⑴ 清真牛肉腸的做法
材料：小麥麵粉250克、
牛肉餡
300克、雞蛋1個
調料：食鹽0.5茶匙、黃油150克、
元貞糖
1茶匙、水40毫升
做法：
1.將黃油和
麵粉
混合，攪拌成粒狀。
2.加入雞蛋黃、糖和水，一起攪拌成團。將它搓成圓球，壓扁。用塑料紙包裹，放入
冰櫃
冷藏30分鍾。
3.需要時將餅皮取出放入兩片油紙中，擀薄到所需厚度。
4.餡料：將A炒至
洋蔥
末變軟，冷卻備用；將B混合攪拌均勻，將加工後的A、B、C一起混合攪拌均勻即可。
5.將餅皮放在兩片油紙中、擀至2厘米厚，切成10厘米*24厘米的長方形。
6.在長方形餅皮長邊邊緣掃上少許水，然後將餡料放在中間，並將它捲起來折扣向下。
7.香腸卷放入冰箱冷凍30分鍾，然後取出切成6厘米長再放入已
塗油
的烤盤里。
8.做法4塗上蛋液，200度烤25分鍾左右，至金黃色即可。
24一斤！
⑶ 很久以前串店有個狠辣牛肉腸，有知道是哪個廠家采購的么，或者是他們自己做的
別人的床墊是非常好吃的床墊，因為我是黑人，好的牛肉也是非常辣的。
⑷ 東北最大的批發冷凍牛肉 的地方在哪裡
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⑸ 清真牛肉烤腸是怎麼做的
做八爪魚：烤腸切成等分兩段，取其中半根從中間剖開，再每邊各劃三刀。切時要注意稍用力過大就會讓八爪魚丟一條腿，另一邊也同樣方法剖開。
做螃蟹：烤腸將兩端去掉，中間等分切成兩段，取其中半根，兩頭各劃三刀，做出蟹腿。
鍋中刷油，稍熱放入烤腸，加熱時"海鮮"的腿會自然分開。火不要太大，煎糊了就不好看了。
取出，用黑芝麻做眼睛，西蘭花做裝飾。也可以用可愛的烤腸來裝飾米飯、面條，相信寶寶們一定會很喜歡。
⑹ 請問如何做清真的牛肉香腸
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最佳答案此答案由提問者自己選擇，並不代表網路知道知識人的觀點
回答：cathy靜
新手
9月7日 11:51 牛骨髓炒麵
牛骨髓炒麵是我國回族穆斯林的傳統食品，以方便、味美、能久貯存為其特點，深受各族人民喜愛。全國各地的回族都有自己製作的這種炒麵，其炒制方法、配料和口感風味也略有不同，同時還派生出與這種炒麵有關的小吃來，如疙瘩油茶、麻花油茶等；而且，各地對這種炒麵的名稱叫法也不一樣。做為一種推向市場的商品，「牛骨髓炒麵」是西安回族較普遍的叫法，有的還叫「方便油茶」，西安回族民間則稱為「熟面」。甘肅、青海的回族有的則叫「油麵茶」，北京回族稱為「油炒麵」。
牛骨髓炒麵久盛不衰的最大魅力是攜帶方便，貯存持久。穆斯林出門經商、辦事或旅遊，常常為吃飯問題而犯難。在遙遠的旅途，特別是到南方沿海各大城市，吃飯極不方便。由於回族人口少，有時跑一天還找不到一個清真飯館。為了適應這種經常出門的需要，聰明的穆斯林便發明了很多攜帶方便的「方便食品」。牛骨髓炒麵就是其中之一。
隨著清真飲食業的不斷發展，不少傳統清真食品在保持原有工藝特色的基礎上，進行改進和發展，使這些傳統食品更適應現代飲食生活的需要。西安的牛骨髓炒麵也在傳統的基礎上，增加了不少營養配料。日前較齊全的配料有牛骨髓、牛肉末、核桃仁、芝麻、枸杞、杏仁、花生仁等。其做法是鍋里加清油燒熱，放入切碎的肉丁，煸炒一會兒，再改用小火，下入麵粉翻炒，隨後依次下入鹽、牛骨髓丁及上述諸配料。炒麵最忌用大火，這樣很容易炒糊。用小火將麵粉炒至顏色由白變黃、香氣溢出時，出鍋倒入瓷盆晾涼，逐成塊狀。
食用時用小刀刮入碗里或鍋里，沖入滾燙的開水，或用水略煮一會兒，成為糊狀即成。一般100克炒麵即可沖成一小碗。配以飥飥饃、小菜，頗有風味。現在還有一種牛骨髓甜炒麵，也很有特色，其做法與上述一樣，只是將鹽改為糖即成，當然在加工牛骨髓和牛肉末時，也不能放鹽。北京的油炒麵也是甜的不入鹽。牛骨髓炒麵營養豐富，具有壯骨補髓、益腎健腦之功效。
流行於西北甘寧青回族聚集區的油麵茶，則是油炒麵的另一個分支品種。西安回族有時也稱炒麵為「油茶」，但只是徒具其名，根本沒有「茶」。而西北的油麵茶，則真正體現「名副其實」的含義。其原料中要有上好的春茶或特質茯磚茶葉，以優質小麥麵粉、牛羊油等為主料，加入適量的花椒、薑片等佐料。一般做油麵茶時，先把牛油或羊油切碎，放進熱鍋里煉成油液後，徐徐撒入麵粉翻炒，當麵粉稍稍發黃後即可出鍋，這叫熬油麵，是滾油麵茶前的准備工序。
滾油麵茶時，先用一個茶壺和小鍋分別滾好茯茶水與油麵。作滾茶水時以茶釅色濃為宜，然後濾去茶葉，把茶水倒入滾油麵的鍋里，茶沸後加入適量的青鹽，爾後再撒入一點油麵，直至油麵茶滾成湯狀。這時，鍋里的油麵茶清香撲鼻，盛入碗里後再放以少許酥油，則油麵幽香，味道更佳。
回族的油麵茶也是冬季出外經商，走遠路的人必帶的食物。過去許多經商的回族人常常背起尕褡褳，騾馬鈴聲丁當，花兒悠悠，走四川，下漢中，當腳戶販商品，在長途跋涉中時常背著油麵和茯茶，路上休息時，支起鍋架，滾上兩碗油麵茶，泡上鍋盔充飢禦寒，那可算是路途上最高級的美味了。
北京的油炒麵與西安的牛骨髓炒麵較為相似，現簡要介紹如下：
原料（制100碗）：
麵粉5公斤，核桃仁200克，牛骨髓油1.5公斤，瓜子仁100克，白芝麻仁200克，白糖3公斤，黑芝麻仁200克，糖桂花50克。
製法： 1．鍋內放入麵粉，用微火翻炒30分鍾，待麵粉呈麥黃色時即熟。取出過細籮，仍放回原鍋中。將牛骨髓油放在另一鍋中，在旺火上燒到即將冒煙的程度，立即倒入熟炒麵中攪拌均勻。然後，將黑白芝麻仁用微火炒出香味，核桃仁炒熟，去皮，剁成細末，連同瓜子仁一起放入熟炒麵中拌勻，即成油炒麵。 2．將糖桂花放在碗內，加入涼開水調成桂花汁。吃時，將油炒麵分盛在小碗內，用開水沖攪成稠糊，再放上白糖和桂花汁攪勻即成。
特點： 酥油香氣濃郁，營養豐富，質地滑膩潤澤，略感糊口。除用牛骨髓油製作外，還可用奶油或芝麻油。做成鹹的也很好吃。
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⑺ 雙匯生產的清真雞肉腸和清真牛肉腸到底是不是清真的
但凡是食品加工總得有個過程，想來雙匯也是中國肉類食品的佼佼者，非常出名的了。如果你問雙匯的老闆他可以肯定的說是真的，至於其他有假的事下面有的人搞鬼咯
⑻ 哪裡清真牛肉腸好吃
河北大廠，躍華熟食的好吃