1. 魚米之鄉在那裡.
東北是全亞洲最富饒的地方，就是因為這里北有糧倉，南有漁場，東有果園，西有牧場。這里是真正的魚米之鄉、山珍之鄉，這里還擁有中國最廣袤的沒有沙化的肥美草原和佔有絕對優勢的珍稀動植物。因此，東北菜原料的高貴和天然是別的地方不能攀比的，這里大致盤點了我走南闖北後歸納的東北的物產特點，希望東北同胞真正看完，發現自己的優勢，沉思東北的現狀和近代以來的遭遇，進而思考東北人怎樣為東北大地——我們的母親負責。說起糧食，東北的糧食質量好，口感好。這是有科學依據的。因為東北是世界三大黑土帶之一，土壤十分肥沃，加之開發較晚，土壤肥力更充足，因為過於肥沃，過去農民種地時經常會有不施肥作物都瘋長的現象，種過地的都知道，秸稈瘋長不打糧食怎麼行？實在是東北才有的甜蜜的苦惱。東北的糧食質量好還因為東北冬季寒冷，很多害蟲被凍死。更因為這里糧食只種一季，陽光和積溫充足，加上秋季晝夜溫差大，有利於養分集結。東北擁有世界最大的水稻種植面積，大米質量最高，口感最好，除了以上原因，也是因為用來灌溉的水源沒有污染，東北人都知道江水灌溉的水稻磨出米來口感好，就是因為東北的江河尤其是東部北部江河絕不會像長江那樣污染。東北不但產糯大米，我們的糯米還有糯高粱、糜子、粘穀子、粘苞米，多次有江南的朋友指著粽子說，你們那裡有糯米嗎?可能是又把我們當成他們眼裡的北方了。許多人以為魚米之鄉就是指魚和大米的產量，東北的糧食種類有10幾種，水稻、玉米(世界兩大玉米帶，另一個是美國)、大豆、高粱、穀子、糜子、稗子、麥子、荊子，玉米就有10種左右，粘玉米、白玉米、五月先玉米、黃玉米、黑玉米、油玉米等等，糧食商品化率一直高居中國之首。
說起水產，東北地區江河縱橫，東北部更是湖汊密布。黑龍江是中國流域面積最大的河流，黑龍江及其松花江等支流以出產野生魚類著名，而且是冷水魚，口味自然更好。呼倫湖、貝爾湖、興凱湖、月亮泡、查干湖、松花湖等湖泊也水產豐富，查干湖的鹼水湖魚類味道更是別樣，不是中國所謂五大淡水湖可比。到了東北，全魚宴是必須要吃的。之所以隨便一個水面都做得了全魚宴，就是這里的野生魚種類繁復，而且大魚多，魚大了就渾身都是寶了，魚肝、魚臉、魚唇、魚腸、魚皮都是菜。在40年代，和人一樣高的大魚成囤成囤地在市鎮上賣。地球上最大的魚應該就出產在黑龍江，也就是鮭鱒魚，清朝末年可以捕到3000斤的進貢皇家，現在也可以捕撈到幾百斤的。過去黑龍江下游的漁民說過：「我們這噶噠（地方）到江里整條比牛大的魚很隨便！」。在東北，為了捕一條魚，一張大網往往就要幾百人拉，哪裡是南方江河的小漁船？
黑龍江特別值得一提的支流就是烏蘇里江，水產極為豐富，鰲花魚、鰉魚、胖頭魚、鱘魚、東珠（珍珠）等聞名全國，還有特產大馬哈魚，最大的長達四、五米，重達七、八百公斤。這種魚在魚汛中數量極多，簡直達到驚人的程度，據《黑龍江志》記載：「每年秋天自海逆水而上，入江驅之不去，充積甚厚，當地人竟有履魚背而渡者。」踩著大馬哈魚的脊背就可以走過浩瀚的黑龍江，敢問世界上那條江河漁群能密集到這種地步？烏蘇里江每年有四個多月結冰期，完全不能通航，河面變成了雪橇飛馳的平滑大道，但仍可鑿冰捕魚。東北俗話講「三大香」——開江魚、回籠覺、二房妻。第一就是開江魚。因為經過一冬天的冬眠，魚體內的臟污已經全部干凈，自然做出來非常鮮，自然就成了淡水魚中的極品。開江魚以松花江、黑龍江、烏蘇里江中的為上品。記得在東北的時候，開江之後的四五月份，在長春就經常可以吃到黑龍江、烏蘇里江、松花江的野生魚，切鰉魚肉就像切牛肉一樣，切上一片就3斤多了，燉土豆，十分鮮美。魚的利用在東北赫哲族這里已經出神入化，魚皮裙，魚皮大衣、魚皮書.....，這大概是長江流域「魚米之鄉」的人們無法想像的。東北有關內中國太湖一倍之大的興凱湖，可能因為中國重視關內的小湖泊，以致興凱湖被割給俄羅斯三分之二。唐代稱興凱湖為湄沱湖，以盛產「湄沱之鯽」馳譽。興凱湖一帶水道縱橫交錯，是東北地區的一個漁業中心，出產的淡水魚有數十種之多，除「湄沱之鯽」最負盛名外，鯧魚、鱘魚和鮭魚亦屬品質優良的特產。
東北的全魚宴很普通，以至於東北人都不知道宣傳。就拿人們以為不產魚的內蒙古來說，我們介紹一下滿洲里的全魚宴。呼倫湖盛產鯉魚、鯽魚、白魚、狗魚、鑽魚、湖蝦等，肉質鮮美，營養豐富，是得天獨厚的綠色食品。用呼倫湖產的魚蝦，能烹制菜品120多種，稱之為「全魚宴」。到過呼倫湖的人，都把沒有品嘗全魚宴作為一件憾事。全魚宴中最為著名的菜品是二龍戲珠、鯉魚跳龍門、鯉魚三獻、松鼠魚、梅花鯉魚、湖水煮魚、清蒸銀邊魚、家常熬鯽魚、蒸燜白魚、拌生魚、干炸秀麗白蝦、氽狗魚丸子等。說這些，第一要說明「棒打狍子瓢舀魚，野雞飛到飯鍋里」那不是忽悠。第二，也是要說明一定要看守好我們的家園，嚴格控制關內移民。
南部的渤海灣漁場是中國四大漁場之一，魚蟹等海鮮種類十分繁復，出產珍貴海鮮。海參以遼寧出產最好，因此海參極品為遼參，幾乎成了海參的代名詞。丹東的東溝飛蟹更是享有盛譽。和江南的大閘蟹相比，體更大肉更多，煮熟時有各色花斑，顏色更鮮美，膏香的程度稍差，而鮮的程度大閘蟹是差之千里。至於渤海對蝦更是獨享尊貴品質。需要強調的是，東北的海鮮絕不會像浙江和福建那裡，海鮮只是沿海鄉鎮、城市居民的專利。在東北，中部、北部、東部不太偏僻的縣城和城市，集貿市場都可以隨便買到。在西部，也可以在城市的酒店裡吃到。而在南京，我為了在集貿市場找到海鮮，農貿市場不用談了，走遍了大的批發市場。最多不過是幾種海魚和基圍蝦，海膽、海腸、海蟹是極難買到的。
東北這里除了是魚米之鄉，還是真正的山珍之鄉。
說起山珍，東北的山和關內中國的什麼名山不同，我們的山不只要能欣賞，還要產珍貴的東西，包括珍稀動植物和山野菜、山野水果、珍稀中草葯。長白山是中國最大的野生動植物資源寶庫，大興安嶺和小興安嶺也很富饒。每年春天開始，不同季節的山野菜陸續擺上了街頭。記得我挖到的黃花苗子做湯時不用放肉就十分鮮美。到了關內，我喝葡萄酒是堅持盡量不喝什麼王朝干紅、張裕干紅葡萄酒。因為葡萄只有兩個地方最好，一個是新疆，葡萄的故鄉，一個就是東北，因為那是野生山葡萄。有野生的誰吃家養的葡萄？營養和口感都不一樣。關內中國人可以喝，我們東北人有這個條件，我們不能降低口味。記得一次在南京的東北飯館吃飯，店裡賣一種很實在很純的大興安嶺的野生漿果飲料，果肉都在那裡頭，可是當地的顧客不認，盡管才八塊錢一瓶，竟然要喝什麼果粒橙！可能是大路貨的東西吃習慣了。我在關內我是努力堅持不吃什麼蘑菇的，那都是家養的，營養太差，口感也不能比，還可能有污染，我是采蘑菇長大的，憑什麼吃那東西？
東北的田園蔬菜也不比關內遜色，我們這里的黃瓜就有7、8種，豆角有十幾種。而且在城市的市場，因為東北人飲食不排外，所以廣東和山東、江南的蔬菜可以自由走上市場，因此在冬季，蔬菜品種反倒比南方豐富。
東北不但是魚米之鄉，山珍之鄉，還擁有中國最大面積的沒有沙化的肥美草原，還有數量繁多的珍稀動植物。
東北草原包括著名的科爾沁草原、呼倫貝爾草原和松嫩草原等。呼倫貝爾草原以遼闊、富饒和美麗著稱，是中國唯一能有大面積的人們想像中的藍天、白雲、綠草、鮮花美景的地方，是成吉思汗起家的地方。東北草原集中連片，廣袤千里，草原類型多樣。以草甸草原為主，兼有疏林草原、草甸草原、沼澤草甸、鹽生草甸。此外，東北還有山地草甸、旱地草甸、灌叢草原和乾草原等類型，適宜發展大牲畜。東北的優良草原和優質牧草繁育了許多優良牲畜。在馬群中主要有蒙古馬、三河馬、鄂倫春馬、黑龍江馬、吉林馬、金州馬等；在牛群中主要有三河牛、草原紅牛、延邊黃牛、復州牛等；綿羊主要有蒙古羊、三北羊、東北細毛羊等；山羊主要有蒙古山羊、遼寧絨山羊等。此外在內蒙東部還有駱駝。
東北幅員遼闊，地貌多樣，森林茂密，草原肥美，氣候復雜，為各種各樣的野生動物提供了豐盛的食糧和良好的隱蔽場所。根據現在記載，東北陸棲脊椎動物535種，佔全國陸棲脊椎動物的25.3%。其中鳥類最多，比重最大，有400種，佔全國鳥類總數的34.3%；其次是獸類，有103種，佔全國獸類總數的24.1%。東北野生動物資源有以下特點：1、在動物種類上大型動物占優勢、比重較大。2. 在經濟價值上十分珍貴，是國家的寶貴財富。東北毛皮獸50餘種，佔全國毛皮獸總數50%以上，種類多、質量好，多為張幅寬、毛長絨厚的上品，是我國毛皮生產主要基地之一。東北葯用動物80多種，種類多、數量大。其中鹿茸、麝香、熊膽、田雞油、虎骨等都是世界馳名的貴重葯材。東北野生動物供肉量也很大黑土地上處處是寶。茂密的森林，秀麗的河山，滋養著人參、梅花鹿，出產著野菜、珍菌，給鑽研廚藝者以豐富的想像空間，給美食家的以偏得的口福享受。東北菜原料的高貴和天然是別的地方不能攀比的。
2. 求推薦淡水雪魚(大鱗巴)成魚養殖戶，引入大型超市售賣
旗魚、劍魚、金槍魚、大槽白魚、飛魚、鱒魚、海豚、鯊魚、石斑魚、S形海魚、銀鯽 、四川白甲魚、短蓋巨脂鯉、尼羅羅非魚、鬍子鯰、青海湖裸鯉、三角魴、大麻哈魚 、短頜鱭 、池沼公魚 、黑斑狗魚、鰻鱺、長春鯿 、虹鱒、黃尾鯝、中華倒刺䰾、細鱗斜頜鯝 、
3. 魚米之鄉
魚米之鄉_金山詞霸
【拼 音】： yú mǐ zhī xiāng
【解 釋】： 指河流湖泊交錯;土地肥沃;盛產魚米的富庶地方.也作「魚米之地」.
【出 處】： 唐·王晙《清移突厥降人於南中安置疏》:「娘以繒帛之利;示以麋鹿之饒;說其魚米之鄉;陳其畜牧之地.」
【示 例】： 我的家鄉蘇州就是~.
4. 吉林省省情
吉林簡稱「吉」，省會為長春。地處東經122-131度、北緯41-46度之間，面積為18.74萬平方公里，佔全國總面積的2%。它位於中國東北地區中部，處於日本、俄羅斯、朝鮮、韓國、蒙古與中國東北部組成的東北亞的腹心地帶。北接黑龍江省，南接遼寧省，西鄰內蒙古自治區，東與俄羅斯接壤，東南部以圖們江、鴨綠江為界，與朝鮮民主主義人民共和國隔江相望。東西長650公里，南北寬300公里。東南部高，西北部低，中西部是廣闊的平原。管轄長春--1個副省級城市、吉林、四平、通化、白山、遼源、白城、松原7個地級城市和延邊朝鮮族自治州。
吉林風景圖集（1）(20張)
①吉林，女真語（滿語）吉林烏拉，漢譯為沿江的土地（或說大城）。本指吉林一城之地，後用來指代松花江、烏蘇里江流域及周圍，號稱大吉林。在清代1683年之前指代除遼寧外整個亞州東北部包括庫頁島、千島群島、堪察加半島在內廣闊的東北亞海岸線。 ②省名，詳見本詞[1]條。 吉林省（英文名：Jilin Province，韋氏拼音：Kirin），省會：長春
清朝後期前的吉林管轄占外東北大部分的黑龍江中下游和烏蘇里江流域、庫頁島。現在的吉林不是原來的吉林，那吉林風景 圖集（2）(12張)時的吉林還有1000多公里的海岸線，有那時中國最大的島嶼庫頁島和現在鄂霍茨克海、日本海的海洋資源和出海口，那時本來的吉林的面積大概是100萬平方公里，大大超過1860年簽訂了不平等的中俄北京條約後龜縮到黑龍江南部的後來的吉林的面積幾倍。清朝初年，年設置寧古塔將軍（寧古塔，為清代吉林「六城」之一），設置將軍轄區，管理吉林地區的軍事、行政、民政等，是為"吉林"之名作為省級建制之始[2]。自1676年寧古塔將軍移駐吉林城，改稱吉林將軍，其所轄范圍包括現今省境中東部、黑龍江省東南部，及烏蘇里江以東、黑龍江以北以及外興安嶺以東以北的廣闊地區。但吉林地區很早就納入中國地方建制了，在中國遼朝時期就已經全部納入中國，在金朝、中國元朝、明朝都納入中國版圖。在元朝時屬元朝的遼陽行省，在明朝屬努爾干都司及明朝東北衛所，在漢朝就已經設置郡縣，唐朝設置都護府。光緒三十三年(1907)五月，吉林將軍轄區改為吉林省，吉林改為省建制，省會設在吉林城，轄區跨今吉、黑兩省大部分地區，清政府設立吉林將軍轄區管理外東北大部分。俄國沙皇強迫中國清政府分別於1858年簽訂了不平等的璦琿條約和1860年簽訂了不平等的中俄北京條約，強佔了中國外東北-黑龍江北、烏蘇里江東、庫頁島等100多萬平方公里的土地，中國還失去了日本海和鄂霍茨克海的海洋資源和出海口，此後的吉林龜縮到黑龍江南部。1954年區域調整後的吉林省位於松遼平原中部，東北連黑龍江省，西南接遼寧省，西北與內蒙古自治區為鄰；東南有圖們江、鴨綠江為界河與朝鮮半島相隔。 清朝後期前的大吉林
松花江是東北的主要大河，發源於長白山天池西北，是省內最大的河流。其流域為東北平原腹地，沃野千里。上游水力資源豐富，可供發電；中游可以通航；沿江更是重要的工農業區。松花江帶來的沖積土形成松遼平原，自該省中部延伸向西部，與黑龍江的松嫩平原和遼寧的遼河平原相接。 長白山脈在省境東南部連綿起伏，一直延伸至朝鮮半島北部。主峰白頭山海拔二千七百多米，是中國東北部最高山峰。白頭山四周有眾多火山遺址，長白山天池（火山堰塞湖）便是遺址之一。長白山脈的熔岩高原為茂林覆蓋，植被范圍從海拔六百多米伸展至一千八百多米，是中國植被較好的林區之一。長白山氣候濕潤，全年降雨量達一千多毫米，其中以山上的降雨量較多，較山下多一倍；山上的溶雪期則比山下遲兩個月。山區的冬季長達七個月。吉林省因位於北緯四十一度以北，嚴冬來得早。降雪期由十月至翌年四月，長達七個月。在吉林出現的樹掛（即霧凇），也始於十月至翌年三月，不過樹掛以「數九寒天」（即十二月下旬至翌年二月）時最壯觀。 省會長春為全省的交通樞紐，以鐵路干線為主，貫通全省各地。
京哈線（北京至哈爾濱，途經長春）縱貫南北；長白線（長春至白城，遠至內蒙古阿爾山）和長圖線（長春至圖們市，銜接牡圖線至牡丹江）橫貫東西；此外，尚有沈吉線（沈陽至吉林）、吉舒和拉濱線（吉林至哈爾濱）、平齊線（四平至齊齊哈爾）、四梅線（四平到梅河口）、梅集線（梅河口至集安）、渾灣線（通化至白河）等。航空線由長春和吉林市通航全國各大城市。省內的公路網也非常完善。內河航運遇以松花江為主要航道。
長春市 轄南關區 朝陽區 寬城區 二道區 綠園區 雙陽區 高新區 經開區 凈月新區 西新區（汽車開發區） 南部新城 西部新城 北部新城 長東北先導區 德惠市 九台市 榆樹市 農安縣 吉林市 轄船營區 昌邑區 龍潭區 豐滿區 蛟河市 樺甸市 舒蘭市 磐石市 永吉縣 四平市 轄鐵西區 鐵東區 公主嶺市 雙遼市 梨樹縣 伊通滿族自治縣 遼河農墾管理區 遼源市 轄龍山區 西安區 東豐縣 東遼縣 通化市 轄東昌區 二道江區 梅河口市 集安市 通化縣 輝南縣 柳河縣 白山市 轄渾江區 江源區 臨江市 撫松縣 靖宇縣 長白朝鮮族自治縣 松原市 轄寧江區 長嶺縣 乾安縣 扶余縣 前郭爾羅斯蒙古族自治縣 白城市 轄洮北區 洮南市 大安市 鎮賚縣 通榆縣 延邊朝鮮族自治州 轄延吉市 圖們市 敦化市 琿春市 龍井市 和龍市 汪清縣 安圖縣 新中國成立後,吉林省行政區劃幾經調整。建國初期,吉林省僅轄2個市、2個專區吉林省地圖
本數據來源於網路地圖，最終結果以網路地圖數據為准。
、1個旗、22個縣和1個工業特區。1954年,東北行政區劃調整,將原屬老吉林省的松江省（省會哈爾濱）裁入黑龍江省，將原黑龍江省的7個縣劃歸吉林省,與原屬吉林的乾安縣共同組建白城專區;將原遼東省的1市9縣劃歸吉林省,設立通化專區;將原遼東省的遼源市、西安縣、東豐縣和原遼西省的四平市、雙遼縣、梨樹縣劃歸吉林省管轄。同年,吉林省人民政府由吉林市遷至長春市。1969年,內蒙古自治區的哲里木盟和呼倫貝爾盟的1縣1旗劃歸吉林省,1979年又劃歸內蒙古自治區。從此,吉林省行政區域延續至今。全省現有8個地級市,1個自治州、20個市轄區、20個縣級市、17個縣、3個自治縣，621個鄉（鎮），273個街道辦事處。
截至2009年末，全省常住人口為2739.55萬人，比上年末增加5.34萬人。其中，城鎮人口1460.73萬人，佔全省常住人口的53.3%。全省人口出生率為6.69‰，比上年提高0.15個千分點；死亡率為4.74‰，比上年降低0.3個千分點；全年人口自然增長率為1.95‰，比上年提高0.34個千分點。漢族為主 ，有滿族、蒙古族、回族、錫伯族、朝鮮族等35個少數民族。少數民族佔全省總人口的8.1％。朝鮮族主要聚居於延邊朝鮮族自治州和長白朝鮮族自治縣，吉林、通化和白山市次之；滿族主要分布在吉林市和四平市，通化市和長春市次之；回族主要分布在長春市和吉林市，四平市、通化市和白城市次之；蒙古族主要聚居於白城市，其中以前郭爾羅斯蒙古族自治縣為最多。吉林是個多宗教的省份。佛教、道教、伊斯蘭教、天主教、基督教傳播歷史悠久，分布較廣。 民族分布及人口比例: 全省共有44個民族，除漢族外，在43個少數民族中滿族、蒙古族、回族和錫伯族為世居民族，朝鮮族為東北淪陷時期日本從朝鮮半島強遷過來的移民。全省人口中，漢族人口為2481.63萬人，佔90.97％；各少數民族人口為246.36萬人，佔9.03％。在人口較多的少數民族中，朝鮮族主要分布在東部的延邊、吉林、通化、白山等市;蒙古族和錫伯族主要分布在西部的白城和松原市；滿族、回族以長春、吉林、通化、四平市居多。 全省有延邊朝鮮族自治州、前郭爾羅斯蒙古族自治縣、長白朝鮮族自治縣、伊通滿族自治縣4個民族自治地方。有34個民族鄉（鎮），其中蒙古族鄉10個，滿族鄉（鎮）10個，朝鮮族鄉（鎮）7個，回族鄉2個，滿族朝鮮族鄉3個，朝鮮族滿族鄉2個。全省少數民族人口數和占總人口比例，分別位於全國第9位和第11位。 文化程度： 2004年，全省研究生教育招生1.20萬人，在學研究生2.96萬人，畢業生0.59萬人。全省普通高等教育招生11.12萬人，在校生36.22萬人，畢業生6.50萬人。全省成人高等教育招生7.18萬人，在校生12.17萬人，畢業生5.40萬人。各類中等職業教育招生6.14萬人，在校生16.42萬人，畢業生4.67萬人。全省普通高中招生16.99萬人，在校生45.16萬人，畢業生10.11萬人。全省初中招生34.60萬人，在校生114.80萬人，畢業生36.86萬人。普通小學招生24.86萬人，在校生174.14萬人，畢業生35.54萬人。特殊教育招生914人，在校生5555人，畢業生613人。幼兒園在園幼兒28.98萬人。
編輯本段資源物產
吉林省地形地貌大致是東南部高，西北部低，由東南向西北沉降 ，形成了山地丘-陵 -平原三大地貌類型。分為四個區域：東部長白山區，東部低山丘陵區，中部沖積、洪積台地平原，西部沙丘覆蓋的沖積平原。吉林河流眾多，流域面積在5000平方千米以上的主要河流有18條，主要大河是松花江、遼河、鴨綠江、圖們江、綏芬河，較大的湖泊有長白山天池、松花湖、月亮湖、大布蘇泡、查干湖、波羅泡。屬於溫帶大陸性季風氣候。1月均溫約－18℃，7月均溫20℃。全年降水量大致是從東南向西北依次遞減，全省平均400～900毫米。全省水資源總量為402億立方米 ，水力資源的理論蘊藏量為456.46萬千瓦，理論發電能力為399.86億千瓦時 ，總裝機容量為500.81萬千瓦 ，發電量為 129.15億千瓦時 ，耕地面 積 399.91 萬公頃 ，佔全省 土地面積的21.3％ 。吉林省是全國重點林區之一。全 省林業用地 面積866.67萬公頃 ，佔全省土地總面積的46.4％ 。森林覆蓋率為38.8％ 。全省活立木蓄積量為7.11億立方米 ，居全國第六位。林業資源豐富，有紅松、雲杉、落葉松、臭松、樟子松、油松、赤松、水曲柳、柞樹、椴樹、榆樹、白樺、色樹、楓樺、山楊、胡桃楸等樹種。吉林有72種礦產。油母頁岩探明儲量佔全國一半以上，列全國第一；石油居全國第八；鎳居全國第三；鉬儲量佔全國20％，居第二；金居全國第四位；冰洲石儲量佔全國的32％，列全國第二位；鎵儲量佔全國的22％，居第二位；錸儲量居全國第三；伴生硫儲量居全國第二；石墨居全國第四。吉林省主要糧食作物有玉米、水稻 、大豆、高粱、穀子、小麥、薯類；主要經濟作物有向日葵 、甜菜、煙草；主要特產有人參和其他中草葯。1984年，木材產量為633.4萬立方米 。野生動植物資源豐富 。野生動物有1100多種；野生植物2700餘種。特產有關東三寶——人參、貂皮、鹿茸角。吉林省有各種魚類105種 ，珍貴魚類有七鰓鰻、大麻哈魚、孟蘇大麻哈魚、石川哲羅魚、細鱗魚、紅點鮭、茴魚、池沼公魚、狗魚、灘頭急和江鱈等。
編輯本段歷史沿革
吉林省歷史上長期是漢、滿、蒙古等少數民族活動和聚居之地。吉林東南部和遼東同屬於華夏族傳統聚居地。燕國、秦朝、兩漢均在此設立行政機構。約7000-4000年前（周）活動在長春平原到長白山北部一帶的肅慎部族（漢稱挹婁，隋唐稱靺鞨，皆系滿族前身）一度建立早期肅慎王國。肅慎人以射獵為主，為本區原始居民。吉林地區很早就納入中國地方建制了，在漢朝就已經設置郡縣，唐朝平定室韋、勿吉後占據了外東北大部分，屬黑水都督府和渤海都督府。 清初大吉林版圖（1683年後）
唐代時的粟末靺鞨建渤海國，渤海國主體大致以吉林省為中心，包括黑龍江省南部和朝鮮半島北部部分地區。遼朝時屬上京道，宋代時又屬金朝（女真）。明以後滿族經濟活動則有畜牧、採集、狩獵、捕魚及農業等多種生產。省境西部，古稱鮮卑、契丹、韃靼，均為蒙古族同系,以游牧為主。至926年遼國滅渤海國，勢力達於省境東部。至明末，全省仍為人煙稀少，山林茂密，草原豐美的地區。清順治年間，頒發招墾令，鼓勵華北農民來東北地區開墾，但至乾隆五年(1740)又頒布了"流民歸還令"，施行封禁政策。在此期間，長白山區劃為清室采參與狩獵地，東豐、梅河口、輝南、磐石一帶為皇室圍場，從今松花江畔的法特起經長春至今遼寧省開原築有柳條邊牆。以西為蒙古族牧地，禁止越境。但清政府的封禁政策並未能阻止為生活所迫的華北大批漢族農民流入吉林中部一帶，並向北、向東、向西擴展。1791年蒙古王公也開始在長春一帶招民開墾。在農墾區內出現了釀酒等手工業和小的集鎮，東部鴨綠江和圖們江流域也有不少漢族和朝鮮族移入，從事農業、伐木和採集。嘉慶八年(1803)廢止禁令,光緒四年(1878)吉林又設置墾務局,大事墾殖，經濟面貌大為改觀，並逐步形成東部的農林地區，中部的農業地區和西部農牧地區的差異特點。清初，自年設置寧古塔將軍（古吉林六城之一）[2]，設置將軍轄區，管理吉林地區的軍事、行政、民政，是為"吉林"之名作為省級建制之始，其所轄范圍包括現今省境中東部、黑龍江省東南部，及烏蘇里江以東、黑龍江以北廣大地域。光緒三十三年(1907)五月，吉林將軍轄區改為吉林省，吉林改為省建制，省會設在吉林，轄區跨今吉、黑兩省大部分地區，下設吉長、濱江（哈爾濱）、依蘭（三姓）、延吉四道，一直延續到中華民國時期。20世紀初始建鐵路，1903～1929年修通了中東鐵路南滿支線、吉長、四洮、吉敦、天圖、沈吉等線，日偽時期又修通了長圖、長白、 牡圖、拉濱、 白阿、梅輯、鴨臨等線。這些鐵路改變了以吉林為中心的官馬驛站交通系統和區域聯系方向，哈爾濱及其所聯系的地區也由吉林省析出。從而加強了長春的政治和交通地位。 1945年起，中國共產黨開辟東北解放區，在原吉林省境內設吉林、松江、合江三省。1949年4月重劃東北行政區時，保留吉林省，省會吉林市，同時合江省撤消並入松江省。1954年6月，松江省撤消並入黑龍江省；吉林省省會遷至長春市。全省面積18.74萬平方公里，人口2727.99萬，有漢、滿、回、朝鮮、蒙古、錫伯等民族。
歷史疆域
清朝時期 清前期，吉林省一直延伸至海岸線，比鄰日本海，包括今天該省東部、黑龍江省東部、庫頁島、俄羅斯濱海邊疆區和哈巴羅夫斯克邊疆區南部，在清朝省區面積排名中占列第六、七位。素以造船業為主，「吉林烏拉」 (Girin ula) 在滿語中為沿江之城。在《中俄北京條約》中吉林所有沿海地區被割讓，僅剩下內陸。 中華民國時期 國民政府1945年時期的東北曾畫成九個省份，當時的吉林省的轄區有（省會吉林市，轄2市18縣1旗），而境內哈爾濱市系直轄市，直隸行政院 。 省轄市則有吉林市、長春市 縣治有永吉、長春、伊通、農安、舒蘭、樺甸、磐石、雙陽、德惠、扶余、雙城、五常、榆樹、敦化、蛟河、干安、九台、懷德縣 盟旗：郭爾羅斯旗。 中華人民共和國時期 到了1949年，人民政府接管後將東北九省調整為：黑龍江、吉林、松江、遼寧、遼西五省。 接下來到1954年以後，改回東北三省：吉林、遼寧、黑龍江，而吉林省疆域始終未變，僅作部分調整。
建制沿革
吉林省建制始於年[2]，而建省則始於1907年 。吉林是滿語吉林烏拉的略稱，即沿江的意思，因省會原設於吉林市而得名。吉林自古是個多氏族、部落和部族活動地區。除漢族以外，原住民族有兩大族系：一為肅慎族系，其後為挹婁、勿吉、靺鞨、女真、滿族，主要居於東部；源自肅慎的扶余族及其分支高句麗，扶余居西北部，高句麗居南部；二為東胡族系，有烏桓、鮮卑、契丹、室韋、蒙古等族，主要居於西部地區。戰國和秦代時，東北設遼西、遼東等郡，吉林為西郡的塞外之地。漢武帝時在今通化、渾江、集安一帶設玄菟郡，琿春一帶設蒼海郡。唐統一東北以後設府、州行政區，前郭、長嶺以東為渤海都督府，以北為室韋都督府，以西為松莫都督府，南部為安東都護府。唐代中期，在吉林東、中部地區設京、府、州。遼代時，吉林的東部屬東京道、西部屬上京道。金代時，吉林的中、東部屬上京路；四平屬咸平路；白城西部屬臨潢府路；通化、集安、渾江等地屬東京路。元代時，吉林農安以東為開元路，琿春一帶設奚關總管府 ，延吉一帶設南京萬戶府，磐石一帶設斡磐千護所，農安設開元千戶所；農安以西屬中書省泰寧路；南部通化、渾江市各縣屬遼陽路東寧府。明滅元後，在東北南部設遼東都指揮使司。1409年增設奴爾干都指揮使司，管理黑龍江、烏蘇里江流域廣大地區，下設衛、所，吉林境內有70餘衛。清設將軍轄區，所轄區域為：東到日本海，南至圖們江、鴨綠江 ，北臨鄂霍次克海，西接黑龍江、通遼市。吉林於康熙十二年（1673）建城，稱為吉林烏拉。光緒年間，逐步增設吉林府等。光緒三十三年（1907）設吉林省，選出巡撫。1912年，改吉林巡撫為都督 ，1913 年廢都督設民政長，全省分4道 、37縣。1931年九一八事變後，建立偽滿洲國，長春為首都 。1945年，日本投降，東北改為9省 ，吉林 、間島合並稱吉林省 。1949 年 ，吉林省為東北6 省之一 ，省政府在吉林市 。1954年確立長春市為省會，沿置至今。
編輯本段經濟建設
全省實現地區生產總值（GDP）7203.18億元，按可比價格計算，增長13.3%。其中，第一產業實現增加值980.50億元，增長2.8%；第二產業實現增加值3491.96億元，增長16.7%；第三產業實現增加值2730.72億元，增長12.7%。按常住人口計算，當年全省人均GDP達到26319元/人，增長13.1%。三次產業比例為13.6：48.5：37.9，對經濟增長的貢獻率分別為2.7%、59.4%、37.9%。財政收入增長加快。全年完成一般預算全口徑財政收入845.20億元，增長30.2%。其中，地方級財政收入422.77億元，增長31.8%，增幅高於上年1.1個百分點。全年稅收收入311.10億元，增長31.0%。其中，企業所得稅42.57億元，增長44.7%。稅收收入佔地方級財政收入的比重為73.6%，下降0.4個百分點。全年完成地方財政支出1180.12 億元，增長33.5%，增幅高於上年10.5個百分點。其中教育支出188.03億元，增長30.2%；社會保障和就業支出200.25億元，增長29.7%；醫療衛生支出59.52億元，增長40.7%；環境保護支出45.61億元，增長89.8%；交通運輸支出29.30億元，增長24.7%。 2009年完成地方級財政收入487.08億元，增長15.2%。其中全年完成稅收收入361.10億元，增長16.1%，其中實現企業所得稅49.19億元，增長15.5%。稅收收入佔地方級財政收入的比重為74.1%，比上年提高0.5個百分點。全年完成地方財政支出1479.21億元，增長25.3%。其中：教育支出216.99億元，增長15.4%；社會保障和就業支出250.44億元，增長25.3%；醫療衛生支出107.43億元，增長80.4%；環境保護支出49.48億元，增長8.5%；交通運輸支出57.66億元，增長96.8%。 截至2009年末，全省常住人口為2739.55萬人，比上年末增加5.34萬人。其中，城鎮人口1460.73萬人，佔全省常住人口的53.3%。全省人口出生率為6.69‰，比上年提高0.15個千分點；死亡率為4.74‰，比上年降低0.3個千分點；全年人口自然增長率為1.95‰，比上年提高0.34個千分點。 2009年全省城鎮居民人均可支配收入達到14006.27元，同比增長9.17%；城鎮居民人均消費性支出為10914.44元，增長12.18%。農村居民人均純收入達到5266元，增長6.8%；農村居民人均生活消費支出3902.90元，增長13.4%。城鎮恩格爾系數為33.3%，農村恩格爾系數為35.13%。城鎮人均住房建築面積27.68平方米，同比增加0.71平方米；農村人均住房面積22.79平方米，增加0.86平方米。 截至2009年末，全省基本養老保險參保人數達到554.25萬人，比上年末增長5.5%。其中參保職工為383.16萬人，增長3.6%；參保離退休人員為171.09萬人。全省基本醫療保險參保人數達到1242.81萬人，增長32.6%。其中城鎮職工參保人數為486.41萬人，增長7.9%；城鎮居民為756.40萬人，增長55.5%。年末失業保險參保人數達到241.45萬人，增長3.3%。工傷保險參保人數達到272.15萬人，增長15.8%。生育保險參保人數達到289.93萬人，增長27.2%。
編輯本段科技教育
吉林部分高校：吉林大學 東北師范大學 長春大學 吉林農業大學 長春理工大學 長春工業大學 長春中醫葯大學 吉林醫葯學院 北華大學 吉林師范大學 吉林財經大學 延邊大學 東北電力大學長春工程學院 吉林農業科技學院 吉林化工學院 長春師范學院 吉林工程技術師范學院 吉林建築工程學院 吉林警察學院 吉林動畫學院 吉林藝術學院 通化師范學院 吉林華橋外國語學院 長春大學旅遊學院 吉林工商大學 吉林體育學院 白城師范學院 吉林交通職業技術學院 吉林經濟管理幹部學院 長春汽車工業高等專科學校 長春職業技術學院 吉林工業職業技術學院 吉林電子信息職業技術學院 吉林鐵道職業技術學院 長白山職業技術學院 汽車牌照 吉A 長春市，吉B 吉林市，吉C 四平市，吉D 遼源市，吉E 通化市，吉F白山市，吉G 白城市，吉H 延邊朝鮮族自治州，吉J 松原市，吉O公安機關及政法等部門，吉K長白山保護開發區
編輯本段地理概況
吉林市地處東北腹地長白山脈，向松嫩平原過渡地帶的松花江畔，三面臨水、四周環山。東經125〃40′～127〃56′，北緯42〃31′～44〃40′。東接延邊朝鮮族自治州，西臨長春市、四平市，北與黑龍江省接壤，東南接白山市，與東南通化市毗鄰。總面積27120平方公里。其中，市區3636平方公里。 地貌特徵：吉林市有"遠迎長白，近繞松花"的形勢。由於不同時期的大地構造運動，以及江河的侵蝕、剝蝕和堆積，形成了中山山區--低山丘陵區--峽谷湖泊區--河谷平原區的地貌，地勢由東南向西北逐漸降低的地理景觀。 中山山區，位於吉林地區中、東部和東南部，是全市主要林區和特產區域。南有長白山地龍崗山脈，檔南有龍崗山脈的余脈富爾嶺，東北部和呼蘭嶺。松花湖東有老爺嶺，湖西有摩天嶺、南樓山、肇大雞山，皆為中山山群。山區中有1000米以上高峰110座。最高山峰南樓山，海拔1404.8米。 低山丘陵區，分布在蛟河、樺甸和舒蘭市、永吉縣的中部。山嶺海拔300400米，少數山峰高600-700米，是開發較早的區域。森林已經逐漸減退。除佔地1748平方公里的吉林市城區外，蓁區域是全省重要的農業、林業、畜牧、漁業及工礦區。
5. 去阿爾山旅遊怎樣呢，長春到阿爾山坐什麼車方便些
火車
第一天交通：火車/汽車長春站早05:21分乘N105次列車出發,開始愉快之旅,中午11:25分到達紅城---烏蘭浩特市。午餐後乘汽車赴阿爾山市.沿途觀賞科爾沁草原風光,觀賞美麗的阿爾山落日晚霞。洗溫泉（自費）。
第二天交通：汽車早餐後乘汽車觀賞天下第一神泉五里泉,需自備礦泉水瓶，盛滿世界聞名的奇泉聖水，開始您一天的愉快旅行，車覽浩瀚的百萬畝人工林，游覽國家森林公園，全國第三高天池，步行穿越三潭峽谷棧道、石塘林步道，鮮花盛開的杜鵑湖，駝峰嶺天池。如畫的風光會讓您沉浸在童話般的夢幻世界，感受千里林海，連綿的山峰、醉人的山水、秀美的白樺林里百鳥爭鳴，百花齊放，仙境里讓您忘了歸家的路．阿爾山童話般的世界
第三天交通：汽車/火車 早餐後乘汽車赴烏蘭浩特市,下午13:50乘N106次列車返回長春,晚20:31分抵達長春後結愉快旅行。
6. 昨天有親戚送來一條魚 嘴向前突 但是扁扁的寬寬的 也不長 魚身上有花斑點 是什麼魚 我家在吉林長春這邊
您說的是偏口魚吧？
或者是小嘴，或者是鴉片，你對比一下。
7. 魚類有多少種分淡鹹水魚名越多越好。
據有關資料記載全世界現有魚類約為20500種，其中生活在溫暖海域的8000種；生活在冷海的1130種；海洋上層帶生活的220種；生活在江河、湖泊的淡水魚約8275種。 我國的《中國魚類檢索》一書記載，我國總共有魚類2831種，其中淡水魚800餘種。 我國淡水魚類分布 我國是世界上淡水水面較多國家之一，淡水面積約為三億畝，其中可供養魚的水面約7500畝，我國大部分地區位於溫帶或亞熱帶，氣候溫和，雨量充沛，適於魚類生長，又有草、鰱、鱅、青、鯪、鯉、鯽、團頭魴等優良魚類的養殖技術，所以是當今世界淡水養殖業最為發達的國家，無論養殖的面積和總產量都居世界領先地位。由於我國地域廣闊，地理和自然環境各異，各地區魚類品種，格局特色，按照氣候的區域分類，魚類的分布情形是： ↑東南區：其中包括廣東、廣西、雲南、貴州、福建、台灣和海南島等地 ↑江河平原區：其中包括長江中下游、黃河下游及遼河下游 ↑北部區：東北等地 ↑西北高原區：包括新疆、西藏北部、內蒙、青海、甘肅、陝西、山西等地 ↑努瀾區：其中包括西藏南部、四川、雲南西部。怒江、瀾滄江、金沙江、雅魯藏布江 東南區：其中包括廣東、廣西、雲南、貴州、福建、台灣和海南島等地。這些地區主要生長喜暖性魚類，品種繁多，代表魚類有鯪魚、卷口魚、中華鮁魚、東坡魚、花鰍魚、臘光長鰍、沙鰍、扁頭平鰍、爬岩鰍、平鰭鰍、小吻魚、長鰭鰭鯰、鬍子鯰、鰻鱺、黃鱔、斗魚、攀鱸等。主要養殖魚類為青、草、鰱、鱅、鯪、團投魴、鬍子鯰、羅非魚等南方品種。 江河平原區：其中包括長江中下游、黃河下游及遼河下游。這里除了江河流域，有眾多的湖泊，是我國淡水魚類的主產區，天然水產魚類眾多而盛名，有青、草、鰱、鱅、鯉、鯽、鯰、鯿、、團頭魴、烏鱺、鰻鱺等。太湖的銀魚、長江的的鱘魚、鮒魚、鱭魚產量很 大。養殖的魚種有青、草、鰱、鱅、鯉、鯽、團頭魴、羅非魚以及一些鯉魚的雜交品種。 北部區：這里主產冷水魚類，天然水體盛產鱘魚屬、狗魚屬、哲羅鮭屬等魚類，如大馬哈魚、狗魚、香魚、雪魚、擬赤捎魚、八目鰻等是這里的特有而具代表性的魚類。人工養殖除青、草、鰱、鱅、鯉、鯽和團頭魴，還飼養紅鱒魚。 西北高原區：包括新疆、西藏北部、內蒙、青海、甘肅、陝西、山西等地。這是典型的大陸性氣候。天然水體盛產中華弓魚、黃爪魚、裸鯉等，其他還有條鰍、江鰍等魚類。主要養殖仍與各地相同。 努瀾區：其中包括西藏南部、四川、雲南西部。怒江、瀾滄江、金沙江、雅魯藏布江都流經這里，使東南區和西北高原區的魚類，通過江流共存於此，如鯪魚，中華鮁魚、東坡魚、平鰭鰍、沙鰍、條鰍、須瞅、鱸魚、黃繕、烏鱧、中華弓魚等形成東南區、西北區魚類群系混合的特點。主要養殖仍是青、草、鰱、鱅、鯉、鯽、團頭魴以及近年大量繁殖的鯉魚雜交品種等。
淡水魚名有草魚、鯿魚、三角魴、赤眼鱒、哲羅魚、細鱗魚、烏蘇里白鮭、北極茴魚、 鱘魚、達氏鰉、狗魚、鯪魚、傜山魚、四須盤�、直口鯪、唐魚 、華南鯉、鯰魚、黃貂魚、雀鱔、鯉魚、鮭魚、鱘魚、
鹹水魚名有
目前，一般認為世界的魚類大約有18900種。主要分為：熱帶魚、溫帶魚和冷帶魚三種。其中又分淡水和鹹水魚。日本近海約有3000種魚！
熱帶魚種類目錄
卵胎生鱂科
本科熱帶魚品是熱帶魚中最容易飼養和繁殖的入門品種。
孔雀魚 | 紅劍魚 | 金瑪麗魚 | 黑瑪麗 |
卵生鱂科
多為小型魚，某些品種的雄魚，具有十分美麗的花紋和色彩。
愛琴魚 | 美國旗魚 |
鯉科
品種繁多，地域分布很廣。
虎皮魚 | 斑馬魚 | 紅尾黑鯊魚 | 黑寶石 | 金絲魚 | 紅玫瑰 |
脂鯉科
又名擬鯉科，極著名的燈魚多屬此科。
黑裙魚 | 食人鯧 | 玻璃扯旗 | 紅綠燈 | 頭尾燈魚 | 頭尾燈魚 | 寶蓮燈 | 紅鼻剪刀魚 | 剛果扯旗 |
慈鯛科,口孵魚科，七彩即屬此科。
得州豹 | 神仙魚 | 七彩神仙魚 | 地圖魚 | 藍寶石 | 血鸚鵡 | 非洲鳳凰 | 花老虎 | 火鶴 | 火口魚 | 射水魚 | 畫眉鯛 | 荷蘭鳳凰 | 酋長短鯛 | 阿卡西短鯛 | 花羅漢 | 紅寶石 | 皇冠六間 |
斗魚科
此科魚有一種特別呼吸器官：「輔助器」，用魚直接呼吸空氣。
吻嘴魚 | 泰國斗魚 | 紅麗麗 | 藍曼龍 |
鰍科、鯰科
外表奇特，色彩豐富；對水質要求不嚴，有些喜食青苔。
清道夫 | 丑鰍魚 | 倒游鯰 | 紅尾鯰 | 玻璃貓 | 美國花貓 |
龍魚科
體型巨大，成魚長50~100厘米左右，且鱗片大，並能發射不同的光線，常散發出誘人的光澤，古樸典雅。
銀龍 | 黑龍 | 紅龍 | 過背金龍 | 青龍 | 非洲龍魚 | 紅尾金龍 | 澳洲星點龍魚 | 海象 |
其它品種
太多種類啊，說也說不完，那就看這兒了。
七星刀魚 | 玻璃拉拉 | 針嘴魚 | 五彩金鳳 | 泰國虎 |
比較常見的淡水魚有
青魚|鯿魚|草魚|鰱魚|鱅魚|鯉魚|鯽魚|鯰魚|鱧魚|鰣魚|石鮒魚|鱸魚魚|河豚魚|子陵魚|彈塗魚
8. 舉例說明「天下糧倉，富庶百姓」，讓你聯想到了祖國土地上的哪些魚米之鄉
俺老家東北各位南方人請不要把東北往你們映像中的北方想到了夏天上完華北在上東北你會有明顯的濕度感覺 您聽說過這些東北地面上的富饒嗎？
東北之所以號稱全亞洲最富饒的地方，就是因為這里北有糧倉，南有漁場，東有果園，西有牧場。這里是真正的魚米之鄉、山珍之鄉，這里還擁有中國最廣袤的沒有沙化的肥美草原和佔有絕對優勢的珍稀動植物。因此，東北菜原料的高貴和天然是別的地方不能攀比的，這里大致盤點了我走南闖北後歸納的東北的物產特點，希望東北同胞真正看完，發現自己的優勢，沉思東北的現狀和近代以來的遭遇。
安糧食；遼寧重工業全國第一共和國裝備部人多地少依然自給自足，黑吉兩省就更不用說了，吉林外省輸出百分之40，黑龍江外省輸出百分之60 說河南糧食多那還有啥了 東北大部分地方還是草原和森林還有沼澤地，民國時南方變法多少年了，東北在張氏父子的領導下才六年就成了全東亞最富的地方說起糧食，東北的糧食質量好，口感好。這是有科學依據的。因為東北是世界三大黑土帶之一，土壤十分肥沃，加之開發較晚，土壤肥力更充足，因為過於肥沃，過去我種地時經常會有不施肥作物都瘋長的現象，種過地的都知道，秸稈瘋長不打糧食怎麼行？實在是東北才有的甜蜜的苦惱。東北的糧食質量好還因為東北冬季寒冷，很多害蟲被凍死。更因為這里糧食只種一季，陽光和積溫充足，加上秋季晝夜溫差大，有利於養分集結。東北擁有世界最大的水稻種植面積，大米質量最高，口感最好，除了以上原因，也是因為用來灌溉的水源沒有污染，東北人都知道江水灌溉的水稻磨出米來口感好，就是因為東北的江河尤其是東部北部江河絕不會像長江那樣污染。東北不但產糯大米，我們的糯米還有糯高粱、糜子、粘穀子、粘苞米，多次有江南的朋友指著粽子說，你們那裡有糯米嗎?可能是又把我們當成他們眼裡的北方了。
許多人以為魚米之鄉就是指魚和大米的產量，東北的糧食種類有10幾種，水稻、玉米(世界兩大玉米帶，另一個是美國)、大豆、高粱、穀子、糜子、稗子、麥子、荊子，玉米就有10種左右，粘玉米、白玉米、五月先玉米、黃玉米、黑玉米、油玉米等等，糧食商品化率一直高居中國之首。
說起水產，東北地區江河縱橫，東北部更是湖汊密布。黑龍江是中國流域面積最大的河流，黑龍江及其松花江等支流以出產野生魚類著名，而且是冷水魚，口味自然更好。呼倫湖、貝爾湖、興凱湖、月亮泡、查干湖、松花湖等湖泊也水產豐富，查干湖的鹼水湖魚類味道更是別樣，不是中國所謂五大淡水湖可比。到了東北，全魚宴是必須要吃的。之所以隨便一個水面都做得了全魚宴，就是這里的野生魚種類繁復，而且大魚多，魚大了就渾身都是寶了，魚肝、魚臉、魚唇、魚腸、魚皮都是菜。在40年代，和人一樣高的大魚成囤成囤地在市鎮上賣。地球上最大的魚應該就出產在黑龍江，也就是鮭鱒魚，清朝末年可以捕到3000斤的進貢皇家，現在也可以捕撈到幾百斤的。過去黑龍江下游的漁民說過：「我們這噶噠（地方）到江里整條比牛大的魚很隨便！」。在東北，為了捕一條魚，一張大網往往就要幾百人拉，哪裡是南方江河的小漁船？
黑龍江特別值得一提的支流就是烏蘇里江，水產極為豐富，鰲花魚、鰉魚、胖頭魚、鱘魚、東珠（珍珠）等聞名全國，還有特產大馬哈魚，最大的長達四、五米，重達七、八百公斤。這種魚在魚汛中數量極多，簡直達到驚人的程度，據《黑龍江志》記載：「每年秋天自海逆水而上，入江驅之不去，充積甚厚，當地人竟有履魚背而渡者。」踩著大馬哈魚的脊背就可以走過浩瀚的黑龍江，敢問世界上那條江河漁群能密集到這種地步？烏蘇里江每年有四個多月結冰期，完全不能通航，河面變成了雪橇飛馳的平滑大道，但仍可鑿冰捕魚。
東北俗話講「三大香」——開江魚、回籠覺、二房妻。第一就是開江魚。因為經過一冬天的冬眠，魚體內的臟污已經全部干凈，自然做出來非常鮮，自然就成了淡水魚中的極品。開江魚以松花江、黑龍江、烏蘇里江中的為上品。記得在東北的時候，開江之後的四五月份，在長春就經常可以吃到黑龍江、烏蘇里江、松花江的野生魚，切鰉魚肉就像切牛肉一樣，切上一片就3斤多了，燉土豆，十分鮮美。魚的利用在東北赫哲族這里已經出神入化，魚皮裙，魚皮大衣、魚皮書.....，這大概是長江流域「魚米之鄉」的人們無法想像的。
東北有關內中國太湖一倍之大的興凱湖，可能因為中國重視關內的小湖泊，以致興凱湖被割給俄羅斯三分之二。唐代稱興凱湖為湄沱湖，以盛產「湄沱之鯽」馳譽。興凱湖一帶水道縱橫交錯，是東北地區的一個漁業中心，出產的淡水魚有數十種之多，除「湄沱之鯽」最負盛名外，鯧魚、鱘魚和鮭魚亦屬品質優良的特產。
東北的全魚宴很普通，以至於東北人都不知道宣傳。就拿人們以為不產魚的內蒙古來說，我們介紹一下滿洲里的全魚宴。呼倫湖盛產鯉魚、鯽魚、白魚、狗魚、鑽魚、湖蝦等，肉質鮮美，營養豐富，是得天獨厚的綠色食品。用呼倫湖產的魚蝦，能烹制菜品120多種，稱之為「全魚宴」。到過呼倫湖的人，都把沒有品嘗全魚宴作為一件憾事。全魚宴中最為著名的菜品是二龍戲珠、鯉魚跳龍門、鯉魚三獻、松鼠魚、梅花鯉魚、湖水煮魚、清蒸銀邊魚、家常熬鯽魚、蒸燜白魚、拌生魚、干炸秀麗白蝦、氽狗魚丸子等。
說這些，第一要說明「棒打狍子瓢舀魚，野雞飛到飯鍋里」那不是忽悠。第二，也是要說明一定要看守好我們的家園，嚴格控制關內移民。
南部的渤海灣漁場是中國四大漁場之一，魚蟹等海鮮種類十分繁復，出產珍貴海鮮。海參以遼寧出產最好，因此海參極品為遼參，幾乎成了海參的代名詞。丹東的東溝飛蟹更是享有盛譽。和江南的大閘蟹相比，體更大肉更多，煮熟時有各色花斑，顏色更鮮美，膏香的程度稍差，而鮮的程度大閘蟹是差之千里。至於渤海對蝦更是獨享尊貴品質。需要強調的是，東北的海鮮絕不會像浙江和福建那裡，海鮮只是沿海鄉鎮、城市居民的專利。在東北，中部、北部、東部不太偏僻的縣城和城市，集貿市場都可以隨便買到。在西部，也可以在城市的酒店裡吃到。而在南京，我為了在集貿市場找到海鮮，農貿市場不用談了，走遍了大的批發市場。最多不過是幾種海魚和基圍蝦，海膽、海腸、海蟹是極難買到的。
東北這里除了是魚米之鄉，還是真正的山珍之鄉。
說起山珍，東北的山和關內中國的什麼名山不同，我們的山不只要能欣賞，還要產珍貴的東西，包括珍稀動植物和山野菜、山野水果、珍稀中草葯。長白山是中國最大的野生動植物資源寶庫，大興安嶺和小興安嶺也很富饒。每年春天開始，不同季節的山野菜陸續擺上了街頭。記得我挖到的黃花苗子做湯時不用放肉就十分鮮美。到了關內，我喝葡萄酒是堅持盡量不喝什麼王朝干紅、張裕干紅葡萄酒。因為葡萄只有兩個地方最好，一個是新疆，葡萄的故鄉，一個就是東北，因為那是野生山葡萄。有野生的誰吃家養的葡萄？營養和口感都不一樣。關內中國人可以喝，我們東北人有這個條件，我們不能降低口味。記得一次在南京的東北飯館吃飯，店裡賣一種很實在很純的大興安嶺的野生漿果飲料，果肉都在那裡頭，可是當地的顧客不認，盡管才八塊錢一瓶，竟然要喝什麼果粒橙！可能是大路貨的東西吃習慣了。我在關內我是努力堅持不吃什麼蘑菇的，那都是家養的，營養太差，口感也不能比，還可能有污染，我是采蘑菇長大的，憑什麼吃那東西？
東北的田園蔬菜也不比關內遜色，我們這里的黃瓜就有7、8種，豆角有十幾種。而且在城市的市場，因為東北人飲食不排外，所以廣東和山東、江南的蔬菜可以自由走上市場，因此在冬季，蔬菜品種反倒比南方豐富。
東北不但是魚米之鄉，山珍之鄉，還擁有中國最大面積的沒有沙化的肥美草原，還有數量繁多的珍稀動植物。
東北草原包括著名的科爾沁草原、呼倫貝爾草原和松嫩草原等。呼倫貝爾草原以遼闊、富饒和美麗著稱，是中國唯一能有大面積的人們想像中的藍天、白雲、綠草、鮮花美景的地方，是成吉思汗起家的地方。東北草原集中連片，廣袤千里，草原類型多樣。以草甸草原為主，兼有疏林草原、草甸草原、沼澤草甸、鹽生草甸。此外，東北還有山地草甸、旱地草甸、灌叢草原和乾草原等類型，適宜發展大牲畜。東北的優良草原和優質牧草繁育了許多優良牲畜。在馬群中主要有蒙古馬、三河馬、鄂倫春馬、黑龍江馬、吉林馬、金州馬等；在牛群中主要有三河牛、草原紅牛、延邊黃牛、復州牛等；綿羊主要有蒙古羊、三北羊、東北細毛羊等；山羊主要有蒙古山羊、遼寧絨山羊等。此外在內蒙東部還有駱駝。
東北幅員遼闊，地貌多樣，森林茂密，草原肥美，氣候復雜，為各種各樣的野生動物提供了豐盛的食糧和良好的隱蔽場所。根據現在記載，東北陸棲脊椎動物535種，佔全國陸棲脊椎動物的25.3%。其中鳥類最多，比重最大，有400種，佔全國鳥類總數的34.3%；其次是獸類，有103種，佔全國獸類總數的24.1%。東北野生動物資源有以下特點：1、在動物種類上大型動物占優勢、比重較大。2. 在經濟價值上十分珍貴，是國家的寶貴財富。東北毛皮獸50餘種，佔全國毛皮獸總數50%以上，種類多、質量好，多為張幅寬、毛長絨厚的上品，是我國毛皮生產主要基地之一。東北葯用動物80多種，種類多、數量大。其中鹿茸、麝香、熊膽、田雞油、虎骨等都是世界馳名的貴重葯材。東北野生動物供肉量也很大。
黑土地上處處是寶。茂密的森林，秀麗的河山，滋養著人參、梅花鹿，出產著野菜、珍菌，給鑽研廚藝者以豐富的想像空間，給美食家的以偏得的口福享受。東北菜原料的高貴和天然是別的地方不能攀比的。