河北河間鹹菜批發

Ⅰ 河間燜老鹹菜的做法及用什麼食材

油燜鹹菜做法

黃瓜 胡蘿卜 青椒 菜花 捲心菜 (也可放花生) 姜蒜(備用)

胡蘿卜 黃瓜均勻切條

加少量鹽,腌制四小時,再用漏網把水分擠壓出來或控出來

菜花,捲心菜青椒切條和塊!!

生薑生蒜切片

生抽加白糖和薑片熬開鍋後加些白酒進去，再煮3分鍾把酒香留住水分蒸發掉，之後涼透

要把捲心菜、菜花和青辣椒焯一下開水，要不然帶著生水很容易長毛的呵呵

事先用花椒和干辣椒熬好的油

把處理好的各種蔬菜放進容器里，表面鋪一層生蒜片

Ⅱ 沘陽鹹菜在哪裡批發市場

比較大點的批發市場應該都有的吧

Ⅲ 有懂鹹菜批發的嗎 我自己想腌鹹菜批發要是能有學習的地方最好

位於延吉市東市場的（延邊朝鮮族泡菜）成立於2005年，項目包括韓國泡菜系列、延邊朝鮮族風味鹹菜系列、創新和新開發系列二十餘種，包括：辣白菜、拌桔梗、拌牛筋、拌蘿卜干、拌蕨菜、拌牛皮干豆腐、拌腐竹、拌海帶梗、拌大頭菜、醬蘇子葉、小伙蘿卜（青年蘿卜）、櫻菜、拌粉絲等。涵蓋秋冬腌制儲存、窖藏發酵、調味料比例等。
朝鮮族店主教技術按門市銷售營業情況，每天實際操作、現場學習。從洗菜切菜開始，細節掌握，一直到調料配料、抹菜（辣白菜）、拌菜成品。操作與現場講解（朝語、漢語均可）。每一個菜的搭配比例、具體稱重精確到兩!

Ⅳ 怎麼才能讓自己的鹹菜進入市場

去當地市場做推銷達成協議，參加商場的促銷活動鹹菜免費作為促銷禮物

Ⅳ 河間縣怎樣找腌鹹菜的師傅

各家都有做腌菜的方法，我下面這兩個方法，在家看老媽做過，在雜志上也看到過，可能算是比較大眾的方法。
食材
雪裡蕻、粗鹽、最好准備個腌菜壇
方法一
1
摘去雪裡蕻黃葉，取一小把整棵放在盆中
怎樣自己腌鹹菜
2
加入粗鹽，反復揉搓，直至莖葉變軟，並有水分出來。揉搓時不要用力，盡量不要扯斷，保持整棵的完整
怎樣自己腌鹹菜
3
把所有的雪裡蕻揉搓好後，放入壇中。腌菜的壇子要保證無油無水，最好用陶土製成的壇子，我用的是砂鍋，洗凈，晾幹了的
怎樣自己腌鹹菜
4
將揉搓時雪裡蕻出的水，倒入壇中
怎樣自己腌鹹菜
5
壓上重物，蓋上蓋，封密好後放在陰涼處。重物最好是干凈的石頭，我找不到，就用了干凈的玻璃瓶加滿水，壓在上面
怎樣自己腌鹹菜
6
經過差不多兩個星期的腌制，雪裡蕻可以食用了。此時雪裡蕻顏色變深，出水多，可以揪一點嘗嘗鹹淡
怎樣自己腌鹹菜
END
方法二
把雪裡蕻清理下，摘掉黃葉
怎樣自己腌鹹菜
用清水沖洗干凈根部的沙土
怎樣自己腌鹹菜
在陽光充足的天氣，將雪裡蕻倒掛晾曬，約1天的時間，曬到發蔫。最好是中午以後的陽光，我是拿到樓頂用晾衣繩曬了2個下午
怎樣自己腌鹹菜
將腌菜的壇子里處清洗干凈，再用熱水把內壁燙幾次
怎樣自己腌鹹菜
擦乾水份後，放在陽光下晾乾，壇子要保證無水無油
怎樣自己腌鹹菜
鍋中放水，加入粗鹽，燒開水，待粗鹽融化後，晾涼備用，鹽和菜的比例約1：20
怎樣自己腌鹹菜
把曬蔫的雪裡蕻摘掉曬黃的葉子，一棵棵碼放在壇中，壓緊實。在操作時，注意手應是干凈的，無油，無任何護膚品
怎樣自己腌鹹菜
倒入粗鹽水，沒過雪裡蕻
怎樣自己腌鹹菜
如果壇子里還有空間，可加重物壓緊。我找了個能放進去的玻璃瓶，放的重物也一定要保證無油，干凈的
怎樣自己腌鹹菜
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此方法可謂傳統正宗做法，但要有充足的陽光，雪裡蕻要曬後才能腌制，自我感覺這種方法做出來的雪菜很香，可能是經過太陽曬過吧，口感脆韌，只是用時較長，差不多要20多天時間

Ⅵ 河間熟洋姜鹹菜怎麼做

怎樣腌制洋姜鹹菜

第一；要把洋姜整個的埋在黑泥里12小時！埋之前，用噴壺，噴上點水，千萬別弄稀了，土最好潮的呼的，腌制出的洋姜，帶黑土的特別氣味，特別好吃，我自己研製出的，已經進入中國食譜列表，親，可以查一下！2014年，這種腌菜方式，有望走紅！

從土裡拿出洋姜，帶泥泡十分鍾後，切成條形，放入腌制的容器中，上面放上小粒的腌制鹽，切勿攪拌，備用！

弄來溫開水，把各種調料放進小包里，放入溫水裡，調料包里的材料有；天麻，大料，花椒，蔥段，大蒜，雞精，冰糖，馬蒿，鹿鞠！這些必須放！其他的自己斟酌！

放入溫水裡的包十分鍾後取出！

再放入生水裡燒開，等冰糖融化了以後3分鍾，調料包取出《沒有用了》

把煮包剩下的水，放涼後，澆在腌制鹽上面，使水位達到洋姜的五分之四就好！

無需擠壓！密封好，放在通風乾燥處！

看個人的口味，選擇吃的時間，但是切勿違反吃腌制任何菜的時間，相當關鍵！卻及多數人不知道！尤其吃腌制菜比較多的東北人，機幾乎個個都不知道，真是悲哀啊！

吃腌制菜時間，一般腌制到二十四小時之後就可以食用了，但是吃到兩星期的時候，禁止食用，停兩個星期再吃！吃一個月後再停一個月，之後再食用四十五天，之後，不管剩的腌制菜有多少，都不能食用了！否則對身體傷害極大！所以要跟自己食用的量來合理的腌制任何菜！

為什麼中間要停止食用！其實理由很簡單，腌制的菜是生菜，不像燒熟的菜，已經高溫殺菌了，所以任何生菜腌制是有細菌增生的，而停止食用的時間正好是細菌繁殖的高峰期，而且數量極大！這就是停止食用的理由！

最後忠告!！！！再好吃的腌制菜，也要少食用為妙！因為腌制菜中的細菌數量，始終都高於燒熟菜的！！！

Ⅶ 石家莊地區那裡有批發多樣鹹菜泡菜的

蔬菜批發市場有

Ⅷ 邯鄲那有批發廣府鹹菜的

邯臨公路(邯鄲一臨清)原永年縣胡寨村收費站段，路北側有醬菜廠，批發鹹菜o