河北批發道口燒雞

⑴ 在安陽買道口燒雞一般多少錢一斤

一般30--40左右吧。張存有那家味道不錯。聽說是最正宗的義興張。建議你嘗嘗。現在滿大街義興張，都是雜牌的。建議你買品牌的，張存有，華寶剛。其他的不要買。

⑵ 河北邢台道口燒雞是源於哪個朝代

道口燒雞具有十分悠久的歷史，它從清朝開始就有了，至今也算有了三百五十多年的歷史。它是由古人張炳和其老友研製出來的。在一開始，這道菜並不有名，但在某次和老友的交談中，張炳得到了一些啟發，又苦心鑽研，反復修改方案，才研製出了道口燒雞的最佳烹飪方法。久而久之，這道菜餚也越來越有名。

據說在燒制這道菜餚時要用上十分名貴的中葯，熬制陳年老湯，在擺盤時也要把雞擺成元寶狀。燒制好的道口燒雞色澤鮮艷，香味誘人，且它還有一定的保健作用。

⑶ 河北省衡水哪裡有賣道口燒雞的

報社街北頭路東有賣道口燒雞的。也就是報社街與老新華路丁字口東南角。鐧懼害鍦板浘

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⑷ 怎樣購買正宗的道口燒雞

正宗的燒雞道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，雞身呈淺紅色，雞皮不破不裂，雞肉完整，雞味鮮美，肥而不膩無論涼熱、食之均余香滿口。
最正宗的道口燒雞是河南滑縣道口鎮「義興張」燒雞店所制，是該省著名的特產。創業於清朝順治十八年（1616年），至今已有三百多年的歷史，開始製作不得法，生意並不興隆，後從清宮御膳房的御廚那裡求得製作燒雞秘方，做出的雞果然香美。道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優產品。 其色、香、味、爛被稱為「四絕」。
其實正宗不正宗都無所謂，只要感覺好吃就成

⑸ 道口燒雞哪的正宗啊

道口燒雞義興張的正宗。據滑縣縣志記載：「義興張」道口燒雞的起源可以追溯到清順治年間（公元1661年）。開始製作簡易，配料不精，無甚特色，生意冷清。

清乾隆年間的1787年，義興張創始人張炳以煮制燒雞為生，由於當時製作簡單，配料不齊，燒雞並不出名，生意也不景氣。

一天，張炳在街頭偶遇一位在清宮御膳房當過御廚的老朋友，二人久別重逢，分外高興，便置一些酒菜，對飲暢談起來，交談中，當張炳為經營燒雞困境流露出犯愁的情緒時，廚師沉思片刻，對張炳說「老友不必犯愁，我送你十個大字，保你生意興隆，顧管盈門。」

張炳急切問：「哪十個大字？」御廚俯身對張炳說：「要想燒雞香，八料加老湯」。接著他說：「八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料，它們的用法、用量都有學問，老湯是煮雞時必須加適量的上鍋老湯。

這樣，鍋鍋向下沿襲，代代往後流傳，越老越好··· ··· ！」並一再叮囑「切勿外傳」。張炳聽後，如獲至寶，在御廚的指點下，他精心製作，燒出的燒雞果然迥乎往常，不僅色香、味美、異香撲鼻，而且熟爛離骨。

從此，張炳的燒雞聲名大振，生意興隆，顧客盈門。因他姓張，又取「義友濟興」之意，就把燒雞鋪號定為「義興張」。

(5)河北批發道口燒雞擴展閱讀

義興張發展經歷：

1954年，「義興張」第六代傳人張長貴（字和禮）先生攜自家燒雞老鋪實行公私合營，加入滑縣食品公司，「義興張」遂為國有。

1956 年，張和禮更是向社會公開了祖傳秘方，燒雞製作技術開始擴散。

1983年，滑縣食品公司與中國農業大學、天津南開大學合作，經近一年的科研實驗，與1984年發明研製成功了軟包裝「義興張」牌道口燒雞。這一發明即填補了熟肉製品不能久儲遠運的空白，又保持了道 口燒雞特有的色、香、味、型的特點，此項發明獲河南省政府科技進步獎。

1986年，張長貴之孫張存有「下海」，恢復祖傳350年的「道口義興張燒雞老鋪」經營。

⑹ 道口燒雞多少錢一斤

河南很多地方有袋裝的賣,我在河南買過,味道還不錯,價格也不貴十幾塊錢吧!

⑺ 道口燒雞在哪裡可以買到

超市就可以買到的
材料
主料：仔雞500g、
配料：鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量
做法
1、雞肉切塊焯水瀝干，姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用。
2、炒鍋上火熱後倒入油，待油6成熱，放入薑片和蔥段炒香。
3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鍾左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可。

⑻ 河北邢台道口燒雞為什麼能被譽為「天下第一雞」

道口燒雞是河北省邢台市的十分經典的美食小吃，它之所以能被譽為「天下第一雞」，是因為它造型獨特完整，肉質軟爛，味道鮮美。據說在1959年的時候，它獲得了河北省食品一等獎的名譽。道口燒雞也是與北京烤鴨和金華火腿齊名的。

道口燒雞具有十分悠久的歷史，它從清朝開始就有了，至今也算有了三百五十多年的歷史。據說在燒制這道菜餚時要用上十分名貴的中葯，熬制陳年老湯，在擺盤時也要把雞擺成元寶狀。燒制好的道口燒雞色澤鮮艷，香味誘人，且它還有一定的保健作用。

⑼ 河南道口燒雞怎麼做

以最出名的道口燒雞為例：

邢台道口燒雞是河北邢台地區的肉食名品，早在1959年即獲河北省食品一等獎；1980年，又被評為河北肉類名牌食品。邢台的燒雞源於河南道口鎮，是道口「義興張」燒雞的分支。

邢台道口燒雞，造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時間更長。

原料

雞100隻食鹽2～3千克砂仁15克豆蔻15克丁香3克草果30克陳皮30克肉桂90克良姜90克白芷90克

製作方法

選料：須用生長半年以上、兩年之內的嫩雛雞和肥母雞，重量在1～1.25千克的健康無病之雞，病、死、殘之雞一律不用。

宰剖：將活雞宰殺，放凈血，趁雞體未涼時即入58～60℃的熱水中浸燙，煺凈雞毛，技術熟練者每分鍾可煺凈1隻雞。然後洗凈雞體斬去雞爪，在雞頸上方割口以切斷食管、氣管，在雞臀部開7～8厘米口子，取出內臟，拉出氣管、食管沖洗干凈。

整型：先用利刃將雞肋骨、椎骨中間處切斷、按折，選一段高梁稈，放雞腹內，撐開雞身；再在雞下腹脯尖處割一小圓洞，將雞腿交叉插入洞內；兩翅交叉插入腔內，使整雞成兩頭尖的半圓形，洗凈後懸掛，晾乾表皮水分。

油炸：把晾好的白條雞均勻地塗上蜂蜜水（水和蜂蜜的比例為6∶4），然後入150～160℃的熱油鍋內翻炸約半分鍾，炸至柿紅色即可。

鹵煮：將雞按大小順序擺於鍋內，加上煮雞老湯，對入鹽水，放入葯料袋，上用竹箅壓住雞身，使湯浸到最上層雞身的一半，先用大火將湯煮沸，加入約12克硝，改小火燜煮約3～5小時(時間依季節、雞齡而定)，即可出鍋。

撈雞：撈雞時先備好專用工具，手、眼配合好，一隻手用叉子夾住雞頸，另一隻手用雙筷端住雞腹內秫秸，迅速離鍋放好，以保持雞型完整

⑽ 請問石家莊哪有賣道口燒雞的

橋西區中山西路與水產西街交叉口南行50米路北(近石葯集團)