① 邯鄲賣粉皮靠肉的地方
一般飯店都有,不是啥名菜,大街小巷都有。望採納
② 河北那裡有粉皮製作
磁縣 鮮粉皮 涼粉皮 粉皮 各種有
③ 粉皮是材料什麼做的
真正無明礬無磷酸鹽粉皮(拉皮)的製作配方、工藝、方法、技術:
配方:紅薯澱粉(或土豆澱粉、綠豆澱粉)80斤,木薯澱粉20斤,筋力源0.6-0.8斤,50-60℃溫水40-50斤,鹽0.3-0.5斤。
工藝:
1.將土豆澱粉80斤,木薯澱粉20斤,筋力源0.6-0.8斤依次加入干拌均勻,再加入50-60℃溫水40-50斤,鹽0.3-0.5斤打攪成糊。保溫靜止發酵20-30分鍾。
2.鍋內加水燒開,在整個做粉皮的過程中最好讓鍋中的水保持微開的狀態,水滾時可以適當加入涼水。 3.蒸盤(旋子)擦少許色拉油,放入開水鍋內燙熱。取出熱旋子加入澱粉糊,然後坐在鍋內的水面上,正轉、反轉幾圈,使旋子內漿水攤鋪均勻。
4.等澱粉漿糊遇熱凝結成白色時,旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子內,這時可以看到粉皮逐漸由白變為透明,將水倒出,等1分鍾後粉皮就熟透了。
5. 將粉皮旋子取出投入冷盆中,冰涼以後揭出,鋪平迭好,陰干表面水分(鮮粉皮)或曬干水分(乾粉皮)、包裝、銷售。。
注意事項:做粉皮的關鍵是水注入旋子內的時間,太早,粉皮還沒有成型,太晚粉皮就會開裂。最好等旋子內的粉漿逐漸變白,沒有水時,就可以注入熱水。
④ 請問,做一斤粉皮要多少錢。
薯澱粉產粉條多少要看是水澱粉還是干澱粉,水澱粉是一斤六兩才出一斤粉條,還要看澱粉中的水分,干澱粉一斤一兩才能出一斤粉條。 紅薯澱粉是紅薯加工的主要產品之一,紅薯澱粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。由於鮮紅薯澱粉的質量優於紅薯干...
⑤ 粉皮的利潤大嗎。一斤澱粉能做幾斤粉皮。
一斤澱粉只能做出9兩乾粉皮就不錯了,現在的利潤也不在很大,只是一個量
⑥ 鄭州哪裡有批發粉皮的
批發粉皮的當然有,只是不明白為何非要紅薯粉皮呢?紅薯粉條是好東西,粉皮還是綠豆的好。是圖便宜,還是。。。。?
⑦ 純真正宗的紅薯粉條 粉皮還有市場嗎還有出路嗎出路在哪裡
真正純天然,正宗紅薯粉條還是很有市場的。關鍵打綠色牌,還有就是持之以恆的產品品質。
⑧ 哪位是賣粉皮的是的進來看一下。
你在網路中輸入粉絲粉皮加工廠應該可以找到廠家直銷我以前找過福建龍岩有一家的粉皮非常不錯好像是閩杭農副產品加工廠的
⑨ 河北石家莊附近哪個村手工藝生產紅薯粉條粉皮
現在很少有手工的了吧。湖南婁底這一帶就沒有收到的,還是小時候見過。現在機械加工和手工如果在工藝上一樣的,其實口味是一樣的。要注意的是衛生和是否純紅薯粉絲。
⑩ 請問王旗營農貿市場粉皮中桶冬瓜批發多少錢一斤謝了
粉皮冬瓜批發價多少錢一斤,
需要你去農貿市場看一下,
畢竟價格時時刻刻都在變化的