河北垛子肉批發

㈠ 垛子羊肉怎麼做的

主料：羊肉300克

輔料：生抽10克、玉米澱粉5克、胡椒粉2克、食用油8毫升、料酒3克、鹽3克

1、碗中放入羊肉300克，倒入生抽5g、胡椒粉2g、玉米澱粉5g，攪勻腌制5分鍾。

㈡ 那裡大量批發熟牛肉、牛頭肉、垛子肉

航海東路牛馬庄牛羊肉批發市場

㈢ 我是洛陽市的，想問洛陽市哪裡有批發牛肉垛子

我是洛陽市的，想問洛陽市哪裡有批發牛肉垛子了，那你可以到北窯去問問那裡回民賣肉的比較多。

㈣ 親們！平頂山市有沒有賣垛子羊肉的飯店

親，沒有呀

㈤ 垛子肉的做法豬肉垛子肉的做

八珍垛子羊肉選用綠色食品專業基地飼養的一歲左右的山羊，宰殺剔骨後，整羊肉面不需切塊。將精選的山羊肉先入缸腌制，每100千克羊肉用6千克食鹽、佐料粉250克混合撒於肉上，用手加以揉搓，使鹽和佐料散布均勻，入缸腌制夏季3天，冬季7天，每4小時翻動一遍為宜。腌好的羊肉洗凈後，整羊對折放入鐵鍋內烹煮，涼水入鍋，同時放入鍋內的料包為兩種，一種為「八珍料包」，包內含:人參10克、天麻20克、冬蟲夏草10克、當歸50克、黃芪50克、桂圓肉30克、羅漢果50、枸杞200克；另一種為「全料包」，包內含:花椒200克、八角200克、丁香5克、白芷30克、三代30克、白果25克、草果25克、桂皮50克、良姜100克、香葉5克、小茴100克、大棗200克。入鐵鍋後，先大火烹煮，水沸半小時後改為文火煨燉，從而使料味充分滲入肉質，半小時後出鍋；煮好的羊肉，剔去膘油，即可。

㈥ 特色垛子牛肉的做法 學垛子牛肉技術哪裡好

食材

食譜熱量：2205.65(大卡)

主料

牛肉100kg

方法/步驟

一種八珍垛子牛肉的製作方法其特徵是：選用綠色食品專 業基地飼養的一歲齡左右的牛，宰殺剔骨後，整牛肉麵不需切 塊；將精選的牛肉先入缸腌制，每100千克羊肉用6千克食鹽、 佐料粉250克混合撒於肉上，用手加以揉搓，使鹽和佐料散布均 勻，入缸腌制夏季三天，冬季7天，每4小時翻動一遍為宜；

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腌好的牛肉洗凈後，整牛肉對折放入鐵鍋內烹煮，涼水入鍋，同時放入鍋內 的料含：人參10克、天麻20 克、冬蟲夏草10克、當歸50克、黃耆50克、桂圓肉30克、羅漢果 50、枸杞200克、花椒200克、八角 200克、丁香5克、白芷30克、三代30克、白果25克、草果25克、 桂皮50克、良姜100克、香葉5克、小茴100克、大棗200克。入 鐵鍋後，先大火烹煮，水沸半小時後改為文火煨燉，從而使料味充 分滲入肉質，半小時後出鍋；

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煮好之牛肉，剔去膘油，整牛肉麵逐個 放在案板上碼放整齊，用細白棉布裹起後，用機械擠壓，將水分擠 去成為坨型，放入冷倉凝固，儲存12小時以上，即可用以切片上菜。

END

注意事項

把去雜剔凈的牛肉和十多種佐料煮熟，一定要煮夠火候。

㈦ 商丘的垛子羊肉哪家最好

垛子肉，是華夏美食，河南名吃；商丘最早開的是：老五垛子羊肉，當地人最喜愛的也是這家，他們的地址是：商丘市歸德路市工商局對面 。

更值得一提的是，他們現在還在網路上有了自己的宣傳平台，你到網路裡面，只要一搜「河南名吃垛子肉」就找到了，呵呵網路地圖

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