8月份的時候回青島幾天，好久沒吃海鮮了，打著滾跟基友李小狼申請去營口道場吃海鮮。李小狼只是淡定地說，帶我們去一個神秘的地方。幾分鍾後我們就在這路邊坐下了，我心想虧咱這些年的友誼，你就帶我吃這個？菜很快就上來了，毛蛤蜊拌菠菜】光是看一眼菜量就把我征服了，味道果然也非常不錯。油潑豆腐皮】更是我此生見過最大的盤子，盤中大約拌了一整張豆腐皮。切成均勻的細絲，佐以山東大蔥。干辣椒的火候非常好，干辣椒是一種需要用火候與之調情的香料，小火激發，正待其顏色將變未變的時候，也正是香味最濃的時候，將這熱油潑在撒好調味料的豆腐皮上，辣椒回饋給你最美妙的滋味！別看這一大盤，夥伴們邊吃邊稱贊，一會會就見底了。海腸拌茄子】青椒炒肉】油潑扇貝】都足以見餐館廚師火候之精妙，選料之新鮮，用量之毫不想著賺錢。炸蝦仁】也是極其的地道。人均分下來也就是個一般大排檔的價錢，但這前後的感觸，卻猶如出入了一趟高檔海鮮酒店般過癮。我大青島啤酒屋果然卧虎藏龍！我再也不敢以貌取店了！利津路店就在我們小區附近，所以天熱不願開火時就來這里。店面不大，里外間也就7、8張桌子，還有2個小單間。菜品家常做法，海腸茄子、油潑豆腐皮、香芋地瓜丸、家常燒魚、香辣魚皮、醉蟹鉗都很好吃。
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『貳』 青島生腌蟹鉗怎麼調汁
步驟一：准備好材料，包括蟹鉗500克,鹽，味精各3克，酒糟，醬油，蔥薑末、白芝麻、蔥花各5克，蒜瓣6個，高湯150克，油600克(實耗30克)。
步驟二：蟹鉗的清洗，想要做好醉蟹鉗，最好讓蟹鉗能夠在酒里泡上十足的時間，因為這不僅僅是為了入味，更重要的是蟹鉗中可能含有大量的為細菌，這些細菌用酒來泡較長的時間能夠起到殺菌的效果是再好不過的了。而且可以避免吃得太多從而導致拉肚子的情況。
步驟三：將蒜瓣，高湯（沒有高湯也可以省略）直接全部用酒代替，油攪拌均勻，將醬油，蔥薑末、白芝麻、蔥花放鍋里燜3分鍾左右作為醬汁，將醉蟹鉗泡好大概放置一天，處於冰箱中或者陰涼乾燥處。（注意瓶口要密封，千萬不能漏氣，那樣只會讓酒味跑掉。
步驟四：放些許糖裡面，味道會非常濃郁
『叄』 青島有什麼好吃的
開海，船歌魚 江西路閩江路附近 都很好吃，鮁魚水餃，醉蟹鉗 具體特色菜去讓推薦就可以了 希望採納
『肆』 黃水純菜涼辦做法怎麼做
青島瑞美滋冷盤製作很多，主要有以下幾種大的系列
涼拌菜拼盤系列：老醋哲頭、醉蟹鉗、芸豆拌肚絲、老廚花生、山茄拌老來少、哈利肉拌芸豆、白菜心拌蟄皮、老油條拌黃瓜、冰鎮八帶、土豆絲熗海腸、海米山芹、紅油菠菜、拌白菜心、蝦仁皮蛋、美味秋葵、白菜心拌海蠣子肉、木耳豬肚、紅油秋葵、紅油豬耳、白菜心熗海腸等多達100餘種各種涼拌菜及拼盤。
『伍』 醉蟹鉗是哪裡的菜
用料
雌蟹 15隻，二兩左右/只
花雕 750g
香葉 5片
桂皮 10g
八角 8個（茴香、大料)
醬油 500ml（紅燒醬油、老抽）
清水 200ml
鹽 大量
糖 少許
薑片 數片
蒜頭 半個
酒糟 200g（可不用）
花雕醉蟹的做法
大閘蟹先用毛刷洗凈，之後放入沒過蟹盆中養半天，以便吐出泥沙，在期間需要換幾次水
准備200ml水，加入香葉、桂皮、八角煮開後小火燜5分鍾
加入酒糟拌勻
倒入醬油，鹽、糖，煮開後關火
冷卻至70度，加入薑片、蒜
最後蟹臍打開，擠出臍下蟹腸，用清水洗干凈。用大量的黃酒浸泡河蟹約1個小時
等鹵料冷卻至室溫，攪拌下
把大閘蟹放入壇子碼好
倒入前面醉蟹的黃酒和鹵料，蓋上蓋子，外面用保鮮膜封上。約5天就可以食用了
小貼士
1、鹽要放的大量，因為有大量的黃酒，外加蟹殼堅硬，雖然鹵料比較咸了，實際上腌制後的醉蟹不會有多少鹹味，只有蟹腌制進鹹味才會鮮美。
2、一定要選取活蟹，最好用雌蟹，才會肥美
3、清洗的時候，可以用個大湯鍋養上半天，期間換水幾次，在鍋蓋上放把榔頭就可以防止亂跑
4、其實酒糟可以不放，自覺對味道沒有損失
5、浸泡過醉蟹的料汁可以留下，下次只要重新煮沸，加上鹽、姜蒜和些許香料即可，可以代替前面的做的那個鹵料，只要蟹重新用酒醉過即可
6、如果不高興做鹵料，可以用超市買的糟鹵，回家煮過加鹽和少許糖，以及姜蒜即可
『陸』 如何腌制青島醉蟹鉗
灌上一斤二鍋頭。
『柒』 青島哪裡有賣醉蟹鉗的、最好在市北市南兩個區、謝謝謝謝謝~
在30路車往四方方向開的那個威海路站牌那裡就有賣的。一個老頭擺著賣。那裡還有367,369路車。
『捌』 青島旅遊美食
沈陽-雞架、毛蛋
大連-海鮮
青島-蛤蜊
柳州-螺螄粉
武漢-熱乾麵
佛山-豬腳姜
晉江-土筍凍
四川-麻辣燙
『玖』 醉蟹鉗好吃的做法有哪些
1.精選蟹鉗腌制
2.微冰更爽口
3.隨湯汁一起入罐，湯汁還能拌冷盤
4.和朋友一起分享的佳品，來點啤酒
5.好時節，好新鮮，正是海鮮季
『拾』 青島哪裡有賣漁師傅醉蟹鉗的很急 謝謝
魚師傅的木吃過，不過李記醉蟹很好吃啊！他家總店就在台東不見不散的上邊十幾米