長春生鮮批發市場

⑴ 我想在長春開一家生鮮生鮮超市，主營蔬菜水果，進貨渠道有哪些

除了進貨渠道，最重要的是你們家生鮮超市與競爭對手的生鮮超市有什麼區別，在一定半徑之內的顧客為什麼選擇你而不選擇競爭對手的生鮮超市？這才是你主要考慮的問題。是因為更新鮮？貨更全？服務更好？例如，有一家超市，它的定位是「不賣隔夜肉」！你家的呢？只有找到差異化定位，即顧客選擇你而不選擇你競爭對手的理由，生意才會越來越好。小小建議，祝您生意興隆~

⑵ 長春生鮮超市有哪些

這主要看你生活的區域，也看你的消費水準，還有對於品牌質量的要求。
目前看長春主要是國外連鎖超市比較紅火，例如沃爾瑪、家樂福、樂天瑪特、
還有就是國內的外地連鎖超市，比如北京華聯、華潤萬家
純粹地產的有恆客隆、歐亞、南街等，還有年初開的草根超市
總的來說，超市競爭激烈，價格參差不齊，請根據生活區域選擇。

⑶ 長春市哪塊缺大型生鮮超市

長春市高新區南區宜居路一帶

⑷ 生鮮超市的運營方法以及進貨渠道

（一）生鮮超市的運營方法：

整個商品管理過程包括了從收貨、庫存管理、陳列和賣場管理四部分，而針對於生鮮商品的管理來說每個部分又有其獨特性，在生鮮商品的管理中品質保證和損耗是管理的重點。

1、訂貨的重要性:

訂貨是生意的開端也是門店正常運營的前提，有效的訂貨策略將提升生鮮盈利能力

一般在國際生鮮超市的商品管理中，都有嚴格的收貨管理流程，而制定流程的核心是圍繞著如何控制商品的品質，在收貨區有嚴格的冷鏈控制標准，從溫度、運輸工具、包裝等方面嚴加控制，同時針對每個商品都有其專門的驗收標准手冊和檢驗方法，另外還應用了很多簡單而有效的管理方法，比如為了控制保質期而採用的色帶管理制度和包裝物分類管理方法等。

2、收貨的重要性

商品驗收對生鮮經營的重要性不容忽視，有若咽喉一-般，負有把關的任務。整個驗收作業，必須扣牢每個環節，若任何一一個環節發生錯誤，都會導致損失。

3、商品陳列

商品陳列制定的關鍵是生鮮食品的季節性和價格敏感性，商品部門制定年度商品陳列計劃，而在一些國際生鮮超市的陳列計劃中，明確了每月一份不同的商品陳列圖。同時依據商品銷量和周轉率定期分析排面量比例，以保證排面量的合理安排，這樣保證了排面陳列的高效利用，並減少了缺貨、庫存金額和損耗。

運用「黃金陳列線」陳列：對水果來說應在陳列面的中間部分，如：可擺放上下三層塑料方盤時，就在中層可將前一日進貨或當日先上的貨放中層，上下層放新貨。顧客的選擇多在中層，那麼可使舊貨加快售完。

前提是舊貨仍保持良好鮮度。若比例過大，則水果在貨架的滯留時間長;若比例過小，則每日補貨的次數頻繁。此外，店主還要注意當前溫度、濕度下，此種水果所能維持的生命期。

4、損耗管理

賣場管理的核心是保證生鮮商品的品質和損耗，而一般在國際生鮮超市從店長到各部門經理都有詳細的每天檢查清單，檢查清單包括了陳列、品質、價格、商品結構、促銷、設備、衛生、員工、倉庫、收貨等內容，甚至在檢查清單中細致到諸如大白菜的供應、西紅柿的陳列檢查項目等，而且這些檢查項目不僅每天要逐項檢查，而且還要評分，最後匯總每月對每項檢查項目的總評分。

這樣的評分不僅是對各級經理管理做出定量的評價，關鍵是可以通過評分分析可以准確的發現每個部門出現的關鍵性問題，進而才能得以改善。

另外在賣場管理中，還應制定詳細規范，包括如何出檯面、保持檯面和收檯面，同時還要明確的規定了晚上和早晨上檯面的商品，以及晚上可以撤檯面和保留檯面的商品等，而所有這些在國際生鮮超市都需要細致到每個單品。

（二）進貨渠道：

1、自采。生鮮超市有時因為規模或距離或缺乏適當供應商等的因素，不得不採取自採的途徑。

2、供應商供貨：這是大部分超市的供貨模式，由采購選擇合適的供應商為超市提供生鮮商品，並簽定一定期間的供貨合同協議。

3、產地直供：是由生產者直接供應超市生鮮商品。目前在熟食日配組別的部 分。因為是工廠製造的產品，所以容易做到這種供貨方式。

4、配送中心供貨：是由產地、供應商、工廠等所生產的生鮮商品送到配送中心，經由配送中心、驗收、儲存、加工、包裝、貼標、揀貨、配送到店鋪的供貨方式。

以上介紹四種生鮮商品供應鏈的管理重點各超市必須以自己的規模及需求來選擇適當的供應鏈，並嚴格管理才能為公司帶來好的銷售及豐厚的毛利額。

(4)長春生鮮批發市場擴展閱讀：

生鮮保鮮方法：

1、溫度與濕度管理——防止蔬菜的散熱作用及抑制呼吸量最有效的方法。

2、冰冷水處理——利用冰冷水及碎冰覆蓋於生鮮產品上面的方法。如：冰鮮水產、蔥蒜保鮮等。

3、冰鹽水處理——提供一個鹽濃度3.5%、加上碎冰、使水溫降至0°C環境下的處理。此方法可保持生鮮商品養分不易流失、保持新鮮。如：水產。

4、強風預冷設備——利用強風預冷，使其呼吸未達到高度時就迅速下降，因而保持葉面翠綠，常用於剛採摘的葉菜。

5、冷藏蘇生——將鮮度開始減退的生鮮商品再次提高鮮度的方法，其蘇生庫房的環境在3～5°C低溫及90～95%濕度條件下，方可執行。

6、保鮮膜包裝——抑制水分的蒸發，防止失水、皺縮，以達到保鮮目的。抑制呼吸作用，防止呼吸熱的無謂消耗，以達到保鮮目的。

7、冷藏庫冷藏——將生鮮商品保持在0～5°C的低溫條件下保鮮。

8、冷凍庫冷凍——將生鮮商品保持在－18～－40°C凍溫條件下冷凍。

9、清潔、衛生條件——作業場地、設備、處理切割刀具清潔，作業員工個人衛生好、服裝干凈。

10、冷藏、冷凍的運輸設備——防止長時間的運送而產生的鮮度減退問題，是極重要的鮮度管理。運送過程中，溫度過高、風吹、無冷藏、冷庫、退溫等均需防止！

⑸ 長春市有大型生鮮超市招賣菜賣水果的嗎

這個在這里怎麼能問的？你應該去商場的招商部問下，不要怕，我就是這么乾的，具體招商部怎麼走，問商場的保安

⑹ 長春市最大的農副產品批發市場是哪個市場，具體地址在哪

長春蔬菜中心批發市場 （長春市農副產品蔬菜批發市場）
地址：吉林長春綠園青崗路63號
乘車：從長春火車站出發，向西行68米,前往遼寧路，繼續前行,進入遼寧路行427米，在遼寧路,靠右入匝道,行228米，右轉進入凱旋路行1.2公里，左轉行12米，靠左進入台北大街行2.0公里，到達長春蔬菜中心批發市場。
簡介：長春蔬菜中心批發市場是東北最大的蔬菜、農副產品批發市場，全國十大農副產品批發市場之一。主要進行蔬菜、水果、干鮮調味品，等農副產品的批發及冷藏、凈菜加工、配送等。2002年獲得國家ISO9000認證。集團公司2005-2006年將採取參股、合資、合作等方式，以資產為紐帶與蔬菜產地建立更為緊密的關系，充當蔬菜產地的總代理、總經銷，主要是種植基礎、配送和加工類協作體，或者更緊密的大型集團股份公司體制。對周邊市區、城鎮有規模、有影響、有發展的市場進行整合、重組、兼並。引進國外資金和先進的管理模式，建立跨國大型農副產品批發集團。

⑺ 開生鮮店幾點去批發市場進貨多久進一次

開生鮮店一般凌晨兩三點鍾就要去進貨，每天都要去的

⑻ 長春的大經路的,綠地生鮮超市能火嗎

我認為長春大經路的綠地生薑超市能火，因為他那個地方的樓群很多，所以說住戶也夠用嗯，住戶夠用就能活，因為誰家都需要買東西買菜，所以說我認為他肯定能火，如果不火也是暫時的，以後指定能火