① 清真羊肉怎麼做，
清真醬羊肉
主料：
羊肉。
配料：
陳皮、砂仁、黃醬、冰糖、蔥、姜、丁香、肉桂、豆蔻、八角、花椒。
做法：
1、羊肉用冷水浸泡2至4小時，去除血水，沖洗干凈。羊肉入涼水鍋中（可加白蘿卜），燒開打去血沫，撈出羊肉。以上主要是為了去掉血中的腥膻味。
2、鍋內放清水把黃醬調開後用旺火燒開加蔥段、鮮薑片、精鹽、冰糖稍煮一會兒，紗布過濾去渣。
3、放肉大火燒開，將丁香、砂仁、肉桂、陳皮、豆蔻、八角、花椒放入鍋中，開鍋後撇浮沫，煮一小時再加入老湯燜煮至熟。為防止糊底，中途要翻鍋或事先在鍋底墊上羊骨或竹木片。
技巧：
有的做法是先把整塊羊肉煮至7成熟，撈出涼透後切成寬條，再用鹵湯小火醬制到湯基本收干。也可參照醬牛肉的做法來製作，只是羊肉比牛肉更嫩，煮制時間要短些。
② 清真羊肉為什麼不帶皮賣在網上購買新疆羊肉靠譜嗎
不同地域的羊肉，味道、口感差異極大。
中國西北地區（甘肅、青海、新疆、寧夏）的羊肉最好：
一來 因為西北地區的穆斯林最純，羊的宰殺和烹飪過程嚴格按照清真的標准。比如說伊斯蘭教禁止 煙、酒、豬肉、血液、自死物。羊肉必須去皮，洗盡血液，方可烹飪。
二來 因為西北地區獨特的自然環境生長的羊的品種與其他地方截然不同，西北羊肉 香、嫩、不膻、不膩。好多羊肉僅僅白水一煮，撒一把鹽，都吃不出膻味來，可謂絕佳的美味。
許多東部地區的尤其南方的 帶皮羊肉都有濃重而且難聞的膻味。這些羊肉都不是清真的，而且從味道上和衛生上也是劣等的
有些朋友說 「羊肉味道沒有多大差別」 顯然是對羊肉知之甚少
因此，帶皮羊肉不清真有兩個原因：
一、帶皮羊肉也許違反了《古蘭經》的部分規定。
二、對牛羊肉極其挑剔的穆斯林群眾無法接受帶皮羊肉中那種難聞的膻味。
羊肉最好在清真食品專賣店買。網上的羊肉來源往往不明，無法肯定其品質
③ 資格清真羊肉串怎麼樣
經常走這里路過，每次都好多人，生意好好！出於好奇，就來嘗了，2元錢一串，還算合適，因為常年在這里擺攤，所以也基本相信他是真的羊肉！味道還是可以！可以吃！
④ 大廠縣，有專門的牛羊肉批發的市場嗎
是的，可以確定，而且大廠的回民牛羊肉清真。那裡有不少批發的地方。
⑤ 關於清真羊肉店的名字
謝謝請你採納！！！
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⑥ 大量批發清真羊肉，牛肉。羊頭肉，羊肝，手工羊肚，羊肺，羊眼，羊腦。羊後腿，前腿。羊桶子，羊骨頭，牛
羊肝，羊工羊肚，羊腦，羊後腿，
⑦ 清真羊肉是什麼意思 清真羊肉和普通的有什麼區別嗎
羊本身沒區別，只是殺羊過程中都是回民兄弟來完成的應該就是清真。
⑧ 中國哪裡出產的清真羊肉最正宗
呼倫貝爾牛羊肉是最好吃的，蘇州愛自然提供的就是那裡的牛羊肉。