河南虎皮雞爪批發

⑴ 現在做優勢虎皮鳳爪生意怎麼樣有市場發展前景嗎

目前優勢虎皮鳳爪已經在全國開了三百多家連鎖品牌店，優勢虎皮鳳爪憑借著味道好吃，口味豐富，有椒鹽、麻辣、香辣、醬香、鹵香等幾十種不同的口味，尤其是搭配飲料一起售賣，有吃有喝，深得年輕人的喜愛。所有開一家優勢虎皮鳳爪還是很不錯的。可以說早點開一家優勢虎皮鳳爪，就早一點賺到錢！

⑵ 昭通市昭陽區哪裡有批發虎皮雞爪的

珠泉路農貿市場

⑶ 長沙鴻萍冷凍批發店有沒有賣：虎皮鳳爪

有，她們家有幾個規格。你可以過去看一下。不知道電話可以去網路一下，很有名凍貨店。

⑷ 虎皮雞爪是哪兒的特產

廣東的特產。
虎皮鳳爪是一道色香味俱全的地方名餚，屬於粵菜系。皮酥肉嫩，色澤飽滿，特別誘人，家常下酒小菜。肉掌豐厚，鮮香味辣，越嚼越香，越嚼越有勁。以雞爪
花椒、桂皮、八角、少許鹽等製作而成。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。

⑸ 想做虎皮鳳爪，請問，虎皮和鳳爪要去哪裡買

虎皮鳳爪就是一個菜名，不是要虎皮加鳳爪才能做的。只要鳳爪就可以了，做法如下；燒開水後把雞爪拿到水裡過一下，雞爪變成白色就可以撈起來，洗凈瀝干，鍋里加油燒至９成熱，把雞爪放到鍋里炸至雞爪表皮有點硬的感覺就可以撈起來了，記住炸雞爪一定要用菜油，這樣子菜會更香，鍋里再放少許油爆香蔥，姜，還有整個的干辣椒炒出香味《愛吃辣的可以多加點辣椒》把雞爪放到鍋里加醬油《老抽，海天老抽最好》一起炒。值到雞爪看上去有點暗紅，再加啤酒，味精，白糖一起燒，具體放多少看你菜的份量而定，一斤雞爪三分之二瓶啤酒，味精十克，白糖五克，燒爛了就可以吃了。記住不要放鹽。之所以叫虎皮鳳爪是因為雞爪燒好後有點象虎皮。

⑹ 菜市賣的虎皮鳳爪怎麼製作

虎皮鳳爪，虎皮鳳爪製作

雞爪本無肉，虎皮鳳爪是特例，皮酥肉爛，色澤飽滿，鮮香微辣，是廣式早茶中的經典。因其皮肉分離，比一般的雞爪更加入味，更有肉感。

原輔用料及調料

鳳爪1斤、姜20克、料酒15克、白醋20克、蜂蜜20克、生抽25克、蚝油30克、姜絲5克、蒜碎5克、干紅辣椒絲8克、糖10克、鹽8克、雞肉增鮮膏10克

操作流程及配方

1、肉質肥厚的鳳爪，修甲洗干凈放入水裡，加料酒和薑片焯水3分鍾，撈出冷水沖洗干凈晾乾。

2、雞爪表皮後均勻刷蜂蜜和白醋的混合液(1:1)，刷好後晾乾。

3、油鍋燒七成熱加入雞爪炸至表皮金黃色，這個期間要攪動，防止粘連。

4、炸好的鳳爪撈出放入冰水中泡6個小時左右，泡好的鳳爪瀝水裝盤。

5、泡好的鳳爪可以鹵制，也可以蒸制。如果鹵制，請參考愛餐謀前期發布的鹵水配方調制鹵水，鹵5分鍾撈出即可。

4、原料在下鍋前，要瀝干水分或者是用潔布擦乾表面的水分，防止爆油、濺油。最好不用鍋蓋，防止水滴爆油。

5、蒸制時，炸好的雞爪必須回軟才能放其它調料。

6、刷蜂蜜(可用麥芽糖代替)主要是上色，白醋據說可以防止破皮。

⑺ 菜市場賣的虎皮雞爪很大很松是不是加了東西的呀

指的是外面的皮很松是嗎。沒什麼的

⑻ 大家都是在哪買虎皮鳳爪的

像我一般都是在拼多多「鹵之秘食品旗艦店」家購買的，他們的平均下來一個才兩塊多，價格還是很不錯的。

⑼ 為什麼市場上賣的虎皮雞爪那麼大，自己怎麼做不了呢

他那個是浸泡過的。用了葯水的