1. 我想在長春市開一家火鍋店，請問一下具體到什麼地方去買牛羊肉卷和肉片。謝謝！
杭州農副產品物流中心冷凍食品市場二樓c區81號鑫源牛羊肉很不錯 都是純貨 真貨
2. 火鍋牛肉卷怎麼製作，火鍋肥牛卷哪裡有批發
最好的辦法是你去買生牛肉，回來洗干凈，放在-6度的空間內，保持73%的濕度，放置72小時。然後自然開化，控出血水，再冷凍一次，切片後就可以了。你嘗試下，這種方法叫排酸。口感會好很多。
另外市場上的牛肉想吃好點的都必須在40元每份，280克。低於這個價格基本上吃的都是碎肉，工藝和部位都比較差的肉類。
市場上有好多賣好肉卷的，大型超市裡賣的有，你可以找下。
3. 牛肉卷代理可以選哪個好啊
牛肉片的話看你怎麼樣了，味道方面是你考慮的嗎？想做好的話，需要調查一下的，不然後面是不會很好做的。
4. 現在做羊肉卷牛肉卷生意還有前景嗎
前景大大滴有，去火鍋店賣，百分百賺錢，別怕辛苦。
5. 牛肉卷批發的話可以找誰啊
如果你是准備售賣羊肉卷，那麼你可以找一牛羊肉售賣店。如果你是往外批發羊肉卷。那你可以試著找一下各大超市。
6. 羊肉卷牛肉卷代理什麼的找誰比較好啊
你這是想要好一點的？好一點的都是屬於那種原切的肉，低端的雖說是牛肉或者是羊肉，但是裡面不是一隻羊或者一頭牛的，散接的肉，冰在一起的，口感和原切的差遠了，如果你想打開某些帀場的話，可以選原切的會好一點。
7. 為什麼牛肉卷比牛肉便宜
牛肉這么好吃，又有很高的營養價值，價格自然也不會低。在西餐店，一塊牛排的價格往往要一兩百，甚至幾百，最次的也得大幾十元！好一點的火鍋店，一盤牛肉卷的價格也是幾十元，而鹵肉店賣的熟牛肉一斤也是六七十元。在市場上，一斤生牛肉的普遍價格為40元左右，那超市裡的牛肉卷為什麼一盒才10元！裡面有啥貓膩？這些牛肉卷是怎麼做出來的？吃到肚子里對身體有沒有傷害呢？
首先，一盒10元的牛肉卷絕對不是純牛肉做的，這一點是可以肯定的！如果純牛肉的牛肉卷一盒只賣10元，不算加工費，老闆也是賠錢的！可是，很多人卻很納悶，說一盒10元的牛肉卷明明味道是牛肉的味道啊，如果不是純牛肉，那是用什麼做成的呢？
第一、用碎牛肉合成，大家有沒有發現，高檔的餐廳每一塊牛排都是十分完美的，並不會有不好看的地方，那麼想要做到這樣，就必然會有一些邊邊角角的碎牛肉屑被切下來，而一些商家會低價回收後利用這些碎牛肉屑合成整塊，然後再進行加工。
第二，用雞鴨肉來代替
雞鴨肉的價格比牛肉要便宜很多倍，所以有一些商家就會拿雞鴨肉來代替牛肉，進行深加工後，這些「假」牛肉就誕生了，為了增加口感，會添加一些牛肉口味的食品添加劑，或者使用特殊的腌料來浸泡，這樣做出來的牛肉雖然沒有真正的牛肉那麼好的口感，但不經常吃的人是吃不出來的，絕對可以渾水摸魚，矇混過關。
那麼，這些「假」牛肉吃在肚子里對人體有沒有傷害呢？這些牛肉不會對人體造成太大的傷害，但畢竟不衛生，而且加工的過程很容易滋生細菌，如果吃多了，或者在烹飪的過程中處理不當，對人體還是有一定的影響的，大家在買牛肉的時候一定要注意，千萬不要貪圖便宜！在烹飪的時候也要多煮一會，不要只追求口感。
挑選技巧：
1、一塊看起來顏色不一，一部分淺色，一部分深色的牛肉很可能就是合成的。
2、新鮮的牛肉應該是鮮紅色稍帶咖啡色，顏色太深，或有血水滲出的牛肉都表示放太久不新鮮。
3、用手按一下，有彈性的牛肉較好，很松軟則表示不新鮮。