河南麵筋卷批發市場

『壹』 河南省哪裡批發長條麵筋

網友你好：你是做什麼用的？是自己烤麵筋啊，還是自己做炒，還是自己拌冷盤用呢。菜市場就有啊，每個菜市場有個豆製品的攤位，哪裡就有。望採納

『貳』 市場上的麵筋卷怎麼做

食材

• 主料

• 麵筋卷

  500g

• 青椒

  50g

• 輔料

• 蔥

  1根

• 大蒜

  2瓣

• 姜

  適量

• 鹽

  適量

• 油

  適量

• 干辣椒

  1個

• 調料

  適量

• 醬油

  適量

• 步驟

• 1.准備麵筋條清洗干凈，用開水燙一下

• 2.准備青椒1個清洗干凈

• 3.蔥姜蒜，干辣椒清洗好

• 4.麵筋斜切片

• 5.蔥姜蒜，干辣椒切好，

• 6.青椒切塊，忘記拍照了

• 7.鍋里放油下蔥姜蒜炒出香味

• 8.下麵筋卷翻炒均勻

• 9.在放青椒塊加鹽翻炒

• 10.快熟的時候放些醬油，大蒜片翻炒，加調味料出鍋就好了

『叄』 韭菜炒麵筋卷卷的做法

用麵粉自己和面。面活的一定要軟硬剛好。把面擀成薄片。我菜切碎以後放上雞蛋給他調成非常好的韭菜餡。把韭菜餡放在你的面餅上捲起來。然後把它風口以後放在鍋里就煮熟就可以了

『肆』 跪求菜市場賣的麵筋卷是怎麼做的

1、原料

將麵粉置於容器中，加入相當麵粉重量40%的水(水中含3%的食鹽)，充分拌和，加工成粘性強的面團。然後靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多。以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給操作帶來困難，也影響麵筋提取率。

2、成形

[2]將面團置於密孔羅、篩或粗布中淋水，揉洗時澱粉隨水流走，留在羅里或布內的粘在一起的蛋白質即為濕麵筋。水洗的次數越多，麵筋中的澱粉夾雜率越低，蛋白質的成分越高，質量也就越好。一般水洗3～5次。洗過麵粉的水中含有大量澱粉，經沉澱可獲得小麥澱粉。濕麵筋的含水率為38%，蛋白質為60%左右，表面光滑，彈性足，韌性好。

3、麵筋的分類製作

(1)油麵筋:可以加麵粉，也可不加麵粉。加麵粉的配方(北京、上海)是：濕麵筋10公斤，加麵粉2.0～2.9公斤，再加少量鹽。攪拌7～8分鍾，取出後切成小塊製成小球，先投入油溫為90～100℃的油鍋里，炸3～5分鍾，使球的外層起一層破皮，撈出後再投入油溫為130～240℃的油鍋里，再炸10分鍾出鍋即可。
(2)水麵筋：將濕麵筋切成小塊或製成小球，然後投和水鍋，用蒸汽加熱，使蒸汽保持100℃左右，持續30分鍾，即成水麵筋。
(3)烤麩：將濕麵筋平攤在蒸籠中，厚度為2～3厘米，加熱30分鍾，即成烤麩。
除此之外還有麵筋腸，麵筋皮，麵筋絲，麻花麵筋，臭麵筋等。

『伍』 麵筋的銷售

大家都知道麵筋卷吧，有可以炸著吃，可以烤著吃，等等···我想知道手工麵筋卷的銷售方向，有哪位熱心朋友能告訴我下嗎？謝謝了

『陸』 濟源的卷餅烤麵筋在哪有賣的

槐仙夜市攤

『柒』 鄭州麵筋在那批發

我這里有烤麵筋專用的谷朊粉，湖北， 河北 河南， 山東的 都有我的客戶。 價格肯定合理，因為這東西已經興起快兩年了， 價格也有很大的出入，質量也各有不同，可以說市場是魚目混雜，好多烤麵筋的師傅都有體會，找一家好的麵筋粉好難啊。。。烤麵筋技術就像一層窗戶紙， 找個人指導下三百左右就下來了，如有需要 我可以給你指點下我資料有我聯系方式，我以前也是烤麵筋的，味道絕對正宗 。

『捌』 河南商丘民權以前小時候買兩塊五一包的麵筋叫什麼名字小時候大人喝酒必買的當下酒菜的

是麵筋卷做的，香辣可口，現在價格已經漲到三塊五了，名字叫法很多，一般叫做素排，素牛排，香菇排等。

『玖』 請問麵筋去哪裡買

我們這里一般賣豆腐的都有,不知道你那裡.再不成去賣麵皮的那裡找找看.