⑴ 跪求酒店那種面條叫什麼。
你說的顏色淺黃色的鹼水面對吧，那個有兩種，高檔酒樓用的是廣州那面空運過來的冷鮮鴨蛋竹升面，一般話的飯店用的就是本地菜市場面檔批發的鹼水面，大概是兩塊錢一斤，買到家後開水裡下鍋，攪動，煮到開鍋就可以撈出來冷開水盆里搓洗 然後濾干水分就可以放冰箱備用的，不過建議直接吃，可以涼拌或者炒麵，勁道。
⑵ 金沙河鹼水面怎麼批發
金沙河撿水面可以通過網路或者是批發市場批發。
⑶ 廣州那裡有鹼水面批發
看你坐標在芳村，離你較近的西朗農貿批發市場就有
⑷ 廣州什麼地方有竹升面，鹼水面，批發零售的供應商也就是吃起來爽口彈牙的那種面條
一得路海中寶批發城應該是有的吧
⑸ 面條機軋面條和面兌水、食鹽、鹼面的比例
一般做面條500克麵粉,加150克～175克水,鹼1.2克,鹽1.2克，給你做一下參考。其實我平時都不太注意具體的量和比例，做多了就有手感了，而且九陽的一款全自動面條機，水面比例會自動調節的，做面條挺方便的。我的是九陽L10那款。
⑹ 宜昌哪裡有批發鹼水面，熱乾麵的
生的鹼水面，拿回來煮熟，抹上油晾乾。賣的時候下鍋在開水裡燙好，淋上湯汁，放入佐料，伴萊，拌勻即食。