膜，因而這成為雄雌區別的重要特徵。

尾部有5片強大酌尾扇，母蝦在抱卵期和孵化期，尾扇均向內彎曲，爬行或受敵時，以保護受精卵或稚蝦免受損害。

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