❶ 燒烤類凍品批發市場在哪裡
燒烤類凍品批發市場在大型菜市場，或者是食品批發市場都可以購買。
1、肉類：羊肉、牛肉、雞翅、雞腿、烤腸、小黃魚，各類丸子
2、蔬菜類：青椒、土豆、生菜、小饅頭
3、熟食類：烤鴨、燒雞、煙熏腸、鴨頭、鴨翅膀、鴨脖子、夫妻肺片、叉燒肉、筍干、花生米
4、水果類：西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等
5、零食類：麵包、梅子，餅干，棒棒糖
❷ 周末打算出去燒烤，北京哪裡有買生肉串的地方最好就離回龍觀近一點的
回龍觀城北市場啊 什麼都有 東西齊全 物美價廉
❸ 大家燒烤的肉類哪裡有批發的，我自己做了個燒烤爐
菜場就可以買了，自己處理下經濟實惠
❹ 北京哪裡可以買烤肉用的肉啊
最好是自己做 本人就喜歡吃燒烤 直接自己買點肉然後按照下面的方法腌制 比買的強哦
脆香燒烤技術工藝
脆香燒烤重點應掌握好調料配方，烤制等兩個重點，其它易於學會。下面就其工藝介紹如下：
一、選料
凡無病無毒無腐爛，顏色新鮮的豬、牛、羊、雞、蛙、菜、水果等各類食品都能用此法腌泡烤制。
二、配方
1、肉串類（以5公斤鮮肉計算應加入香料的份量）
配方①：新疆羊肉串（武漢產）料1.5色、味精（鮮度99%)70-90克、精鹽36克、特鮮1號(武漢產)，姜、香蔥(剁細)各40克、白糖7克、松肉粉25克、紅薯澱粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤。
配方②十三香100克、味精(鮮度99%，以下全用此鮮度)70-90克、特鮮1號1包，生薑香蔥各40克、白糖7克、檢肉粉25克、紅薯澱粉250克。將以上各種原料放在切好的肉條中拌勻，腌泡15分鍾即可穿串待烤。(注意：以上兩法調料的肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，流水不宜，有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。(這兩種配方任你選，調出串食品上千個)
2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：(5公斤食品需加入
麻辣臭乾料(武漢產)2色、精鹽60克、味精90克、特鮮1號1包、生薑、香蔥剁細各30克、松肉粉20克、紅薯澱粉150克。(將上述原料和5公斤食品充分拌勻，腌制20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過浠。這些都是生料烤制。
3、雞、鴨、鵝爪類多個品種，配方為：
5公斤食品洗凈後放入盆中，加水淹沒為止，放入精鹽110克、生薑(拍破)80克，特鮮1號1包、生薑、香蔥(剁細)各40克，飄香醬60克(調制方法見附1)，紅薯澱粉150克。(將上述原料食品充分拌勻，干濕度掌握與肉串相同，淹泡30分鍾穿串待烤。
4、排骨類：所有動物排骨都按以下配方調制：5公斤鮮排骨加入：十三香110克、五香粉20克、精鹽36克、松肉粉30克、白糖8克、特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)各40克，紅薯澱粉150克。(上述原料和排骨同肉串拌勻後腌20分鍾穿串待烤。
5、蔬菜類：南瓜、茄子、藕片、土豆、玉米棒、白菜骨等配方；
紅薯澱粉500克、精鹽1500克、味精(細粉)400克、特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻仁150克。紫草粉(食用和香料)50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用。烤制時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，兩邊放。再用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放多少香料根據當地口味而定。
三、烤制：1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭點燃，讓炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。2、烤制；將食品串放在爐面土，凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面刷)烤制，再翻復地烤，串子看上去油泡翻滾，顏色變白黃表示即將成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃滄泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間興短根據火侯大小，串子品種而定，但千萬不能烤焦，邊烤邊刷油，等食物烤到九成熟時及時撒上辣椒面、孜然粉。刷上油，稍烤一下即可起爐。3、蔬菜類的應將串放在爐上，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻采復去把茄子等烤軟烤黃即可撒上辣椒粉、孜然粉，刷油再烤幾秒鍾起爐。(注意；①用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。②刷子上沾上油後應在油缸上擦去多餘的油，刷在串上不落入火中冒油煙為准。
附1：飄香醬的製作；
配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克特鮮1號1包、雞精100克、白糖20克、精鹽40克。先將泡椒剁細，大蒜搗爛。用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜細未、花椒粉、特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。把菜油燒到八成熟後放入泡椒細末炸香，然後放入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再嘗一下，如果咸了。適當加點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
❺ 北京肉類大市場有哪些
京南有新發地批發市場，裡面有專門的肉類批發，規模在華北乃至全國規模都是很大的。京西有錦綉大地物流港，裡面的的肉類市場屬於批發性質，規模我的價格伏勢還是很明顯的。
❻ 北京哪裡有賣腌制牛肉、豬肉、雞肉燒烤醬腌制類的肉。
超市 沃爾瑪 家樂福
❼ 北京最大的冷凍肉製品批發市場在哪
北京新發地農產品批發市場
業務范圍：以蔬菜、果品批發為龍頭, 肉類、糧油、水產、調料等十大類農副產品綜合批發交易
地址：豐台區京開高速路新發地橋西側
乘車路線：地鐵2號線 → 地鐵4號線大興線 → 運通115線，全程約20.3公里
1、從北京站步行約360米,到達北京站
2、乘坐地鐵2號線,經過4站, 到達宣武門站
3、乘坐地鐵4號線大興線,經過7站, 到達新宮站
4、步行約220米,到達地鐵新宮站
5、乘坐運通115線,經過3站, 到達黃土崗站
6、步行約490米,到達新發地批發市場
❽ 燒烤食材批發市場到哪
選購燒烤食材的好渠道，就是青膳煌了。