青島批發鼓眼魚

⑴ 青島都出產什麼樣的海魚叫什麼名字，明白的青島人給介紹一下吧。鮁魚是都知道的

大小黃花，加吉，鼓眼，八帶，偏口，

⑵ 鼓眼魚的學名叫什麼

鼓眼魚學名：比目魚
鼓眼魚,鼓眼魚也叫偏口魚或者平目魚，這種魚平時以小魚小蝦為主要食物，還在夜間出來尋覓食物，而且這種魚的營養價值非常的高,還有養生的功效。
是硬骨魚綱鰈形目魚類的總稱，包括鰜科、鮃科、鰈科、鰨科、舌鰨科魚類。偏口魚身體扁平，成長中兩眼逐漸移到頭部的一側，平卧在海底。「偏口」和「比目」，都是對它們身體的最突出特徵的描述。偏口魚種類甚多，在乳山以高眼鰈、石鰈、牙鮃的質量最好，名氣最大。

在魚類中，眼睛長在身體一側的有三類魚：鮃、鰈、鰨。鮃和鰈的外觀非常相似，人們就把兩眼長在左側的稱為鮃，長在右側的稱為鰈。北方人根據它們的外形特徵叫其偏口魚，江浙人叫它們比目魚。
在古時候，人們認為鮃和鰈一左一右排列的眼睛，是一種魚的一雌一雄，這種魚成雙成對地游泳，夫妻的眼睛各觀察一側的動靜，象徵著和睦恩愛、同心協力、永不分離的高尚情操，故有了「鳳凰雙棲魚比目魚」的佳話。
小時正常長大偏
不過比目魚（比如偏口和鼓眼）並非天生如此。剛出生的它們與父母完全不同，它們的眼睛是對稱的長在頭的兩側，生活在海水的中上層。大約長到2-4厘米的時候，比目魚忽然改變了生活方式，它開始側著身體游泳，並喜歡較長時間地躺在海底。天長日久，就使得比目魚那隻靠沙地的眼睛發生了變化，眼睛下的軟帶不斷地增長，並開始向上慢慢移動，最後和上面的那隻眼睛並列，這個時候，上移的那隻眼睛又生成眼眶骨，從此不再挪動位置。於是就形成了雙眼長在一邊的怪模樣，同時向上一側的皮膚顏色逐漸變深。

⑶ 青島鼓眼魚學名是什麼

青島農貿市場出售的鼓眼魚，學名、比目魚。俗稱＂鼓眼魚＂＂高眼鰈＂同偏口魚、舌頭魚、鰈魚、牙蹋魚同一科，由於刺少肉多，味道鮮美，以當地或乳山沿海地區，品質最佳。

⑷ 簡單特色地方小吃

廣東煲仔飯、廣東生滾粥、拉腸粉、炒牛河、糖水、生肉包。

⑸ 青島附近的經濟種類，包括魚、蝦、蟹、頭足類，20種以上

鮁魚、黃花魚、偏口魚、帶魚、舌頭魚、鼓眼魚、紅頭魚、黑頭魚、逛魚、面條魚、針亮魚、麵包魚
對蝦、立蝦、蝦虎
梭子蟹、石夾紅蟹
烏賊、八帶鮹、魷魚
蛤蜊、毛蛤蜊、蟶子、海螺、辣螺、香螺、泥螺、海膽

⑹ 告訴我幾個簡單的地方特色小吃

說起青島的小吃，讓人覺得頗有豪放之風，似與「小」字不協調。比如，喝啤酒、吃蛤蜊，便可吃出一道風景。青島的吃離不開海，似乎海中所有能被人類消化的東西都可上得青島人的飯桌變成美味佳餚，讓你不得不為她們的智慧和廚藝叫絕。青島還有以吃為各的文化活動，如青島海雲庵糖球會、蘿卜會、元宵山會、櫻桃會等，無不讓人體會到青島人吃的學問、吃的大氣。
肉末海參
過去，海參是名貴菜，但現如今已經進入尋常百姓家。也許因為不常吃，對它還比較陌生。肉末海參海的家常做法是：肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），將肉切成末後氽水，待肉末變色後，再加入醬油、水和少許糖，隨後將海參放入，用慢火煨至湯汁入味
摸錯門牛肚王
摸錯門牛肚王是一種營養火鍋，被評為「青島十大特色小吃」、「中華名火鍋」火鍋的精髓就在湯里，摸錯門牛肚王火鍋是地道的適合北方口味的中原火鍋，它的湯底不同於與紅油火鍋，最大的區別之處在於不用動物油
原漿啤酒
青島的原漿啤酒是未經過過濾處理及高溫處理直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原夜，含有大量的活性酵母，酒體呈混濁狀，泡沫及其豐富，麥牙度達到15度，香氣非常濃郁，風味獨特，是啤酒家族中的超級液體麵包。
鼓眼魚
說到青島的海鮮，很多朋友都在網上有所介紹，但是往往都是文字帶過，讓大家無法有個直觀的印象。鼓眼魚：這種魚以眼睛突起而得名，刺少而肉嫩，吃起來有點像家常的扒皮魚，但是烤制的鼓眼魚比起扒皮魚來要更加香而肉質。
王姐燒烤
整整18年，王姐燒烤成為中山路的一大特色。凡到中山路的，不管是外地遊客，還是本地顧客，總要吃上幾串燒烤的系列產品，如香辣肉、羊肉、雞習、魷魚、魷魚頭、魷魚爪、才算過癮，其中的「王姐烤肉串」、「王姐烤羊肉串、魷魚串」被評為山東名小吃，連續補評為青島市特色小吃，全國質量信得過食品。

工作、逛街之餘的「快餐首選」，「便宜、快捷又衛生」。5塊錢「老大一碗」，「湯很濃」，牛肉「燉得爛爛的」，還可以「免費加一次粉」，「好吃又能填飽肚子」。就是「品種相對單一」，「選擇范圍小」。[

青島特色小吃「長城水餃」被評為「山東名小吃」「中華名小吃」。該水餃是由海參、蝦仁、蛤蜊肉、配以肉丁、蔬菜等精心調製成餡。選料精細、制餡考究，保持了海鮮的原汁原味，具有「皮薄、餡大、味美、量足」特點。[

青島十大代表菜：

1. 肉末海參--Sea cucumber with minced pork or minced pork sea cucumber

2. 香酥雞--Crispy chicken

3.家常燒牙片魚--Family Style flounder

4. 嶗山菇燉雞--Stewed chicken with Laoshan mushroom

5. 原殼鮑魚--Boiled fresh albalone

6. 酸辣魚丸--Hot and sour fish ball soup

7. 炸蠣黃--Crispy lightly-breaded oyster

8. 油爆海螺--Sauteed conch slices

9. 大蝦燒白菜--Prawns and Chinese cabbage

10. 黃魚燉豆腐--Stewed yellow croaker and tofu

青島十大特色小吃

1. 烤魷魚--Roast squid

2.醬豬蹄--Braised pig feet

3.三鮮鍋貼--Three-delicious potstickers

4. 白菜肉包--Pork and Chinese cabbage bun

5. 辣炒蛤拉--Sauteed clams with chilli

6. 海鮮鹵面--seafood noodles

7. 排骨米飯--Spare ribs on rice or pork chop rice

8. 鮁魚水餃--Chinese mackerd mplings

9. 海菜涼粉--Agar jelly

10. 雞湯混沌--Wonton in Chicken broth

⑺ 青島什麼海魚好吃

必須是藍點馬鮫，我的最愛！藍點馬鮫，學名Scomberomorus niphonius，青島人更習慣於叫它「鮁魚」，鱸形目鯖科馬鮫屬。本種為大型掠食魚類，一般體長260—520毫米，大者可達1米以上、重20千克以上。體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，故名。

⑻ 青島鼓眼魚的做法

鼓眼魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少。另外，鼓眼魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。
材料
主料：鼓眼魚4條；
輔料：鹽適量、料酒適量、姜適量、麵粉適量
香煎鼓眼魚
1用鹽、料酒腌一下，最後裹上麵粉2起鍋熱油 把平時炒菜多放置一些油即可3將魚放入鍋內煎制，小火。4裝盤
小貼士
1.新鮮的魚由於肉質扎實，可以做紅燒，但冷凍以後的魚肉比較容易散，比較適合煎制或炸制。2.如果做炸制使用澱粉會比較脆，煎制用麵粉更好，可包裹住魚體裡面的水分。3.處理魚的時候把黑色魚片去掉。

⑼ 青島人常吃的 gu yan 魚<海魚>學名是什麼

• 如題 ， 鰈魚 、鼓眼魚 學名

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• 體極扁平，略呈菱形；兩眼同在右側，眼大；鱗片細小。魚體紅褐色，密布深褐色圓點及不規則斑點；尾柄明顯，尾鰭圓形。體長可達30厘米。分布於西北太平洋區，東北達朝鮮半島及日本北海道東南側以及台灣島、中國珠江口到鴨綠江口等近海、黃渤海較常見。