❶ 青島有賣雪紅果的嗎
糖炒山楂,又名<雪紅果>,這是剛新興的具有特色的開胃健脾的純綠色食品,在上海人民廣場炒貨店裡生意特別火暴,賣價是12.5元/市斤。特點是比冰糖葫蘆酸味略減,感觀上象雪一樣裹在紅色的山楂上面。此項技術屬於全國首創。
自己作就行!
❷ 雪紅果怎麼製做,詳細的
1:山楂洗凈晾乾水分,去掉果核,如果是櫻桃山楂就不要去核了
2:白糖加水(1:1比例),放在鍋里小火熬至起大泡,關火,放入山楂翻炒,使每個山楂都沾上糖漿。
3:將沾好糖漿的山楂鋪在烤盤里,用糖粉篩將糖粉均勻的篩上,稍微晃動一下使山楂每個面都粘上糖粉
至此,一盤外觀和口感都很像「雪紅果」的果果出爐了
❸ 雪紅果外面那一層白白,為什麼只能攤開呢放冰箱或者唔袋子里就化了
應為血紅果有一種成分遇到冰箱的冷氣流就會融話,所以要盡量吃掉不要放置。
❹ 雪紅果營養價值雪紅果和山楂區別
雪紅果就是山楂外麵包裹了白糖,山楂就是沒有外皮包裹,一般雪紅果是熟的,山楂是生的。營養上基本沒有區別。口感還是雪紅果好吃,因為山楂較酸,加了白糖,中和了口味,所以好吃。
❺ 雪山楂的做法大全
主料: 山楂500g
配料: 白糖120g 開水100ml 澱粉50g
做法:
1.山楂放入淡鹽水中浸泡10分鍾,去蒂清洗干凈。
2.用小刀去掉紅果柄和根底。
3.鍋置火上倒入白糖,加入開水,剛好沒過白糖即可,不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。
4.熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。
5.倒入山楂,輕輕翻炒3-5分鍾。
6.待山楂炒至表皮略有皺褶即可。
7.用漏勺篩入澱粉,待鍋內的糖漿凝固,山楂表面掛上白霜後即可出鍋。
8.篩去多餘的澱粉,待其冷卻後即可食用。
作用:
1.山楂含有較高的熱量,含有大量的胡蘿卜素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2.山楂中維生素的含量極高,僅次於紅棗和獼猴桃,此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。
3.開胃:開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好。
❻ 雪紅果是怎麼做的呢
糖炒山楂也叫雪紅果、滾雪球,滾雪球這名氣倒還形象,之前我一直沒明白怎麼叫雪紅果,直到看到一幅圖,是一棵雪裡的山楂樹,一顆顆紅山楂掛著枝頭,潔白的雪掉落上面,山楂東北也叫紅果,這不正好跟糖炒山楂很像么?
製作小貼士
1、糖的重量大概是山楂重量的一半,糖和水的比例大概是2:1,我一般不會糾結到多少克,就是用同樣規格的容器,大概掌握比例就可以,比如用大湯勺,白糖4勺,清水2勺。
2、除了白糖,也有很多朋友用冰糖,我做後感覺味道差別不大,白糖因為顆粒大小均勻,操作更方便。
3、糖漿熬到焦糖色是最好的,而且一定別忘了加白醋,白醋可以促進糖漿析出糖霜,如果不加白醋,可能成功率會低,耗時也更長。
宅在家,做點雪紅果當小零食,找個自己喜歡的劇,邊吃邊看,愜意得很。
除了用山楂,熟練掌握方法後,也可以用聖女果、草莓等做類似的果子,同樣美味,朋友看到我做的雪紅果後,說自己做很難成功,沒豐富的糖霜,我趕緊告訴她記得糖漿熬到焦糖色,加白醋,速度要快,保准成功~~
❼ 怎樣做雪紅果
雪紅果,甜品。營養價值較高。其中的食材山楂,防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜等作用。
食材明細
主料: 山楂500g
配料: 白糖120g 開水100ml 澱粉50g
製作步驟
雪紅果
1.
山楂放入淡鹽水中浸泡10分鍾,去蒂清洗干凈。
2.用小刀去掉紅果柄和根底。
3.鍋置火上倒入白糖,加入開水,剛好沒過白糖即可,不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。
4.熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。
5.倒入山楂,輕輕翻炒3-5分鍾。
6.待山楂炒至表皮略有皺褶即可。
7.用漏勺篩入澱粉,待鍋內的糖漿凝固,山楂表面掛上白霜後即可出鍋。
8.篩去多餘的澱粉,待其冷卻後即可食用。
小帖士
1、熬糖漿時火力要掌握好,待糖漿開始變得濃稠後一定要用小火。
2、如果想要掛的霜再厚一些,可增加白糖及澱粉的用量。